袁子?jì)?楊 宇

黔北山區(qū) 稻蝦共作 生態(tài)種養(yǎng)新技術(shù)

袁子?jì)?楊 宇

黔北山區(qū)稻蝦共作是一種“優(yōu)質(zhì)稻+N”的生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合模式，通過有效利用稻田的有限水土資源，以農(nóng)（漁）旅一體化建設(shè)為依托，在示范區(qū)因地制宜配套發(fā)展果蔬業(yè)﹑休閑觀光體驗(yàn)農(nóng)業(yè)園等，積極發(fā)展?jié)O家樂﹑餐飲﹑觀光旅游﹑休閑垂釣﹑體驗(yàn)漁業(yè)，有效提升單位面積內(nèi)的稻田綜合效益；以“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，探索建立了集基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)﹑苗種供應(yīng)﹑技術(shù)服務(wù)﹑務(wù)工就業(yè)﹑休閑旅游﹑觀光體驗(yàn)﹑品牌打造﹑市場銷售等綜合服務(wù)于一體的融合機(jī)制，逐步延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，充分發(fā)揮新型經(jīng)營主體在市場信息﹑技術(shù)推廣﹑品種引進(jìn)等方面的紐帶作用，帶動(dòng)漁業(yè)健康﹑穩(wěn)定﹑持續(xù)發(fā)展。本文的稻蝦共作養(yǎng)殖品種為克氏原螯蝦（也稱小龍蝦）。

1.水稻種植技術(shù)

1.1 品種選擇

選擇抗病性強(qiáng)﹑高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)水稻品種，結(jié)合我縣種植試驗(yàn)示范，可選擇抗病能力強(qiáng)的常規(guī)稻或者雜交稻（中晚稻）為主，如宜香優(yōu)2115﹑宜香4245﹑豐優(yōu)香占﹑渝香203等品種。

1.2 旱育秧技術(shù)

每年4月初單獨(dú)選擇一塊秧田進(jìn)行育秧，旱育秧具有管理方便﹑秧苗健壯﹑返青快﹑分蘗多﹑成穗率高等優(yōu)點(diǎn)。搞好旱育秧要做好以下幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

苗床選擇及制作。選擇地勢較高﹑排灌方便﹑土壤肥沃的微酸性田塊作苗床。播種前20天進(jìn)行苗床培肥，可用沼渣沼液﹑豬牛糞﹑復(fù)合肥﹑普鈣﹑鉀肥等，豬牛糞要求完全腐熟，不能使用草木灰等堿性肥料，將床土翻挖細(xì)碎拌勻后蓋膜防止雨淋。

適期稀播。氣溫穩(wěn)定在10℃后可播種，一般過清明后進(jìn)行。一般一畝大田用1kg種子，使用半分地作苗床。播種前用清糞水或清水徹底澆透苗床，以確保發(fā)芽整齊。土壤偏堿﹑帶菌﹑氣溫低是誘發(fā)立枯病的主要原因，可用調(diào)酸肥﹑普鈣等調(diào)酸，播完后再覆蓋一層細(xì)土，可按使用說明噴施“旱秧凈”等旱育秧專用除草劑，然后起拱覆膜。

溫濕調(diào)控。出苗前以保溫保濕為主，不揭膜不澆水。一葉期至二葉期，易發(fā)生立枯病，膜內(nèi)溫度過高時(shí)，應(yīng)通風(fēng)降溫降濕，但要注意防止雨水淋苗，一般土不發(fā)白不澆水，若床土發(fā)白干裂，可適當(dāng)澆水，三葉期后可揭膜煉苗。

適時(shí)用藥﹑追肥。秧苗期以底肥為主，若出現(xiàn)秧苗缺肥，可用尿素或復(fù)合肥兌水施肥。防治青枯病﹑立枯病可用敵克松﹑惡霉靈等，防治稻稈蠅可用吡蟲啉，防治稻瘟病用三環(huán)唑。移栽前一周結(jié)合送嫁肥噴藥一次，做到帶肥帶藥移栽。

