文/毛海嘯

當(dāng)前四川熱帶水果產(chǎn)業(yè)面臨的主要問題及對策措施

文/毛海嘯

【導(dǎo)讀】 四川是我國八大熱區(qū)之一，也是我國最北緣的熱區(qū)。作為我國晚熟杧果、晚熟龍眼和晚熟荔枝的重要生產(chǎn)基地，近年來，該區(qū)域的熱帶水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，面積、產(chǎn)量大幅提高，但面臨產(chǎn)業(yè)布局不合理、品種結(jié)構(gòu)單一、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平不高、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平低等問題，制約了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。作者通過深入產(chǎn)地調(diào)研，提出了相應(yīng)的對策，即加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為補(bǔ)短板；提倡適度規(guī)模經(jīng)營和多元化社會(huì)化服務(wù)，為降成本；區(qū)域、作物、品種、熟期結(jié)構(gòu)的相對均衡，為調(diào)結(jié)構(gòu)；開發(fā)熱帶水果產(chǎn)業(yè)多種功能，促一、二、三產(chǎn)業(yè)融合。

四川是我國最北緣的熱區(qū)，是我國晚熟杧果、晚熟龍眼和晚熟荔枝的重要生產(chǎn)基地。近年來，四川熱帶水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。其中，杧果主要分布在攀枝花市、涼山州等地，種植面積2.4萬hm2，產(chǎn)量8.6萬t；荔枝主要分布在瀘州市、宜賓市等地，種植面積2.47萬hm2，產(chǎn)量2.2萬t；龍眼主要分布在瀘州市、宜賓市等地，種植面積2.13萬hm2，產(chǎn)量8.6萬t；香蕉主要分布在涼山州，其他縣市有零星分布，種植面積0.23萬hm2，產(chǎn)量4.3萬t；其他熱帶水果主要包括番石榴、火龍果、蓮霧等，主要分布在攀枝花市和涼山州的部分縣市，種植面積0.13萬hm2，產(chǎn)量1.5萬t。同時(shí)也面臨產(chǎn)業(yè)布局不合理、品種單一、管理水平有待提高等問題。解決之道，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為補(bǔ)短板；提倡適度規(guī)模經(jīng)營和多元化社會(huì)化服務(wù)，為降成本；區(qū)域、作物、品種、熟期結(jié)構(gòu)的相對均衡，為調(diào)結(jié)構(gòu)；開發(fā)熱帶水果產(chǎn)業(yè)多種功能，促一、二、三產(chǎn)業(yè)融合。

一、四川熱帶水果產(chǎn)業(yè)概況及發(fā)展現(xiàn)狀

產(chǎn)業(yè)基地初具規(guī)模。全省從2009年起著手，加大了晚熟杧果、荔枝、龍眼等產(chǎn)業(yè)基地的投入力度，各地充分整合涉農(nóng)項(xiàng)目，大力加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高產(chǎn)業(yè)基地綜合生產(chǎn)能力。涼山州加快“三江”（金沙江、雅礱江、大渡河）流域晚熟杧果產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，打造“三江”熱果產(chǎn)業(yè)帶；瀘州市基本形成長江、沱江、赤水河、習(xí)水河流域晚熟荔枝龍眼特色產(chǎn)業(yè)帶和產(chǎn)業(yè)集群；攀枝花市依托現(xiàn)有杧果產(chǎn)業(yè)基地，進(jìn)一步優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)及區(qū)域布局；宜賓市加快推進(jìn)長江河谷地區(qū)荔枝和金沙江河谷地區(qū)龍眼的標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)。到目前為止，杧果、荔枝、龍眼種植面積超過6.66萬hm2，產(chǎn)量、產(chǎn)值均達(dá)到歷史最高水平。

