車文輝

彭雙雙

(中南大學(xué)公共管理學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410083)

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老年人保健食品消費(fèi)特點(diǎn)及趨勢(shì)調(diào)查與分析

車文輝

彭雙雙

(中南大學(xué)公共管理學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410083)

通過對(duì)長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)123名老年人對(duì)保健食品消費(fèi)的調(diào)查，結(jié)果顯示：老年人對(duì)待保健食品消費(fèi)的態(tài)度趨于理性，對(duì)于動(dòng)機(jī)方面更加關(guān)注自身的健康，在選擇地點(diǎn)方面?zhèn)戎貙Ｙu和藥店，關(guān)注保健食品的療效等；保健食品消費(fèi)呈現(xiàn)出一種年輕化、平民化、理性化以及風(fēng)險(xiǎn)化趨勢(shì)。文章分析了影響老年人保健食品消費(fèi)的顯著性因素，并提出了安全防范的措施與建議。

老年人；保健食品；消費(fèi)趨勢(shì)；安全問題

隨著經(jīng)濟(jì)的加速發(fā)展以及衛(wèi)生醫(yī)療技術(shù)的進(jìn)步，人口老齡化已然成為各個(gè)國(guó)家都需要面臨的問題[1]。國(guó)際上把60歲或65歲以上的人口稱為老年人口[2]。官方發(fā)布的《2016～2022年中國(guó)養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》[3]顯示：中國(guó)從2000年始已進(jìn)入老齡化社會(huì)。2014年中國(guó)65歲以上老年人口達(dá)到1.38億，占總?cè)丝诒壤秊?0.1%，預(yù)計(jì)2020年這一比例會(huì)達(dá)到12.8%。

經(jīng)濟(jì)水平的不斷上升，老年人口規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大，衍生出巨大的消費(fèi)市場(chǎng)。中國(guó)老齡辦[4]數(shù)據(jù)表明，2010年中國(guó)老年人口消費(fèi)規(guī)模達(dá)到1萬億元，預(yù)計(jì)到2020年將達(dá)到3.3萬億元，2030年達(dá)到8.6萬億元，2040年達(dá)到17.5萬億元。由于老年人身體機(jī)能的不斷退化，年齡的增長(zhǎng)伴隨而來的是抵抗力的下降，疾病的增多，在這樣的大背景下，保健食品消費(fèi)在老齡產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)中占據(jù)了重要的地位。市場(chǎng)利益的驅(qū)使，吸引了越來越多的商家從事老年人保健食品行業(yè)，“狼多肉少”局面逐漸形成，部分商家為了追求利益最大化，采取一系列不規(guī)范的市場(chǎng)營(yíng)銷手段，致使老年人保健食品消費(fèi)存在一定的安全隱患。

中國(guó)對(duì)老年人保健食品消費(fèi)研究方向很多，主要有心理層面的分析，現(xiàn)狀分析以及管理層面的分析等。第一、心理層面上的研究：莊炯梅[2]分析了老年人對(duì)保健食品消費(fèi)熱衷的社會(huì)心理，揭示了老年人心理影響因素主要是來自個(gè)人的心理渴望，家庭的4-2-1結(jié)構(gòu)的影響以及社會(huì)的輿論宣傳和群體內(nèi)的影響；朱水容等[5]的研究表明，老年人對(duì)保健品的態(tài)度和購(gòu)買意向之間存在顯著性的相關(guān)關(guān)系，對(duì)保健品的態(tài)度在心理需求和購(gòu)買意向之間的完全中介效應(yīng)顯著；第二、現(xiàn)狀分析研究：孫艷萍[6]分析了老年人保健品的使用現(xiàn)狀，從文化程度、年收入、體育鍛煉、飲食安排、生活滿意度以及消極情緒這6個(gè)影響因素來衡量老年人的保健品使用情況，結(jié)果顯示老年人對(duì)待保健品了解是片面的，健康狀況與保健品消費(fèi)沒有相關(guān)性，而是老年人的生活、健康、心理狀況影響保健品消費(fèi)。曹冰等[7]對(duì)重慶市市區(qū)老年人的保健食品認(rèn)識(shí)及利用現(xiàn)況做了調(diào)查，調(diào)查從多方面闡釋了重慶市市區(qū)老年人的購(gòu)買保健食品，使用保健食品的情況，并從中發(fā)現(xiàn)政府相關(guān)職能部門對(duì)保健食品監(jiān)管不足導(dǎo)致老年人易上當(dāng)受騙；第三、管理層面上的研究：張茜[8]針對(duì)老年人保健品安全監(jiān)管的不足從法律層面給予了完善老年人保健品安全監(jiān)管的對(duì)策。馮琪[9]針對(duì)老年人權(quán)益被侵害的問題，提出了通過執(zhí)法手段、立法和司法手段來解決相關(guān)問題。中國(guó)對(duì)這3個(gè)層面的分析相對(duì)豐富，但對(duì)于老年人消費(fèi)行為和遭遇保健食品安全問題的影響因素并沒有過多的理論研究和實(shí)證研究。

