石灣日用陶器對藝術陶瓷的影響

李燕娟

摘 要：石灣藝術陶瓷是土生土長的工藝美術，以形象傳神、造型古樸、胎體渾厚、釉色斑斕、質感強烈等特點而著稱。石灣藝術陶瓷的產(chǎn)生和發(fā)展與石灣日用陶器息息相關，這是因為：一、藝術陶瓷中的器皿類起源于日用陶器；二、日用陶器的生產(chǎn)為藝術陶瓷的制作提供了技術支持；三、貫穿日用陶瓷生產(chǎn)的“按需生產(chǎn)”思想是石灣藝術陶瓷豐富多彩的原因；四、大量石灣日用陶陶瓷的銷售帶動了石灣藝術陶器的宣傳和推廣；五、以生產(chǎn)日用陶瓷為經(jīng)濟支柱的石灣曾經(jīng)是一個異常繁榮富裕的地區(qū)，為藝術陶瓷的發(fā)展提供了土壤。現(xiàn)今石灣日用陶瓷已息微，但石灣藝術陶瓷卻一支獨秀，延續(xù)南國陶都的千年輝煌。

關鍵詞：石灣；藝術陶瓷 ；日用陶；起源；技術 ；推廣； 輝煌

1 引言

石灣藝術陶瓷內涵豐富、底蘊深厚、形式多樣，品類分為人物、動物、山公、器皿和瓦脊，尤其是人物，塑造了大量喜聞樂見的形象，人們親切地稱為“石灣公仔”。石灣藝術陶瓷，題材上選取廣泛，造型和釉色方面集石灣陶瓷之大成，是在石灣日用陶瓷基礎上誕生出來的陶瓷品類，它伴隨著日用陶器的繁榮而產(chǎn)生和發(fā)展。

2 藝術陶瓷中的器皿類起源于日用陶器

在追溯石灣藝術陶瓷的源流時，我們很多時候會想到河宕遺址的印紋陶或者瀾石出土的陪葬物，但這不是石灣藝術陶瓷的真正源流。正如陶器的出現(xiàn)，是世界各地不需要互相學習而自發(fā)產(chǎn)生的。印紋陶和漢墓葬在全國范圍內許多地方都有出現(xiàn)，在石灣及周邊地區(qū)出土的陶器并未顯露出后來石灣窯藝術陶瓷的明顯特征，只能說石灣地區(qū)開始有人做陶，隱含了制陶的基因。石灣藝術陶瓷真正起源于明代，這得到眾多文化學者的認同。在藝術陶的五大種類中，較早出現(xiàn)的是藝術器皿。明代蘇可松的《翠毛釉貫耳瓶》（圖1）是現(xiàn)今保存較好的有作者姓名，年代確切的作品。根據(jù)記載，明代陳粵彩、楊升、揚名都是擅于制作器皿的名家，雖然沒有見到他們的存世品，但“陳粵彩經(jīng)常使用醬黃釉、綠釉等制作器物，作品較為細致整齊”，“楊名傳世器多仿古銅器，精制黑釉，常用黑白兩種釉色，簡潔樸素”，“楊升作品多仿漢代銅器式樣，擅長粉藍色釉”[1]。這些明代的陶藝名家做的已不是一般的日用陶器，而是在造形和施釉方面都有一定追求的工藝美術品，因作品廣受歡迎和珍惜才會使作者留名后世。從清代大量生產(chǎn)的日用器皿，有不少看到藝術陶器的影子，如白釉行（古石灣陶業(yè)行會之一）的飯豉（是一種用于從廚房的大鐵鍋里盛飯到飯廳的容器），上面有浮雕龍、雞等圖案裝飾，還覆蓋了漂亮的黃釉或綠釉（圖2）；花盆行（古石灣陶業(yè)行會之一）的藥酒壺（高約80～90 cm），以龍頭作壺嘴，梅花或竹裝飾壺耳（圖3）；掛在墻上的掛壁，裝飾以動植物的造型，中空又可盛水養(yǎng)植物（圖4）?？傊?，石灣生產(chǎn)的陶瓷制品中既實用又美觀的比比皆是。石灣日用陶瓷的產(chǎn)生始于唐宋，明清達到鼎盛。隨著銷售的暢旺、見識的增加，將日用陶器做得更精美，提高其附加值，是石灣制陶者和商家很容易想到的，日用陶器的造型也從簡單到復雜，釉色從單調到豐富，從而促使石灣藝術陶瓷的產(chǎn)生和成熟。