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)。全省共有農(nóng)業(yè)部“熱作標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園”創(chuàng)建單位53個(gè),其中通過農(nóng)業(yè)部認(rèn)定授牌的有28個(gè)，示范園面積0.25萬hm2，輻射面積近4萬hm2。通過豐產(chǎn)栽培技術(shù)、高接換種技術(shù)、測土配方施肥技術(shù)、綠色防控技術(shù)、果實(shí)套袋等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)提高產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量，效益得到大幅提升，有力地提升了果園現(xiàn)有的生產(chǎn)能力。與非示范園相比，按每667m2產(chǎn)量計(jì)，荔枝平均增加71%，龍眼平均增加47.6%，杧果平均增加50%。連續(xù)4年產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率達(dá)100%。

新品種新技術(shù)加快推廣。近幾年，省里充分利用科研單位的科技力量，在良種選育、病蟲害綜合防治、產(chǎn)品商品化處理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究等方面協(xié)同攻關(guān)，加速成果轉(zhuǎn)化。引進(jìn)、選育、推廣了一批優(yōu)良新品種，先后引進(jìn)繁育新品種85個(gè)，選育出適宜本省熱區(qū)種植品種38個(gè)；經(jīng)過多年不斷地加大對杧果、荔枝、龍眼等新品種的改換力度，良種率達(dá)到70%；通過建立良種繁育中心，無病毒種苗繁育中心，促進(jìn)種苗生產(chǎn)無毒化，基地良種覆蓋率達(dá)98%以上；積極推廣容器育苗、省力化栽培、綠色防控等技術(shù)，提升科技的集成應(yīng)用水平，單產(chǎn)、質(zhì)量和效益明顯提高。

病蟲害綜合防治有力。相繼在攀枝花市、涼山州、瀘州市、宜賓市建立熱作病蟲害固定監(jiān)測觀察站6個(gè)，監(jiān)測點(diǎn)9個(gè)。各固定觀測點(diǎn)全部連網(wǎng)，隨時(shí)將監(jiān)測到的病蟲害發(fā)生情況上報(bào)，通過綜合分析，及時(shí)發(fā)布《病蟲情報(bào)》及預(yù)警信息。通過熱作病蟲害監(jiān)測網(wǎng)的建設(shè)，全省熱區(qū)沒有出現(xiàn)過一次大的病蟲害災(zāi)害事故。由于有效防治了病蟲害的大面積發(fā)生，產(chǎn)品產(chǎn)量、品質(zhì)得到了穩(wěn)步提高，效益提高20%～40%；由于堅(jiān)持統(tǒng)防統(tǒng)治綠色防控的措施，減少了農(nóng)藥的使用量，農(nóng)藥支出減少35%。

產(chǎn)業(yè)經(jīng)營水平逐步提升。加大對龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織等的扶持力度，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。截至2016年底，有影響力的龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織已發(fā)展到35家。通過對 “攀枝花”杧果、“合江”荔枝、“瀘縣”龍眼等熱帶水果品牌進(jìn)行整合提高，擴(kuò)大產(chǎn)品的知名度。多渠道拓展產(chǎn)品營銷渠道，以龍頭企業(yè)為骨干、以城鎮(zhèn)市區(qū)為中心，以外銷與內(nèi)銷相結(jié)合、批發(fā)與零售相配套，形成以批發(fā)市場、商品超市、精品店連鎖、電子商務(wù)等共同發(fā)展，線上線下互補(bǔ)的銷售模式。減少營銷環(huán)節(jié)，建立營銷網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大市場輻射面，全面拓寬產(chǎn)品銷售途徑。據(jù)統(tǒng)計(jì)，與省外的超市對接數(shù)量達(dá)11個(gè)，杧果、荔枝鮮果出口超過2萬t。

二、存在的問題

產(chǎn)業(yè)基地布局不合理，品種結(jié)構(gòu)難以適應(yīng)市場需求。全省熱帶水果產(chǎn)業(yè)規(guī)模已有了較大提升，但是多數(shù)的生產(chǎn)主體存在“散、亂、小”的情況，栽培品種單一，抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力弱，產(chǎn)能無法滿足大市場需求。