基于老年人對(duì)保健食品消費(fèi)行為的研究，大致可以遵循以下幾個(gè)理論。第一，需求理論。馬斯洛將需求分為了5個(gè)層次，分別是生理上的需求(衣、食、生理平衡等)、安全上的需求(人生安全、財(cái)產(chǎn)安全、家庭安全等)、情感和歸屬的需要(愛情、友情、親情等)、尊重的需求和自我實(shí)現(xiàn)的需求(自尊、自信、榮譽(yù)、成就等)。隨著老年人對(duì)自己身體健康的逐步重視，對(duì)于生理上的需求更為強(qiáng)烈，因此他們?cè)敢馔度氪罅康臅r(shí)間和金錢去消費(fèi)保健食品，以此來達(dá)到自己生理上的最基本需求。這一方面，張志蘭等[10]的調(diào)查研究證實(shí)老年人除了基本生活消費(fèi)品外，保健食品消費(fèi)是處于第二位。第二，從眾心理理論。從眾心理表示個(gè)人受到周圍或外界人群行為的影響，從而對(duì)自己的認(rèn)知，判斷上表現(xiàn)出符合公眾輿論或者大多數(shù)人的行為方式。老年人群體龐大，大部分老年人認(rèn)知水平較低，自己無法分辨保健食品消費(fèi)的好壞，因此一味的趕潮流或是盲目從眾來購(gòu)買。第三，參照群體理論。參照群體理論闡述的是參照者具有示范作用，人們?cè)诮⒆晕艺J(rèn)同的時(shí)候容易受到參照者的影響，接受并認(rèn)同參照者所提供的框架。老年人這個(gè)龐大的群體之間，容易產(chǎn)生購(gòu)買消費(fèi)品的參照者，進(jìn)而大部分老年人參照參照者所傳遞出來的框架來影響自己的消費(fèi)行為。

1 研究方法及樣本介紹

為了研究老年保健食品消費(fèi)狀況，選取了長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)老年人相對(duì)聚集的3個(gè)社區(qū)(科學(xué)村社區(qū)、云麓園社區(qū)、麓楓和苑社區(qū))進(jìn)行問卷調(diào)查。這3個(gè)社區(qū)的老齡化程度都高于30%，代表性較強(qiáng)(見表1)。

表1 調(diào)查社區(qū)老年人口狀況Table 1 Survey of elderly population in the community

在調(diào)查過程中，對(duì)3個(gè)社區(qū)分別發(fā)放50份調(diào)查問卷(共150份問卷)，回收有效問卷123份(有效率為82%)。采用Epidata及SPSS統(tǒng)計(jì)軟件錄入、分析數(shù)據(jù)。樣本基本情況見表2。

根據(jù)對(duì)123位老年人填答的“老年人保健食品消費(fèi)和安全問題研究調(diào)查問卷”分析結(jié)果，可以了解到現(xiàn)階段老年人關(guān)于保健食品消費(fèi)的大體趨勢(shì)。

2 調(diào)查結(jié)果分析

2.1 老年人保健品消費(fèi)動(dòng)機(jī)