3 日用陶器的生產(chǎn)為藝術陶瓷制作提供了技術的支持

藝術陶要以“貌”取人，用泥很講究，對泥的粗細、燒成顏色的要求很高，石灣陶工因為練制大量的日用陶用泥，掌握了爐火純青的練泥技術。石灣本土沒有豐富的陶土資源，清代嘉慶年間有《藩憲嚴禁挖沙印磚碑示》，闡明了因為當?shù)貚徤抽_采過度造成系列問題而需立碑禁止；清代道光年修編的《南?？h志》中有大霧崗腳豐寧寺的《擬公禁石灣挖沙印磚說》，提到“陶用土坯，其土皆從販運而來，豈沙不可販運而至”，沙和泥料不能挖掘，只能從外地購入。從不同地方采購回來的沙、泥料不同，陶工就要根據(jù)產(chǎn)品需求按不同的配方練制泥料，這無疑練就了石灣陶工練泥的高超本領。在釉色方面，石灣白釉行是石灣釉料的開拓者，白釉行主要生產(chǎn)枕頭、筷子筒、孟、茶盤等日用陶器，起初產(chǎn)品大部分內上白釉外上綠釉，后來研制出來的產(chǎn)品，釉色非常豐富，“據(jù)父老相傳，行內之釉色是石灣傳統(tǒng)釉色之始祖，最為豐富多彩，可視為石灣窯釉色之代表”[2]，釉色是一種很強的裝飾形式，對藝術陶器的發(fā)展起到了很大的作用。至于鍛燒方面，宋代石灣窯開始使用龍窯，在明代進行改革，此后，又經(jīng)過歷次改進，石灣龍窯的修筑和鍛燒技術也達到出神入化的程度。石灣做藝術陶瓷的人很多沒有自己的龍窯，一般與他人搭燒。高峰期石灣擁有107座龍窯，所以要找到好的火位（在龍窯內裝放的位置）來燒制較為珍貴的藝術陶瓷很容易。一個產(chǎn)區(qū)因為大量規(guī)?；纳a(chǎn)而形成成熟泥釉火工藝，對藝術陶的產(chǎn)生和發(fā)展相當有利。

4 貫穿日用陶器生產(chǎn)的“按需生產(chǎn)”思想是石灣藝術陶瓷豐富多彩的原因

石灣以民窯為主，一直以市場引導生產(chǎn)，市場需求什么，石灣的陶工就會生產(chǎn)什么。有頭腦靈活的陶瓷商人、睿智的設計人員、成熟的生產(chǎn)工藝，只要有客戶提出來，甚至沒有提出來，商人也能敏銳地嗅到市場的氣息，設計生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，所以石灣的日用器最多時達到1000多種，品種涉及生產(chǎn)生活的方方面面。除在兩廣地區(qū)銷售外，還大量出口到東南亞，甚至美國。這種以市場為導向的生產(chǎn)思想也影響到藝術器皿的發(fā)展。最早出現(xiàn)的石灣藝術人像是一些仙佛等神像，珠江三角洲這一帶對鬼神的崇拜很流行，除了大量建廟宇拜祭外，幾乎家家都有安神位進行供奉，對人偶的需求量很大，石灣在明代就有人偶的生產(chǎn)，早期做的神像很簡陋，面部和衣服上無細致的刻劃，只將大概的形象做出來后全身上釉，雖看似簡陋，但它是一個好的開端，也是后來揚名海內外的“石灣公仔”的源頭。當然，人物后來的發(fā)展，又與瓦脊制作有很大的關系。瓦脊是安裝在屋頂上的建筑裝飾，一般是以神話或粵劇為題材，上面的人物非常多，一條瓦脊代表一臺戲，這種建筑陶瓷的制作對技術水平要求很高，人物、動物、花卉、亭臺樓閣，都隨心所欲表達出來。瓦脊也是按需生產(chǎn)的典型，全部瓦脊都采取定制的形式，客人確定要故事情節(jié)或寓意，制作者將整個場景制造出來，因為瓦脊安裝在屋頂上，泥像的面部不上釉，衣服行當卻要清晰伶俐表現(xiàn)出來，這其中會用到貼塑、捺塑、捏塑等多種技法。這些既鍛煉了石灣陶塑藝人的技藝，又給了他們靈感，使后來的案頭陶塑作品變得如此生動、傳神，所以說做瓦脊是一個加速器。筆者也曾思考過，許多窯區(qū)是以器皿為主，裝飾也只是幾種常用的形式，或刻花，或劃花，或繪畫，而石灣藝術陶瓷除了很多不同的人物造型外，還有動物、花卉、自然景物的塑像，考慮到它的起源以及與瓦脊的關聯(lián)，就不難理解石灣藝術陶瓷發(fā)展成今天這樣子的原因。

山公（圖5）是用微塑的手法將自然界中的人和景物塑造出來。最早的山公是放在假山或盆景上起裝飾點綴的作用，后來發(fā)展為一種獨立的藝術形式，山、水、樹、人、動物、花、亭臺樓閣都集中在一個小盆中，引起觀者無窮的遐想。山工是由“按需生產(chǎn)”引發(fā)的藝術奇葩，反映了嶺南人頭腦靈活的生產(chǎn)理念。

