劉 佳

（甘肅省武威市涼州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，武威 733000）

無(wú)公害甜葉菊質(zhì)量安全優(yōu)化生產(chǎn)技術(shù)體系

劉 佳

（甘肅省武威市涼州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，武威 733000）

為提高甜葉菊產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，確保生產(chǎn)提質(zhì)增效，根據(jù)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，從整地施肥、培育壯苗、定植、田間管理、病蟲害防控、采收及預(yù)處理等各個(gè)環(huán)節(jié)，提出無(wú)公害甜葉菊質(zhì)量安全優(yōu)化生產(chǎn)技術(shù)體系。

甜葉菊；質(zhì)量安全；無(wú)公害；技術(shù)體系

甜葉菊屬菊科，甜菊屬，別名糖草、甜草，是一種多年生宿根性草本植物[1]，是繼甘蔗、甜菜之后的第三大天然糖源作物[2]。葉片中含有菊糖苷，其甜度為蔗糖的150～300倍，是一種高甜度、低熱能、味質(zhì)好、安全無(wú)毒的天然甜味劑，具有調(diào)節(jié)血壓、降低血脂血糖、抑菌止血、清熱解毒、促進(jìn)胰腺和脾胃功能等藥用價(jià)值，是食品及藥品工業(yè)的原料之一，具有廣闊的開發(fā)前景。我國(guó)在上世紀(jì)80年代初引進(jìn)種植，近年來(lái)在全國(guó)各地得到了大面積推廣種植。武威市涼州區(qū)自2006年引進(jìn)種植，現(xiàn)常年種植面積1000hm2左右，根據(jù)涼州區(qū)生產(chǎn)實(shí)際，經(jīng)過(guò)反復(fù)研究、實(shí)踐及總結(jié)，不斷優(yōu)化甜葉菊栽培技術(shù)，形成了適合本地區(qū)無(wú)公害生產(chǎn)的優(yōu)化技術(shù)體系。

1 整地、育苗

1.1 整地施肥

選擇地勢(shì)平坦、土壤肥沃、土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、養(yǎng)分齊全、灌排水方便的地塊，土壤質(zhì)量符合GB 15618—2008和DB62/T 798—2002的規(guī)定[3-4]。前茬以玉米、小麥為宜，避免重茬和連作。前茬作物收獲后深耕曬垡，以熟化土壤。覆膜前，清除田間雜物，將經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥45～60t/hm2、過(guò)磷酸鈣750kg/ hm2、磷酸二銨300kg/hm2、硫酸鉀150kg/hm2均勻撒施在地表后用旋耕機(jī)耕翻混勻做基肥，并耙細(xì)耱平。

1.2 培育壯苗

1.2.1 設(shè)施消毒 在設(shè)施內(nèi)采用穴盤基質(zhì)育苗技術(shù)，育苗設(shè)施選用日光溫室或拱棚。采用高溫悶棚進(jìn)行消毒，7—8月高溫休棚期，翻耕土壤后整平地面，澆透水后用薄膜將地面完全覆蓋，密閉溫室15d以上，利用高溫殺滅病菌和有害蟲卵。育苗前7～10d，用敵敵畏煙劑12kg/hm2熏蒸24h對(duì)棚室空間進(jìn)行徹底消毒。

1.2.2 用材準(zhǔn)備 選用72孔穴盤進(jìn)行無(wú)土基質(zhì)育苗。選擇優(yōu)質(zhì)基質(zhì)，每立方米基質(zhì)用20%乙酸銅可濕性粉劑25g或50%多菌靈可濕性粉劑10g兌水15kg配制成藥液邊噴灑邊攪拌，充分混勻，在基質(zhì)上面覆蓋薄膜堆悶5～7d，揭膜15d后播種。將72孔穴盤用水清洗干凈，晾干后備用。

1.2.3 種子處理 用風(fēng)選法或水選法剔除空癟種子，除去雜質(zhì)，選擇晴天，暴曬種子2～3d，用手輕柔或者用酒瓶來(lái)回碾壓除去冠毛。將種子倒入55℃溫水中不斷攪拌15min，水溫降至30℃時(shí)浸泡12h左右，再將種子放入高錳酸鉀5000倍液或50%的多菌靈250倍液中浸泡15～20min，用清水沖洗干凈，確保種子不帶雜菌。將消毒后的種子在20～25℃條件下催芽，待80%左右的種子露白即可播種。種子質(zhì)量需符合DB34/T 2361—2015要求[5]。