一個(gè)群體的行為，主要包含了態(tài)度和動(dòng)機(jī)兩個(gè)方面，老年人這個(gè)特殊的群體對(duì)待保健食品的態(tài)度是否正確影響著他們對(duì)保健食品的購(gòu)買意向。在對(duì)123位老年人關(guān)于保健食品的認(rèn)知態(tài)度調(diào)查時(shí)，采取了4個(gè)問題，分別是是否同意：“保健食品就是藥品”“保健食品能夠延年益壽”“越貴的保健食品療效越好”“廣告、健康講座的推薦的保健食品都值得信賴”。根據(jù)圖1的調(diào)查結(jié)果，可以清晰地發(fā)現(xiàn)，老年人對(duì)待保健食品認(rèn)知態(tài)度還是相對(duì)理性，沒有過度的推崇和盲目的崇拜。

表2 調(diào)查對(duì)象基本情況表Table 2 Respondents’ basic situation table(N=123)

對(duì)待保健食品理性的認(rèn)知態(tài)度，對(duì)于老年人購(gòu)買保健食品的意向影響程度，通過“您是否購(gòu)買過保健食品”這一問題進(jìn)行調(diào)查研究，結(jié)果顯示77.2%的老年人購(gòu)買過保健食品，僅有22.8%的老年人沒有購(gòu)買過保健食品。因此雖然大部分老年人對(duì)保健食品有理性的認(rèn)知態(tài)度，但在一定程度上并不影響他們對(duì)保健食品消費(fèi)的熱衷。

圖1 老年人對(duì)保健食品的認(rèn)知態(tài)度調(diào)查情況Figure 1 Survey Result of Seniors cognition attitude towards health-care Food

認(rèn)知態(tài)度的理性化無法解釋老年人對(duì)保健食品消費(fèi)的熱衷程度，針對(duì)有購(gòu)買保健食品經(jīng)驗(yàn)的老年人進(jìn)行購(gòu)買原因/動(dòng)機(jī)的調(diào)查，調(diào)查結(jié)果(表3)顯示：絕大多數(shù)(87.4%)的老年人購(gòu)買保健食品是為了提高自身的身體素質(zhì)，保障生活質(zhì)量。這符合馬斯洛需求理論的滿足基本生理需求。經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，生活水平的提高，健康越來越成為老年人關(guān)注的話題，因此購(gòu)買保健食品能夠滿足他們對(duì)健康的追求，進(jìn)而達(dá)到追求更高一級(jí)的需要，提高自己老年生活的生活質(zhì)量。37.9%的老年人則是聽從醫(yī)生或藥師的建議，表明了人們對(duì)于保健食品消費(fèi)的理性認(rèn)知，更多的是遵從醫(yī)囑，按一定的規(guī)范來服用保健食品。社會(huì)角色理論中闡述角色是對(duì)社會(huì)所處特殊階段的人的一種行為期望，人到老年，自己的孩子們正是拼搏奮斗的時(shí)間，所處的社會(huì)角色的不同，讓老年人更多關(guān)注自己子女的壓力、負(fù)擔(dān)，因此18.9%的老年人購(gòu)買保健食品是為了減輕子女的養(yǎng)育負(fù)擔(dān)，他們希望自己的孩子能夠過好自己的生活，達(dá)到社會(huì)對(duì)他們這一代人的期望，不希望自己成為子女的負(fù)擔(dān)，因此他們購(gòu)買保健食品以求減輕負(fù)擔(dān)。對(duì)于動(dòng)機(jī)原因，同時(shí)需要注意到33.9%的老年人是聽從廣告宣傳(傳單、健康講座以及電視養(yǎng)生節(jié)目的宣傳)，29.5%的老年人是聽從朋友或家人的建議。參照群體理論中，對(duì)于參照者所建構(gòu)傳遞的一套框架，人們?cè)谒茉熳晕艺J(rèn)同的時(shí)候，往往會(huì)遵循這套框架。廣告輿論的宣傳以及朋友的建議，這些參照群體給予老年人對(duì)購(gòu)買保健食品意愿的認(rèn)同，并且讓他們無法區(qū)分所得信息的真?zhèn)?，這其實(shí)也為保健食品消費(fèi)安全埋下隱患。僅有少數(shù)老年人是為了趕潮流，盲目從眾。這些動(dòng)機(jī)誘因可以看出老年人對(duì)于保健食品消費(fèi)更多的是關(guān)乎自身的理性消費(fèi)，盲目的從眾心理不再成為他們購(gòu)買的誘因。

