馬鋼旗

莧菜屬莧科莧屬中以嫩莖葉為食的一年生蔬菜，原產(chǎn)我國(guó)，在全國(guó)各地均有栽培，南方栽培尤為普遍，是夏季的主要葉菜之一。莧菜在西安地區(qū)春、秋茬均可采種，當(dāng)?shù)?月下旬采用大棚育苗移栽，5月初定植，6月開花，7月下旬8月上旬采種，生產(chǎn)的莧菜種子產(chǎn)量高、質(zhì)量好，基本不受外界天氣影響。

1 整地

栽培莧菜宜選擇地勢(shì)平坦、土質(zhì)肥沃疏松、排灌方便的壤土，667 m2施1 000 kg腐熟農(nóng)家肥、30 kg磷酸二銨、30 kg過(guò)磷酸鈣作底肥。采用拖拉機(jī)整地，1 m寬起1壟，整好壟面約40 cm寬，安裝滴灌帶，并覆蓋地膜。提前建好大棚并加蓋防蟲網(wǎng)和塑料薄膜。

2 育苗

莧菜喜溫暖，生長(zhǎng)適溫23～27℃，20℃以下生長(zhǎng)緩慢，10℃以下種子發(fā)芽困難。西安地區(qū)3月下旬選較好天氣即可在大棚內(nèi)育苗。利用育苗盤集中育苗，先在育苗盤內(nèi)鋪1層拌濕基質(zhì)，壓平壓實(shí)，將莧菜種子均勻撒播于基質(zhì)上，然后再撒1層基質(zhì)厚0.5 cm，噴水至基質(zhì)濕透。約10天后出苗，4月中旬出真葉前分苗到育苗穴盤。

3 定植

5月上旬選符合本品種特性且健壯的植株定植，每壟定植2行，株距20～25 cm，667 m2可定植5 500～6 500株。莧菜定植時(shí)定植穴內(nèi)施入5%辛硫磷顆粒劑500 g/667 m2，防治蠐螬、地老虎等地下害蟲，定植后1周內(nèi)若發(fā)現(xiàn)有地下害蟲咬苗，可早上人工捕捉或用50%辛硫磷乳油1 000倍液灌根防治。

4 去除雜株

莧菜植株長(zhǎng)至15～20 cm高時(shí)，選留符合本品種特征的植株留種，其他類型植株拔除，并定期將留種田及周圍50 m內(nèi)的野生莧菜拔除，以防花粉混雜。

5 肥水管理

莧菜根系較發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)較快，要求土壤濕潤(rùn)，但不耐澇。種株生長(zhǎng)期長(zhǎng)，吸收養(yǎng)分較多。在幼苗4～6片葉時(shí)進(jìn)行第1次追肥，667 m2追施尿素10 kg。種株開始分生側(cè)枝時(shí)進(jìn)行第2次追肥，667 m2追施復(fù)合肥15 kg，將肥料溶解于水池中，隨滴灌澆水沖施。種株開花期間保持充足的肥水供應(yīng)，種子成熟前15天停止?jié)菜?。滴灌澆水每次不宜過(guò)量，以免發(fā)生莖基腐爛病導(dǎo)致種株死亡。

6 病蟲害防治

莧菜生長(zhǎng)過(guò)程中遇土壤過(guò)濕莖基易腐爛，發(fā)生初期可用30%噁霉靈水劑1 200倍液或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑1 000倍液噴施防治，并及時(shí)清理發(fā)病嚴(yán)重植株。

莧菜生長(zhǎng)后期氣溫升高，易受薊馬、紅蜘蛛為害。薊馬可噴施25%噻蟲嗪水分散粒劑6 000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液防治，重點(diǎn)噴施分枝頂部嫩葉部分。紅蜘蛛可噴施10%噠螨靈乳油2 500倍液、25%三唑錫可濕性粉劑1 500倍液防治。 由于有防蟲網(wǎng)覆蓋，其他蟲害如蚜蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等不易發(fā)生，但也要注意檢查。

7 開花授粉

莧菜種株高大，可達(dá)1.5 m高，分枝性強(qiáng)，應(yīng)及時(shí)插竹竿綁縛固定，以防倒伏。莧菜在高溫短日照條件下易抽薹開花，6月上旬即開始開花，主要靠風(fēng)力授粉，不需人工輔助授粉。開花授粉期間注意定期拔除周邊野生莧菜，防止花粉混雜。

8 種子采收

莧菜從播種到種子成熟需100～130天，7月下旬8月上旬種子即可成熟。莧菜種子扁圓形，紫黑色有光澤，千粒質(zhì)量0.7 g。種子由下往上成熟，成熟后易脫落。因此，當(dāng)田間大部分種株變黃、籽粒變色變硬成熟后要及時(shí)采收，放在干凈可避雨的場(chǎng)地或大棚內(nèi)晾曬。由于莧菜莖粗大、含水多，晾曬時(shí)注意攤薄并翻動(dòng)，以免種株莖稈腐爛影響種子質(zhì)量。種株曬干后敲打或碾壓取籽，再通過(guò)風(fēng)選和機(jī)械篩選去除雜質(zhì)，精選裝袋。一般單株產(chǎn)種15～25 g，667 m2產(chǎn)量可達(dá)120 kg。