蔣磊，呂永平

（宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽 宿州 234101）

淺析生態(tài)養(yǎng)雞飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn) *

蔣磊，呂永平

（宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽 宿州 234101）

生態(tài)養(yǎng)雞開放程度較高，在飼養(yǎng)管理方面與集約化養(yǎng)雞差別較大，本文主要從選址建舍、品種選擇、飼養(yǎng)管理、疫病防治等方面闡述了生態(tài)養(yǎng)雞的技術(shù)要點(diǎn)，以幫助農(nóng)戶解決養(yǎng)殖中存在的問題。

生態(tài)養(yǎng)雞；飼養(yǎng)管理；技術(shù)要點(diǎn)

生態(tài)養(yǎng)雞是將傳統(tǒng)舍養(yǎng)與自然放養(yǎng)相結(jié)合，推動(dòng)種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的新型飼養(yǎng)模式，主要將雞群在荒地、山坡、林地、果園、灌木叢等開闊地進(jìn)行散養(yǎng)。在規(guī)模化養(yǎng)殖過程中，采用自由覓食和人工補(bǔ)飼相結(jié)合的方式，雞群以昆蟲和雜草為主食，以山泉雨露為水源，補(bǔ)飼五谷雜糧，嚴(yán)格限制化學(xué)藥物、激素和飼料添加劑的使用，生產(chǎn)的肉蛋產(chǎn)品風(fēng)味鮮美、品質(zhì)優(yōu)良，深受消費(fèi)者歡迎。同時(shí)，生態(tài)養(yǎng)雞能夠減少農(nóng)地病蟲危害，提供有機(jī)肥料，降低空氣污染，進(jìn)一步促進(jìn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。但生態(tài)養(yǎng)雞與集約化養(yǎng)雞在飼養(yǎng)管理方面存在著較大的區(qū)別，許多養(yǎng)殖戶盲目跟風(fēng)，技術(shù)不配套，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)和積極性受挫，筆者結(jié)合生態(tài)養(yǎng)雞中常見的問題，分析總結(jié)了飼養(yǎng)管理過程中的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)。

1 選址建舍

常見的生態(tài)養(yǎng)雞主要選擇在山地或林地，場地要求地勢高燥、通風(fēng)、排水性較好；基礎(chǔ)設(shè)施完善，交通便利，便于防疫；水源無污染，電力供應(yīng)有保障，場地周圍能隔離等。此外，雞性情活潑、喜棲息枝頭，易影響樹木或竹林的生長發(fā)育，不宜選擇處于苗木期的林地；選擇的山地坡度不宜過大，較少發(fā)生地質(zhì)災(zāi)害。

棚舍是雞群夜晚休息、遮陽避雨的必要場所，在搭建時(shí)需考慮家禽生物學(xué)特性及環(huán)境因素。家禽怕冷熱、陰濕，棚舍應(yīng)注重防寒保暖、隔熱通風(fēng)、保證足夠的采光面積，適宜建于地勢較高處，坐北向南。根據(jù)飼養(yǎng)密度設(shè)計(jì)棚舍結(jié)構(gòu)，一般寬4～5m、長6～8m、高1.8～2.2m，可采用磚瓦結(jié)構(gòu)或簡易木結(jié)構(gòu)，需確保良好的穩(wěn)定性和功能性；為防止獸害侵襲，門窗覆罩鐵絲網(wǎng)，地面夯實(shí)；四周設(shè)計(jì)足夠的進(jìn)出通道，保證雞群正常出入。此外，在主舍附近可適當(dāng)搭建一些油棚，為雞群遮陽避雨提供方便，用油氈、稻草、薄膜由內(nèi)到外分3層蓋頂，棚頂四周用沙土磚石壓實(shí)，棚架用鐵絲分4個(gè)方向拉牢。棚舍內(nèi)可用鐵網(wǎng)、竹木材料搭架一層或多層棲息架，每層間距保持在20～30cm，在地面鋪層鋸末、粗糠、細(xì)谷草等作墊料。

2 品種選擇

生態(tài)養(yǎng)雞主要以放養(yǎng)為主，與自然環(huán)境的接觸增多，在品種篩選上需注重雞的生物學(xué)特性等指標(biāo)。應(yīng)選擇生活力強(qiáng)、覓食能力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、耐粗飼及粗放飼養(yǎng)的品種，可根據(jù)地域性選擇地方優(yōu)良土雞品種（如仙居雞、蕭山雞、江山白毛烏骨雞、皖南黃雞等）或以地方土雞血統(tǒng)為主的雜交雞種，不適宜飼養(yǎng)快大型肉雞品種，如艾維茵、羅斯308、科寶等。同時(shí)，要兼顧當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣與市場需求量（如江淮地區(qū)喜好青腳（脛）固始雞、淮北地區(qū)喜好青腳麻雞等），有條件的養(yǎng)殖戶前期可進(jìn)行市場調(diào)研，切忌盲目引進(jìn)導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失。據(jù)調(diào)查分析，一些中小型品種（如三黃雞、清麻雞、江村黃等）環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)、成活率高，其商品雞羽毛豐滿有光澤，肉質(zhì)鮮嫩可口，深受消費(fèi)者歡迎，且經(jīng)濟(jì)效益高，適宜生態(tài)養(yǎng)殖。