而在關(guān)于保健食品的購(gòu)買地點(diǎn)和購(gòu)買時(shí)最關(guān)注因素的調(diào)查結(jié)果顯示：41.1%的老年人選擇在藥店購(gòu)買，28.4%的老年人選擇在保健食品專賣店購(gòu)買，10.5%的老年人在超市購(gòu)買保健食品，仍然有18.9%的老年人會(huì)選擇直銷或傳銷的方式，通過電視廣告，傳單或是傳銷人員等途徑來購(gòu)買。令人擔(dān)憂的是，1.1%的老年人會(huì)在小攤小販這種毫無保障性的地方購(gòu)買保健食品。

表3 老年人購(gòu)買保健食品的原因Table 3 The reason for the purchase of dietary supplements by the elderly person

在對(duì)于消費(fèi)保健食品最關(guān)注因素(調(diào)查給出了保健食品療效、食品安全、價(jià)格和包裝4個(gè)主要選項(xiàng))進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：大多數(shù)老年人(60%)關(guān)注的是保健食品的療效，這與他們的購(gòu)買動(dòng)機(jī)契合；20%的老年人關(guān)注保健食品安全。此外11.6%，8.4%的老年人分別選擇關(guān)注保健食品價(jià)格和保健食品成分。調(diào)查中沒有老年人選擇關(guān)注保健食品的包裝，這與老年人對(duì)待保健食品的認(rèn)知態(tài)度具有一定的聯(lián)系。

2.2 老年人保健食品消費(fèi)特點(diǎn)及趨勢(shì)

對(duì)于老年人保健食品消費(fèi)的特點(diǎn)及趨勢(shì)，需要從年輕化程度、平民化(普及)程度、理性化程度以及風(fēng)險(xiǎn)性這4個(gè)方面來探討。

2.2.1 年輕化程度 在對(duì)于老年人是否購(gòu)買保健食品與他們年齡層次進(jìn)行交叉分析及卡方檢驗(yàn)(表4)，可以看到年齡與是否購(gòu)買保健食品存在顯著相關(guān)(sig=0.00)，74歲以下的老年人購(gòu)買保健食品的頻率比較高，購(gòu)買保健食品的呈現(xiàn)出年輕化趨勢(shì)。

表4 老年人的年齡對(duì)購(gòu)買保健食品行為的影響Table 4 The influence of age on the behavior of purchasing dietary supplements

2.2.2 平民化(普及)程度 隨著越來越多的老年人關(guān)注健康，關(guān)注身體以及保健食品消費(fèi)所帶來的群際效應(yīng)，現(xiàn)階段，經(jīng)濟(jì)收入水平與保健食品消費(fèi)是否存在相關(guān)性，從表5交叉表以及二者的卡方檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在老年人保健食品消費(fèi)與經(jīng)濟(jì)水平不存在相關(guān)性(sig=0.24)，他們對(duì)于保健食品的熱衷程度完全不受自身的經(jīng)濟(jì)水平影響。換言之，現(xiàn)在保健食品消費(fèi)逐漸趨于平民化，普及程度越來越高。

2.2.3 保健品消費(fèi)的理性程度提高 對(duì)于保健食品消費(fèi)，老年人的態(tài)度趨于理性，而這種理性化程度會(huì)產(chǎn)生什么樣的消費(fèi)行為，這個(gè)是值得深究的。通過將消費(fèi)行為分為是否購(gòu)買保健食品，購(gòu)買保健食品的地點(diǎn)，購(gòu)買保健食品關(guān)注的因素，以及購(gòu)買的原因與保健食品理性化認(rèn)知程度進(jìn)行相關(guān)性分析，其結(jié)果見表6。

由表6可知：是否購(gòu)買保健食品與他們的理性化程度高度相關(guān)，購(gòu)買地點(diǎn)也中度相關(guān)。但購(gòu)買關(guān)注因素與理性化程度并無顯著相關(guān)性，究其原因可能在于無論老年人是否具有理性化的程度，他們所關(guān)注的保健食品都是為了療效，為了讓自己的身體機(jī)能得到提高，因此削弱了二者的相關(guān)性。

表5 家庭月收入與保健食品消費(fèi)的相關(guān)性

Table 5 The relationship between household income and dietary supplements’ consumption

家庭月收入是否購(gòu)買過保健食品是否合計(jì)2000元以下14(70.00%)6(30.00%)20(100.00%)2001～3000元22(91.70%)2(8.30%)24(100.00%)3001～4000元14(82.40%)3(17.60%)17(100.00%)4001～5000元22(78.60%)6(21.40%)28(100.00%)5001元以上23(67.60%)11(32.40%)34(100.00%)合計(jì)95(77.20%)28(22.80%)123(100.00%)

表6 保健食品消費(fèi)理性化程度相關(guān)系數(shù)表?

