周建昌，馬秋玲，盧春霞，郭 瑞

（紹興市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，浙江紹興 312000）

蔬菜中毒死蜱農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀和禁用后監(jiān)管的探討

周建昌，馬秋玲，盧春霞，郭 瑞

（紹興市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，浙江紹興 312000）

綜述紹興市抽檢蔬菜中毒死蜱農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀，提出毒死蜱農(nóng)藥禁用后應(yīng)對的措施及建議，保障紹興市蔬菜基地上市產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

蔬菜；毒死蜱；現(xiàn)狀；監(jiān)管；紹興

毒死蜱，又名氯吡硫磷、樂斯本，屬乙酰膽堿酯酶抑制劑，是世界上應(yīng)用最廣泛的有機(jī)磷殺蟲劑之一，具有高效、低毒，胃毒和熏蒸等特性，作為農(nóng)用殺蟲劑可有效防治蔬菜、水果、水稻等多種作物的百余種害蟲。近幾年，由于毒死蜱的大面積使用，在蔬菜、水果和土壤中均發(fā)現(xiàn)其殘留，直接對環(huán)境、生物和人體健康產(chǎn)生影響。因此，關(guān)于毒死蜱的殘留、毒性問題越來越受到人們的關(guān)注。

1 殘留現(xiàn)狀

近幾年，紹興市各類蔬菜抽檢結(jié)果總體穩(wěn)定向好，合格率基本上保持在97%左右。但在不合格蔬菜樣品中，毒死蜱農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象比較突出。2011—2015年間，省、市農(nóng)業(yè)部門對紹興市部分蔬菜基地、農(nóng)貿(mào)市場各類蔬菜品種進(jìn)行了抽檢，檢測結(jié)果按文獻(xiàn)［1］規(guī)定的限量進(jìn)行判定，其中蔬菜中檢出毒死蜱農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況如表1所示。

表1 紹興市區(qū)蔬菜中毒死蜱農(nóng)藥殘留超標(biāo)情況

從表1來看，蔬菜中毒死蜱農(nóng)殘超標(biāo)情況不容樂觀，呈逐年上升的趨勢，2014年毒死蜱超標(biāo)率達(dá)到了總不合格樣品數(shù)的77.8%，超標(biāo)比率較大。從毒死蜱超標(biāo)樣品的來源來看，來自基地的數(shù)量也是逐年增加，基地毒死蜱超標(biāo)率從2011年的71.4%，上升到2015年的100%。超標(biāo)品種主要以青菜、芹菜等葉菜類為主。由此可見，本地葉菜類蔬菜毒死蜱超標(biāo)屬于高發(fā)狀態(tài)，隨著設(shè)施栽培面積的進(jìn)一步擴(kuò)大，毒死蜱已成為蔬菜和環(huán)境中新的農(nóng)藥殘留污染源。因此，掌握蔬菜中毒死蜱的殘留情況，有效控制其殘留量，具有重大現(xiàn)實(shí)意義。

2 超標(biāo)原因

前些年，毒死蜱農(nóng)藥曾推薦作為無公害農(nóng)藥在蔬菜上替代呋喃丹、甲胺磷、水胺硫磷等高毒農(nóng)藥，對提高蔬菜質(zhì)量安全做出了一定貢獻(xiàn)。但隨著時間的推移，毒死蜱在蔬菜上大量應(yīng)用的問題也逐漸顯現(xiàn)出來。一方面是農(nóng)業(yè)部門推薦使用，一方面檢測部門測出上市蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留超標(biāo)，這讓菜農(nóng)無所適從?，F(xiàn)在在蔬菜上取代毒死蜱的低毒農(nóng)藥已有很多，在蔬菜上限用毒死蜱成了必然。為此，農(nóng)業(yè)部規(guī)定自2013年12月9日起停止受理毒死蜱和三唑磷在蔬菜上的登記申請，停止批準(zhǔn)毒死蜱和三唑磷在蔬菜上的新增登記；自2014年12月31日起，撤銷毒死蜱和三唑磷在蔬菜上的登記，自2016年12月31日起，禁止毒死蜱和三唑磷在蔬菜上使用。

