科技動(dòng)態(tài)·試驗(yàn)

生長(zhǎng)基質(zhì)對(duì)草莓產(chǎn)量、質(zhì)量指標(biāo)和SPAD值的影響

據(jù) 《ScientiaHorticulturae》的一篇研究報(bào)道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2017.01.024），來(lái)自西班牙維爾瓦大學(xué)的FátimaMartínez等人研究了兩年間生長(zhǎng)基質(zhì)對(duì)草莓 （Fragariaananassa Duch.）產(chǎn)量、質(zhì)量指標(biāo)和SPAD值的影響。在西班牙維爾瓦自然光照和溫度條件下，研究人員在異丁烯酸甲酯隧道式溫室中進(jìn)行了兩次試驗(yàn)，分別在作物周期的兩個(gè)不同階段進(jìn)行。研究人員設(shè)計(jì)的完全隨機(jī)試驗(yàn)涉及兩種因子 （生長(zhǎng)培養(yǎng)基和收獲周數(shù)），每個(gè)處理3次重復(fù)。培養(yǎng)介質(zhì)類型包括土壤（T1）和椰子纖維（T2）。研究人員每年監(jiān)測(cè)每株的產(chǎn)量、重量、果實(shí)品質(zhì)參數(shù)和SPAD值。兩年中（試驗(yàn)Ⅰ和試驗(yàn)Ⅱ）作物生長(zhǎng)早期和晚期草莓產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)受生長(zhǎng)基質(zhì)影響。椰子纖維基質(zhì)上生長(zhǎng)的Sabrina草莓單株產(chǎn)量和品質(zhì)有所提高，果實(shí)質(zhì)量參數(shù)與SPAD值相關(guān)。

（周 洲/摘譯）

柑桔葉斑駁和碎葉病毒發(fā)生狀況及分子特性

據(jù)《園藝學(xué)報(bào)》2017年第1期《中國(guó)柑桔葉斑駁病毒和碎葉病毒發(fā)生狀況及其分子特性研究》（作者項(xiàng)周等）報(bào)道，柑桔葉斑駁病毒（Citrus leafblotchvirus，CLBV）和柑桔碎葉病毒（Citrustatterleafvirus，CTLV）均可侵染柑桔的不同種。為明確CLBV及CTLV在中國(guó)柑桔上的發(fā)生狀況和分子特性，采用RT-PCR技術(shù)對(duì)來(lái)源于中國(guó)7個(gè)省的342份和346份柑桔樣品進(jìn)行檢測(cè)，檢出率分別為9.6%和11.0%。對(duì)14個(gè)CLBV分離物和15個(gè)CTLV分離物的外殼蛋白（Coat protein，CP）基因部分序列分析顯示，CLBV分離物間cp核苷酸和編碼氨基酸序列相似性分別為82.1%～100%和88.1%～100%，CTLV分離物的cp核苷酸和編碼氨基酸序列相似性分別為89.5%～100%和 92.5%～100%。測(cè)定的 14個(gè)CLBV分離物在系統(tǒng)進(jìn)化樹(shù)中聚為2個(gè)組；而CTLV分離物分組不明顯，該病毒的系統(tǒng)進(jìn)化與寄主來(lái)源無(wú)明顯關(guān)系。

（高 敏/摘錄）

植物檢疫輻照對(duì)柚果品質(zhì)的影響

據(jù)《ScientiaHorticulturae》的一篇研究報(bào)道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2017.01.024），來(lái)自美國(guó)查普曼大學(xué)的A.Jain等人研究了植物檢疫輻照對(duì)兩個(gè)柚品種品質(zhì)的影響。植物檢疫可以防止實(shí)蠅等害蟲(chóng)進(jìn)入無(wú)害蟲(chóng)區(qū)，國(guó)際貿(mào)易往往要求進(jìn)行植物檢疫。輻照越來(lái)越成為冷處理和溴化甲烷等化學(xué)處理的替代方式。本研究中，研究人員評(píng)估了低劑量γ輻照對(duì)美國(guó)兩個(gè)柚品種采后品質(zhì)的影響。來(lái)自加利福尼亞州的兩個(gè)柚品種接受了植物檢疫常用的150Gy和較高劑量 （1000 Gy）的照射，研究處理后造成的影響。隨后將果實(shí)貯藏于12℃環(huán)境下3周，第4周貯藏于20℃環(huán)境下，以模擬3周海運(yùn)及1周外界條件下的零售環(huán)境。雖然許多揮發(fā)物濃度隨輻照處理而增加，但輻照和貯存都不影響果汁含量、有機(jī)酸、糖、果皮和果肉顏色以及消費(fèi)者的感官偏好。150Gy和1000Gy輻照引起Chandler柚整個(gè)果實(shí)和果肉硬度立即下降，而對(duì)Sarawak柚不造成影響。輻照后貯藏于低溫環(huán)境下3周的柚的品質(zhì)與未處理的相似，然而，與未處理果實(shí)相比，物理處理和放置于較高溫度下引起輻照處理果實(shí)果皮斑點(diǎn)增加。結(jié)果表明，輻照可以作為Sarawak和Chandler柚潛在的處理方式，前提是適宜的劑量和溫度處理。