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平不高，三產(chǎn)融合發(fā)展不協(xié)調(diào)。田網(wǎng)、路網(wǎng)、水網(wǎng)、電網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施不完善，病蟲害防控手段單一，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不能有效落實(shí)。品牌意識(shí)淡薄，產(chǎn)品效益差距大，商品化處理技術(shù)落后，深加工技術(shù)缺乏，一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展極不協(xié)調(diào)。

產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和市場化營銷處在較低水平。

生產(chǎn)經(jīng)營主體規(guī)模小、實(shí)力弱、組織化程度低、制度不健全，在產(chǎn)品質(zhì)量控制、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售等方面仍然存在很多問題，產(chǎn)品質(zhì)量無法得到保障，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力弱。

三、對策措施

抓結(jié)構(gòu)調(diào)整，構(gòu)建現(xiàn)代生產(chǎn)體系。以市場需求為導(dǎo)向，改進(jìn)生產(chǎn)方式，提升綜合生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，促進(jìn)供給更好適應(yīng)需求變化。一是優(yōu)化區(qū)域布局，選擇集中連片的基地開展標(biāo)準(zhǔn)化示范園創(chuàng)建活動(dòng)，推動(dòng)規(guī)?；a(chǎn)種植，配套完善水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施。二是優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，充分利用地理優(yōu)勢，著重開展晚熟優(yōu)良品種的選育和推廣，促進(jìn)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成以晚熟優(yōu)質(zhì)品種為特點(diǎn)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。三是改進(jìn)生產(chǎn)方式，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)業(yè)物質(zhì)裝備水平，加強(qiáng)信息化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)集成、推廣和應(yīng)用；實(shí)施配方施肥、病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防、合理密植、果蔬套作等提質(zhì)增效集成技術(shù)。四是加強(qiáng)質(zhì)量安全建設(shè)，規(guī)范投入品使用，推廣精準(zhǔn)施肥和病蟲害綠色防控技術(shù)；加大產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，建立完善的質(zhì)量安全追溯體系。

抓內(nèi)生動(dòng)力，構(gòu)建現(xiàn)代經(jīng)營體系。培育產(chǎn)業(yè)新型經(jīng)營主體，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)新型經(jīng)營模式，使經(jīng)營體制機(jī)制更好地適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求。一是培育壯大新型經(jīng)營主體。積極扶持專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、龍頭企業(yè)等多種類型的新型經(jīng)營主體，推進(jìn)家庭經(jīng)營、集體經(jīng)營、合作經(jīng)營、企業(yè)經(jīng)營等多種經(jīng)營方式共同發(fā)展。鼓勵(lì)發(fā)展混合所有制的現(xiàn)代企業(yè)，強(qiáng)化企業(yè)與農(nóng)戶、合作社的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。二是發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營。在堅(jiān)持農(nóng)村土地集體所有和完善最嚴(yán)格的耕地保護(hù)制度的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)土地經(jīng)營權(quán)有序流轉(zhuǎn)，發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營，探索靈活多樣的合作經(jīng)營模式，努力實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)業(yè)效益。三是完善社會(huì)化服務(wù)體系。加強(qiáng)公益性服務(wù)組織體系建設(shè)，創(chuàng)新完善公益性服務(wù)方式和機(jī)制。鼓勵(lì)各種類型的經(jīng)營性服務(wù)組織開展形式多樣、競爭充分的社會(huì)化服務(wù)，推動(dòng)合作式、訂單式、托管式等服務(wù)模式。要以種植大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作組織或龍頭企業(yè)為載體，把一家一戶的農(nóng)民組織起來，實(shí)行統(tǒng)一品種、統(tǒng)一購藥、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一銷售，不斷提升生產(chǎn)經(jīng)營組織化程度，提高產(chǎn)業(yè)整體效益和競爭力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體化經(jīng)營。

