吃飯不忌口，枉費(fèi)醫(yī)生手

張研

這句順口溜提出了中醫(yī)學(xué)一個(gè)重要的觀念“忌口”。忌口是指在患病期間對(duì)某些藥物的禁忌，中醫(yī)師通常在開藥方時(shí)，都會(huì)特別指明忌口食物，以免由于飲食不當(dāng)造成藥物失效或疾病惡化。

關(guān)于“忌口”，民間流傳著一個(gè)“朱元璋蒸鵝殺徐達(dá)”的故事。朱元璋得天下之后大開殺戒，包括劉伯溫在內(nèi)的很多開朝元老都沒有從殺戮中逃脫，忠心耿耿的徐達(dá)在交出兵權(quán)之后也沒有逃出被殺的命運(yùn)。相傳徐達(dá)當(dāng)時(shí)生了背疽，朱元璋聽說之后就派人送來了一只蒸鵝，命其完整吃下，徐達(dá)吃下之后就一命嗚呼。

從中醫(yī)學(xué)的角度來說，背疽是由于體內(nèi)邪毒過盛而生，背疽患者應(yīng)當(dāng)避免食用發(fā)性食物，而蒸鵝正是大發(fā)的食物，吃下之后反而誘發(fā)邪毒的爆發(fā)，使疾病加重，引起死亡。

由此可見，“忌口”在疾病的治療中十分重要，如果不注意忌口，不僅僅會(huì)像順口溜所說“枉費(fèi)醫(yī)生手”，更有可能加重疾病，甚至造成更嚴(yán)重的后果。

關(guān)于忌口，在很多中醫(yī)典籍中都有論述。著名的中醫(yī)師張仲景就曾說過：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則宜體，害則成疾，以此致危?！睘槭裁瓷r(shí)，忌口如此重要？

一方面是由于忌口食物可能加重疾病。如生病之后機(jī)體的氣血運(yùn)行失調(diào)，陰陽(yáng)失衡，臟腑的正常運(yùn)行也會(huì)受到影響，此時(shí)胃腸功能較弱，某些油膩食物進(jìn)入體內(nèi)之后難以被消化吸收，而在機(jī)體之中聚集起來，成為健康的隱患。

另一方面則是由于忌口食物跟藥物相克，造成藥物失效，甚至可能生成有害物質(zhì)，威脅到人體的健康。例如茶葉跟紅霉素、蛋白酶等藥物共同服用，茶葉所含的鞣酸會(huì)跟這些藥物發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。