Table 6 Health food consumption rationalization degree correlation coefficient table

自變量Spearman相關(guān)系數(shù)顯著性程度Sig是否購(gòu)買保健食品0.591**0.000購(gòu)買地點(diǎn)-0.215*0.037購(gòu)買關(guān)注因素0.1070.303

? **表示在0.01水平(雙側(cè))顯著相關(guān)；*表示在0.05水平(雙側(cè))顯著相關(guān)。

而在對(duì)購(gòu)買原因與理性化程度的相關(guān)性分析(表7)可以發(fā)現(xiàn)：每個(gè)理性層次的人群，更多的選擇什么樣的購(gòu)買動(dòng)機(jī)。越理性化的人群，越傾向購(gòu)買保健食品以提高自身的素質(zhì)，保障生活質(zhì)量。從表7還可以看到對(duì)于朋友和家人的建議，理性化程度高的人群所占比重高，這符合參照群體理論，說明了老年人的理性程度一定取決于周圍值得參照的群體。

表7 購(gòu)買原因與理性化程度相關(guān)性分析結(jié)果Table 7 The result of the correlatable analysis between purchase reasons and rational degree (N=95) %

2.2.4 保健食品消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)程度在增加 食品安全問題一直是困擾我們生活的一個(gè)難題。現(xiàn)階段，老年人群的消費(fèi)規(guī)模巨大，在這潛力巨大的市場(chǎng)中，保健食品作為老年人最為青睞的消費(fèi)品，利潤(rùn)自然可觀。但由于保健食品市場(chǎng)的膨脹，商家競(jìng)爭(zhēng)力的加強(qiáng)，使得保健食品消費(fèi)市場(chǎng)的安全問題凸顯。本次調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示：在123位老年人中，有42.3%的老年人遭遇過保健食品安全問題，這么高的比率證明現(xiàn)階段保健食品消費(fèi)的安全隱患嚴(yán)重。

通過結(jié)構(gòu)類型(年齡、文化程度、家庭月收入狀況)、消費(fèi)保健食品消費(fèi)行為(購(gòu)買地點(diǎn)、購(gòu)買最關(guān)注因素)、消費(fèi)安全意識(shí)(對(duì)保健食品安全知識(shí)掌握程度、對(duì)國(guó)家關(guān)于保健食品消費(fèi)信息和政策了解程度)3個(gè)方面與是否遭遇保健食品安全問題做相關(guān)分析，其關(guān)系強(qiáng)度和顯著性見表8。

關(guān)于年齡層次與保健食品安全問題的相關(guān)分析，通常認(rèn)為年紀(jì)越高的老年人對(duì)于保健食品消費(fèi)的熱衷程度要高，而且理性化較缺失，因此會(huì)更容易遭受保健食品消費(fèi)安全。但調(diào)查結(jié)果(表8)顯示老年人保健食品消費(fèi)與安全問題相關(guān)系數(shù)為0.057且不顯著，表示老年人保健品消費(fèi)趨于年輕化并且在各個(gè)年齡階段都存在保健食品消費(fèi)安全問題，年齡問題的相關(guān)性程度不明顯。

關(guān)于老年人保健食品的消費(fèi)趨勢(shì)，通過調(diào)查可以看出：

表8 老年人保健食品消費(fèi)安全問題相關(guān)系數(shù)表?