1.2.4 播種 將基質(zhì)用清水灑濕拌勻后裝入穴盤，用木板刮平，將8個(gè)穴盤摞在一起疊盤壓實(shí)。播時(shí)用手指在中間輕按一個(gè)小穴，每穴點(diǎn)播3粒種子，用種量1500～2250g/hm2。播后在種子上覆蓋一層基質(zhì)，厚度0.5～1cm為宜，用噴壺噴透水后在穴盤上覆蓋地膜。

1.2.5 播后管理 播種后70%左右出苗時(shí)揭去地膜。出苗期間，溫度控制在20～28℃為宜；幼苗生長(zhǎng)期，溫度白天控制在18℃～25℃，夜間控制在12℃～16℃。隨時(shí)觀察基質(zhì)墑情，表面現(xiàn)干及時(shí)補(bǔ)水，保持基質(zhì)濕潤(rùn)，如果幼苗發(fā)生徒長(zhǎng)現(xiàn)象要適當(dāng)控水。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出第二片真葉后進(jìn)行間苗，每穴保留1株。根據(jù)幼苗長(zhǎng)勢(shì)，在2～3對(duì)真葉時(shí)結(jié)合澆水追施少量提苗肥。定植前15d左右，適當(dāng)控水、加大通風(fēng)進(jìn)行煉苗。株高10～15cm、3～4對(duì)真葉、葉色濃綠有光澤且無(wú)病蟲害為壯苗。

1.2.6 定植 一般在5月下旬至6月上旬定植。用20%乙酸銅可濕性粉劑30kg/hm2或50%福美雙可濕性粉劑30kg/hm2與適量干土或細(xì)沙拌勻后撒入土壤進(jìn)行消毒。用農(nóng)抗102或402抗菌劑浸泡種苗10min，涼干后再移栽。采用平作覆膜法定植，在田間覆膜后，按株行距15cm×30～40cm定植，密度15萬(wàn)～19.5萬(wàn)株/hm2。

2 田間管理

2.1 水肥管理

2.1.1 灌水 定植時(shí)澆定植水，定植后3～5d澆緩苗水，兩次灌水量控制在1500m3/hm2左右為宜，待6～7對(duì)真葉時(shí)開始灌水，灌水量以900～1050m3/hm2為宜。灌溉水質(zhì)符合GB 5084—2005標(biāo)準(zhǔn)[6]。

2.1.2 追肥 全生育期追肥2次，分別于6月下旬葉盛期和8月上旬根增長(zhǎng)期，結(jié)合灌水每次追施復(fù)合肥（N＋P2O5＋K2O含量≥25%）225～300kg/hm2，收獲前30d不得追肥。施用肥料需符合NY/T 496—2010的規(guī)定[7]。

2.2 病蟲害綜合防控

2.2.1 農(nóng)業(yè)防治 合理輪作，避免重茬或連作。收獲后清潔田園，鏟除渠邊田埂雜草，進(jìn)行無(wú)害化處理，實(shí)施秋耕冬灌。選用無(wú)病健種，培育壯苗，加強(qiáng)田間管理，提高抗逆性。按需灌水，嚴(yán)防積水。合理施肥，堅(jiān)持有機(jī)無(wú)機(jī)相結(jié)合，適期施肥。

2.2.2 物理防治 田間設(shè)置殺蟲燈誘殺害蟲；利用黃板誘捕白粉虱、蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲，將黃色粘蟲板（25cm×20cm）懸掛于下沿距植株生長(zhǎng)點(diǎn)10～15cm處，密度600～750塊/hm2。

2.2.3 生物防治 堅(jiān)持“以蟲治蟲、以菌治蟲”原則，在田間保護(hù)或飼放赤眼蜂、絨繭蜂、瓢蟲、草蛉、食蚜蠅及捕食螨類等天敵防治蟲害。采用Bt乳劑500倍液、1.8%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油1500～3000倍液、10%瀏陽(yáng)霉素乳油1000倍液、1.8%蟲螨克乳油600倍液、2%農(nóng)抗120水劑150倍液、2%武夷霉素水劑150倍液等農(nóng)用抗生素及生物制劑防治病蟲害。

