錢培

摘要：近年來，隨著我國農(nóng)村勞動力向城市轉(zhuǎn)移的規(guī)模不斷擴大，農(nóng)村留守兒童的數(shù)量也隨之增加，由此而引發(fā)的各種留守兒童問題逐漸增多，如留守兒童在成長過程中的教育、心理、健康、安全等一系列問題，特別是留守兒童安全問題日益成為焦點。而本文主要圍繞留守兒童安全問題中的飲食安全問題進(jìn)一步探析。

關(guān)鍵詞：飲食安全零食中毒政府

引言

留守農(nóng)村人口少，食品周轉(zhuǎn)期長，產(chǎn)品很容易過期或變質(zhì)。因留守兒童往往在食品安全上缺乏常識，對不安全食品缺乏辨別力，在購買食品時將廉價的價格及口味放在首要考慮的范圍之內(nèi)，不知道“病從口入”的說法。一些農(nóng)村商品流通經(jīng)營者也不從正規(guī)渠道進(jìn)貨，堂而皇之銷售“三無”食品（三無產(chǎn)品一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證以及無生產(chǎn)廠家，來路不明的產(chǎn)品）。另外，有些農(nóng)村學(xué)校，由于經(jīng)費的欠缺，設(shè)備的退化和陳舊，導(dǎo)致食堂衛(wèi)生也有待提高，甚至導(dǎo)致群體性食物中毒。這些因素都對留守兒童產(chǎn)生了不良影響，安全隱患亟待解決。

一、我國農(nóng)村留守兒童及監(jiān)護(hù)人對兒童零食安全的意識薄弱

立足于中國社會轉(zhuǎn)型過程中產(chǎn)生大量留守兒童這宏觀背景，研究發(fā)現(xiàn)，由于研究社區(qū)的經(jīng)濟(jì)狀況普遍較差，父母外出務(wù)工對大部分留守兒童的飲食、衣著、疾病照料和零花錢方面的影響并不是很大，可能是由于情感上的虧欠，他們會在零用錢方便來彌補，兒童就用這些錢買家中做不出的垃圾零食。

目的：了解農(nóng)村留守兒童及監(jiān)護(hù)人對零食安全的知信行現(xiàn)狀，呼吁社會對農(nóng)村留守兒童的零食安全加以關(guān)注，為進(jìn)步在該群體開展干預(yù)描施提供參考。

調(diào)查顯示：對于限制食用零食，參與調(diào)查的兒童中86.98%食用該類零食，95.86%喜歡吃，88.76%被告知危害性的，59.17%認(rèn).為過多食用有害健康，83 43%的兒童曾在學(xué)?；蛉W(xué)校路上食用該類零食，78.70%表示將來會繼續(xù)食用或不知道是否食用：主要原因是零食味道好和跟隨別人，女孩更易于食用該類零食。30.18%監(jiān)護(hù)人購買且91.12%認(rèn)為過多食用危害較大，95.86%監(jiān)護(hù)人表示會限制兒童食用。農(nóng)村留守兒童對待零食的態(tài)度和行為受到自身是否被告知零食的危害性以及監(jiān)護(hù)人的身份、對零食危害性的認(rèn)識、限制兒童食用、消費行為等因素影響。

結(jié)論：留守兒童零食安全現(xiàn)狀不容樂觀，需要政府、社會、監(jiān)護(hù)人以及留守兒童自身起努力。

二、農(nóng)村留守兒童中毒防治知識水平分析

案例1：蘇曉偉，男，5歲，父母在浙江打工，曉偉在家跟隨爺爺起生活，一年前，爺爺把拌有老鼠藥的粥遺忘在廚房的案板上誤被曉偉食用，幸好鄰居把曉偉送到醫(yī)院，才避免了生命危險。