（周 洲/摘譯）

琯溪蜜柚果實(shí)有機(jī)酸和礦質(zhì)元素含量分析

據(jù)《中國(guó)果樹(shù)》2017年第2期《“琯溪蜜柚”及其芽變品種果實(shí)有機(jī)酸和礦質(zhì)元素含量分析》（作者盧新坤等）報(bào)道，為了更詳盡地掌握“琯溪蜜柚”及其芽變品種果實(shí)的品質(zhì)性狀，對(duì)“琯溪蜜柚”“黃金蜜柚”“紅肉蜜柚”“紅綿蜜柚”“三紅蜜柚”果實(shí)成熟期果肉有機(jī)酸和礦質(zhì)元素含量進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明，與琯溪蜜柚相比，其4個(gè)芽變品種果肉檸檬酸含量降低，蘋(píng)果酸含量普遍升高；4個(gè)芽變品種果肉Mg、Fe含量均高于琯溪蜜柚，Zn含量均低于琯溪蜜柚，K、P、Ca、Na含量因品種而異；4個(gè)芽變品種果肉Fe/Zn值均升高，K/P值變化因品種而異，其中3個(gè)果肉顏色有變異的品種(黃金蜜柚、紅肉蜜柚、三紅蜜柚)Ca/Mg、Ca/Na、Mg/Na值普遍升高。

（高 敏/摘錄）

不同氮素形態(tài)和施氮量影響鴨梨果實(shí)品質(zhì)

據(jù)《果樹(shù)學(xué)報(bào)》2016年第33期《不同氮素形態(tài)和施氮量對(duì)“鴨梨”果實(shí)品質(zhì)的影響》（作者魏樹(shù)偉等）報(bào)道，為探討不同氮素形態(tài)和施氮量對(duì)梨果實(shí)香氣品質(zhì)的影響，以“鴨梨”為研究對(duì)象，不同氮素形態(tài)試驗(yàn)設(shè)置了6個(gè)處理T1~T6：100%尿素（酰胺態(tài)），100%硝態(tài)氮，硝銨比為70∶30，硝銨比為50∶50，硝銨比為30∶70，100%氨態(tài)氮，以噴清水為對(duì)照，于生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行果面噴施試驗(yàn)；不同施氮量以酰胺態(tài)尿素進(jìn)行試驗(yàn)，設(shè)置了高氮、中氮、低氮3個(gè)處理。結(jié)果顯示，不同處理均提高了果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，T1處理的總糖量最高，不同氮素形態(tài)處理對(duì)鴨梨果實(shí)香氣品質(zhì)的影響不同，100%氨態(tài)氮香氣物質(zhì)含量最高，100%硝銨香氣物質(zhì)含量最低，其余介于2者之間。不同氮素施用量試驗(yàn)結(jié)果表明，中氮處理鴨梨果實(shí)香氣物質(zhì)總量最高，為684ng·g－1，低氮處理香氣物質(zhì)種類最多為40種，高氮處理香氣物質(zhì)總量較中氮處理減少了43.36%。結(jié)果表明，銨態(tài)氮處理果實(shí)香氣最高，全硝態(tài)最低，高氮處理不利于鴨梨果實(shí)香氣提升。