1.3 規(guī)?；圃?，保證基本苗

規(guī)模化移栽時(shí)間多在5月中下旬，即第一批商品蝦起捕完畢后。實(shí)行寬窄行移栽，規(guī)格為1-6-6，即寬行1尺（33cm），窄行6寸（20cm），窩距6寸（20cm），每畝1.26萬窩，每窩栽2粒谷。鏟秧后及時(shí)帶土移栽，不栽隔夜秧，做到薄水淺栽插。優(yōu)點(diǎn)：水稻在生長過程中空氣流通性好，蝦苗在回田后生長空間得到優(yōu)化。

1.4 平衡氮、磷、鉀肥施用，注重穗肥

移栽前每畝用40kg復(fù)合肥作底肥，酸性重的田塊每畝施2kg硅肥。移栽后5天每畝用8～10kg尿素作追肥。拔節(jié)期每畝用5～8kg尿素﹑5～8kg鉀肥作穗肥。

1.5 病蟲害的防治

抓住關(guān)鍵防治時(shí)期，一是移栽前5天苗床上，重點(diǎn)防治稻稈蠅﹑葉瘟。二是分蘗盛期，重點(diǎn)防治稻飛虱﹑稻縱卷葉螟﹑稻瘟病，兼防紋枯病﹑鉆心蟲等。三是抽穗期（破口期），重點(diǎn)防治稻瘟病﹑稻曲病，兼防稻飛虱﹑紋枯病﹑鉆心蟲等。

防治稻瘟病可用三環(huán)唑﹑春雷霉素﹑稻瘟靈等，防治稻飛虱可用吡蟲啉﹑噻嗪酮﹑異丙威等，防治稻縱卷葉螟可用甲維鹽﹑氯蟲苯甲酰胺等，防治稻曲病可用井岡霉素﹑多菌靈﹑三唑酮等，防治紋枯病可用井岡霉素﹑多菌靈等，防治螟蟲可用殺蟲單﹑甲維鹽等。

2.稻蝦共作生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

2.1.1 田塊選擇。應(yīng)選擇水源充足﹑水質(zhì)優(yōu)良﹑地勢較平整的壤質(zhì)土田塊，示范區(qū)建設(shè)相對(duì)集中連片300畝以上，每個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)面積20～50畝為宜，亦可更大一些，便于集中管理和節(jié)約勞動(dòng)力成本。

2.1.2 稻田改造和建設(shè)。用于養(yǎng)蝦稻田四周的田埂須加寬加高加固，做到田中可保水0.4m以上，田塊內(nèi)開挖蝦溝（大小占田塊面積的8%～10%），以開挖環(huán)形邊溝為宜（黔北山區(qū)為典型的小丘陵地形），溝底寬1.0～1.5m，深1.5m，溝面寬4～4.5m，呈梯形構(gòu)造，田埂兩邊為斜坡面（作用是：方便蝦上下自由活動(dòng)，水長時(shí)間浸泡不垮塌）。面積較大的田，中間應(yīng)每隔50m左右開挖條狀蝦溝，溝寬1m，深0.5～0.6m。環(huán)溝和中間溝，提供小龍蝦秋冬掘洞，保證來年春天獲得足夠的小龍蝦苗種，也便于放水﹑烤田。

2.1.3 水草栽種前10～15天，排干田水，每畝蝦溝面積用生石灰75kg消毒，殺滅黑魚﹑黃鱔等野雜魚。消毒7天后，可在溝內(nèi)種植一些水生植物，如伊樂藻﹑水花生等，種植面積占蝦溝20%～30%左右。

2.2 防逃設(shè)施

克氏原螯蝦（小龍蝦）善逃，因此必須做好防逃設(shè)施，防逃設(shè)施是稻田養(yǎng)蝦成敗的關(guān)鍵，也是資金投放的重點(diǎn)。因此，防逃材料既要牢固耐用，又要求節(jié)約成本便于施工。通常田埂四周多選用彩鋼板或聚乙烯專用防逃板，高40～50cm，基下埋10cm左右，間隔1.5m釘竹樁或木樁加以牢固，要求拼接處無縫隙，轉(zhuǎn)角彎角處自然弧度效果最佳。

