趙 萍 陳遠(yuǎn)平 丁紹梅 吳傳華 夏家鳳 陳懷玉

(1.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑研究所,安徽合肥 230061;2.安徽省太湖縣蠶桑技術(shù)推廣站,安徽太湖 246400)

安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)的可行性探討

趙 萍1陳遠(yuǎn)平1丁紹梅1吳傳華1夏家鳳1陳懷玉2

(1.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑研究所,安徽合肥 230061;2.安徽省太湖縣蠶桑技術(shù)推廣站,安徽太湖 246400)

對(duì)安徽省柞蠶養(yǎng)殖的歷史、安徽省的氣候、地形特征、櫟樹資源的分布進(jìn)行調(diào)研，分析安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)的機(jī)遇與問題，并通過近兩年的柞蠶放養(yǎng)試點(diǎn)，探討安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)的可行性,提出發(fā)展安徽柞蠶業(yè)的意見和建議。

安徽省 柞蠶 可行性 發(fā)展意見

柞蠶是鱗翅目大蠶蛾科柞蠶屬吐絲昆蟲。柞蠶古稱春蠶、槲蠶、山蠶，因喜食柞樹葉得名。我國(guó)是最早利用和放養(yǎng)柞蠶的國(guó)家，柞蠶生產(chǎn)主要分布在遼寧、河南、山東等省[1]7。安徽省江淮地區(qū)也曾放養(yǎng)過柞蠶，柞蠶養(yǎng)殖持續(xù)到1988年左右。本文主要從發(fā)展柞蠶業(yè)的意義、安徽省柞蠶養(yǎng)殖的歷史、安徽省的地形、氣候等自然條件，以及安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑研究所2015—2016年柞蠶野外放養(yǎng)試驗(yàn)的結(jié)果等對(duì)安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)的可行性進(jìn)行綜述。

1 安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)的意義

1.1 櫟樹防沙固土，保護(hù)生態(tài)環(huán)境

櫟樹，也稱橡樹或柞樹,是落葉或常綠喬木，少數(shù)為灌木。櫟樹根系發(fā)達(dá)，抗逆性強(qiáng)，耐干燥和高溫，對(duì)貧瘠、干旱、偏酸性或堿度土壤適應(yīng)能力強(qiáng)。櫟樹大多生長(zhǎng)在坡地、山地上，丘陵地帶也適宜生長(zhǎng)，我國(guó)西南地區(qū)海拔4600 m處也能見到櫟樹。櫟樹是水土保持和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的優(yōu)良樹種，櫟樹林的林地吸水率通常在2.9%左右，顯著高于杉、松、樺和多種闊葉混交林，其對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)元素的返還量、儲(chǔ)存量是松樹的2～10倍，培育柞林對(duì)營(yíng)造秀美山川，建設(shè)綠色文明的社會(huì)主義新農(nóng)村具有現(xiàn)實(shí)意義[2]。

1.2 柞蠶用途廣泛

櫟樹的葉子中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、灰分、纖維素等成分，可用于飼養(yǎng)柞蠶。柞蠶全身都是寶，柞蠶蛹、蛾?duì)I養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)高達(dá)55.01%，含有18種氨基酸，氨基酸總量達(dá)44.24%，其中人體必需的8種氨基酸含量豐富，組分合理，具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值，有提高人體免疫能力、抗衰老等多種醫(yī)療保健作用[3]。柞蠶野外放養(yǎng)，是純天然、綠色的食材，柞蠶蠶體、蛹、蛾均是宴席上的美味佳肴。柞蠶蛹體中的蛋白質(zhì)含量比雞蛋和瘦豬肉分別高出0.18%和2.98%，脂肪含量分別低3.82%和7.52%，柞蠶蛹可提取蠶蛹油和蛋白粉，蛹皮可提取殼聚糖，用作高分子螯合劑或陽離子型絮凝劑；柞蠶蛹還可作為載體培育出名貴藥材“冬蟲夏草”(北蟲草)；柞蠶繭絲是很好的絹紡材料；柞蠶卵還可用于生物防治，作為寄主繁殖松毛蟲赤眼蜂，防治農(nóng)林害蟲[4-5]。修剪下來的柞樹枝干是很好的食用菌基材，可培育中草藥天麻，木耳、香菇等食用菌。此外，柞蠶有黃色、綠色、藍(lán)色、紅色、白色等鮮艷的自然體色和優(yōu)雅的姿態(tài)，作為寵物蠶可為生態(tài)農(nóng)莊增添異彩。

