陳菊芳

（金華市蔬菜技術(shù)推廣站，浙江 金華 321017）

金華市婺城區(qū)盤前村海拔1 000 m左右。2000年開始設(shè)施栽培番茄、西葫蘆等蔬菜，通過10多年的生產(chǎn)實踐取得了一定的經(jīng)驗，總結(jié)出高山番茄等蔬菜的設(shè)施栽培技術(shù)。以此為基礎(chǔ)，近幾年通過設(shè)施試種黃瓜，取得不錯的效益，667 m2產(chǎn)值在2.75萬元以上。因為山區(qū)日夜溫差較大，有利于黃瓜生長、易獲高產(chǎn)，高山黃瓜的667 m2產(chǎn)量在6 200 kg以上，而且高山黃瓜品質(zhì)好，適宜涼拌等生吃，口味極佳，有廣闊的消費市場。

黃瓜性喜溫暖，不耐低溫，生長適溫15～32 ℃，低于10 ℃會停止生長，甚至?xí)l(fā)生冷害。高山黃瓜的生長季節(jié)較長，一般在3月下旬—11月中旬，這段時期既會遇到低溫、梅雨，又會經(jīng)歷暴雨、大風(fēng)、高溫干旱等惡劣的天氣，給高山黃瓜種植帶來了一定的難度，因此當?shù)匾话悴捎迷O(shè)施栽培。在設(shè)施栽培條件下，雨水多時設(shè)施可以起到避雨作用，高溫干旱時又能起到降溫、保濕作用，還可以防止大風(fēng)吹倒瓜蔓。設(shè)施栽培模式及所采用的設(shè)備主要包括以下幾種。

大棚覆蓋栽培：覆蓋頂膜用塑料薄膜，側(cè)膜用塑料薄膜或防蟲網(wǎng)，采用壓膜線作為固定材料，防止大風(fēng)、暴風(fēng)、龍卷風(fēng)等吹毀大棚棚架、薄膜和瓜蔓。

微蓄微灌設(shè)施：由微型蓄水池、引水用的塑料輸水管和埋于棚內(nèi)畦面地膜下的塑料滴灌帶等組成。滴灌是一種以水滴方式持續(xù)、緩慢地滴入作物根部土壤，使作物根區(qū)經(jīng)常保持最優(yōu)水氣平衡狀態(tài)的先進灌溉技術(shù)。滴灌具有節(jié)水、促進作物生長、降低土壤溫度、節(jié)省勞動力等優(yōu)點。

外層銀灰色和內(nèi)層黑色的雙色地膜覆蓋栽培：可起到土壤保濕、避蟲、防草等作用，同時降低大棚內(nèi)的空氣濕度，減輕了病害的發(fā)生。設(shè)施長季節(jié)黃瓜栽培的技術(shù)要點如下。

1 選擇適宜品種

高山黃瓜生長季節(jié)較長，宜選用特早1號品種，該品種抗逆性、抗病性強，且品質(zhì)較好，特別適宜生食。

2 育好苗

高山黃瓜一般3月下旬開始播種，播種期比平原黃瓜延遲2～3個月，采用大棚套小拱棚方式育苗。氣溫較低時采用大棚套小拱棚覆蓋地膜等措施進行保溫，保持夜間溫度高于6 ℃，白天溫度高于12 ℃。667 m2播種量為150～200 g。

2.1 播前種子處理

播前應(yīng)對種子進行消毒和浸種催芽。用55 ℃溫水浸種，并不斷攪拌，浸泡10～15 min，然后讓水溫降到30 ℃，再浸種30 min?；蛳葘⒎N子用清水浸泡1～2 h，再將種子浸到1%的高錳酸鉀水溶液中，經(jīng)過10 min處理，清水洗凈?；蛴?0%多菌靈、70%甲基托布津500倍液浸種1 h，然后取出洗凈至無藥味。上述溫湯或藥劑浸泡過的種子，放在27～30 ℃的環(huán)境中，在保濕、透氣的條件下進行催芽。24 h左右便開始出芽，然后降低溫度至22～25 ℃，種子出芽后應(yīng)立即播種。

