李德海

（江蘇省豐縣大沙河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇豐縣221733）

富士蘋果無(wú)袋栽培的建議

李德海

（江蘇省豐縣大沙河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇豐縣221733）

目前，我國(guó)富士蘋果主要是套袋栽培，套袋技術(shù)具有避免農(nóng)藥和粉塵附著等優(yōu)點(diǎn)，但需要耗費(fèi)大量的勞動(dòng)力，且影響品質(zhì)在我國(guó)的發(fā)展前景受到質(zhì)疑。因此，本文提出了富士蘋果無(wú)袋栽培技術(shù)，與套袋技術(shù)相比，闡述了無(wú)袋栽培技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)，并提出相應(yīng)的建議。

富士蘋果；無(wú)袋栽培；套袋栽培

近年來(lái)，大量報(bào)道提出套袋栽培影響富士蘋果品質(zhì)，需要對(duì)富士蘋果的培育方式進(jìn)行改良，從而提高富士蘋果栽培質(zhì)量。雖然用套袋栽培的方式培育的富士蘋果外觀較好，并且病蟲害較少，但是消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者更加注重富士蘋果的品質(zhì)，這就要求生產(chǎn)者用科學(xué)合理的方式進(jìn)行蘋果栽培，以保證富士蘋果的高品質(zhì)。無(wú)袋栽培它能夠彌補(bǔ)套袋栽培的品質(zhì)影響，保證富士蘋果的品質(zhì)，重要的是能夠降低生產(chǎn)成本。

1 蘋果套袋技術(shù)的負(fù)面效應(yīng)和實(shí)際問(wèn)題

1.1 對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

果實(shí)品質(zhì)是消費(fèi)者最注重的標(biāo)準(zhǔn)，雖然很多消費(fèi)者從外觀上不能看出果實(shí)品質(zhì)的好壞，但高品質(zhì)還是果實(shí)栽培追求的最重要目標(biāo)之一，因此生產(chǎn)者就需要從蘋果栽培果實(shí)品質(zhì)的好壞改良栽培方式。就套袋蘋果來(lái)說(shuō)，大部分時(shí)間處于高溫、高濕、無(wú)光的條件下，這種生長(zhǎng)環(huán)境嚴(yán)重違背蘋果果實(shí)生長(zhǎng)的環(huán)境要求，導(dǎo)致果皮比較薄，果肉質(zhì)地松軟，且風(fēng)味較淡。相比之下，無(wú)袋栽培的果實(shí)質(zhì)地脆硬，且風(fēng)味濃郁，酸甜可口，深受消費(fèi)者歡迎。

1.2 對(duì)生產(chǎn)成本的影響

一是，耗材成本增加。套袋使用的紙袋，需要耗費(fèi)大量的木材，一般來(lái)說(shuō)，每1hm2蘋果需要使用18萬(wàn)個(gè)袋子，需要使用900kg紙張，消耗木材2.25t，增加了生產(chǎn)成本，并影響生態(tài)環(huán)境。二是，勞動(dòng)力成本升高。蘋果套袋、摘袋等需要占用大量勞動(dòng)力，蘋果套袋的成本也隨之上升；實(shí)際生產(chǎn)中隨著近年來(lái)勞動(dòng)力成本的上升，經(jīng)常出現(xiàn)勞動(dòng)力短缺的情況，更使得成本居高不下。

2 富士蘋果無(wú)袋栽培的優(yōu)缺點(diǎn)

2.1 無(wú)袋栽培的優(yōu)點(diǎn)

近年來(lái)我國(guó)的整體發(fā)展偏向于城鎮(zhèn)化，勞動(dòng)力正在逐漸減少，因此套袋栽培已經(jīng)不具有優(yōu)勢(shì)，無(wú)袋栽培趨向明顯。一是，省力、省工、節(jié)約成本。一般來(lái)說(shuō)，每666.7m2蘋果栽種可以節(jié)省7～11個(gè)勞動(dòng)力，這樣的話我國(guó)栽培的200萬(wàn)hm2左右的蘋果，應(yīng)用無(wú)袋栽培方式，每年可以節(jié)省2.2億～3.5億個(gè)勞動(dòng)力。二是，蘋果內(nèi)在風(fēng)味等品質(zhì)較好。無(wú)袋栽培果實(shí)的含糖量一般都比較高，口感好，可溶性固形物的含量比套袋蘋果的相對(duì)提高3.1%～4.2%，果實(shí)硬度相對(duì)提高5.1%～5.7%。芳香物質(zhì)的含量相對(duì)提高約10%[1]，因此，蘋果自身特有的風(fēng)味也就更淡了；無(wú)袋蘋果能夠較好地保證蘋果特有的風(fēng)味，提升消費(fèi)者的味覺(jué)感受。

2.2 無(wú)袋栽培的制約因素

2.2.1 果實(shí)外觀較差

套袋對(duì)蘋果起到保護(hù)的作用，因此在應(yīng)用無(wú)袋栽培對(duì)富士蘋果進(jìn)行栽種的過(guò)程中，果實(shí)的著色指數(shù)和光潔程度都比套袋蘋果的更低，致使果實(shí)的外觀質(zhì)量不如套袋蘋果。

2.2.2 果實(shí)病蟲害比較嚴(yán)重

套袋使蘋果與外界有一定程度的隔離，可以減少病蟲害的發(fā)生；而無(wú)袋栽培的蘋果其果實(shí)則直接暴露于外界，容易遭受病蟲害的侵染，降低商品果率。無(wú)袋栽培的富士蘋果其商品果率一般在55%～70%之間，相對(duì)于套袋蘋果80%以上的商品果率來(lái)說(shuō)低了很多。