柞蠶是以蛹滯育的，一化性柞蠶每年5月底采繭，在自然溫度下到翌年的3月才化蛾產(chǎn)卵，約有近10個(gè)月的滯育期，期間都是鮮活蛹，為柞蠶蛹的開發(fā)利用提供了充裕的時(shí)間。

1.3 蠶期不誤農(nóng)時(shí)，且飼養(yǎng)簡(jiǎn)便，可充分利用剩余勞動(dòng)力

對(duì)農(nóng)民來說，養(yǎng)蠶與種地在時(shí)間上能交錯(cuò)進(jìn)行，互不耽誤。一季柞蠶從放養(yǎng)到收獲僅50多天，周期短、見效快；且柞蠶飼養(yǎng)簡(jiǎn)便，老人、孩子等剩余勞動(dòng)力均可操作。

種植櫟樹可充分利用丘陵、山區(qū)等貧瘠土地，增加了地面植被、防沙固土，防止水土流失；科學(xué)合理地放養(yǎng)柞蠶，適量取食櫟樹葉，不會(huì)造成地面植被損失，可以有效地利用林地面積，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民開辟一條增收之路。

2 安徽省養(yǎng)殖柞蠶的歷史

安徽省距今已有1500年放養(yǎng)柞蠶的歷史。《宋史·符瑞志》上記“元嘉十六年(公元439年)宣城宛陵縣野蠶成繭，大如稚卵，彌漫林谷，年年轉(zhuǎn)盛”。清末(1908年)安徽省政府在鳳陽縣舉辦了柞蠶傳習(xí)所，招收中級(jí)、初級(jí)兩班學(xué)員，同時(shí)設(shè)有柞蠶制種、放養(yǎng)、繅絲和染廠，柞蠶在安徽省江淮地區(qū)得以發(fā)展。解放后，柞蠶業(yè)在農(nóng)戶自產(chǎn)自用的基礎(chǔ)上開始發(fā)展，由安徽省農(nóng)業(yè)廳及省農(nóng)學(xué)院指導(dǎo)，1955年在鳳陽山區(qū)觀音庵、小澗寺等古廟周圍的天然柞林放養(yǎng)了3公斤柞蠶卵；1956年在金寨縣、霍山縣也進(jìn)行了放養(yǎng)；1959年，安徽柞蠶繭年產(chǎn)量最多達(dá)430擔(dān)[6]。后由于江淮地區(qū)林業(yè)部門片面強(qiáng)調(diào)營(yíng)造馬尾松、黑松純林，大面積櫟林被毀，加之農(nóng)村政策多變，政府不予重視，以至柞蠶業(yè)在安徽舉步維艱，1984年安徽省供銷部門已停止收購(gòu)柞蠶繭。1988年在滁洲、六安等地尚有個(gè)別蠶農(nóng)飼養(yǎng)自用，1998年以后柞蠶生產(chǎn)銷聲匿跡。

3 安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)的可行性分析

3.1 氣候條件

安徽省地處亞熱帶北部，氣候溫和、四季分明、光照充足、雨量豐富、季風(fēng)氣候明顯，年日照時(shí)數(shù)2100 h以上；年積溫4 700～5 300℃；年降雨量800～1800 mm；無霜期210～250 d，非常適宜柞樹生長(zhǎng)和柞蠶養(yǎng)殖。

3.2 地理環(huán)境條件

安徽省地跨長(zhǎng)江、淮河南北，東西寬約450 km，南北長(zhǎng)約570 km，土地面積13.94萬km2。安徽省的地形地貌以平原、丘陵和低山為主，其中丘陵占29.5%，山區(qū)占31.2%。

3.3 櫟樹資源豐富

安徽省尚有大面積的櫟樹資源，其中江淮丘陵、山地分布廣泛，許多村莊、廟宇、田畦等處都有百年櫟樹。我們到霍山、肥西、六安、金寨、滁州等地實(shí)地考察，僅滁州地區(qū)就有柞林面積近7000 hm2[7]。與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民攀談，櫟樹在過去主要用于伐薪燒炭，經(jīng)濟(jì)效益很低。現(xiàn)在燒炭的也少了，很多櫟樹在山上自然生長(zhǎng)?，F(xiàn)場(chǎng)看，山上的櫟樹大多超過3 m高度，若經(jīng)過降枝修剪，就是很好的天然柞林，可以飼養(yǎng)柞蠶；降枝修剪下來的櫟樹枝干還可以培育出優(yōu)質(zhì)食用菌。

