李春杰　徐為

摘要：大白菜，老百姓又稱包0菜、球白菜，是我國(guó)北方盛產(chǎn)的一種蔬菜。隨著科學(xué)技術(shù)不斷提高和人們生活生平質(zhì)量的改善，人們對(duì)與日常生活蔬菜的選購(gòu)也有了新的標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)蔬菜這個(gè)概念也逐漸被人們所熟知，有機(jī)是指真正來(lái)自于自然的、沒(méi)有額外化學(xué)肥料的、附有營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)的環(huán)保型蔬菜。而大白菜在北方蔬菜消費(fèi)中占有很大比例，所以大白菜有機(jī)栽培在我國(guó)北方逐漸興起，不僅改善了人們對(duì)于蔬菜選購(gòu)的品質(zhì)，同時(shí)也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。本文就針對(duì)北方黑龍江地區(qū)有機(jī)大白菜栽培展開討論，結(jié)合有機(jī)大白菜栽培技術(shù)對(duì)當(dāng)?shù)赜袡C(jī)大白菜栽培提出一些建議。

關(guān)鍵詞：有機(jī)大白菜；北方；栽培

經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動(dòng)人民生活質(zhì)量的提升，對(duì)于物質(zhì)的需求品質(zhì)越來(lái)越高。從蔬菜選購(gòu)可以看出，有機(jī)蔬菜在人民選購(gòu)過(guò)程中占領(lǐng)了主導(dǎo)地位。大白菜，具有良好的使用功能，富含的使用粗纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化；多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)元素，可以提升集體免疫力；且有預(yù)防癌癥和心血管疾病的作用。所以大白菜在人們蔬菜選購(gòu)中占有很高的地位。如何將大白菜的食療作用發(fā)揮的最大化，保證傳統(tǒng)大白菜的特點(diǎn)上，有機(jī)大白菜的培育更加提升了大白菜的價(jià)值。

一、有機(jī)大白菜簡(jiǎn)介

有機(jī)大白菜的培育宗旨與有機(jī)蔬菜栽培的宗旨不變，是指在大白菜生產(chǎn)過(guò)程中，生產(chǎn)基地未使用農(nóng)藥化肥等違禁物質(zhì)；利用土地培肥、農(nóng)家肥等一系列健康可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)作業(yè)技術(shù)；利用生態(tài)環(huán)境周期性等手段培育出的，并且向有關(guān)部門申請(qǐng)有機(jī)蔬菜認(rèn)證的大白菜。

二、黑龍江有機(jī)大白菜栽培分析

有機(jī)大白菜的栽培技術(shù)，受限于當(dāng)?shù)氐赜驓夂颉⑼寥?、栽培方式、田地管理等各方面的因素。黑龍江作為大白菜生產(chǎn)四大省份之一，擁有著良好的地理環(huán)境和氣候特征，將大白菜栽培提升到一個(gè)高產(chǎn)、高品質(zhì)的生產(chǎn)水平。

黑龍江省，是我國(guó)耕地面積第一的省份，氣候?qū)儆诖箨懠撅L(fēng)氣候，夏天短光照好，冬天長(zhǎng)而寒冷，有充足的水源和森林資源。對(duì)于大白菜生產(chǎn)來(lái)說(shuō)有著獨(dú)特的地域優(yōu)勢(shì)。借助良好的地域條件和先進(jìn)的工業(yè)技術(shù)，大白菜的栽培得到充分的保障。

三、有機(jī)大白菜特色種植

1.以大矮白菜種植為主

大矮白菜又名秋白菜，是東北主要的特色之一，由于受氣候環(huán)境的影響，在大白菜選用過(guò)程中，選擇了秋白菜這種品種，其生長(zhǎng)周期短、抗病等特點(diǎn)，投入少，產(chǎn)量高，一般在七月中旬進(jìn)行種植，其主要目的是為了秋冬貯藏使用。所以在該地區(qū)形成了一種地域性的白菜品種生產(chǎn)模式。發(fā)揮出地域特色種植的優(yōu)勢(shì)。

2.整地種植模式

由于黑龍江可耕面積很大，且大白菜種植所需的土壤條件相結(jié)合，大白菜生產(chǎn)采用了整地種植的模式，該模式充分利用該地區(qū)土壤結(jié)構(gòu)、發(fā)揮特色品種的種植優(yōu)勢(shì)，將兩者相結(jié)合，采用整地種植模式，提高產(chǎn)量，帶動(dòng)大白菜生產(chǎn)，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