2.2 采用穴盤育苗

采用金色3號基質(zhì)（杭州錦大綠產(chǎn)業(yè)技術(shù)有限公司）和228孔穴盤。苗床選擇地勢高燥、不易積水、避風(fēng)向陽的地塊。將穴盤裝入基質(zhì)，把經(jīng)過催芽的種子平著擺在穴盤的孔穴中央，每個孔穴放1粒種子，播種后覆蓋一層基質(zhì)，厚度為1.5～2 cm，穴盤上平鋪一層薄膜。播后搭建小拱棚，低溫期間覆蓋塑料薄膜進行保溫，待幼芽頂土?xí)r把畦面上平鋪的薄膜撤掉。一般6～7 d苗可出齊。

2.3 苗期管理

當有70%～80%的種子出苗后，要及時通風(fēng)，大棚兩頭進行通風(fēng)換氣，降低土壤濕度。保持棚內(nèi)溫度在10 ℃以上，以20～30 ℃為宜。白天盡量增加光照，使子葉盡快綠化。視天氣情況進行水分調(diào)控，一般雨天不噴水，陰天每隔3 d噴1次水，晴天干燥時每隔2 d噴1次水。

2.4 防病治蟲

蟲害主要是潛葉蠅、薊馬和蚜蟲。防治蚜蟲用22.4%螺蟲乙酯懸浮劑1 500倍液、或22%氟啶蟲胺腈懸浮劑2 000倍液等噴霧防治；防治斑潛蠅和薊馬用6%乙基多殺霉素（艾綠士）懸浮劑1 500倍液、或20%呋蟲胺可溶粒劑5 000倍液等噴霧防治。

3 整地建棚，預(yù)防地下害蟲

高山黃瓜種植地塊要求土質(zhì)疏松、有機質(zhì)豐富、地面平整、排灌方便、保水保肥力強的砂壤土，同時要求前茬為非瓜類作物，前茬蔥蒜類最好，其次為花椰菜、球菜、萵苣等。首先清理地塊，于2月前搭好大棚。每667 m2施50～75 kg的生石灰，結(jié)合翻耕施入，土壤經(jīng)翻耕曬白后，耙碎土塊做深溝高畦，畦高20～25 cm，畦寬1.5 m（含溝寬），做畦的同時在畦中間開溝施入基肥，每667 m2準備充分腐熟的鴨糞5 000～6 000 kg，N、P、K質(zhì)量比為18∶6∶26的高鉀復(fù)合肥50 kg，定植前15～20 d施入。施后覆土，將畦面整成微呈龜背形，并在畦面噴施95%惡霉靈3 000倍液進行消毒殺菌，撒施1%聯(lián)苯·噻蟲胺（0.5%聯(lián)苯菊酯＋0.5%噻蟲胺）顆粒劑，每667 m2用藥3～4 kg預(yù)防地下害蟲。畦面整平后，在畦的中間鋪上滴灌帶，然后鋪上地膜，鋪地膜時膜要拉緊，膜四周用土封嚴、壓牢。

4 及時定植

黃瓜幼苗長至2葉1心時進行定植，秧齡一般為20～25 d，合理密植，幼苗行距60 cm、株距35～40 cm，667 m2栽植1 800～2 000株。每畦種2行，定植后把定植穴口用土封嚴。及時澆灌定根肥水，用稀人糞尿或0.2%～0.3%尿素溶液澆入定植穴。為了防止枯萎病發(fā)生，可在定植肥水中加入30%惡霉靈水劑2 000～2 500倍液、或25%咪鮮胺乳油1 000倍液，每株灌藥液250 mL。澆定根肥水有利于幼苗根系和土壤緊密結(jié)合，利于早緩苗。