3.4 柞蠶野外放養(yǎng)實(shí)驗(yàn)成功

2015年4月，我們從河南引進(jìn)柞蠶種，在河南省蠶業(yè)科學(xué)研究院的技術(shù)指導(dǎo)下，和在安徽省農(nóng)科院、省農(nóng)委和肥西縣蠶桑辦的大力支持下，于肥西縣銘傳鄉(xiāng)農(nóng)林村山瓦隊(duì)的山地上創(chuàng)建起“柞樹柞蠶試驗(yàn)示范基地”，進(jìn)行柞蠶野外放養(yǎng)試驗(yàn)。我們選取一片砍伐過約2年的櫟樹林，經(jīng)過修剪，放養(yǎng)柞蠶。為了防鳥、蟲等天敵，我們用防蟲網(wǎng)袋將櫟樹一墩墩地罩起來，歷經(jīng)近2個(gè)月的放養(yǎng)管護(hù)，柞蠶生長(zhǎng)健壯，五齡蠶體最重的達(dá)40.3 g，鮮繭平均公斤繭粒數(shù)為115.6粒。2016年4月，我們又在滁州市政府的支持下，在滁州市南譙區(qū)黃泥崗鎮(zhèn)張卜郢村柞蠶養(yǎng)殖示范基地進(jìn)行了柞蠶野外放養(yǎng)的試驗(yàn)示范，這次改用防鳥網(wǎng)搭建大棚，解決了網(wǎng)袋罩墩頂部“燒葉”的問題，為安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)積累了經(jīng)驗(yàn)。

4 安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)的機(jī)遇與問題

4.1 安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)面臨的機(jī)遇

為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)全球化的深入發(fā)展，2013年9月和10月，習(xí)近平主席先后提出了共建“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和 “21世紀(jì)海上絲綢之路”(“一帶一路”戰(zhàn)略)的國(guó)際區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作新模式，體現(xiàn)了“和平合作、開放包容、互學(xué)互鑒、互利互贏”新絲綢之路精神[8]。 “一帶一路”是世界上跨度最長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)走廊，我們要抓住“一帶一路”帶來的機(jī)遇，推進(jìn)安徽省柞蠶業(yè)的發(fā)展。

4.2 安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)存在的問題

安徽省柞蠶養(yǎng)殖業(yè)已停滯了20多年，走訪農(nóng)戶，只有一些老人還依稀記得放養(yǎng)柞蠶的經(jīng)歷。年輕人大多未曾見過柞蠶，誤認(rèn)為是大青蟲、毛喇子；安徽省多年未養(yǎng)柞蠶，山上的櫟樹大多在3 m以上，需修整、改造后方可作為蠶場(chǎng)養(yǎng)蠶；遼寧、山東、河南等省份食用柞蠶的習(xí)慣業(yè)已形成，安徽省現(xiàn)在只有一些海鮮館、燒烤攤點(diǎn)有柞蠶產(chǎn)品銷售，食用的人也不多；在柞蠶放養(yǎng)試驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)，因柞蠶體色鮮艷，鳥害是其中一大難題；品種選育、病蟲害防治、柞蠶的多功能利用等方面的工作還有待完善與提高。

5 發(fā)展安徽柞蠶業(yè)的意見和建議

5.1 積極加大宣傳力度

因柞蠶業(yè)在安徽省停滯時(shí)間較長(zhǎng)，需讓安徽老百姓重新認(rèn)識(shí)、了解并接受柞蠶生產(chǎn)。近年來，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑研究所通過安徽省農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、合肥市農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)等各種平臺(tái)積極推介柞蠶，收到了一定成效，今后應(yīng)通過各種渠道以及多部門配合加大對(duì)柞蠶業(yè)的宣傳力度。

5.2 加大科研和技術(shù)推廣力度，增強(qiáng)科技創(chuàng)新和服務(wù)能力

建立以研究所、大專院校和具備研發(fā)能力的龍頭企業(yè)為主體的科技創(chuàng)新體系，爭(zhēng)取在柞蠶品種改良、柞蠶高效飼養(yǎng)技術(shù)、病蟲害防治、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、資源高效利用及產(chǎn)品質(zhì)量安全等重大關(guān)鍵技術(shù)上有所突破；加快我國(guó)柞蠶業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化，提高柞蠶業(yè)的科技貢獻(xiàn)率，提升柞蠶業(yè)安全生產(chǎn)的保障能力等[9]。