（高 敏/摘錄）

梨16個(gè)部位多酚物質(zhì)組成及含量分析

據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)》2017年第3期《“早酥”和 “南果梨”16個(gè)部位多酚物質(zhì)組成及含量分析》（作者張小雙等）報(bào)道，通過(guò)對(duì)脆肉型梨品種“早酥”和軟肉型梨品種“南果梨”16個(gè)部位多酚物質(zhì)種類和含量的分析，揭示梨品種不同器官或組織內(nèi)多酚物質(zhì)組成及含量，以期找到提取多酚物質(zhì)的最佳部位，為梨多酚物質(zhì)的利用提供依據(jù)。以早酥梨和南果梨為試材，采用超高效液相色譜法測(cè)定其16個(gè)部位多酚物質(zhì)的組成和含量。以熊果苷、沒(méi)食子酸、原兒茶酸、新綠原酸、原花青素B1、DL-兒茶素、綠原酸、隱綠原酸、咖啡酸、原花青素B2、丁香酸、表兒茶素、原花青素C1、洋蘚素、P-香豆酸、槲皮素-阿拉伯-葡糖苷、反式阿魏酸、蘆丁、槲皮素-3-半乳糖苷、槲皮素-3-葡糖苷、木犀草-7-O-葡糖苷、異綠原酸B、莰菲醇-3-O-蕓香糖苷、槲皮素-阿拉伯糖苷、異綠原酸 A、水仙苷、異鼠李素-3-O-半乳糖苷、異鼠李素-3-O-葡糖苷、根皮苷、白藜蘆醇、肉桂酸、二水槲皮素、根皮素、芹菜素和山奈黃酮醇等35種多酚化合物標(biāo)準(zhǔn)品，對(duì)早酥梨和南果梨16個(gè)部位進(jìn)行多酚的定量和定性分析。試驗(yàn)結(jié)果看出，早酥梨共檢測(cè)到23種多酚物質(zhì)，包括簡(jiǎn)單酚類2種，苯甲烯類1種，咖啡?？鼘幩犷?種，黃烷醇類5種，黃酮醇類9種和二氫查爾酮類1種；南果梨共檢測(cè)到21種多酚物質(zhì)，包括簡(jiǎn)單酚類2種，酚酸類1種，苯甲烯類1種，咖啡酰奎寧酸類4種，黃烷醇類4種和黃酮醇類9種。早酥梨16個(gè)部位以幼嫩葉片多酚含量最高，為93.82mg/g，果肉多酚含量最低，為0.63mg/g；熊果苷和綠原酸為各部位所共有，除果肉外，其他部位含量最高的多酚均是熊果苷，為0.08～64.86mg/g；所檢測(cè)到的6大類多酚中，每類含量最高的依次為熊果苷、丁香酸、綠原酸、表兒茶素、木犀草-7-O-葡糖苷和根皮苷，分別為 403.5、0.04、79.83、16.16、9.07和 0.13mg/g；成熟葉柄所測(cè)酚種類最多，為14種，木質(zhì)部所測(cè)酚種類最少，為3種。南果梨16個(gè)部位以幼嫩葉片多酚含量最高，為104.04mg/g，種子含量最低，為2.66mg/g；熊果苷和綠原酸為各部位共有，除果肉和果心外，其他部位含量最高的多酚均為熊果苷，為0.87～51.75mg/g；所檢測(cè)到的6大類多酚中，每類含量最高的依次為熊果苷、原兒茶酸、表兒茶素、丁香酸、綠原酸和木犀草-7-O-葡糖苷，分別為357.29、0.01、0.08、122.15、12.89和4.87mg/g；成熟葉柄和果皮所測(cè)酚種類最多，為13種；果心所測(cè)酚種類最少，為3種。早酥梨和南果梨多酚含量最高的部位均為幼嫩葉片，果皮所測(cè)酚比果肉所測(cè)酚的組成及含量更豐富，花柄所測(cè)酚含量高于花，韌皮部所測(cè)酚種類和含量均高于木質(zhì)部。綜上所述，早酥梨和南果梨所測(cè)酚中熊果苷和綠原酸為16個(gè)部位共有，且熊果苷是總含量最高的多酚；除根皮苷和原兒茶酸外，其他所測(cè)酚種類相同，幼嫩葉片多酚物質(zhì)組成及含量均較豐富，可作為多酚提取資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用。

