陽(yáng)希文

（廣東溫氏食品集團(tuán)有限公司，廣東 新興 527422）

馬岡鵝肉鵝痛風(fēng)成因及防控措施

陽(yáng)希文

（廣東溫氏食品集團(tuán)有限公司，廣東 新興 527422）

廣東省開平市馬岡鎮(zhèn)大量養(yǎng)戶飼養(yǎng)的馬岡鵝肉鵝，在2017年4月份均出現(xiàn)集中痛風(fēng)疾病，大部分發(fā)病日齡是7～10日齡，發(fā)病率高達(dá)80%，發(fā)病鵝群死亡率逾10%，損失較大。針對(duì)痛風(fēng)問題，當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員采取多項(xiàng)措施有效控制了痛風(fēng)疾病的蔓延，現(xiàn)就痛風(fēng)疾病的成因及防控措施做簡(jiǎn)單闡述，盼拋磚引玉以促發(fā)展提升。

1 肉鵝痛風(fēng)成因分析

痛風(fēng)也稱尿酸鹽沉著，是由于蛋白質(zhì)代謝障礙，大量的尿酸鹽沉積在關(guān)節(jié)、軟骨組織周圍、內(nèi)臟和其他間質(zhì)組織而引起的代謝病。臨床上以關(guān)節(jié)腫大、跛行、機(jī)體衰弱和腹瀉為特征。生產(chǎn)中肉鵝痛風(fēng)疾病發(fā)病率不高，一旦出現(xiàn)痛風(fēng)疾病往往對(duì)生產(chǎn)造成較大損失，其疾病死亡率較大，且易誘發(fā)肉鵝呼吸道疾病及漿膜炎等條件性疾病，治療難度大，治愈后殘次鵝較多，嚴(yán)重影響上市率及上市均重。針對(duì)痛風(fēng)問題，關(guān)鍵手段是預(yù)防，治療是最后的防線也是效果最差的手段。

引起痛風(fēng)的關(guān)鍵因素是蛋白質(zhì)代謝障礙，為什么會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)代謝障礙，很明顯飼喂過(guò)量富含蛋白和嘌呤堿的蛋白質(zhì)飼料是誘發(fā)痛風(fēng)的直接因素。蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物是氨，在家禽中氨是通過(guò)肝臟中黃嘌呤氧化酶的氧化轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩釓哪蛑信懦?，?dāng)家禽攝入過(guò)量的高蛋白飼料時(shí)，體內(nèi)尿酸來(lái)源增加，血液中尿酸含量明顯升高，若超出腎的排泄限度就會(huì)引起尿酸在體內(nèi)的蓄積，由于腎臟持久地排泄過(guò)量尿酸會(huì)造成腎功能的損害，影響尿酸的排除，加劇尿酸在體內(nèi)的蓄積，尿酸以尿酸鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟骨、內(nèi)臟器官等從而引起痛風(fēng)。因飼喂高蛋白質(zhì)飼料引起肉鵝痛風(fēng)的主要病理表現(xiàn)是內(nèi)臟型痛風(fēng)，尿酸鹽沉積在肝臟、心臟、腸系膜、腹膜等。

綜上所述，痛風(fēng)的主要成因是攝入高蛋白飼料和腎功能代謝問題。腎臟是禽類蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物的主要代謝器官，腎功能的強(qiáng)弱直接決定蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物的排泄，不同動(dòng)物機(jī)體的腎臟功能存在差異。在肉鵝生產(chǎn)中鵝苗的質(zhì)量問題是影響肉鵝生產(chǎn)成績(jī)的關(guān)鍵因素。鵝苗同雞苗、鴨苗等常規(guī)家禽相比具有特殊性，種鵝繁殖性能差，鵝苗生產(chǎn)成本遠(yuǎn)高于雞苗、鴨苗。種鵝使用年限較長(zhǎng)，通常使用三個(gè)產(chǎn)蛋周期后淘汰，第一產(chǎn)蛋所產(chǎn)鵝苗稱新苗比第二產(chǎn)蛋周期及以上種鵝所產(chǎn)鵝苗質(zhì)量要差很多，表現(xiàn)為新苗出殼體重輕30～50g，抗病抗逆性差，上體體重輕0.5～1斤，正因?yàn)槠浞敝承阅懿钏赠Z苗凸顯珍貴，老百姓為了利益最大化往往會(huì)將新苗及殘弱鵝苗混售牟利，因此會(huì)造成鵝苗質(zhì)量較差且難把控的行業(yè)特點(diǎn)。鵝苗質(zhì)量差與種鵝息息相關(guān)，包括種鵝年齡、日糧結(jié)構(gòu)及健康度等，種鵝長(zhǎng)期飼喂高蛋白日糧或處于亞健康狀況均會(huì)通過(guò)種蛋垂直傳播到鵝苗造成雛鵝高蛋白體質(zhì)，當(dāng)飼喂高蛋白飼料時(shí)由于腎臟機(jī)體功能先天不足易誘發(fā)痛風(fēng)疾病。

2 肉鵝痛風(fēng)防控措施

通過(guò)肉鵝痛風(fēng)的成因分析，我們可以采取有效的防控措施以控制痛風(fēng)疾病的發(fā)生。在出現(xiàn)痛風(fēng)疾病頻發(fā)后技術(shù)人員迅速采取應(yīng)對(duì)措施，快速遏制了疾病的蔓延，具體措施如下:

2.1 降低飼料蛋白質(zhì)水平，提前使用低蛋白的中鵝料 發(fā)生痛風(fēng)疾病時(shí)馬岡鵝肉鵝的用料程序是1～16日齡使用小鵝料，蛋白質(zhì)含量21%，16～45日齡使用中鵝料，蛋白質(zhì)含量16%，45日齡至上市使用大鵝料，痛風(fēng)發(fā)生后立即將中鵝料使用時(shí)間提前至10日齡以降低雛鵝蛋白攝入量，提前轉(zhuǎn)料后的5月份所進(jìn)鵝苗基本未出現(xiàn)痛風(fēng)疾病，極個(gè)別出現(xiàn)痛風(fēng)的鵝群其所購(gòu)鵝苗是新苗，但痛風(fēng)疾病癥狀減輕，死亡率下降。

2.2 嚴(yán)抓鵝苗質(zhì)量關(guān)，確保采購(gòu)的鵝苗機(jī)體健康、功能齊全 鵝苗生產(chǎn)存在季節(jié)性，馬崗鵝是短日照繁殖家禽，正常的產(chǎn)蛋季節(jié)是從日照時(shí)間變短的秋季到來(lái)年日照時(shí)間開始延長(zhǎng)的春分季節(jié)，為均衡鵝苗生產(chǎn)及肉鵝消費(fèi)需求，近年來(lái)推廣成功的種鵝反季節(jié)繁殖技術(shù)使種鵝在日照時(shí)間變長(zhǎng)的夏秋高溫季節(jié)能夠生產(chǎn)繁殖，反季節(jié)繁殖種鵝一般在清明節(jié)前后實(shí)現(xiàn)開產(chǎn)，因此每年的4、5月份是鵝苗生產(chǎn)的更替季節(jié)，鵝苗往往容易出現(xiàn)質(zhì)量問題。通過(guò)調(diào)整用料程序降低蛋白質(zhì)攝入量后，在2017年5月份進(jìn)苗的鵝群中基本未出現(xiàn)痛風(fēng)疾病，在同樣調(diào)整用料程序后出現(xiàn)痛風(fēng)的鵝群全部是新苗，新苗先天機(jī)能不足，雖然降低了蛋白質(zhì)攝入量，但由于鵝苗自身代謝功能障礙仍然會(huì)出現(xiàn)痛風(fēng)，只是病情癥狀有所緩解。因此我們通過(guò)拒購(gòu)新苗和隔離飼養(yǎng)新苗可以有效降低痛風(fēng)疾病發(fā)生率，從飼料蛋白質(zhì)含量下調(diào)和鵝苗類別的差異，我們可以充分論證肉鵝痛風(fēng)疾病的發(fā)生是蛋白質(zhì)攝入量過(guò)多和鵝苗先天性機(jī)體功能差綜合作用的結(jié)果。

2.3 適當(dāng)使用抗應(yīng)激藥物和促進(jìn)尿酸鹽代謝的藥物 針對(duì)較弱小的新苗，我們通過(guò)在肉鵝飲水中添加0.1%～0.2%的碳酸氫鈉以中和體內(nèi)酸堿平衡以起到短時(shí)間內(nèi)促進(jìn)尿酸鹽排泄的作用，但不能長(zhǎng)期使用，一般使用1～2d即可，長(zhǎng)期使用碳酸氫鈉會(huì)加劇尿酸鹽的形成，造成負(fù)作用。此外，適當(dāng)使用多維等抗應(yīng)激藥物和加大飲水量可以加大排尿量促進(jìn)體內(nèi)尿酸鹽的排泄。

2.4 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，做好衛(wèi)生消毒通風(fēng)等基礎(chǔ)管理工作 出現(xiàn)痛風(fēng)疾病的鵝群，可通過(guò)加強(qiáng)鵝舍的衛(wèi)生消毒、通風(fēng)散熱、水線的清潔消毒和及時(shí)挑淘殘弱雛鵝、精心護(hù)理等工作能夠降低發(fā)病鵝群死亡率。鵝是草食動(dòng)物，有條件的養(yǎng)戶通過(guò)補(bǔ)飼部分青飼料也可以降低疾病損失，青飼料包括青綠多汁類的苦麥菜、橡草等，青飼料適口性好，蛋白含量低，能夠促進(jìn)雛鵝采食，增強(qiáng)機(jī)體機(jī)能體質(zhì)，有效抵御疾病的危害。

綜上所述，肉鵝痛風(fēng)的發(fā)生是肉鵝多種內(nèi)外因素互作的結(jié)果。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們不僅要嚴(yán)格落實(shí)基礎(chǔ)管理，嚴(yán)把控鵝苗質(zhì)量及飼料質(zhì)量，還需要不斷加強(qiáng)飼料研發(fā)力度，爭(zhēng)取形成成熟的飼料配方技術(shù)和飼養(yǎng)管理模式，促進(jìn)當(dāng)?shù)厝怡Z養(yǎng)殖的快速發(fā)展。

S858.33

C

1673-1085（2017）11-0037-02

2017-10-14