2.2.4 化學(xué)防治 根腐病用62.5%精甲·胳菌腈種衣懸浮劑1500倍液+1.8%愛多收水劑10000倍液，或3%甲霜·噁霉靈水劑500倍液灌根；白粉病用25%乙嘧酚SC800倍液，或43%戊唑醇懸浮劑3000～4000倍液噴霧防治；褐斑病用70%甲基硫菌靈600倍液，或45%咪鮮胺2500倍液噴霧防治；蚜蟲用70%吡蟲啉水分散粒劑4000～5000倍液，或80%烯啶·吡蚜酮水分散粒劑10000倍液噴霧防治。所用農(nóng)藥需符合GB/T 4285—1989標(biāo)準(zhǔn)[8]和GB 8321系列9個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要求[9-13]。

3 采收及預(yù)處理

9月中下旬，甜葉菊植株長(zhǎng)出花蕾時(shí)及時(shí)收獲，此時(shí)產(chǎn)量和含糖量最高。當(dāng)全田有50%植株現(xiàn)蕾時(shí)開始收獲，第一批收割長(zhǎng)出花蕾的，未長(zhǎng)出花蕾的待現(xiàn)蕾時(shí)再收割。將收割后的甜葉菊莖葉擺放在晾曬場(chǎng)上或者晾曬架上，置于通風(fēng)處晾曬，期間注意防雨，一般貯藏原料含水量在10%以下為宜。處理好的干葉要及時(shí)貯藏、銷售。產(chǎn)品質(zhì)量需符合DB62/T 797—2002標(biāo)準(zhǔn)[14]。

[1]韓春梅.甜葉菊的田間管理技術(shù)[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2013（3）：35-36.

[2]韓志忠，張國(guó)森，蔣宏，等.酒泉肅州區(qū)甜葉菊的推廣及應(yīng)對(duì)問(wèn)題的技術(shù)措施[J].中國(guó)糖料，2016，38（1）：77-80.

[3]國(guó)家環(huán)境保護(hù)局，國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局.GB 15618—1995.土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，1995.

[4]甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局.DB62/T 798—2002.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（種植業(yè)）產(chǎn)地環(huán)境條件[S].

[5]安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局.DB34/T 2361—2015.甜葉菊種子質(zhì)量要求[S].

[6]中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局,等.GB 5084—2005.農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2006.

[7]中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部.NY/T 496—2010.肥料合理使用準(zhǔn)則 通則[S].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2010.

[8]中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局，等.GB/T 4285—1989.農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，1989. [9]國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局.GB/T 8321.1、2、3、6—2000.農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一、二、三、六）[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2002.

[10]國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局.GB/T 8321.4、5—2006.農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（四、五）[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2006.

[11]國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局.GB/T 8321.7—2002.農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（七）[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2003.

[12]國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局.GB/T 8321.8—2007.農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（八）[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2008.

[13]國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局.GB/T 8321.9—2009.農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（九）[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2009.

[14]甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局.DB62/T 797—2002.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[S].

Optimization of Production Technology System for Quality and Safety of Non-Polluted Stevia

LIU Jia

(Agricultural Technology Service Center,Liangzhou District,Wuwei City,Gansu 733000)

In order to improve the level of quality and safety of Stevia products,ensure the quality and efficiency of production,according to the production standard of non-pollution agricultural products,combined with local conditions,the measures to optimize the production technology system for quality and safety of pollution-free Stevia were put forward.All aspects of the techniques contained soil fertilizer,seedling cultivation, transplanting,field management,prevention and control of plant diseases and insect pests,harvest and pretreatment etc.

Stevia;quality safety;non environmental pollution;technical system

S566.9

B

1007－2624（2017）01－0042－02

10.13570/j.cnki.scc.2017.01.015

2016-07-12

劉佳（1983-），男，甘肅武威人，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。E-mail：lj03803@163.com，Tel：17793550179