（高 敏/摘錄）

生長(zhǎng)基質(zhì)和菌根種類對(duì)香蕉苗氣候適應(yīng)性及營(yíng)養(yǎng)吸收的影響

據(jù)《ScientiaHorticulturae》的一篇研究報(bào)道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2017.01.024），來(lái)自土耳其庫(kù)庫(kù)羅瓦大學(xué)的ībrahimOrtas等人調(diào)查了生長(zhǎng)在兩種基質(zhì)中的香蕉苗 （矮化Cavendish）接種不同AM真菌（Glomuscaledonium和G.macrocarpun）的環(huán)境適應(yīng)性和表現(xiàn)，評(píng)價(jià)了隨著生物量積累香蕉苗對(duì)磷 （P）和鋅（Zn）的吸收。另外，為了研究菌根真菌在適應(yīng)環(huán)境過(guò)程中所起的作用，研究人員在溫室中使用微繁苗進(jìn)行植株生長(zhǎng)促進(jìn)研究。研究中使用GM-I和GM-II兩種培養(yǎng)基連同接種G.caledonium和G.macrocarpum。第一階段，研究人員進(jìn)行了為期9周的適應(yīng)性研究；第二階段，已經(jīng)適應(yīng)環(huán)境的植株在接種和未接種的條件下繁殖16周，研究人員記錄植株適應(yīng)性、營(yíng)養(yǎng)攝取以及其他參數(shù)。菌根接種顯著促進(jìn)了香蕉苗的生長(zhǎng)、根系侵染和磷的吸收。生長(zhǎng)于GM-I培養(yǎng)基上并接種G.caledonium的植株表現(xiàn)出莖和根干物質(zhì)、P和Zn濃度、根系侵染的增加。與生長(zhǎng)于Konaktas土上的植株相比，生長(zhǎng)于GM-I培養(yǎng)基上的植株莖和根的干物質(zhì)、P和Zn濃度、根系感染程度更高。香蕉苗具有菌根依賴性（MD），土壤中生長(zhǎng)的香蕉植株比GM-I基質(zhì)中生長(zhǎng)的植株MD程度更高。在微擴(kuò)繁條件下，接種菌根似乎是降低死亡率、促進(jìn)高品質(zhì)香蕉苗生產(chǎn)的顯著因子。

（周 洲/摘譯）

藍(lán)光和UV-C照射對(duì)貯藏期山楂抗氧化合物的影響

據(jù) 《ScientiaHorticulturae》的一篇研究報(bào)道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2017.01.016），來(lái)自墨西哥大學(xué)城的R.ávila-Sosa等人研究了藍(lán)光和 UV-C單獨(dú)或共同照射對(duì)貯藏期山楂（Crataegusmexicana）生物活性物質(zhì)和抗氧化能力的影響。研究人員用藍(lán)光或UV-C照射山楂以確定貯藏期處理?xiàng)l件，并測(cè)定低劑量藍(lán)光和UV-C照射下山楂總黃酮（分別增加27%和49%）、酚類物質(zhì)（分別增加17%和10%）、維生素C（分別增加17%和15%）和抗氧化能力（分別增加4%和16%）的增加。研究人員用藍(lán)光或UV-C單獨(dú)或共同照射貯藏30天的山楂，并研究其對(duì)色澤、生物活性化合物和抗氧化能力的影響。結(jié)果表明，所有藍(lán)光處理的果實(shí)色相值顯著下降（p＜0.05），表明山楂皮的橙紅色發(fā)育與類胡蘿卜素和類黃酮合成有關(guān)。貯藏期前5天生物活性物質(zhì)和抗氧化能力增加，但照射的效果卻下降。藍(lán)光加上UV-C照射使貯藏期果實(shí)總黃酮含量增加，但對(duì)抗氧化能力沒(méi)有顯著影響。

（周 洲/摘譯）

桑葚果實(shí)成熟期間理化性質(zhì)的變化

據(jù)《ScientiaHorticulturae》的一篇研究報(bào)道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2017.01.042），來(lái)自韓國(guó)國(guó)立首爾大學(xué)的YongcheolLee等人研究了桑葚果實(shí)（MorusalbaL.）成熟期間理化性質(zhì)的變化。桑葚果實(shí)含有有益人類身體健康的生理活性物質(zhì)。本研究的目的是調(diào)查桑葚果實(shí)成熟期七個(gè)成熟階段理化性質(zhì)的變化。隨著果實(shí)成熟，明亮度和黃色降低。當(dāng)果實(shí)完全成熟時(shí)，硬度迅速下降，從12.7kgf降至1.1kgf。果實(shí)成熟期間可溶性固形物和pH值趨于增加，酸度、粗灰分、膳食纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和氨基酸含量下降。完全成熟的果實(shí)中游離糖含量是未成熟果實(shí)的10倍。果實(shí)成熟期間γ-氨基丁酸含量趨于下降，從 113.2mg/100g下降到17.1mg/100g。成熟期間游離酚酸、槲皮素-3-蕓香苷和1-脫氧野尻霉素含量降低，特別是未成熟果實(shí)中綠原酸含量比完全成熟果實(shí)多6倍以上。果實(shí)成熟期間總酚、花青素和抗氧化活性增加。