案例2：2015年6月9日深夜，貴州畢節(jié)，14歲少年張啟剛帶著三個妹妹，在門窗緊閉的樓房中服下農(nóng)藥，搶救無效死亡。一切似曾相識。3年前，畢節(jié)市的個冬夜，5個躲在垃圾箱里的男孩燒炭取暖，一氧化碳中毒而亡。他們的共同身份是留守兒童。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村留守兒童中毒事件主要表現(xiàn)在三個方面：首先，有農(nóng)藥、鼠藥等有毒物品導(dǎo)致的中毒，這也是最嚴(yán)重的種；其次，購買和使用過期、變質(zhì)和達(dá)不到食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食物；最后是食用發(fā)霉、變質(zhì)的剩飯剩菜等等。

在農(nóng)村，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活的需要，很多農(nóng)戶家中都會存放農(nóng)藥、鼠藥等有毒物品。在由于祖輩監(jiān)護(hù)的留守兒童的家庭中，監(jiān)護(hù)人由于年齡大、健忘、無所謂不重視等原因，常常因為自己的疏忽導(dǎo)致留守兒童誤食有毒的物質(zhì)，造成悲劇的發(fā)生，一旦發(fā)生，沒有得到及時有效的醫(yī)治，后果必定會不容，同樣給整個家庭帶來巨大的傷害。

原因體現(xiàn)：（1）多因素結(jié)果顯示不良行為習(xí)慣如手口行為、啃咬指甲、玩具等，（2）家居環(huán)境不良如公路邊、工廠、小吃店附件等。（3）父母職業(yè)：父母從事電池廠、汽車維修、化工、餐飲等，是兒童鉛中毒的危險因素。

結(jié)論：兒童鉛中毒的預(yù)防需在保持兒童正常良好個人生活行為習(xí)慣，遠(yuǎn)離不良的生活環(huán)境，培養(yǎng)父母良好個人衛(wèi)生習(xí)慣及鉛中毒防治知識等方面重點開展健康教育工作。

三、農(nóng)村留守兒童安全衛(wèi)生問題的防預(yù)

1.培養(yǎng)兒童養(yǎng)成勤洗手的良好習(xí)慣，特別注意在進(jìn)食前定要洗手。

2.常給幼兒剪指甲，因為指甲縫是特別容易匿藏鉛塵的部位。

3.經(jīng)常清洗兒童的玩具和其他些有可能被孩子放到口中的物品。

4.位于交通繁忙的馬路附近或鉛作業(yè)工業(yè)區(qū)附近的家庭，應(yīng)經(jīng)常用濕抹去兒童能觸及到的部位的灰塵。

5.不要帶小孩到汽車流量大的馬路和鉛作業(yè)工廠附近玩耍。

6.直接從事鉛作業(yè)勞動的工人下班前必須按規(guī)定洗澡、更衣后才能回家。

7.以煤為燃料的家庭應(yīng)盡量多開窗通風(fēng)。

兒童時期是個人身體、性格養(yǎng)成和知識積累的關(guān)鍵時期，也是個人社會化的重要的時期。由于家庭結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，缺乏來自父母的監(jiān)護(hù)及教育，農(nóng)村留守兒童的生活受到了重大影響，其中飲食安全作為直接關(guān)系到留守兒童健康成長的問題，引起了全社會的廣泛的關(guān)注。農(nóng)村留守兒童的安全健康成長不僅關(guān)系到農(nóng)村家庭的安定團(tuán)結(jié)，而且關(guān)系到中國城鄉(xiāng)的統(tǒng)籌發(fā)展和社會的和諧穩(wěn)定。

解決農(nóng)村兒童飲食安全問題是個長期而又復(fù)雜的過程，不僅需要政府部門的高度重視，而且更需要廣大人民群眾的大力關(guān)注與支持。只有從民族未來、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會和諧的高度認(rèn)識農(nóng)村留守兒童問題，把農(nóng)村留守兒童的利益放在首位，認(rèn)真做好與之相關(guān)的各項工作，才能解決好農(nóng)村留守兒童安全問題，才能切實保障和改善民生，才能讓民眾共享改革發(fā)展成果。