雞苗應(yīng)從正規(guī)的種雞場或孵化場選購，需經(jīng)產(chǎn)地檢疫，并確保同一雞舍的所有雛雞均購于同一種雞場的相同批次。挑選健康雛雞，淘汰病雛和弱雛，要求活潑好動(dòng)，均勻度高，絨毛呈棕紅色或金黃色整潔光亮，眼亮有神，腹部平坦，臍部干燥，腿粗壯有力，肛門無糞便，叫聲清脆洪亮，手握有飽滿感等。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 育雛期 育雛期的飼養(yǎng)管理與集約化飼養(yǎng)模式一致，在育雛室內(nèi)待雛雞完全脫溫后轉(zhuǎn)為放養(yǎng)。育雛期間應(yīng)嚴(yán)格控制溫度和濕度，若溫度過低，雛雞扎推取暖或靠近熱源，易發(fā)生擠傷壓傷，若溫度過高，易誘發(fā)呼吸道疾病。1周齡內(nèi)，育雛室溫度應(yīng)保持在32～35℃（1～3d不低于33℃），以后每周降2℃，至第 4周溫度降至20～24℃為止；適宜的相對濕度為60%～65%。一般育雛密度以每平方米30～40只為宜，在第1周可增加至40～50只，以利于雛雞的保溫；隨日齡增長，飼養(yǎng)密度應(yīng)逐漸降低。應(yīng)合理控制光照強(qiáng)度和時(shí)間，第1～5d采用24h光照，5d后逐漸降低直至采用自然光照，如30m2的育雛室可裝2盞40W的白熾燈。采用全價(jià)飼料和清潔飲水，補(bǔ)充適量的維生素及礦物質(zhì)，雛雞入舍后應(yīng)先飲水后開食。

3.2 放養(yǎng)期

3.2.1 適時(shí)放養(yǎng) 因舍內(nèi)外溫差較大，雛雞難以適應(yīng)環(huán)境變化，脫溫后還需在室內(nèi)飼養(yǎng)一段時(shí)間（一般一周左右），逐步適應(yīng)外界環(huán)境。為減少應(yīng)激反應(yīng)，雛雞轉(zhuǎn)群宜安排在晚間；放養(yǎng)前幾天應(yīng)選擇晴朗暖和天氣，每天2～4h，逐漸延長放養(yǎng)時(shí)間；注意天氣變化，謹(jǐn)防大風(fēng)雷雨等惡劣天氣。

3.2.2 引導(dǎo)訓(xùn)練 為引導(dǎo)雞群養(yǎng)成自由覓食的習(xí)慣，需安排飼養(yǎng)人員訓(xùn)練雞群：以哨音為信號，吹哨的同時(shí)拋撒飼料，使雞跟隨采食，必要時(shí)安排人員在雞群后方驅(qū)趕，如此反復(fù)訓(xùn)練 4～5d，即可形成條件反射。

3.2.3 合理調(diào)整密度 放養(yǎng)密度以地形和牧草、昆蟲數(shù)量而定，遵循宜稀不宜密的原則，若密度過大，則草蟲等食料不足，增加補(bǔ)飼量，影響肉蛋品質(zhì)；若密度過小，則造成資源浪費(fèi)，降低生態(tài)效益?？蓪⒎硼B(yǎng)地劃分為多個(gè)片區(qū)，用尼龍網(wǎng)或籬笆進(jìn)行分隔，實(shí)行分區(qū)輪流放養(yǎng)或公母分群放養(yǎng)，進(jìn)行周期輪牧，合理規(guī)劃土地的恢復(fù)。

3.2.4 適量補(bǔ)飼 飼料以玉米、豆粕為主，添加多種維生素和礦物質(zhì)，混合均勻后飼喂雞只，一般早晚各補(bǔ)飼1次，按“早半飽、晚適量”的原則確定補(bǔ)飼量。此外，有報(bào)道顯示，山林養(yǎng)雞可采用人工育蟲或燈光誘蟲的方式補(bǔ)充動(dòng)物蛋白，既節(jié)約飼料成本，又減少農(nóng)作物蟲害；采用中草藥作為飼料，可提高雞群抗病力，改善肉蛋品質(zhì)，提高風(fēng)味。

4 疫病防治

生態(tài)養(yǎng)雞要注重疫病防治，建立可靠的免疫程序，做好馬立克氏病、新城疫和法氏囊病等傳染病的免疫接種，同時(shí)加強(qiáng)對球蟲病、雞白痢、禽流感、大腸桿菌病的防控；搞好放養(yǎng)地及器械的消毒和衛(wèi)生管理，控制鼠蠅、野獸等傳播疾病，對病死雞進(jìn)行無害化處理；實(shí)行“全進(jìn)全出”制度，拒絕引進(jìn)來源不明的種苗。此外，對于果園林地養(yǎng)雞，應(yīng)先將雞糞進(jìn)行堆肥發(fā)酵后再施用，防止糞中病原微生物侵入雞群。

5 結(jié)語

生態(tài)養(yǎng)雞具有綠色環(huán)保、節(jié)約資源和福利養(yǎng)殖等優(yōu)點(diǎn)，解決了集約化籠養(yǎng)過程中抗生素、藥物的濫用問題，符合我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展要求。但局限于經(jīng)濟(jì)條件、市場需求及養(yǎng)殖模式等方面的因素，生態(tài)養(yǎng)雞仍處于起步階段，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展還需進(jìn)一步的研究和開發(fā)?！?/p>

S831.4

C

1673-1085（2017）02-0017-03

2017-01-17

安徽省高等學(xué)校省級質(zhì)量工程重點(diǎn)項(xiàng)目（2014sjjd042）；安徽省高等學(xué)校自然科學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目（KJ2015A444）。

蔣磊（1986-），男，安徽宿州人，助教，碩士，主要從事畜牧養(yǎng)殖方面的研究。E-Mail：jl20111213@163.com。