小金果的故事

王仲一

好花生在刺梨蓬

每到金秋，在貴州大山深處的野地里、山路旁、溝渠邊、田埂上，總能看到一叢叢帶刺的小金果——刺梨。

刺梨，是薔薇科多年叢生小灌木，又名茨梨、刺莓果、天賜梨、木梨子、送春歸、山王果、佛朗果、木梨子、刺菠蘿、刺酸梨子、九頭鳥、文先果?？滴酢顿F州通志》、道光《貴州府志》記載：“刺梨，野生，干如蔟藜，實(shí)如石榴，殼有刺，成熟可食，味微酸，可熬為膏，也可釀酒，黔屬俱有，過境即無?！?/p>

刺梨原產(chǎn)于貴州、鄂西山區(qū)、湘西、四川涼山及冕寧山區(qū)等地，是一種名副其實(shí)、渾身帶“刺”的野生灌木——在它那1～2米高、分枝極多的灰褐色枝干上，生滿了短刺，一副只許遠(yuǎn)觀不可近玩的樣子。

每年4～7月，一蓬一蓬的刺梨花在山間、路旁悄然綻放。當(dāng)微風(fēng)吹過，那一簇簇白的、粉紅的、深紅的、大紅的花迎風(fēng)招展，金黃色的花蕊微微顫動，發(fā)出淡淡幽香。在貴州當(dāng)過知青的作家葉辛，在小說《玉蛙》中曾這樣描述：“順著屯子邊的路走出去，一小朵一小朵的刺梨花開得繁艷艷的。連空氣中都彌散著一股暖洋洋的花香味兒，把人心中的欲望一陣陣地逗了起來。”實(shí)際上，最先被花香“逗”來的“偷香賊”，是勤勞的蜜蜂和蝴蝶，它們與刺梨花一起，構(gòu)成了貴州鄉(xiāng)間最美的風(fēng)景。

這美景被寫入歌詞傳唱開來，便成了“好花紅好花紅，好花生在刺梨蓬，好花生在刺梨樹，哪朵向陽哪朵紅”——那陽光下蓬勃開放的刺梨花里，不僅有陽光的味道，更有山里人對美好生活的向往。

刺梨的花萼呈刺球狀，每到果實(shí)成熟季節(jié)，花萼便漸漸膨脹成青果，然后逐步長大成熟為金黃、亮綠或斑斕的偏球形果實(shí)。這果實(shí)渾身長滿肉質(zhì)的刺，頂端長著數(shù)瓣刺葉，里面包含著眾多骨質(zhì)籽粒。村民們食用鮮果時，通常會將果子上面的刺葉和里面的硬籽弄掉，然后將帶著肉刺的果實(shí)一同吃。野生刺梨鮮果入口苦澀、酸甜，但食用后有回甜之感，能生津止渴、提神醒腦，頗受山里人的喜愛。

七擒孟獲立奇功

關(guān)于刺梨，貴州民間相傳它曾在諸葛亮七擒孟獲中立下奇功。

據(jù)說三國時期，孟獲起兵造反，諸葛亮率十萬大軍前往平叛。當(dāng)大軍浩浩蕩蕩抵達(dá)今天的興義、安順一帶時，正逢雨季，當(dāng)?shù)卣螝鈴浡烈吡餍?，營中軍士出現(xiàn)了腹痛、惡心等癥狀，病倒者達(dá)到三萬之眾。諸葛亮連忙命令隨軍醫(yī)師前往治療，誰知軍士們服藥后一點(diǎn)起色都沒有，病情反而更加沉重了。一時之間，諸葛亮愁緒交加，也病倒了。

一籌莫展之際，一個名叫醉葫蘆的人前來求見諸葛亮，在問清了諸葛亮及眾軍士的病情后，他不慌不忙地從懷中掏出一個酒葫蘆，拔開塞子，一股奇香撲鼻而來。醉葫蘆把酒葫蘆遞給諸葛亮，諸葛亮喝了一口，便覺得心曠神怡，病好了大半。隨后，生病的軍士們也都一一喝了這種酒，病也逐漸好了起來。軍士們歡欣鼓舞，以為逢上仙人搭救，士氣大震，隨后順利奪取了關(guān)隘，擒獲了孟獲等人。

事后，諸葛亮問醉葫蘆這酒為什么有如此神力，醉葫蘆指著軍營外懸崖邊的一叢小樹上結(jié)的金黃色果子說：“云貴一帶瘴氣彌漫，多發(fā)瘟疫，最常用的治療辦法就是食用云果，我這個酒就是云果酒?！痹乒?，就是今天我們所說的刺梨。