Table 8 The correlation coefficient table of the safety problems of dietary supplements’ consumption

類型自變量Pearson相關(guān)系數(shù)顯著性程度Sig結(jié)構(gòu)類型年齡0.0570.534文化程度0.274**0.002家庭月收入-0.179*0.048保健食品消費(fèi)行為選擇類型購(gòu)買地點(diǎn)-0.445**0.000購(gòu)買關(guān)注因素-0.415**0.000消費(fèi)者安全意識(shí)安全知識(shí)掌握程度-0.361**0.000信息政策的了解程度-0.192*0.033

? **表示在0.01水平(雙側(cè))顯著相關(guān)；*表示在0.05水平(雙側(cè))顯著相關(guān)。

(1) 老年人購(gòu)買保健食品不再是隨著年紀(jì)的增大而增多，現(xiàn)階段出現(xiàn)年輕化趨勢(shì)。越年輕的老年人越注重保健食品的消費(fèi)。

(2) 保健食品消費(fèi)人群更加多樣性，平民化程度越來越高，保健食品在社會(huì)各個(gè)階級(jí)層次的普及性較高。

(3) 老年人購(gòu)買保健食品不再盲從，更趨于理性化，越理性化的老年人越關(guān)注保健食品對(duì)自身素質(zhì)的提高以及生活品質(zhì)的保障，是一種目的合理性行動(dòng)。

(4) 保健食品安全的風(fēng)險(xiǎn)程度與老年人的結(jié)構(gòu)類型(文化程度、家庭月收入)、保健食品消費(fèi)行為選擇類型(購(gòu)買地點(diǎn)、購(gòu)買關(guān)注因素)、消費(fèi)者安全意識(shí)(安全知識(shí)掌握程度、信息政策的了解程度)有顯著相關(guān)。年齡問題的相關(guān)性不明顯。

3 老年人保健食品消費(fèi)安全防范

3.1 必要性

老年人購(gòu)買保健食品為了養(yǎng)生保健，是應(yīng)該大力提倡的。但由于目前市場(chǎng)上的保健食品魚龍混雜，由此出現(xiàn)的保健食品安全問題愈發(fā)突出?；袈箻?gòu)建的刺激命題中提到“如果在過去一種特殊刺激或一組刺激的出現(xiàn)，曾經(jīng)成為一個(gè)人的行為得到報(bào)酬的原因，那么現(xiàn)在的刺激越是與過去相同，人就越可能產(chǎn)生這種行為，或是一些相似的行為?！盵11]老年人購(gòu)買保健食品遇到安全問題從而無法刺激到他們對(duì)于健康的渴求時(shí)，這種社會(huì)的交換將無法持續(xù)進(jìn)行，因此安全防范的建立是他們產(chǎn)生互動(dòng)，發(fā)生社會(huì)交換的前提。保健食品的安全問題直接影響到老年人的身心健康，這種對(duì)身體的直接傷害容易造成老年人乃至其家屬與保健食品經(jīng)銷商之間產(chǎn)生社會(huì)矛盾，老年人思想上的保守和子女思想的激進(jìn)易造成群體性的沖突，而預(yù)防這種社會(huì)沖突需要一個(gè)安全閥的限制，因此安全防范勢(shì)在必行。

此外，從上述調(diào)查結(jié)果分析可知，老年人保健食品消費(fèi)存在巨大的安全隱患，接近一半的老年人遭受過保健食品安全問題。在針對(duì)老年人關(guān)于“您認(rèn)為存在安全問題的保健食品對(duì)身體的影響程度是”設(shè)置了特別嚴(yán)重、比較嚴(yán)重、一般、不太嚴(yán)重、不嚴(yán)重這5個(gè)選項(xiàng)。結(jié)果(表9)表明，占75.6%的老年人認(rèn)為其對(duì)身體的影響嚴(yán)重，只有5.7%的老年人認(rèn)為程度不太嚴(yán)重，沒有人認(rèn)為不嚴(yán)重。從現(xiàn)有的社會(huì)狀況來看，保健食品安全防范至關(guān)重要。

表9 存在安全隱患的保健食品對(duì)身體的影響程度Table 9 The impact of dangerous dietary supplements on the body