2.2.3 植保費(fèi)用高

在栽種蘋果的過(guò)程中，需要對(duì)其進(jìn)行植保，主要是為了降低蘋果的病蟲害問(wèn)題。一般的情況下，套袋蘋果的打藥次數(shù)為一年7～8次，而無(wú)袋栽培的蘋果打藥次數(shù)則為一年10～13次，植保費(fèi)用相對(duì)較高。

2.2.4 果品價(jià)格偏低

在購(gòu)買商品的過(guò)程中，消費(fèi)者比較看中商品的性價(jià)比，對(duì)于富士蘋果來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者大多是根據(jù)其外觀判斷蘋果的好壞。無(wú)袋栽培的蘋果其外觀一般比套袋蘋果差，雖然其果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)較好，但是很多消費(fèi)者并不了解蘋果栽培方式與栽培結(jié)果的區(qū)別，導(dǎo)致無(wú)袋栽培的富士蘋果不受消費(fèi)者的青睞。外觀品質(zhì)較差嚴(yán)重影響其銷量和售賣價(jià)格，影響經(jīng)濟(jì)效益。

3 富士蘋果無(wú)袋栽培的可行性

3.1 國(guó)外蘋果栽培的發(fā)展趨勢(shì)

套袋技術(shù)起源于日本，除了日本、韓國(guó)及中國(guó)之外，其他國(guó)家都采用無(wú)袋栽培技術(shù)培育蘋果。雖然日本一直以來(lái)都具有很好的蘋果銷量，但是由于勞動(dòng)力的缺乏，其蘋果栽培面積越來(lái)越少，導(dǎo)致蘋果銷量持續(xù)下降。致使套袋技術(shù)的發(fā)展受到阻礙的主要原因是套袋的工程量比較大，需要較多的勞動(dòng)力，生產(chǎn)成本較高，而果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)也有所下降，因此，蘋果套袋栽培的發(fā)展呈下降趨勢(shì)。

3.2 富士蘋果無(wú)袋栽培的建議

3.2.1 推廣引進(jìn)著色好的新品種

無(wú)袋栽培的蘋果在著色上不如套袋栽培的蘋果。為了改善這種情況，需要推廣或引進(jìn)著色好的新品種。我國(guó)選育了多個(gè)著色較好富士品種，例如“富民短枝”“禮泉短富”及“寒富”系等，可以進(jìn)行無(wú)袋栽培示范推廣。也可以引進(jìn)國(guó)外著色好的優(yōu)秀品種，如日本“富士冠軍”“宮藤富士”和“信濃紅”等。

3.2.2 推廣新技術(shù)

新技術(shù)的引進(jìn)和推廣在富士蘋果的無(wú)袋栽培中有重要作用，因此，在用無(wú)袋栽培技術(shù)開(kāi)展富士蘋果培育的過(guò)程中，可以推廣蘋果現(xiàn)代栽培模式，并且對(duì)修剪方法進(jìn)行一定程度的改變。在推廣新技術(shù)的過(guò)程中，為了控制蘋果園的留枝量，可以推廣矮砧密植的栽培模式，應(yīng)用紡錘形或者開(kāi)心形的樹(shù)形，然后改善蘋果園的光照條件。應(yīng)用蜜蜂、壁蜂等昆蟲授粉、人工或機(jī)械授粉等技術(shù)對(duì)蘋果園進(jìn)行管理，達(dá)到改善果形指數(shù)并且提升蘋果著色度的目的。

3.2.3 防治病蟲害

病蟲害的防治是很多果實(shí)栽培的重要問(wèn)題，在用無(wú)袋栽培技術(shù)培育富士蘋果的過(guò)程中需要重點(diǎn)注意對(duì)病蟲害的防治。無(wú)袋栽培會(huì)使得果實(shí)上殘留農(nóng)藥增加，因此，在栽培過(guò)程中就需要根據(jù)《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》規(guī)范栽培技術(shù)，使其具備合理性。病蟲害對(duì)富士蘋果的危害是比較大的，在用無(wú)袋栽培進(jìn)行富士蘋果培育的過(guò)程中需要對(duì)果實(shí)的品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，并且規(guī)范技術(shù)操作，最大程度地保證果實(shí)無(wú)病蟲害問(wèn)題。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，富士蘋果的無(wú)袋栽培是保證果實(shí)品質(zhì)的有效栽培技術(shù)，能夠改善套袋栽培的根本問(wèn)題，在應(yīng)用無(wú)袋栽培方式對(duì)富士蘋果進(jìn)行培育的過(guò)程中，需要通過(guò)引進(jìn)新品種和新技術(shù)加強(qiáng)栽培的實(shí)效性，另外還需要注意栽培過(guò)程中的病蟲害問(wèn)題，使得富士蘋果的品質(zhì)能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

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Suggestions for No-bag Cultivation of Fuji Apple

LI De-hai
(Agricultural Technology Extension Service Center of Dashahe Town,Fengxian County,Jiangsu Province,Fengxian 221733,China)

At present,China's Fuji apple is mainly bagging cultivation,bagging technology has the advantages of avoiding pesticides and dust adhesion,but it requires a large number of labor force,and its prospects for development in China are not optimistic.Therefore,this paper put forward the no-bag cultivation technology of Fuji apple.Compared with bagging technology,this paper expounded the advantages and disadvantages of no-bag cultivation technology,and put forward some relevant suggestions.

Fuji apple;no-bag cultivation;bagging cultivation

S661.1

A

1008-1038(2017)09-0067-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.09.021

2017-06-26

李德海（1969—），男，農(nóng)藝師，主要從事果樹(shù)技術(shù)推廣工作