（周 洲/摘譯）

富士蘋(píng)果葉片內(nèi)源激素與礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)動(dòng)態(tài)變化

據(jù)《果樹(shù)學(xué)報(bào)》2017年第3期《“富士”蘋(píng)果幼樹(shù)葉片內(nèi)源激素與礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)年動(dòng)態(tài)變化分析》（作者張晨光等）報(bào)道，為探究無(wú)土栽培條件下不同砧木類型“富士”蘋(píng)果幼樹(shù)葉片植物激素和礦質(zhì)元素含量的年動(dòng)態(tài)變化，明確不同砧木類型富士蘋(píng)果幼樹(shù)葉片內(nèi)源激素和養(yǎng)分周年變化特性，為富士蘋(píng)果砧木矮化性預(yù)測(cè)和葉片營(yíng)養(yǎng)診斷提供參考。以3年生T337自根砧、T337中間砧和喬砧富士蘋(píng)果幼樹(shù)為試材，每小區(qū)分別選取長(zhǎng)勢(shì)一致的6株幼樹(shù)作為1次重復(fù)，共3次重復(fù)。結(jié)果看出，3種砧木類型富士蘋(píng)果幼樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱為喬砧＞T337中間砧＞T337自根砧。富士蘋(píng)果幼樹(shù)定植后60～90d，葉片IAA/ABA和(IAA＋GA＋ZR)/ ABA比值均為喬砧＞T337中間砧＞T337自根砧，葉片ABA含量為T(mén)337自根砧＞T337中間砧＞喬砧，幼樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)越強(qiáng)，葉片IAA/ABA和(IAA＋GA＋ZR)/ABA比值越大，葉片ABA含量越少。3種砧木類型富士蘋(píng)果幼樹(shù)葉片N和P含量定植后90～150d變化平穩(wěn)，K、Ca和Mg含量定植后60～120d變化較小，表明富士蘋(píng)果幼樹(shù)定植后90～120d葉片礦質(zhì)元素含量變化較平穩(wěn)。富士蘋(píng)果幼樹(shù)葉片ABA與Ca含量存在極顯著正相關(guān)關(guān)系，(IAA＋GA＋ZR)/ABA比值和IAA/ABA比值與Ca含量呈極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，相關(guān)系數(shù)均大于0.8?？傊?，年周期內(nèi)富士蘋(píng)果葉片內(nèi)源激素和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)含量呈波動(dòng)變化趨勢(shì)，且不同砧木類型間存在一定的差異，取樣時(shí)間不同，分析結(jié)果存在差異。通過(guò)激素含量預(yù)測(cè)富士蘋(píng)果砧木矮化性的適宜采集葉樣時(shí)期為定植后60～90d，而富士蘋(píng)果葉片營(yíng)養(yǎng)診斷較合理的采樣時(shí)期為定植后90～120d。

（高 敏/摘錄）

施鈣減少金冠蘋(píng)果苦痘病的綜合措施

據(jù)《ScientiaHorticulturae》的一篇研究報(bào)道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2017.01.028），來(lái)自西班牙IRTA水果中心的EstanisTorres等人研究了施鈣減少金冠蘋(píng)果苦痘病的綜合措施。生長(zhǎng)季噴施鈣（Ca）和土壤施鈣或者采后浸蘸鈣溶液是蘋(píng)果生產(chǎn)中廣泛施鈣、減少苦痘病的常用措施。然而，研究人員對(duì)發(fā)表的有關(guān)這方面的成果仍有爭(zhēng)議，且缺乏這些措施的綜合影響方面的信息。本研究中，研究人員于4個(gè)生長(zhǎng)季評(píng)價(jià)了各處理的影響：早期（4月）土壤中施鈣4次，中期（5月）噴施CaCl27次或13次，晚期（6月）噴施CaCl27次，并在晚期共同進(jìn)行噴施和土施。另外，后兩個(gè)生長(zhǎng)季進(jìn)行采后浸蘸處理。結(jié)果表明，第一年和第四年明顯檢測(cè)到較高的苦痘病發(fā)生率，而第二年和第三年幾乎沒(méi)有。采后浸蘸處理比采前處理能更大程度上減輕苦痘病發(fā)生，噴施比土壤施用更大程度上減輕苦痘病發(fā)生率。與噴施相比，土施結(jié)合噴施并沒(méi)有提高效果。研究人員觀察到6月前開(kāi)始噴施并沒(méi)有檢測(cè)到影響。隨著噴施CaCl2次數(shù)增多，苦痘病發(fā)生率降低，但對(duì)增加果實(shí)鈣含量沒(méi)有顯著影響。最終結(jié)果表明，噴施CaCl213次結(jié)合采后浸蘸Ca溶液，對(duì)降低苦痘病發(fā)生率效果最好。