5 大棚管理

植株定植后悶棚2～4 d，具體時間根據(jù)溫度而定。待植株成活后，大棚的兩端薄膜適當揭開，以利于通風(fēng)換氣。用45%甲霜·惡霉靈（瑞毒清）可濕性粉劑800～1 000倍液+2%多抗霉素（多氧清）可濕性粉劑1 000倍液噴霧，預(yù)防枯萎病和霜霉病。

5.1 調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫濕度

黃瓜生育期間要求有一定的晝夜溫差，白天25～30 ℃、夜間13～18 ℃，以利于抑制植株徒長，防止落花落果。由于高山地區(qū)溫度比平原低，開棚和扣棚的時間與平原不一樣。

高山黃瓜3月下旬—6月中旬，此期山區(qū)溫度較低，大棚覆蓋薄膜進行防寒保溫。大棚兩端通風(fēng)時間：3月下旬—4月中旬，11：00—14：00；4月下旬—5月上中旬，9：00—16：00。大棚內(nèi)小拱棚揭膜時間比大棚揭膜上午遲半小時，下午蓋膜提早半小時；5月下旬—6月中旬，大棚兩端棚門不關(guān)閉。黃瓜插桿搭架時拆除小拱棚。

6月下旬—9月上旬，當氣溫高于30 ℃時，大棚一般只覆蓋頂膜，起到降溫防雨的作用。中到大雨時大棚兩側(cè)裙膜或防蟲網(wǎng)需蓋好，防止雨水濺入棚內(nèi)，加大棚內(nèi)的濕度，大棚兩頭棚門無需關(guān)閉。高山黃瓜栽培，畦面覆蓋一層稻草或茅草，可以更好地起到降溫和減少土壤水分蒸發(fā)的作用。保持棚內(nèi)溫度白天25～28 ℃，夜間13～17 ℃，晝夜溫差在10 ℃以上。

9月中旬—10月上旬，棚內(nèi)溫度保持在25 ℃左右，夜間控制在10～13 ℃，大棚兩頭通風(fēng)。但到了10月上旬外界氣溫下降較快時，大棚兩側(cè)用防蟲網(wǎng)當裙膜的棚室應(yīng)立即換成塑料薄膜，且蓋好裙膜，繼續(xù)保持大棚兩頭通風(fēng)。當最低溫度低于10 ℃時，大棚兩頭夜間需關(guān)閉。

進入10月中下旬后，高山外界氣溫逐漸降低，管理以防寒保溫為主，大棚覆蓋薄膜進行保溫，薄膜壓緊封嚴。白天根據(jù)不同的溫度調(diào)整通風(fēng)時間，隨著氣溫的降低，逐漸減少放風(fēng)量，確保棚內(nèi)溫度；夜間要采取保溫措施，保證足夠的溫度，滿足黃瓜生長的需要。

盡量延長生長期是管理的關(guān)鍵，同時防止棚內(nèi)濕度過高造成病害蔓延。當棚內(nèi)最低溫度降至10 ℃時，離棚頂60 cm處增設(shè)一層塑料薄膜加強保溫。