5 石灣日用陶器廣闊的市場帶動石灣藝術陶瓷的宣傳和推廣

石灣日用陶器面向兩類的市場：一是國內市場；二是海外市場。

兩廣地區(qū)物產(chǎn)豐富、交通方便、人口眾多，江河沿岸許多繁華的城鎮(zhèn)都是石灣陶器的消費市場。石灣的陶產(chǎn)品大量銷往廣東西部、北部及廣西一帶。在清代前期與佛山貿(mào)易來往最多的是廣西南部各縣，清嘉慶十九年（1814年），石灣豐寧寺重修，捐款的客商達418家，其中確知外地鄉(xiāng)貫的客商有200余家，他們分別來自安徽、廣西和省內的惠州、開平、韶州、陽江、電白等多個縣[3]，佛山與各地客商聯(lián)系很廣泛。在廣西南寧、梧州、貴港、防城港、桂林、百色、賀州等地都有發(fā)現(xiàn)石灣清代的瓦脊[4]。

石灣日用陶瓷的出口主要是通過廣州和江門。廣州自古以來就是我國對外貿(mào)易的重要港口，唐宋時期中國陶瓷開始大量向外輸出，廣州與江蘇揚州、福建泉州成為海上“陶瓷之路”的起點。古代石灣窯的陶瓷產(chǎn)品順著東平河和汾江河運往廣州，由廣州出發(fā)，出珠江口向西或南沿海岸線航行至海南島，再沿海南島東岸南下過西沙群島北部海面到越南中部的占城，由此南下；也有往東南方向經(jīng)菲律賓群島南下加里曼丹與蘇拉威西海岸，抵達東爪哇。石灣陶瓷的另一出口路線是經(jīng)江門、海南島銷往東南亞各地。石灣有水道直通江門，石灣陶瓷由佛山用小船啟運至江門，以至河邊形成專站堆放石灣陶瓷的集市，被人們稱為“石灣街”。石灣陶瓷由江門裝上大船后，順西江南下出崖門進入南海，再沿海岸線航行到海南島的瓊山港，再遠航至東南亞[5]。

石灣陶瓷出口量很大。光緒《南海鄉(xiāng)土志》載，石灣窯“每年出口值銀一百余萬元，行銷西、北江，欽廉一帶及外銷各埠”。光緒年間抄本《南海鄉(xiāng)土志.礦物制造》載：“缸瓦窯，石灣為盛，……后是貿(mào)易過百萬，為工業(yè)一大宗。”“缸瓦，由石灣運省，……每年出口值銀一百余萬元”。所以從《南海鄉(xiāng)土志》中可見，石灣陶的出口量巨大。由于陶器是“濟貧之物”，價廉物美，所以石灣窯出口的陶器數(shù)量最多。清屈大均的《廣東新語》記載：“石灣之陶遍二廣，旁及海外之國?！边@是對石灣陶器銷售市場的高度概括。

隨著大量日用陶器的外銷，石灣的藝術陶器也銷往海外，“石灣的建筑園林陶瓷產(chǎn)品除出口東南亞之外，還銷往東亞地區(qū)?！陡啕愂贰分性岬礁啕愊蛑袊哪仙藤徚鹆?、后來他們自行燔燒，“品色愈于南商所賣者”。這里‘南商泛指廣東的商人，因為在中國南方生產(chǎn)外銷琉璃瓦的窯場只有石灣一處 ，從文中可知道石灣的園林陶瓷銷往海外，園林陶瓷中就包括了石灣藝術陶瓷中的一大類——石灣陶塑瓦脊。在最近石灣陶瓷博物館舉辦的《屋脊上的秘密》瓦脊展上，根據(jù)相關資料制作出的石灣瓦脊處銷地圖，就標示瓦脊不但銷往越南、緬甸、馬來西亞等東南亞國家和東亞國家，甚至還飄洋過海遠銷到澳大利亞。石灣窯日用陶器在唐宋時期已形成規(guī)模生產(chǎn)，產(chǎn)品銷量很大，“宋代以后，嶺南和全國一樣，陶瓷生產(chǎn)得到大發(fā)展，因此有更多的產(chǎn)品輸往海外，同于陶器是‘濟貧之物，價廉物美，所以石灣窯出口的陶器數(shù)量最多” 。瓦脊的生產(chǎn)始于清代，瓦脊的遠銷得益于日用陶器在海外銷售的宣傳及搭建的航線。