3.2 防范的主要措施

3.2.1 政府——強(qiáng)化醫(yī)療體制改革，加強(qiáng)保健食品行業(yè)監(jiān)管、問責(zé) 政府服務(wù)于人民生活的方方面面，政府在改革、監(jiān)管和追責(zé)這3個(gè)環(huán)節(jié)上的投入決定了老百姓生活的品質(zhì)。老年人遭遇保健食品安全問題，政府的相關(guān)部門首先應(yīng)該加強(qiáng)醫(yī)療體制的改革，滿足老年人對(duì)于醫(yī)療方面的需求。其次，政府相關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)于保健食品行業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)格抵制“三無”保健食品流入市場(chǎng)，加大對(duì)問題保健食品的信息披露，并協(xié)同藥監(jiān)部門建立一套完整的監(jiān)管體制。最后，在問責(zé)方面，政府對(duì)問題保健食品的問責(zé)力度不夠，部門分布的交叉容易出現(xiàn)問責(zé)空白和陰影地帶，因此無法處理好消費(fèi)者的維權(quán)需要。因此要明確問責(zé)部門，權(quán)責(zé)分明，切實(shí)的去處理。3.2.2 社區(qū)——加強(qiáng)安全教育，建立整套的社會(huì)支持系統(tǒng) 社區(qū)作為組織的基本單位，是人們聚居的場(chǎng)所，因此社區(qū)的文化建設(shè)對(duì)老年人的社會(huì)參與以及安全意識(shí)的加強(qiáng)有重要的作用。社區(qū)宣傳教育工作要做到位，積極宣傳保健食品安全知識(shí)，針對(duì)老年人群體，聯(lián)系醫(yī)療部門定期舉行身體檢查以及安全健康講座，讓老年人在社區(qū)參與之中重新塑造新的認(rèn)知。社區(qū)要建立一整套社會(huì)支持系統(tǒng)，滿足老年人的基本需求。3.2.3 老年人自身——提升自我安全意識(shí)，提高辨別能力 老年人自身作為消費(fèi)保健食品主體，也是遭遇保健食品安全問題最多的一類人群，自身的安全意識(shí)掌握程度是是否遭遇安全問題的關(guān)鍵。家庭結(jié)構(gòu)的4-2-1模式產(chǎn)生越來越多的“空巢老人”，子女不在身邊老年人對(duì)于信息的分辨能力較弱，因此老年人在購(gòu)買保健食品時(shí)要多咨詢子女的意見，多去了解保健食品的安全和療效，做到“對(duì)癥下藥”不盲目從眾。對(duì)待購(gòu)買保健食品的地點(diǎn)，要選擇正規(guī)的保健食品銷售機(jī)構(gòu)，提升自我的安全意識(shí)。

3.2.4 家庭(子女)——多關(guān)心、呵護(hù)父母，滿足他們情感需求 現(xiàn)階段大部分的老年人都是“空巢老人”，他們內(nèi)心的寂寞感和無存在感致使他們強(qiáng)烈的想去參與社會(huì)，獲得社會(huì)存在感。而聽信推銷員的推銷以及參與不正規(guī)的健康講座購(gòu)買保健食品其實(shí)是他們內(nèi)心寂寞的反映。作為兒女，在發(fā)展事業(yè)的同時(shí)，要多回家關(guān)心父母，了解父母的身體狀態(tài)，給予他們更多的呵護(hù)與關(guān)愛。排遣他們的寂寞感，滿足他們對(duì)于情感方面的需求。

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Investigation and analysis of consumption characteristics and trend of dietary supplement for the elderly person

CHE Wen-hui

PENGShuang-shuang

(SchoolofPublicAdministration,CentralSouthUniversity,Changsha,Hunan410083,China)

Through the survey of dietary supplement consumption on 123 elderly people in Yuelu District of Changsha City, showed that the aged person holds reasonable attitude to consume dietary supplement. They are seriously taking care about their health conditions; incline to get the dietary supplement from pharmacy or specialty stores. They always take the affectivity to first consideration when they make choose. While the dietary supplement attracts younger consumers with ordinary income. Such consumers mostly have reasonable opinions to choose the products and recognize the risks in them. Analyzed the significant factors influencing the dietary supplement consumption in aged group, and offered the measures and suggestions to prevent the possible safe problems in the consumption.

aged people; dietary supplement; consumption; precautions

國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目(編號(hào)：11BSH010)

車文輝(1965—)，男，中南大學(xué)公共管理學(xué)院教授，碩士生導(dǎo)師。E-mail：chewenhui@sina.com

2016-10-14

10.13652/j.issn.1003-5788.2016.11.047