（周 洲/摘譯）

新疆紅肉蘋(píng)果風(fēng)味品質(zhì)與抗氧化能力評(píng)價(jià)

據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)》2017年第8期《新疆紅肉蘋(píng)果3個(gè)品系的風(fēng)味品質(zhì)與抗氧化能力評(píng)價(jià)》（作者劉羽等）報(bào)道，為明確新疆紅肉蘋(píng)果風(fēng)味物質(zhì)組成與含量特征，了解其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)狀況，為開(kāi)發(fā)利用提供信息。分別采用高效液相色譜（HPLC）和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）技術(shù)，以富士蘋(píng)果“長(zhǎng)富2號(hào)”為對(duì)照，檢測(cè)分析3個(gè)新疆紅肉蘋(píng)果品系果皮和果肉的糖、酸和揮發(fā)性成分的組成及含量，并測(cè)定評(píng)價(jià)其提取物的總酚、總黃酮的含量以及抗氧化活性。結(jié)果表明，3個(gè)供試品系的可滴定酸含量為 21.01～27.71mg/mL，是對(duì)照的3.68～4.85倍，pH值為3.12～3.39，顯著低于對(duì)照。共檢測(cè)到果糖、葡萄糖、蔗糖3種可溶性糖，其中以果糖（56.71%～64.07%）為主，蔗糖的含量最低，僅占總糖含量的8.89%～31.12%。供試品系中可溶性糖的含量均顯著低于對(duì)照；果肉中果糖的含量顯著高于果皮，而葡萄糖和蔗糖的含量無(wú)顯著性差異。共檢測(cè)到5種有機(jī)酸，包括檸檬酸、酒石酸、草酸、蘋(píng)果酸和奎寧酸，以蘋(píng)果酸（56.53%～95.07%）的含量最高，其次為檸檬酸（2.11%～40.72%），其他酸的含量均低于0.6mg/g，奎寧酸只在“13-3”中檢測(cè)到。果皮、果肉中，蘋(píng)果酸含量分別是對(duì)照的6.56～8.99倍和5.58～6.61倍，檸檬酸的含量是對(duì)照的16.80～117倍和4.50～16.17倍；果肉中蘋(píng)果酸的含量顯著高于果皮，而檸檬酸的含量顯著低于果皮。共檢測(cè)到85種揮發(fā)性成分，醛類、酯類和萜類的含量最為豐富，共占總香氣物質(zhì)的92.32%～97.84%?！?3-3”與對(duì)照相似，以酯類和萜類為主，丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、己酸甲酯、乙酸己酯是主要酯，蘇合香烯、D-檸檬烯、α-法尼烯是主要萜，而“P3”和“新農(nóng)”以醛類和萜類為主，己醛和反-2-己醛是主要的醛。果皮中揮發(fā)性成分的含量顯著高于果肉。果皮中總酚、總黃酮的含量分別是對(duì)照的2.31～2.65倍和1.23～1.61倍，果肉中分別是對(duì)照的5.53～16倍和1.43～3.49倍，3種自由基清除能力也顯著高于對(duì)照。果皮的總酚、總黃酮含量均高于果肉，且抗氧化活性也遠(yuǎn)高于果肉，“13-3”的總酚、總黃酮及抗氧化能力最高。綜上所述，3個(gè)供評(píng)價(jià)的品系材料均屬于新疆紅肉蘋(píng)果中的高酸類型；低可溶性糖、高蘋(píng)果酸、高檸檬酸、低總糖蘋(píng)果酸比，以及特征香氣成分己醛、2-己烯醛、丁酸乙酯、己酸乙酯、乙酸己酯、2-甲基丁酸乙酯在其獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)決定中有重要作用，“P3”和“新農(nóng)”屬“青香型”蘋(píng)果，“13-3”屬“果香型”。供試品系風(fēng)味特征鮮明、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是研究風(fēng)味品質(zhì)及選育功能性加工蘋(píng)果的良好材料，其中“13-3”的表現(xiàn)最優(yōu)。

