楊 帆，閆 鵬，肖 冰，李宏靜

（1.興安盟農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，內(nèi)蒙古興安盟 137400；2.興安盟農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，內(nèi)蒙古興安盟 137400；3.烏蘭浩特市農(nóng)牧業(yè)綜合執(zhí)法大隊，內(nèi)蒙古烏蘭浩特 137400）

興安盟玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展淺析

楊 帆1，閆 鵬2，肖 冰2，李宏靜3

（1.興安盟農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，內(nèi)蒙古興安盟 137400；2.興安盟農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，內(nèi)蒙古興安盟 137400；3.烏蘭浩特市農(nóng)牧業(yè)綜合執(zhí)法大隊，內(nèi)蒙古烏蘭浩特 137400）

內(nèi)蒙古興安盟是糧食主要產(chǎn)區(qū)，其中玉米種植面積2016年達(dá)到69.2萬hm2，產(chǎn)量337.35萬t。文章通過對興安盟周邊城市長春市、通遼市、扎蘭屯市玉米深加工基本情況、特點(diǎn)分析及存在問題進(jìn)行闡述，以及對興安盟玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行可行性分析，以期對地方政府給出幾點(diǎn)建議。希望對興安盟發(fā)展玉米深加工產(chǎn)業(yè)能有一定的理論指導(dǎo)意義。

玉米 深加工 興安盟

玉米（拉丁學(xué)名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。別名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。玉米是世界三大糧食作物之一、動物飼料的主要來源、人類重要的工業(yè)原料，同時又是一種主要的可再生能源作物。中國玉米產(chǎn)銷量僅次于美國，居世界第二位。玉米在我國各地區(qū)種植分布并不均衡，主要集中在東北、華北、和西南地區(qū)，大致形成一個從東北到西南的斜長形玉米栽培帶。興安盟作為玉米重要主產(chǎn)區(qū)，需要密切關(guān)注玉米深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因為深加工是提高玉米產(chǎn)品附加值的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。玉米深加工是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值的具體表現(xiàn)，也是解決精準(zhǔn)扶貧的一個重要措施，比如可以提煉生物酒精。全面認(rèn)識和深入研究玉米工業(yè)加工發(fā)展的重要作用及其帶來的影響，制定科學(xué)的發(fā)展對策，對于主動搞好糧食宏觀調(diào)控，保持玉米供求平衡，加快興安盟玉米產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)興安盟經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展都有著極為重要的意義。

1 興安盟周邊地區(qū)玉米深加工現(xiàn)狀

1.1 長春玉米深加工基本情況

長春市全市2016年農(nóng)作物播種面積133.5萬hm2，其中玉米面積103.67萬hm2，占總播面積的77.66%；玉米產(chǎn)量1 029.3萬t，占全年糧食總產(chǎn)量1 191.5萬t的86.39%。糧食商品量、糧食商品率、糧食人均占有量、糧食出口量4項指標(biāo)連續(xù)多年居全國前列。

目前，長春12家較大的玉米加工企業(yè)總加工能力已經(jīng)高達(dá)1 200萬t。經(jīng)過多年的發(fā)展，長春市玉米加工形成了以長春大成實業(yè)集團(tuán)有限公司、中糧生化能源（榆樹）有限公司、吉林天景食品有限公司、長春吉糧天裕生物工程有限公司等企業(yè)為龍頭的一批規(guī)模大、技術(shù)先進(jìn)、產(chǎn)品競爭力強(qiáng)的骨干企業(yè)和企業(yè)集團(tuán)。玉米加工業(yè)已經(jīng)由最初的初級食品以及飼料加工，發(fā)展到更深技術(shù)的加工產(chǎn)業(yè)，利用化學(xué)方法、物理方法以及發(fā)酵工程等深加工工藝技術(shù)，對玉米進(jìn)行深度加工。

1.2 通遼市玉米深加工現(xiàn)狀

通遼市經(jīng)過10年的發(fā)展壯大，玉米生物產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有企業(yè)26家，重點(diǎn)分布在科爾沁區(qū)、開魯縣，深加工產(chǎn)品達(dá)到200多種，已形成130萬t淀粉、40萬t味精、20萬t氨基酸、10萬t葡萄糖酸鈉、40萬t酒精、3萬t黃原膠、1萬t土霉素、5萬t硬葡萄糖淀粉脂、14萬t玉米胚芽油、120萬t復(fù)合肥等玉米深加工產(chǎn)品生產(chǎn)能力，2016年實現(xiàn)產(chǎn)值349.5億元。通遼的玉米精深加工能力已達(dá)到700萬t。

