雞蛋價(jià)格低迷養(yǎng)殖戶(hù)虧損嚴(yán)重

雞蛋作為市民餐桌上的常見(jiàn)品，其市場(chǎng)行情似乎還未從去年寒冬中走出來(lái)。據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，雞蛋市場(chǎng)零售價(jià)格從2016年10月初的4.60元/500g，到2017年4月降為3.3元/500g，期間最低僅為2.90元/500g，跌破近10年最低點(diǎn)。雞蛋價(jià)格持續(xù)低迷，勢(shì)必對(duì)今后雞蛋供應(yīng)及價(jià)格產(chǎn)生不利影響，進(jìn)而影響市民菜籃子的穩(wěn)定。

現(xiàn)狀：養(yǎng)殖戶(hù)普遍虧損 丹徒谷陽(yáng)鎮(zhèn)東湖村的祥鳳畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，現(xiàn)有蛋雞4萬(wàn)只，苗雞2萬(wàn)只，員工7人，日產(chǎn)雞蛋1500余公斤。目前，每500g雞蛋的成本，按飼料與雞蛋的比例2.5:1計(jì)算，最低成本為2.6元/500g，再加上人工、水電，保本價(jià)格不低于3元/500g雞蛋。但雞場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格普遍為2.30元/500g，每500g雞蛋虧損0.70元。若銷(xiāo)售不暢雞蛋積壓造成損耗，則虧損更為嚴(yán)重。位于丹陽(yáng)市麥溪鎮(zhèn)的劉娟家庭農(nóng)場(chǎng)，現(xiàn)有蛋雞2萬(wàn)只，苗雞1萬(wàn)只，員工2人，日產(chǎn)雞蛋1150余公斤。據(jù)養(yǎng)殖戶(hù)介紹，蛋雞的生長(zhǎng)產(chǎn)蛋周期一般為480～500d，超齡蛋雞不僅產(chǎn)蛋率下降，而且雞蛋品質(zhì)差，一般作為肉雞淘汰。但自去年底以來(lái)，淘汰蛋雞收購(gòu)價(jià)格僅為2.5～3元/500g，按每只蛋雞2kg計(jì)算，平均每只價(jià)格僅為10～12元，且經(jīng)常有價(jià)無(wú)市，無(wú)法彌補(bǔ)苗雞育養(yǎng)成本。如果說(shuō)祥鳳畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和劉娟家庭農(nóng)場(chǎng)，因有穩(wěn)定的農(nóng)超對(duì)接銷(xiāo)售渠道，為超市提供鮮雞蛋，現(xiàn)階段尚可正常銷(xiāo)售并回籠資金。而位于丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)石潭村的富紅養(yǎng)殖場(chǎng)，因?yàn)闆](méi)有穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道，進(jìn)入產(chǎn)蛋旺季雞蛋銷(xiāo)售不暢，雞蛋積壓導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)困難。

原因：供求關(guān)系失衡 分析認(rèn)為，根本原因在于供大于求導(dǎo)致價(jià)格下跌。2014～2016年3年期間，雞蛋市場(chǎng)行情一直較好，價(jià)格處于高位，市場(chǎng)需求旺盛，導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)、養(yǎng)殖數(shù)量持續(xù)增加。但市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)趕不上供應(yīng)的增長(zhǎng)，供大于求的狀況遲早發(fā)生。2016年第四季度，禽流感尚未發(fā)生時(shí)，雞蛋價(jià)格已經(jīng)開(kāi)始走低。禽流感疫情的出現(xiàn)，進(jìn)一步加劇了供求關(guān)系失衡，造成雞蛋價(jià)格斷崖式下跌。禽流感疫情造成我省部分地區(qū)關(guān)閉活禽交易，極大地限制了超齡蛋雞的淘汰速率，老蛋雞無(wú)法淘汰，養(yǎng)殖戶(hù)只好繼續(xù)飼養(yǎng)產(chǎn)蛋，又增加了雞蛋供應(yīng)量，進(jìn)一步加劇了供求失衡。

建議：政府應(yīng)加強(qiáng)引導(dǎo) 隨著本輪蛋雞養(yǎng)殖從高峰開(kāi)始回落，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)斷崖式下跌，蛋雞養(yǎng)殖將進(jìn)入調(diào)整期。經(jīng)過(guò)半年的蛋雞規(guī)模調(diào)整，養(yǎng)殖規(guī)模減少，如果2017年底至2018年初的冬季無(wú)禽流感疫情發(fā)生，雞肉、雞蛋消費(fèi)需求正常，則雞蛋價(jià)格有可能出現(xiàn)上漲，刺激養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大。

蛋價(jià)過(guò)高，傷民；蛋價(jià)過(guò)低，傷農(nóng)。不少養(yǎng)殖戶(hù)建議，從國(guó)家層面加強(qiáng)禽流感疫情的監(jiān)測(cè)，建立預(yù)警系統(tǒng)，并適時(shí)公布疫情，消除恐慌。地方政府應(yīng)加強(qiáng)禽蛋交易監(jiān)管。動(dòng)物防疫主管部門(mén)制定嚴(yán)格的消毒標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)市場(chǎng)科學(xué)做好消毒工作，嚴(yán)控疫情地禽蛋產(chǎn)品流入。不過(guò)，如何進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接，建立穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道，則是養(yǎng)殖戶(hù)們需要努力解決的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。