● 蘇玉彤 張 娟 劉長武

(通化市園藝研究所 吉林 通化 134001)

狹葉蕁麻栽培與應用

● 蘇玉彤 張 娟 劉長武

(通化市園藝研究所 吉林 通化 134001)

狹葉蕁麻(UrticaangustifoliaFish.ex Horu)又名哈拉海、螫麻子，是蕁麻科蕁麻屬中以其嫩莖葉供食用的多年生植物。但因其身上有短硬的毛而不受人們的歡迎。其用途僅限于藥用、作飼料和纖維。但近年來，通過對其廣泛研究，發(fā)現(xiàn)其具有營養(yǎng)價值高、極少受病蟲危害、不用施用農(nóng)藥，其產(chǎn)品是名副其實的綠色食品。它作為蔬菜越來越受到人們的重視。

1 植物學特征

狹葉蕁麻為多年生草本植物。莖直立，具棱，株高40～150cm，不分枝或稍有分枝。全株密被短柔毛及疏生螫毛。根狀莖匍匐狀。單葉，對生，披針形，長8～12cm、寬1.5～3.0cm，基部圓形或心形，先端漸尖，邊緣具粗鋸齒，有3條微凹入的主脈，背面葉脈隆起，沿脈生有短毛。葉柄長0.8～1.7cm，托葉線形，膜質，叢生于葉腋。雌雄異株，花絮呈狹長的圓錐狀，分枝，具伏毛或螫毛。雄花花被4片，深裂，雄蕊4枚；雌花花被4片，有2片花后增大，緊包瘦果。瘦果卵形，黃色?；ㄆ?～8月，果期8～9月。

2 生物學特性

狹葉蕁麻適應性強，主要分布在我國東北、河北及內蒙古等地；朝鮮和日本也有分布。在吉林省通化地區(qū)各市、縣均有分布。生于林內多陰地、林緣路旁、疏林下溪流附近，海拔400～800m。

3 栽培管理

3.1 選地與整地

選擇種植區(qū)域的氣候條件必須達到年降水量800～1000mm，1月平均氣溫-18℃，7、8月平均氣溫20～21℃。無霜期90～140天。周圍無污染、距公路主干道200m以上，水源、大氣和土壤符合《環(huán)境質量標準》的國家二級標準。交通方便、水電充足、便于集散。

選好地塊后，于秋季深耕30cm以上，以凍死土壤中的病蟲源。翌春耙細整平，趟起60cm大壟。將趟起的大壟兩壟做1個苗床。床寬1.2m、高10～15cm，長度適中。結合整地，每畝(667m2，下同)施入優(yōu)質農(nóng)家肥2000kg，充分混合均勻后施入20cm耕層中。要求苗床無石塊、雜草和大土塊。播種前一天將苗床澆足底水，待用。

3.2 播種

狹葉蕁麻的耐寒性較強，播種可在早春進行。播種前用清水將種子浸泡48小時，撈出陰干至種子表面無水即可播種。每畝播種量在500g左右。通常采用條播或穴播。因其種子細小，要求床面整平，播種要淺，上覆1cm細土后稍加鎮(zhèn)壓即可。條播行距30cm，穴播株距30cm。無性繁殖是將野外的幼苗挖回移栽到苗床中，較易成活，但緩苗時間長，也不適宜大面積栽植。

3.3 田間管理

種子出土前后要及時除草，切不可形成草荒。一般播后15天左右畦面萌發(fā)出子葉，逐漸進入苗狹葉蕁麻適應性較強，生長旺盛，幾乎不用多加管理。一般在休眠期，把餅肥或腐熟好的豬糞，在土壤結凍前后覆蓋在清理干凈的床面上。狹葉蕁麻以幼苗、嫩莖葉為產(chǎn)品，應勤澆水，保持較高的含水量，使產(chǎn)品柔嫩。

3.4 采集及食用

人工栽培的狹葉蕁麻從4月即可采收，直到7月。幼苗長到16cm以上時，采收其嫩莖嫩尖，沸水焯后可做湯、做餡、涼拌及炒菜。7、8月采收全草，陰干供藥用。9月可割取地上部分剝麻。需要特別注意的是，狹葉蕁麻有螫刺，采摘時要戴手套，以免螫傷。

4 應用

4.1 食用

狹葉蕁麻每100g嫩莖葉中含水分77.88g、粗蛋白4.66g、脂肪0.62g、粗纖維4.34g、碳水化合物9.64g，還含有較高的鐵、鈣等礦物質及豐富的胡蘿卜素和VC，其含有的葉綠素也高于其他蔬菜。

4.2 藥用

狹葉蕁麻全草入藥，具有祛風濕、止驚風、解毒、通便的功效，主治風濕作痛、產(chǎn)后抽風、小兒驚風、小兒麻痹后遺癥、高血壓、消化不良及便秘。外用治毒蛇咬傷和蕁麻疹初起。

4.3 工業(yè)用途

狹葉蕁麻的莖皮纖維強韌，可供紡織、制繩和制人造絲。