5.2 肥水管理

黃瓜需肥需水量大，但根系吸收力弱。高山黃瓜定植后，澆1次緩苗水。4月中旬—5月上旬生長初期，需水較少，結(jié)瓜前以控為主，要求少灌水；如果天氣不旱，直到根瓜采收前一般不澆水，同時注意排水防澇，要及時排出大棚四周的積水。5月上中旬后黃瓜進入結(jié)瓜期，植株需水量增多，肥水供應(yīng)要充足，可視天氣情況通過滴灌進行補水，一般連續(xù)晴天或陰天3～4 d滴灌開啟1次，由于山區(qū)水量較小，滴灌時間需要長些，一般滴灌8～10 h，大雨過后及時排水。結(jié)瓜旺期（6月下旬—8月），黃瓜蒸發(fā)量較大，需水也多，又恰逢山區(qū)缺水期，易造成高溫干旱。在此期間，晴天滴灌設(shè)施白天一直打開，陰天開啟6～8 h，雨天開啟4～5 h，直到地膜下的土壤濕潤為止。8月上旬黃瓜開始追肥，每667 m2用硫酸銨15～20 kg，適當配施速效磷、鉀肥，每隔8～10 d，追1次肥，共追4～5次；同時可結(jié)合噴藥進行根外追肥，如噴施0.2%尿素和0.3%磷酸二氫鉀，或硫酸鎂、氨基酸、硼等微量元素等，每隔8～10 d噴1次，連續(xù)噴4～5次，防止黃瓜植株早衰，可延長黃瓜收獲期，增加后期產(chǎn)量。9月上中旬，晴天滴灌白天開啟6～8 h，陰天滴灌白天開啟5～6 h，雨天滴灌白天開啟3～4 h，直到地膜下的土壤濕潤為止。黃瓜結(jié)瓜后期，即9月中旬后，滴灌次數(shù)要相應(yīng)減少。9月中下旬，晴天每隔3～4 d滴灌1次，時間6～8 h。10月上中旬，晴天溫度高時每隔4 d滴灌1次，時間6～8 h；晴天溫度低時每隔5～6 d滴灌1次。10月中下旬后，一般晴天每隔7～8 d滴灌1次，陰雨天看具體情況做相應(yīng)調(diào)整。11月后黃瓜生長緩慢，對肥水的要求相對減少，為降低棚內(nèi)濕度，嚴格控制灌水，一般8～10 d滴灌1次，時間4～6 h。

5.3 及時搭架、引蔓和綁蔓

5.3.1 搭架綁蔓

拆除小拱棚后，植株長出卷須時，按平均株距插架，用竹竿或木桿插成“人”字架，或棚頂掛尼龍繩進行引蔓和綁蔓。在株高22 cm時開始綁蔓，以后每隔3～4節(jié)綁1次蔓，尼龍繩一般綁在瓜下1～2節(jié)，綁蔓時應(yīng)同時摘除卷須和病葉、黃葉，以調(diào)節(jié)植株生長。引蔓宜在晴天下午進行，引蔓時應(yīng)將枝蔓分布均勻，并使瓜蔓迂回向架頂伸展，以延長主蔓，促使多結(jié)瓜。同時摘除較弱的側(cè)蔓。

5.3.2 打頂摘心

為了提高高山黃瓜的產(chǎn)量，可調(diào)節(jié)主蔓和側(cè)蔓同時坐瓜。在結(jié)瓜盛期，即24～25片葉后及時打頂摘心，控制營養(yǎng)生長，促進“回頭瓜”的生長?？衫闷鋫?cè)蔓增加后期產(chǎn)量，在側(cè)枝上留2～3個瓜打頂，促進“回頭瓜”的生長。結(jié)瓜后期適當摘除底部老葉、黃葉和病葉，減少養(yǎng)分消耗，保證瓜條生長的需要。

5.4 病蟲害防治

高山黃瓜生長季節(jié)較長，山區(qū)霧氣較重，濕度較高，病害容易發(fā)生，同時蟲害也容易成災(zāi)，如果管理不當，就會造成損失。病蟲害主要包括枯萎病、霜霉病、細菌性角斑病、白粉病與蚜蟲、瓜絹螟、斑潛蠅和薊馬等。

5.4.1 黃瓜枯萎病

嫁接防治：以黑子南瓜為砧木，進行嫁接育苗。定植嫁接苗時，埋土應(yīng)在嫁接口以下，防止病菌從嫁接傷口入侵。

發(fā)病前藥劑灌根或噴霧：定植成活后用甲霜·惡霉靈（瑞毒清）水劑800～1 000倍液噴施，每隔7 d噴1次，共噴3次，也可用25.9%絡(luò)氨銅·鋅（抗枯寧）水劑500～600倍液，每株灌藥250 mL，每隔5～7 d灌1次，連續(xù)灌2～3次，預(yù)防枯萎病發(fā)生。在出現(xiàn)中心病株后，及時拔除病株并撒生石灰消毒，立即選用70%惡霉靈（綠亨1號）可濕性粉劑3 000倍液、或20%絡(luò)氨銅·鋅（枯菌克）水劑500～600倍液、或丙烷脒乳油（恩澤霉）1 500倍液灌根，每穴澆灌200 mL，每隔7～8 d防治1次，連續(xù)防治3～5次。