（高 敏/摘錄）

草酸處理有利于獼猴桃采后果實(shí)品質(zhì)及抗冷性

據(jù)《園藝學(xué)報(bào)》2017年第2期《草酸處理對(duì)采后獼猴桃冷害、抗氧化能力及能荷的影響》（作者梁春強(qiáng)等）報(bào)道，以對(duì)低溫敏感且茸毛稀少的“華優(yōu)”獼猴桃為試材，研究適宜濃度草酸處理對(duì)其冷害、抗氧化能力及能荷的影響。華優(yōu)獼猴桃（Actinidiachinensis‘Huayou’）果實(shí)采收后用5mmol/L草酸浸泡10min，置于 （0± 0.5）℃，RH90%~95%的冷庫(kù)貯藏90d。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，草酸處理能夠緩解獼猴桃果實(shí)的冷害和細(xì)胞膜損傷，延緩硬度、可滴定酸的下降，顯著提高超氧化物歧化酶（SOD）和過(guò)氧化氫酶（CAT）活性，維持較高的抗壞血酸（AsA）及谷胱甘肽（GSH）含量，降低超氧陰離子自由基生成速率（O2－）和過(guò)氧化氫（H2O2）含量，維持較高的ATP含量及能荷水平，表明草酸處理能保持良好的果實(shí)品質(zhì)，增強(qiáng)果實(shí)的抗冷性，可能與提高果實(shí)的抗氧化能力，維持較高的ATP和能荷有關(guān)。

（高 敏/摘錄）

光照強(qiáng)度對(duì)獼猴桃容器苗葉片生理特性的影響

據(jù)《北方園藝》2017年第6期《光照強(qiáng)度對(duì)獼猴桃容器苗葉片生理特性的影響》（作者錢萍仙等）報(bào)道，以1年生“紅陽(yáng)”獼猴桃嫁接苗為試材，以無(wú)遮陰覆蓋為對(duì)照，研究一層膜遮陰（透光率約70%）、二層膜遮陰（透光率約45%）和三層膜遮陰（透光率約25%）對(duì)獼猴桃容器苗葉綠素含量、滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)、保護(hù)酶活性、葉綠素?zé)晒鈪?shù)及葉片細(xì)胞結(jié)構(gòu)的影響。結(jié)果表明，一層、二層膜遮陰后獼猴桃苗生長(zhǎng)健壯，主要表現(xiàn)為相對(duì)葉綠素含量、還原型谷胱甘肽酶（GSH）、過(guò)氧化物酶（POD）、過(guò)氧化氫酶（CAT）和超氧化物歧化酶 （SOD）活性顯著高于對(duì)照；丙二醛（MDA）含量顯著低于對(duì)照；PSⅡ最大光化學(xué)效率（Fv/Fm）、PSⅡ潛在活性（Fv/Fo）、光化學(xué)電子傳遞效率（ETR）、光化學(xué)猝滅系數(shù)（qP）以及柵欄組織/海綿組織比均顯著高于對(duì)照，而非光化學(xué)猝滅系數(shù)（qN）顯著性低于對(duì)照；三層膜遮陰下獼猴桃苗的各項(xiàng)生理指標(biāo)與對(duì)照無(wú)顯著性差異。因此，適度遮陰可有效防止夏季強(qiáng)光對(duì)獼猴桃苗的損害。

（高 敏/摘錄）

不同生草方式影響桃果實(shí)品質(zhì)

據(jù)《中國(guó)果樹(shù)》2017年第2期《不同草種和生草方式對(duì)“春雪”桃果實(shí)品質(zhì)的影響》（作者王孝娣等）報(bào)道，以“春雪”桃為試材，研究了不同草種及生草方式對(duì)其果實(shí)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，生草條件下春雪桃的果實(shí)縱橫徑、單果質(zhì)量、可溶性固形物含量和固酸比等顯著高于清耕(對(duì)照)，而果實(shí)可滴定酸含量、果皮斜率脆性、果肉平均硬度等顯著低于清耕(對(duì)照)，說(shuō)明生草處理顯著提高了春雪桃果實(shí)外觀和風(fēng)味品質(zhì)，有效促進(jìn)了果實(shí)成熟，顯著改變了果實(shí)的食用性和貯運(yùn)性等質(zhì)地品質(zhì);就不同草種而言，黑麥草對(duì)春雪桃果實(shí)外觀和風(fēng)味品質(zhì)、果實(shí)成熟度及果實(shí)的食用性和貯運(yùn)性等的影響最顯著，紫花苜蓿次之;就生草方式而言，全園自然生草對(duì)春雪桃果實(shí)外觀和風(fēng)味品質(zhì)的影響顯著優(yōu)于行間自然生草，但對(duì)果實(shí)成熟度、食用性及貯運(yùn)性等質(zhì)地品質(zhì)的影響與行間自然生草差異不大。綜上，春雪桃園生草栽培推薦種植黑麥草并實(shí)行全園生草。