刺梨上市，太醫(yī)無事

雖然刺梨在諸葛亮七擒孟獲中立奇功只是傳說，但刺梨的藥用價(jià)值卻是古往今來人們公認(rèn)的。

關(guān)于刺梨，民間有諺語稱：“刺梨上市，太醫(yī)無事?！薄侗静菥V目》中則記載：“食之可解悶，消積滯?！鼻宕滴跄觊g，貴州巡撫田雯在其所撰的《黔書》中對刺梨進(jìn)行了詳盡的描述：“實(shí)如安石榴而較小，味甘而微酸，食之可以解悶，可消滯；漬汁煎之以蜜，可作膏，正不減于梨楂也”。公元1870年，清末醫(yī)家劉善述在《本草便方二亭集》中進(jìn)一步論述：“刺梨甘酸澀止痢，根治牙痛崩帶易，紅花甘平泄痢止，葉療疥金瘡痢?！?/p>

在貴州，刺梨是山里人保健治病的良藥。在缺醫(yī)少藥的年代，村民們將鮮果或蒸熟曬干的刺梨泡酒，用于解困保健、延年益壽；還有人將刺梨的根泡酒或熬水喝，用來治胃?。挥械娜藙t將采摘的刺梨花烘干后揉成細(xì)細(xì)的粉末，兌進(jìn)奶水中喂給嬰兒喝，以治腹瀉；有人將刺梨的枝葉煮水喝，以治療腸胃不適或腹瀉。

走向世界的小金果

上世紀(jì)40年代，小野果刺梨開始從鄉(xiāng)野人家走進(jìn)專家的視野。當(dāng)時，我國著名營養(yǎng)學(xué)家、時任浙大農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)化學(xué)系主任的羅登義教授等人，從營養(yǎng)學(xué)的角度開始對刺梨進(jìn)行系統(tǒng)研究，發(fā)現(xiàn)刺梨果實(shí)中維C、維B含量驚人地豐富，羅登義教授在其論著中呼吁：“刺梨是營養(yǎng)價(jià)值特高之珍品，切盼我國園藝學(xué)家對刺梨品種之改進(jìn)，栽培方法之改良，病蟲害防治等項(xiàng)，積極從事研究，多多有所貢獻(xiàn)?！?/p>

1986年7月，以北京醫(yī)科大學(xué)宋圃菊教授為首的研究小組發(fā)表了《貴州刺梨汁阻斷N-亞硝基化合物體內(nèi)合成及其防癌作用》的論文。1986年8月，貴州農(nóng)學(xué)院《刺梨汁能預(yù)防肝脹腫瘤》科研成果通過省級鑒定。1986年11月，《中國食品報(bào)》報(bào)道了北京醫(yī)科大學(xué)衛(wèi)生教研室經(jīng)過一年多實(shí)驗(yàn)研究，證明刺梨汁對治療鉛中毒有特殊療效。

2014年5月，貴州奇昂生物科技有限公司開展980人參與的每人每天服用三支30ml“群康益”口服液免費(fèi)體驗(yàn)活動，結(jié)果發(fā)現(xiàn)刺梨在調(diào)節(jié)胃腸功能、解酒護(hù)肝、防癌抗癌、降三高、消除青春痘、解決長期便秘、痔瘡頻發(fā)等方面的作用十分明顯。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，刺梨之所以有如此多的藥用價(jià)值，是因?yàn)槠涔庵泻写罅烤SC、維B、維P等多種微量元素。據(jù)檢測，每100克刺梨果肉中的維C含量超過2000毫克，超過了所有已知水果和蔬菜的數(shù)倍甚至數(shù)十倍，刺梨也因此被譽(yù)為“維C之王”和“炎黃圣果”。

由于富含維C，刺梨不僅能防治壞血病，促進(jìn)傷口愈合，還能治療和輔助治療高血脂、肝膽疾病。此外，最新研究表明，刺梨中維P和SOD的含量居所有蔬菜、水果之冠，因此多吃刺梨可以清除人體內(nèi)自由基，降低過氧化脂質(zhì)，有明顯的抗衰老及防癌抗癌、保健作用。

如今，刺梨的營養(yǎng)和保健價(jià)值越來越被世人重視。在貴州和中國其他省份，刺梨已被廣泛開發(fā)利用，特別是隨著“貴農(nóng)5號”“貴農(nóng)2號”和“貴農(nóng)7號”等優(yōu)質(zhì)刺梨品種先后被培育出來，人工種植刺梨在貴州經(jīng)濟(jì)林中的比例逐年增大，刺梨成為推動各地農(nóng)戶增收致富的“小金果”。與此同時，這小小金果也因其獨(dú)特、優(yōu)越的品質(zhì)，開始走出大山，走向全國和世界，受到越來越多人的喜愛。（編輯/余風(fēng)）