紹興市區(qū)（包括袍江新區(qū)、越城區(qū)、高新區(qū)和濱海新城）年蔬菜種植面積超過1 133 hm2，蔬菜產(chǎn)品主要銷往全市及周邊各區(qū)（縣、市）農(nóng)貿(mào)市場和批發(fā)市場。市區(qū)蔬菜基地除少數(shù)以合作社或公司形式存在外，很大部分以農(nóng)戶分散種植為主，少的僅0.07 hm2，多的有0.67 hm2，規(guī)?；?、機(jī)械化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度相對較低，且種植戶年齡普遍偏大，文化程度較低，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識比較淡薄。這些菜農(nóng)為有效控制蔬菜中病蟲害，存在著毒死蜱農(nóng)藥使用范圍廣、劑量大、頻率高、安全間隔期不到等現(xiàn)象。由于毒死蜱農(nóng)藥具有良好的殺蟲效果，廣受種植戶的歡迎，因此，在國家禁止使用毒死蜱農(nóng)藥之前，科學(xué)指導(dǎo)菜農(nóng)規(guī)范合理使用農(nóng)藥防治病蟲害，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。

3 監(jiān)管建議

3.1 農(nóng)業(yè)主管部門要對毒死蜱禁用提前宣傳并加大力度

為使本次毒死蜱農(nóng)藥禁用有效實(shí)施，農(nóng)業(yè)主管部門和技術(shù)推廣部門要深入到面廣量大的種植散戶和合作社或公司中去，通過基地上墻明示及其他有效途徑，加大科學(xué)用藥指導(dǎo)和毒死蜱禁止使用的宣傳力度，特別是要加強(qiáng)毒死蜱農(nóng)藥在普通白菜和芹菜等蔬菜品種中的禁止使用的宣傳。

3.2 加快修訂毒死蜱殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

GB 2763—2014［1］規(guī)定蔬菜中毒死蜱農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)如表2所示，個別如結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、菜豆及根莖類蔬菜最大殘留限量均在1 mg· kg-1，含量較高，與禁止使用兩者存在較大矛盾，國家相關(guān)部門應(yīng)及時修訂，使農(nóng)藥禁止使用與殘留限量兩者有機(jī)統(tǒng)一。

表2 GB 2763—2014中毒死蜱農(nóng)藥在蔬菜中的限量標(biāo)準(zhǔn)值

3.3 農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門加大對農(nóng)資店、蔬菜種植過程的監(jiān)管力度

農(nóng)戶對毒死蜱農(nóng)藥購買要實(shí)行實(shí)名制登記，農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門要及時跟蹤毒死蜱農(nóng)藥的流向，防止以其他名義進(jìn)行購買，而實(shí)際用于防治蔬菜蟲害的現(xiàn)象出現(xiàn)。同時應(yīng)加強(qiáng)對蔬菜種植過程的監(jiān)管，加大抽檢力度。

3.4 推廣一批低毒、低殘留、高效的替代農(nóng)藥

引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)合理使用農(nóng)藥，提高蔬菜質(zhì)量和安全水平。由蔬菜技術(shù)推廣部門聯(lián)合農(nóng)技、植保專家、蔬菜種植戶等共同商定高效低毒低殘留農(nóng)藥品種，并發(fā)文公布，推廣一批低毒、低殘留、高效的替代農(nóng)藥。補(bǔ)貼農(nóng)藥品種經(jīng)營實(shí)施備案制，由市農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門具體實(shí)施。列入補(bǔ)貼范圍的農(nóng)藥實(shí)施定額補(bǔ)貼。

［1］ 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量：GB 2763—2014［S］.2014-08-01.http：//down.foodmate.net/standard/ sort/3/40372.htm l.

（責(zé)任編輯：張才德）

S481

：A

：0528-9017（2016）12-2101-02

文獻(xiàn)著錄格式：周建昌，馬秋玲，盧春霞，等.蔬菜中毒死蜱農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀和禁用后監(jiān)管的探討［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（12）：2101-2102.

10.16178/j.issn.0528-9017.20161257

2016-08-15

周建昌，從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和監(jiān)測工作，E-mail：1031214990@qq.com。