6 以生產(chǎn)日用陶器為生的石灣是一個異常繁榮發(fā)達的地區(qū)，對藝術陶瓷的需求不斷增加是藝術陶發(fā)展的土壤

清中后期和民初，與石灣一度成為可以與佛山匹敵的富裕城鎮(zhèn)有關，石灣藝術陶瓷發(fā)展得較好。康熙年間，石灣已是“商賈叢集”之地。嘉慶年間，石灣發(fā)展成南?？h屈指可數(shù)的大鎮(zhèn)，史稱：“（南海縣）大鎮(zhèn)為省城、佛山、石灣”，“南海繁富不盡在民，而在省會、佛山、石灣三鎮(zhèn)” 。當時的石灣非常繁榮和富庶。藝術是人類社會的產(chǎn)物，藝術的發(fā)展與一定的社會生產(chǎn)力水平相適應，是社會經(jīng)濟基礎的反映[6]。隨著社會生產(chǎn)力的發(fā)展，石灣藝術陶不但在本地越來越受歡迎，石也逐漸得到普遍的認同，人們對石灣藝術陶瓷的購買力不斷在增加，在石灣流傳的“潘玉書巧戲豪強”和“陳恭受倒頭做尿埕”說的都是清末著名藝人潘玉書為地主富豪塑像，因作品的價錢問題潘玉書與他們斗智斗勇的故事。這也充分說明了清末富有人家對石灣藝術陶塑感興趣，不但購買并且定做石灣藝術陶瓷。

大商家也投資藝術陶瓷的生產(chǎn)。上世紀著名的調釉師傅吳灶生先生，他的祖父吳幫澤是黑釉行（古石灣陶業(yè)行會之一）的大老板，還開設米鋪、藥鋪等，其父親吳聰偉在家族的資助下開設了“吳奇玉”店，專營陶塑瓦脊。此外，同期或早期有“文如璧”店（圖6）、“均玉”店、“寶玉”店，都是專門生產(chǎn)瓦脊和園林花盆的店號。眾多人才和大量資本的投入，是石灣藝術陶瓷發(fā)展的優(yōu)越條件，這些都離不開以大量生產(chǎn)和銷售日用陶瓷所產(chǎn)生的資金積累。

7 結語

清末時中國淪為半封建半殖民地社會，社會不穩(wěn)定，民族經(jīng)濟受沖擊，石灣日用陶生產(chǎn)受影響，生產(chǎn)日漸衰落，但藝術陶瓷卻得到長足的發(fā)展，名家紛紛涌現(xiàn)，黃炳、陳渭巖、潘玉書、溫頌齡、霍津等，他們奠定了后世石灣藝術陶瓷的基礎，直到現(xiàn)在，仍是陶藝從業(yè)者的學習對象。新中國成立后，日用陶瓷得到了恢復，還經(jīng)歷了一段短暫時期的輝煌，但是隨著塑料等材料的大量使用，日用陶瓷因不適應時代的需求退出歷史舞臺。而藝術陶瓷經(jīng)歷日本侵華時期的短暫停頓，新中國成立后在政府的扶持幫助下，迅速得到了恢復和發(fā)展。石灣藝術陶瓷作為日用陶器產(chǎn)區(qū)衰落后以頑強生命力生存并發(fā)展起來的藝術之花，發(fā)展到今天益發(fā)顯得珍貴?，F(xiàn)石灣藝術陶瓷已成為國家級的非物質文化遺產(chǎn)，受到政府及各界的關注和愛護。

石灣藝術陶瓷形象傳神、造型古樸、胎體渾厚、釉色斑斕、質感強烈。它利用陶塑藝術的特殊“語言”來表達生活，是嶺南民俗風情的一本百科全書，其豐富的意蘊和靈活多變的表現(xiàn)形式，正表現(xiàn)出嶺南文化的絢麗多姿。有人形容傳統(tǒng)文化是一條河流，石灣藝術陶塑正是發(fā)源于日用陶器基礎上一股清流，它匯聚了日用陶器的精華，記錄了社會生活的民間百態(tài)，融入了陶藝家的喜怒哀樂，緊跟時代，是石灣傳統(tǒng)陶文化的延續(xù)，它將承載石灣這個千年陶都的光榮繼續(xù)前行。

參考文獻

[1]張維持：《廣東石灣陶器》第119頁，廣東旅游出版社1991年第一次版

[2]佛山市博物館：《佛山文物志》油印本

[3]羅一星：《明清佛山經(jīng)濟發(fā)展與社會變遷》，廣東人民出版社，1994 年12月第1版.

[4]王海娜：《清中晚期嶺南地區(qū)建筑陶塑屋脊研究》，文物出版社，2016年5月第1版

[5]申家仁：《嶺南陶瓷史》，廣東高等教育出，版社2003年版

[6]賈濤：《藝術常識》，上?？茖W技術文獻出版社2015年版