1.3 扎蘭屯玉米深加工現(xiàn)狀

2009年引進(jìn)了中國發(fā)酵行業(yè)龍頭企業(yè)、全球第一大氨基酸生產(chǎn)商和全球第一大微生物多糖生產(chǎn)商-阜豐集團(tuán)，推進(jìn)玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時，同聯(lián)集團(tuán)100萬t玉米加工項目也在積極推進(jìn)。蘇氨酸產(chǎn)量占全球的25%；黃原膠產(chǎn)量占全球的60%；味精產(chǎn)量占全球的40%。扎蘭屯市玉米深加工能力已經(jīng)達(dá)到220萬t。

1.4 周邊地區(qū)玉米深加工的特點(diǎn)

一是起步早。興安盟周邊地區(qū)在玉米深加工方面，均能夠抓住政策機(jī)遇，以打造玉米全產(chǎn)業(yè)鏈為推動，較早地推進(jìn)了玉米深加工的發(fā)展。如長春大成實業(yè)集團(tuán)有限公司由全國勞動模范、全國優(yōu)秀企業(yè)家徐周聞于1996年9月20日創(chuàng)辦，較早地開始了玉米深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

二是規(guī)模大。主要是企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模大，玉米深加工能力均在近100萬t以上。其中，內(nèi)蒙古玉王生物科技有限公司（通遼市開魯縣）年加工玉米能力達(dá)到70萬t，占地面積135.3 hm2，利稅超億元，年出口創(chuàng)匯1 000多萬美元。

三是產(chǎn)品品種多元化。主要是玉米深加工產(chǎn)品沒有停留在玉米的簡單初加工層面。加工產(chǎn)品從淀粉到味精，從乙醇到聚乳酸，從工業(yè)產(chǎn)品深加工到食品深加工等等，供給側(cè)與需求側(cè)實現(xiàn)了高度吻合。

四是工藝成熟。各項深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，均處于世界領(lǐng)先地位，工藝十分成熟。如味精生產(chǎn)，自1965年以來一些企業(yè)就已全部采用糖質(zhì)或淀粉原料生產(chǎn)谷氨酸，然后經(jīng)等電點(diǎn)結(jié)晶沉淀、離子交換或鋅鹽法精制等方法提取谷氨酸，再經(jīng)脫色、脫鐵、蒸發(fā)、結(jié)晶等工序制成谷氨酸鈉結(jié)晶。

五是地方政府支持有力。地方政府的強(qiáng)有力支持是玉米深加工產(chǎn)業(yè)得以快速發(fā)展的重要因素。

六是企業(yè)布局模式靈活。目前，興安盟周邊地區(qū)的玉米深加工已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的布局模式，即以企業(yè)之間關(guān)聯(lián)度很大為主的開魯模式；以企業(yè)內(nèi)部均能橫向、縱向發(fā)展為主的扎蘭屯模式，也叫主體化復(fù)合模式；以各自為政、分散發(fā)展為主的吉林模式。

2 周邊地區(qū)玉米深加工存在的問題

2.1 污染問題

主要是水污染和氣味污染，在興安盟推進(jìn)玉米深加工發(fā)展時需要引起注意。從根本上杜絕污染問題是玉米深加工得以健康、持久發(fā)展的重要保證 。

2.2 玉米深加工對價格的影響問題

通過調(diào)研了解、判斷分析，玉米收購價（標(biāo)準(zhǔn)14個水）達(dá)到0.7元時，能達(dá)到企業(yè)和農(nóng)民的利益平衡點(diǎn)。但玉米深加工產(chǎn)業(yè)即使發(fā)展到了一定程度，受市場調(diào)控，玉米的市場價格也不會上漲太多。

2.3 落實當(dāng)?shù)刎斦a(bǔ)貼政策

吉林省政府給予當(dāng)?shù)仄髽I(yè)200元的補(bǔ)貼，但比例是“433”，也就是省級財政補(bǔ)貼80元，地方財政60元，企業(yè)自籌60元。興安盟財力有限，屆時是否能承擔(dān)得起這個比例的補(bǔ)貼。

3 全面推進(jìn)興安盟玉米深加工發(fā)展的可行性

3.1 自然條件適宜

興安盟位于世界三大黃金產(chǎn)業(yè)帶上，具有優(yōu)越的發(fā)展玉米產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。興安盟年平均降水量480 mm，水資源總量50億m3，無霜期103～132 d，耕地面積126.3萬hm2，有機(jī)質(zhì)含量在4.5%以上，土壤保水保肥能力強(qiáng)。

3.2 政策支撐明顯

2016年開始，自治區(qū)對玉米深加工企業(yè)按照加工量給予200元/t的補(bǔ)貼，并出臺了《內(nèi)蒙古自治區(qū)玉米深加工企業(yè)收購加工新產(chǎn)玉米獎補(bǔ)政策的實施方案》，為興安盟玉米深加工產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)零的突破奠定了政策基石。