2.3 進(jìn)排水設(shè)施

根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，稻蝦共作的進(jìn)排水設(shè)施遵循“東進(jìn)西出，高進(jìn)低排”的原則，進(jìn)水口用80目聚乙烯網(wǎng)袋套好，防止野雜魚進(jìn)入塘內(nèi)；出水口內(nèi)側(cè)管口要用網(wǎng)孔直徑0.5cm鐵絲網(wǎng)圍擋，出水口外側(cè)用80目聚乙烯網(wǎng)袋套好，多層防護(hù)防止蝦苗順?biāo)懦?，做到?nèi)可防蝦逃之患，外可防敵害進(jìn)田。

2.4 克氏原螯蝦放養(yǎng)方法

蝦苗蝦種放養(yǎng)：當(dāng)?shù)竟仁崭詈螅▽⒌緱U留在田塊中，既是天然水草，腐熟后又是天然有機(jī)肥料），田塊清理好后即可灌水放蝦。如果是第一年養(yǎng)蝦的稻田，投放蝦苗種不宜過于集中，應(yīng)在稻田內(nèi)多個(gè)點(diǎn)或均勻投放，根據(jù)地方實(shí)際，每年采取“適捕適補(bǔ)”的苗種放養(yǎng)方式，一般采用“捕大留小”的方法，每年可上市商品蝦（含苗﹑種）二到三批。

（1）蝦苗投放時(shí)間：每年的3月中旬-4月中旬，投放量按照每畝50～60kg，蝦苗規(guī)格為140～160尾/kg。

（2）種蝦投放時(shí)間：每年的6-7月，投放量按照每畝40～50kg，蝦種規(guī)格為40～50尾/kg左右，雌雄比例約1∶3。

2.5 養(yǎng)殖管理

2.5.1 投飼管理。越冬期間，一般不需投餌（高密度暫養(yǎng)時(shí)應(yīng)適當(dāng)投喂）。越冬后，應(yīng)強(qiáng)化管理。在2月15日至3月15日開始觀察小龍蝦活動(dòng)情況，并于田中施用少量農(nóng)家肥。若發(fā)現(xiàn)有小龍蝦出洞活動(dòng)或蝦苗活動(dòng)，應(yīng)開始投喂飼料。3月15日到5月底期間應(yīng)強(qiáng)化喂養(yǎng)，投喂量根據(jù)田中小龍蝦具體數(shù)量決定，一般情況下按照蝦量的2%～3%投喂，當(dāng)小龍蝦生長到15～20g時(shí)應(yīng)加大飼料投喂量，具體數(shù)量以下午5-6點(diǎn)鐘投喂﹑隔天上午7點(diǎn)鐘吃完為宜。可選擇米糠﹑小麥﹑玉米﹑菜餅﹑大豆粕﹑螺蚌肉等天然飼料，亦可投喂小龍蝦專用人工配合飼料，并適量補(bǔ)充水草或優(yōu)質(zhì)牧草等青飼料。

2.5.2 水位控制。小龍蝦越冬前（11月份），稻田水位應(yīng)控制在30～40cm左右，以田間溝邊埂露出水面為基準(zhǔn)，整個(gè)越冬期不得加深水位或干涸；冬季要培育好田間水草﹑雜草﹑螺螄﹑浮游生物等，為春季氣溫回暖后的小龍蝦開口準(zhǔn)備天然餌料。越冬后至插秧前，水深仍須控制在40cm左右。

2.6 捕撈方法

2.6.1 成蝦捕撈：起捕時(shí)間一般集中在3月30日至5月30日。采用網(wǎng)眼直徑1～2cm蝦籠（地籠）進(jìn)行誘捕，回捕率可達(dá)80%以上。地籠投放位置：插秧前集中在田間蝦溝四周，每天或隔天移動(dòng)一次地籠，以增加捕撈效果。

2.6.2 蝦苗捕撈：起捕時(shí)間一般集中在3月15日至4月20日。采用網(wǎng)眼直徑2.0cm蝦籠（地籠）進(jìn)行誘捕，回捕率可達(dá)90%以上。地籠投放位置：集中在田間順勢投放，每天或隔天移動(dòng)一次地籠，以增加捕撈效果。

（通聯(lián)：564100，貴州省湄潭縣農(nóng)牧局 電話：18685227701）