四、有機(jī)大白菜栽培步驟

1.種植地域的選擇

有機(jī)大白菜的生產(chǎn)，必須嚴(yán)格按照有機(jī)食品規(guī)格栽培，遠(yuǎn)離工廠、醫(yī)院、交通道路等具有嚴(yán)重污染土壤品質(zhì)的地域，選擇適宜大白菜生長(zhǎng)的種植環(huán)境。

2.品種選擇

大白菜品種選擇，需要因地制宜。根據(jù)氣候特征、市場(chǎng)需求等條件選擇條件適應(yīng)能力高、產(chǎn)量好、品種商品優(yōu)勢(shì)的品種，有機(jī)白菜禁止使用轉(zhuǎn)基因和化學(xué)物質(zhì)調(diào)整過(guò)的白菜種子。

3.種植田地更新

種植田地在耕種時(shí)，需要檢測(cè)土壤結(jié)構(gòu)疏松程度、耕作層深度、肥力、PH指數(shù)等，如翻耕時(shí)，耕種層深度為30cm以上；有機(jī)肥使用標(biāo)準(zhǔn)為100-150Kg/667m²；采用豆科植物輪作等方式替身土壤肥力。

4.白菜播種

播種一般分為兩種方式：直接種植和育苗種植?？紤]到黑龍江地區(qū)的地質(zhì)氣候等條件，該地區(qū)采用直接種植的方式比較多，直接種植時(shí)，應(yīng)注意在機(jī)械播種過(guò)程中因機(jī)械故障對(duì)耕種產(chǎn)地的污染問(wèn)題以及對(duì)種子管理問(wèn)題。

5.種植田地管理

田地管理是大白菜生產(chǎn)品質(zhì)和產(chǎn)量的保障，在田地管理過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)做好水分管理；除草等出苗期的管理工作；在蓮座期，應(yīng)當(dāng)做好有機(jī)肥料的追加工作如：在有機(jī)肥分解3至4天后應(yīng)澆水一次；白菜結(jié)球期，應(yīng)當(dāng)做好澆水時(shí)的防護(hù)工作如在澆水時(shí)，應(yīng)當(dāng)在心葉合抱時(shí)期開始澆水，采用噴灌或滴灌方式，水量不宜過(guò)大。澆水周期沖2至3天，逐漸減少到一周左右；收獲前一周停止?jié)菜?/p>

6.病蟲害防治

病蟲害是大白菜種植收獲前必經(jīng)的過(guò)程，在實(shí)際種植過(guò)程中，由于病蟲害影響范圍過(guò)大，導(dǎo)致種植人員在防治過(guò)程中，采用大量化學(xué)藥物，以便保障白菜產(chǎn)量而導(dǎo)致大白菜品質(zhì)受損的事情屢屢發(fā)生。病蟲害的防治要用科學(xué)合理的手段進(jìn)行防護(hù)。通常有機(jī)大白菜的病蟲害防治有以下幾種方式辦法：生物防治法如小菜蛾成蟲用性誘劑誘殺；蚜蟲用苦參堿等手段。其二是物理防治法利用殺蟲燈糖醋液。第三種是通過(guò)生態(tài)系統(tǒng)中生物間的關(guān)系，例如保護(hù)害蟲天敵，合理的種植管理等方式進(jìn)行病蟲害預(yù)防。

7.采收

大白菜采收過(guò)程中利用手工拔采或刀砍采的方式進(jìn)行，在采摘過(guò)程中應(yīng)注意白菜的完整性；對(duì)于采摘后不應(yīng)立即儲(chǔ)藏，對(duì)于不即將上市的蔬菜應(yīng)當(dāng)曬兩三天，清除黃葉、病葉等進(jìn)行貯藏。

五、結(jié)語(yǔ)

大白菜作為北方蔬菜中的經(jīng)濟(jì)支柱，合理科學(xué)的栽培，是實(shí)現(xiàn)有機(jī)大白菜高產(chǎn)的一個(gè)重要前提。科學(xué)合理的栽培、合理的銷售和宣傳、規(guī)范化的管理，能夠促進(jìn)黑龍江地區(qū)有機(jī)大白菜生產(chǎn)，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，提高人民收入。