5.3 提高柞蠶產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)附加值

目前，柞蠶產(chǎn)業(yè)的收益主要來源于蠶繭生產(chǎn)和簡(jiǎn)單加工，用于直接食用的多，用于生物防治、醫(yī)藥、軍工及保健品方面的少；柞蠶絲主要用于做蠶絲被，或低價(jià)將蠶絲出口，再高價(jià)進(jìn)口國(guó)外蠶絲制品，國(guó)內(nèi)精加工的工藝落后，產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，以致整個(gè)柞蠶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益低。今后，需加大柞蠶蛹、蛾、絲的精加工力度，最大程度地提高柞蠶產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)附加值。

5.4 “公司+農(nóng)戶”及“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，帶動(dòng)柞蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

采取“公司+農(nóng)戶”及“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，帶動(dòng)柞蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。“公司+農(nóng)戶”模式，一方面有利于解決農(nóng)戶產(chǎn)品銷售上的后顧之憂，提高其養(yǎng)蠶積極性，另一方面可以重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好、輻射帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)他們做大做強(qiáng)，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，能夠利用互聯(lián)網(wǎng)及時(shí)發(fā)布柞蠶相關(guān)產(chǎn)品信息，通過網(wǎng)上平臺(tái)直接與用戶進(jìn)行溝通，便于拓寬銷售渠道。

5.5 柞蠶業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合，發(fā)展壯大生態(tài)農(nóng)莊

把柞蠶產(chǎn)品的開發(fā)與旅游業(yè)結(jié)合，在生態(tài)農(nóng)莊內(nèi)設(shè)柞蠶文化園，柞蠶鮮艷的自然體色和優(yōu)雅的姿態(tài)極具觀賞性，作為特色旅游和寵物昆蟲必會(huì)受到游客的青睞。從吃、穿、用一條龍服務(wù)來考慮，柞蠶生產(chǎn)可為游客提供一系列柞蠶產(chǎn)品：蠶蛹、蠶蛾食品、雄蠶蛾酒、蠶蛹蛋白粉、柞蠶蛹蟲草及柞蠶蠶絲被等，讓柞蠶商品文化成為柞蠶業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)[10]。

5.6 重視柞蠶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級(jí)

積極做好柞蠶產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級(jí)，把自然資源的利用、保護(hù)和培育有機(jī)地結(jié)合起來，科學(xué)合理放養(yǎng)柞蠶，保持柞場(chǎng)的生態(tài)保護(hù)功能，實(shí)現(xiàn)柞蠶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[1]82。

[1] 秦利.中國(guó)柞蠶學(xué)[M].北京：中國(guó)科學(xué)文化出版社,2003:7,82.

[2] 趙翀.淺談遼寧柞蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)[J].北方蠶業(yè),2014,35(4):52-53.

[3] 呂繼業(yè),李金志.柞蠶資源綜合利用研究進(jìn)展及市場(chǎng)前景展望[J].中國(guó)蠶業(yè)，2008,29(2):4-10.

[4] 王廣運(yùn).柞蠶業(yè)的發(fā)展在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的合理性[J].國(guó)土與自然資源研究,2002(1):13-15.

[5] 包志愿,周志棟.河南省柞蠶生態(tài)高效技術(shù)集成[M].北京：中國(guó)水利水電出版社,2013:199-204.

[6] 柴承佑.安徽柞蠶業(yè)回顧與展望[C]//2005年中國(guó)科協(xié)學(xué)術(shù)年會(huì)分26會(huì)場(chǎng)論文集.[出版者不詳]2005:151-152.

[7] 姜斯圣,江平.皖東開發(fā)柞蠶生產(chǎn)可行性探討[J].中國(guó)蠶業(yè),2003,24(1):64-65頁.

[8] 楊新峰,郭劍.融入“一帶一路”促進(jìn)河南柞蠶業(yè)發(fā)展[J].北方蠶業(yè),2015,36(3):54-58.

[9] 封槐松,李建琴.東北柞蠶生產(chǎn)現(xiàn)狀、問題與對(duì)策[J].中國(guó)蠶業(yè),2011,32(4):1-5.

[10] 石淑萍,陳增良,滕雪瑩,等。促進(jìn)柞蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的探討[J].農(nóng)業(yè)科技管理,2016(3):65-68.

* 資助項(xiàng)目：安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院種子工程項(xiàng)目(15D0607)

趙萍(1971—)，女，副研究員，從事柞蠶、蓖麻蠶研究工作。