5.4.2 黃瓜霜霉病

用2%多抗霉素（多氧清）可濕性粉劑1 000倍液、或80%代森錳鋅（大生）可濕性粉劑500～800倍液預(yù)防，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。發(fā)病初期噴灑25%甲霜靈·霜霉威可濕性粉劑1 500倍液、或68%精甲霜·錳鋅（金雷）水分散粒劑600～800倍液、或50%烯酰嗎啉（安克）水分散粒劑2 500倍液、或68.75%氟吡菌胺·霜霉威（銀法利）懸浮劑1 000倍液、或25%吡唑醚菌酯乳油（凱潤）2 000倍液噴藥防治。發(fā)病較重時用69%烯?！ゅi鋅（安克錳鋅）可濕性粉劑600倍液、或66.8%丙森·纈霉威（霉多克）可濕性粉劑2 000倍液等交替噴霧防治。噴藥時注意發(fā)病葉片正反面同時噴，噴霧要均勻。

5.4.3 黃瓜白粉病

發(fā)病適宜溫度為25 ℃以上，空氣相對濕度為75%，干旱時亦可發(fā)病?？捎?5%百菌清可濕性粉劑600倍液、或99%綠穎乳油300倍液噴霧進行預(yù)防。發(fā)病初期：可選用50%嘧菌酯（阿米西達）干懸浮劑2 000倍液、或10%苯醚甲環(huán)唑（世高）水分散粒劑1 500倍液、或62.25%腈菌錳鋅（仙生）可濕性粉劑600倍液、或50%煙酰胺（凱澤）懸浮劑1 200倍液等交替噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。發(fā)病較重時可用21.4%氟吡菌酰胺可濕性粉劑和21.4%肟菌酯（露娜森）懸浮劑復(fù)配劑1 500～2 000倍液、或60%醚菌酯+20%乙嘧酚（粉必清）水劑1 000倍液噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴3～4次。

5.4.4 黃瓜細菌性角斑病

發(fā)病初期可用春雷霉素·氧氯化銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑700～800倍液、或50%氯溴異氰尿酸（綠亨6號）可溶性粉劑800～1 000倍液、或4%春雷霉素800～1 500倍液、或20%噻菌銅（龍克菌）懸浮劑600倍液、或30%琥膠肥酸銅可濕性粉劑600倍液、或3%中生菌素可濕性粉劑600～800倍液，澆根或者根部噴施，每隔7 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

5.4.5 蟲害防治

蟲害主要有蚜蟲、瓜絹螟、粉虱、斑潛蠅和薊馬等。首先采用物理的防治方法，大棚內(nèi)植株上方20 cm處懸掛黃板防治蚜蟲、粉虱、斑潛蠅，懸掛藍板防治薊馬。

蚜蟲、斑潛蠅和薊馬的防治用藥與苗期相同。瓜絹螟：在低齡幼蟲盛發(fā)期，用24%氰氟蟲腙（艾法迪）懸浮劑1 000倍液、或10%蟲螨腈（除盡）懸浮劑2 000～2 500倍液、或15%茚蟲威懸浮劑2 500倍液、或24%甲氧蟲酰肼（雷通）懸浮劑2 000～2 500倍液等噴霧防治，重點保護植株心葉。粉虱：可用10%烯啶蟲胺水劑1 500倍液、或8.5%勁鋒乳油600倍液、或20%啶蟲脒乳油2 500倍液等藥液噴霧防治。

6 及時采收

按照市場的需求及時采收，注意所有農(nóng)藥安全間隔期過后黃瓜才能采收上市。采后用泡沫箱或塑料框裝好，因為山路一般高低不平，鮮瓜不耐顛簸，包裝不好會影響其商品性狀。