抓融合發(fā)展，構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。培育壯大新業(yè)態(tài)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，拓展產(chǎn)業(yè)功能，增強(qiáng)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合力度，提高全省熱帶水果產(chǎn)業(yè)的綜合效益和市場競爭力。一是實(shí)施采后商品化處理。加強(qiáng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)加工基地建設(shè)，推廣采后貯藏、保鮮等新技術(shù)，并配套完善有關(guān)設(shè)施設(shè)備，促進(jìn)產(chǎn)品初加工、精深加工及綜合利用加工協(xié)調(diào)發(fā)展，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高采后商品加工率和附加值。二是發(fā)展加工物流貿(mào)易。以消費(fèi)促生產(chǎn)，在有條件地區(qū)建立冷鏈系統(tǒng)，實(shí)施新鮮果品配送，完善加工、運(yùn)輸、銷售全程冷藏保鮮。促進(jìn)銷地、產(chǎn)地、田頭市場建設(shè)，建立互聯(lián)網(wǎng)+果品營銷體系，促進(jìn)線上線下融合發(fā)展，加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接，形成“產(chǎn)、加、銷”一體化的產(chǎn)業(yè)格局。三是實(shí)施品牌戰(zhàn)略。大力推進(jìn)品牌建設(shè)，搞好“三品一標(biāo)”產(chǎn)品和GAP認(rèn)證登記。加快培育產(chǎn)業(yè)公共品牌、龍頭企業(yè)品牌和名優(yōu)產(chǎn)品品牌，進(jìn)一步做大區(qū)域品牌，增強(qiáng)推介宣傳力度，提升品牌知名度，形成大品牌和優(yōu)勢品牌，開拓占領(lǐng)市場。同時(shí)，強(qiáng)化品牌管理和保護(hù)，開展品牌整合營銷，提高產(chǎn)品市場占有率。四是拓展熱作多種功能。豐富產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵和外延，推進(jìn)熱帶水果產(chǎn)業(yè)與旅游休閑、教育文化以及健康養(yǎng)老等產(chǎn)業(yè)深度融合。

抓資源整合，構(gòu)建科技創(chuàng)新支撐體系。以全省各地?zé)嶙鳂?biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)為契機(jī)，整合各方資源，建立健全產(chǎn)業(yè)科技體系及創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，著力提升產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力，依靠科技做大做強(qiáng)全省熱帶水果產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收、企業(yè)增效和產(chǎn)業(yè)增值。一是建立科技協(xié)同創(chuàng)新體系。依托高校和科研院所的技術(shù)力量，結(jié)合各地農(nóng)技推廣部門，創(chuàng)新科技攻關(guān)協(xié)同方式，建立產(chǎn)、學(xué)、研緊密銜接的科研創(chuàng)新體系，建立全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新、應(yīng)用及推廣機(jī)制，切實(shí)提高科技效益。二是加強(qiáng)科研應(yīng)用與信息服務(wù)。依靠科技創(chuàng)新，選育推廣一批晚熟、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗、廣適的優(yōu)良品種，集成應(yīng)用先進(jìn)栽培技術(shù)，提高全省熱帶水果產(chǎn)業(yè)科技含量。完善產(chǎn)業(yè)信息的收集、整理與發(fā)布工作，整合信息資源服務(wù)平臺(tái)，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)等前沿信息技術(shù)，提高產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)的及時(shí)性、有效性和針對性。三是加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)。扎實(shí)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)科技人才隊(duì)伍建設(shè)，培養(yǎng)造就一批面向基層農(nóng)村、服務(wù)生產(chǎn)一線的先進(jìn)實(shí)用技術(shù)人才。加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營型人才、技術(shù)服務(wù)型人才和新型職業(yè)農(nóng)民的培養(yǎng)，著力打造一支有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營的現(xiàn)代熱帶水果產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)者隊(duì)伍。

2017-04-06

四川省南亞熱帶作物發(fā)展中心（成都，610041）

毛海嘯（1972—），男，農(nóng)藝師，從事熱帶水果技術(shù)推廣工作。E-mail：1398651748@qq.com

特約編輯：艾 華