同時，玉米臨儲政策的取消，使玉米價格回歸常態(tài)，降低了企業(yè)生產(chǎn)成本，使興安盟發(fā)展玉米深加工產(chǎn)業(yè)有了可能。據(jù)調(diào)研了解，目前，按照國家三等標(biāo)準(zhǔn)水（14個水）收購，玉米收購價格為0.7元，企業(yè)能夠達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)。扎蘭屯市一企業(yè)介紹，玉米收購價就是1.3元/kg，企業(yè)可盈利100元/t。農(nóng)民方面，以水澆地為例，水澆地玉米成本為3 600～3 750元/hm2，單產(chǎn)按照9 t計，收益達(dá)到11 700元/ hm2，水澆地玉米純收益可達(dá)到7 950～8 100元/ hm2，效益是可觀的，企業(yè)與農(nóng)民能夠?qū)崿F(xiàn)雙贏。

3.3 種植經(jīng)驗豐富

玉米一直是興安盟的主要種植作物，近年來興安盟以《鐮刀灣計劃》為指導(dǎo)，積極調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，在理性壓減玉米面積的同時，玉米“一增四改技術(shù)”等得到大面積推廣，單產(chǎn)得到穩(wěn)步提高。經(jīng)過壓減非優(yōu)勢玉米區(qū)后，興安盟優(yōu)質(zhì)玉米產(chǎn)區(qū)面積可穩(wěn)定達(dá)到53.33萬hm2，總產(chǎn)量可穩(wěn)定達(dá)到400萬t（平均單產(chǎn)按照75 t），完全能夠保證玉米深加工的優(yōu)質(zhì)原料需求。

3.4 發(fā)展平臺適宜

目前，興安盟已擁有盟、旗兩級工業(yè)園區(qū)6個，為玉米深加工企業(yè)的入駐提供了良好的發(fā)展平臺。其中，玉米主產(chǎn)區(qū)的科右前旗、扎賚特旗、科右中旗均已建設(shè)工業(yè)園區(qū)。

4 推進(jìn)興安盟玉米深加工的幾點(diǎn)建議

4.1 合理選擇技術(shù)模式和企業(yè)發(fā)展模式

從興安盟實際出發(fā)，建議選擇玉米、淀粉、糖、醫(yī)用（土霉素、青霉素）系列模式；一是從要把興安盟打造成綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地角度考慮。興安盟目前飼料加工企業(yè)少，無法滿足現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)需要。通過選擇玉米、淀粉系列，可促進(jìn)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展；二是從環(huán)保角度講，該模式對環(huán)境污染少；三是從豐富興安盟玉米深加工產(chǎn)品模式角度講，可為提供更多的選擇空間。

4.2 精準(zhǔn)招商引資，盯準(zhǔn)大企業(yè)

要著重將眼光放在以長春為主的東三省地區(qū)。目前，我國基本形成了玉米深加工產(chǎn)業(yè)區(qū)域分工。從產(chǎn)品的分布情況來看，形成了幾大產(chǎn)業(yè)群：以山東、吉林、遼寧、河北為主的淀粉及變性淀粉產(chǎn)業(yè)群；以山東、吉林、河北為主的淀粉糖以及淀粉糖醇產(chǎn)業(yè)群；以吉林、山東、江蘇、安徽、浙江為主的氨基酸產(chǎn)業(yè)群；以黑龍江、吉林、河南、安徽為主的燃料乙醇產(chǎn)業(yè)群；以吉林、安徽為主的多元醇、化工醇產(chǎn)業(yè)群等。無論是那個產(chǎn)業(yè)群，吉林省都是其中重點(diǎn)地區(qū)，這為興安盟借力東北經(jīng)濟(jì)圈發(fā)展玉米深加工提供了難得的地域優(yōu)勢。

4.3 強(qiáng)化政策落實力度

要借鑒吉林省的政策模式，向自治區(qū)爭取符合興安盟的玉米深加工優(yōu)惠政策。同時，要認(rèn)真研究、落實稅收、土地等方面的政策。

4.4 通過重點(diǎn)推進(jìn)興安盟玉米的內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高玉米的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平

深入推進(jìn)良種良法配套、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合，加大玉米“一增四改”種植技術(shù)、玉米全程機(jī)械化大小壟栽培技術(shù)、玉米滴灌淺埋栽培等技術(shù)；要根據(jù)企業(yè)的加工需求，引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效專用玉米，努力提高玉米的附加值。

[1]曹雪，張秀榮．淺談玉米深加工．農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2012，（02）：61，113