（高 敏/摘錄）

桃果實(shí)總酚含量變化及其抗氧化活性

據(jù)《北方園藝》2017年第5期《桃果實(shí)不同成熟期總酚含量的變化及其抗氧化活性》（作者朱明濤等）報(bào)道，以“久?！薄傲掳住薄皬埌赘省薄扒赝跆摇钡?個(gè)桃品種為試材，對(duì)不同發(fā)育期的果實(shí)中總酚類物質(zhì)的含量及抗氧化活性進(jìn)行測(cè)定，以揭示不同品種桃果實(shí)成熟過(guò)程中多酚類物質(zhì)與抗氧化活性的變化規(guī)律。結(jié)果表明，各品種桃果實(shí)中總酚含量和抗氧化活性均在采摘初期最高，隨著果實(shí)的成熟呈逐漸下降趨勢(shì)。高效液相色譜（HPLC）分析結(jié)果顯示，綠原酸、兒茶素、新綠原酸、表兒茶素是各品種桃果實(shí)中最主要的酚類物質(zhì)，其含量在桃果實(shí)發(fā)育過(guò)程中與總酚含量變化規(guī)律一致，也呈下降趨勢(shì)。

（高 敏/摘錄）

甜柿偶開(kāi)雄花現(xiàn)象及雜交后代早期鑒定

據(jù)《果樹(shù)學(xué)報(bào)》2017年第3期《中國(guó)甜柿“鄂柿1號(hào)”偶開(kāi)雄花現(xiàn)象及其雜交后代早期鑒定》（作者張平賢等）報(bào)道，絕大多數(shù)柿品種僅開(kāi)雌花，但中國(guó)甜柿“鄂柿1號(hào)”可偶爾開(kāi)雄花，為探討該現(xiàn)象與DNA變異有無(wú)關(guān)系及其育種學(xué)意義，利用熒光AFLP技術(shù)探討鄂柿1號(hào)雄花枝梢與其母株間的基因組是否存在變異；通過(guò)檢測(cè)其花粉生物學(xué)特性以及F1是否存在與中國(guó)甜柿自然脫澀連鎖的RO2標(biāo)記和與雄性性別緊密連鎖的DlSx-AF4S標(biāo)記，探討其作為中國(guó)甜柿育種親本的可能性。結(jié)果表明，（1）AFLP分析表明已知遺傳關(guān)系的“前川次郎”和“次郎”（前者為后者的早熟芽變類型）的相似系數(shù)0.88，而鄂柿1號(hào)雄枝與母株的相似系數(shù)為1.00，說(shuō)明鄂柿1號(hào)偶開(kāi)雄花性狀可能與DNA序列變異無(wú)關(guān)；（2）鄂柿1號(hào)雄枝花粉離體萌發(fā)率較低，但其與“太秋”和“早秋”柱頭親和性較強(qiáng)；（3）鄂柿1號(hào)做父本與太秋和早秋雜交，以及做母本與太秋雜交，均可獲得攜帶RO2標(biāo)記的F1代單株，且在其做父本的部分F1代單株中檢測(cè)不到DlSx-AF4S標(biāo)記。總之，鄂柿1號(hào)偶開(kāi)雄花現(xiàn)象可能不涉及遺傳物質(zhì)DNA序列的改變，其變異原因有待進(jìn)一步探討。其做雜交父本時(shí)F1單株中均攜帶與中國(guó)甜柿自然脫澀性狀連鎖的RO2標(biāo)記，且部分單株不含與雄性性狀連鎖的DlSx-AF4S標(biāo)記，說(shuō)明其在選育僅開(kāi)雌花的完全甜柿新品種中具有應(yīng)用潛力。

（高 敏/摘錄）

“科技動(dòng)態(tài)·試驗(yàn)”欄目責(zé)任編輯：董朝菊、王新娟