◇李道新 薛根元
大蒜價(jià)高,農(nóng)民難分一杯羹
——來自江蘇省“邳州大蒜”主產(chǎn)區(qū)的調(diào)查
◇李道新 薛根元
江蘇省邳州市是全國聞名的大蒜之鄉(xiāng)和最大的優(yōu)質(zhì)白蒜產(chǎn)區(qū),“邳州大蒜”具有蒜頭大、皮色白、肉質(zhì)脆、辣味適中、蒜瓣少、形狀整齊、耐儲運(yùn)等特點(diǎn),被譽(yù)為“大蒜中的上品”,邳州市則先后被批準(zhǔn)為全國大蒜標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、江蘇省大蒜出口基地等。目前,全市大蒜種植面積超過3.3萬hm2,大蒜產(chǎn)業(yè)已成為邳州市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。
“目前6.5 cm的干蒜出庫價(jià)在13元/kg左右,較前段時間下跌了5 000元/t”,邳州市寶藍(lán)蒜業(yè)有限公司劉傳國總經(jīng)理介紹。
一家社區(qū)菜籃子店的于姓老板告訴記者,價(jià)格高是好事,但也影響銷量。大蒜不是生活必需品,家庭做菜時只是將其作為調(diào)味品,貴了人家就不買了,不能進(jìn)多了。3—4月期間,店里大蒜銷售價(jià)格同比上漲,銷售量明顯減少,銷售均價(jià)為11.52元/kg,比2015年同期的4.42元上漲7.1元,漲幅達(dá)160.63%,而銷售量僅為215 kg,比上年同期的335 kg減少35.82%。
為何大蒜價(jià)格一路走高?
“受近幾年價(jià)格持續(xù)走低的影響,大蒜種植面積減少,繼而造成全國庫存量減少?!壁菔泻阖S寶食品公司主要做大蒜出口貿(mào)易,常年外貿(mào)出口交易額在7 000萬元以上。總經(jīng)理徐友寶說,“從全國來看,2013年庫存量277萬t,2014年庫存量260萬t,而2015年庫存量僅為215萬t,到2016年3月初只有60萬t左右?!?/p>
筆者調(diào)查后發(fā)現(xiàn),2016年大蒜減產(chǎn)的普遍預(yù)期是目前大蒜上漲的又一個原因。受超級寒潮影響,河南地區(qū)早熟蒜凍死30%~40%,這一信息在傳播過程中被人為放大,成為當(dāng)前價(jià)格走高的又一推手。
邳州市宿羊山鎮(zhèn)賈家村家庭農(nóng)場主王凱2016年種植了5.3hm2農(nóng)作物,包括大蒜1.3hm2、小麥4hm2,他向筆者“曬”出了自己種植大蒜的成本:種植每667 m2大蒜需要蒜種150 kg,按2015年蒜種價(jià)格5元/kg算,成本700元左右,加上化肥800元,薄膜、除草劑、澆水等180元,種植人工費(fèi)240元,收獲人工費(fèi)900多元,每667 m2地成本合計(jì)在2 820元左右。按2015年規(guī)格好一點(diǎn)的凈蒜5元/kg,1 050 kg/667 m2計(jì)算,每667 m2地能賣5 250元,除去成本,可賺2 430元。
“我們都希望高點(diǎn)好,但是更希望平穩(wěn)發(fā)展,對于‘過山車’式行情,我們受夠了”,在談到2016年大蒜市場的預(yù)期價(jià)格時,王凱說,“聽說河南早熟鮮蒜在4.0元/kg左右,預(yù)計(jì)今年鮮蒜(統(tǒng)貨)的開秤價(jià)也能在4.0元/kg左右或略高一點(diǎn),干蒜心理預(yù)期價(jià)位在6.0~7.0元/kg之間就行。其實(shí)市場上蒜價(jià)再高,我們農(nóng)民也難分得一杯羹?!?/p>
對于大蒜市場行情能平穩(wěn)發(fā)展、健康發(fā)展,劉傳國比較認(rèn)同。他介紹,“過山車”式的價(jià)格行情,不僅會讓蒜農(nóng)恐慌,讓農(nóng)民少賺、甚至虧本,更會讓這些蒜商傾家蕩產(chǎn)、血本無歸。他結(jié)合當(dāng)前行情和多年收購經(jīng)驗(yàn),認(rèn)為在2016年6月初品質(zhì)好的干蒜收購開秤價(jià)預(yù)計(jì)在9.0元/kg左右。