陳 奮

池塘養(yǎng)殖水體標(biāo)準(zhǔn)與調(diào)控

陳 奮

“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”、“好水養(yǎng)好魚”?！昂盟笔浅靥粮弋a(chǎn)的基礎(chǔ)。關(guān)于池塘養(yǎng)魚的水質(zhì)，國(guó)家環(huán)境保護(hù)局1989年8月12日批準(zhǔn)，1990年3月1日實(shí)施的新版《漁業(yè)（水產(chǎn)養(yǎng)殖）水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB11607-1989）和中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部2001年9月3日發(fā)布，10月1日實(shí)施的《無(wú)公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（NY5051-2001）都對(duì)水因子各項(xiàng)指標(biāo)特別是重金屬和部分農(nóng)藥含量規(guī)定了詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)。這些含量的監(jiān)測(cè)需要特定的儀器、試劑以及相關(guān)技術(shù)規(guī)范，在基層生產(chǎn)的養(yǎng)殖戶要進(jìn)行監(jiān)測(cè)，有一定困難。而“肥、活、嫩、爽”則是我國(guó)廣大養(yǎng)殖戶在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出“好水”的經(jīng)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

一、好水的經(jīng)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

“肥”：指水色濃，藻類數(shù)量高、透明度25～35cm、浮游植物含量20～50mg/L。

“活”：指水色和透明度經(jīng)常有變化，即所謂“早青晚綠”、“早紅晚綠”以及“半塘紅半塘綠”等?！盎睢币馕吨孱惙N群處于繁殖旺盛期，池中物質(zhì)循環(huán)良好。

“嫩”：指水色鮮嫩，魚蝦易消化的浮游植物多，大部分藻類細(xì)胞未老化，水肥而不老。

“爽”：指水質(zhì)清爽，水色不太濃，透明度不低于20cm，藻類含量一般在100mg/ L以內(nèi)。

所以，透明度不低于20cm，藻類含量20～100mg/L，硅藻、隱藻等較多，藍(lán)藻較少，藻類種群處于生長(zhǎng)期，浮游生物以外的其它懸浮物少的就是好水。

二、水體老化的危害

那么，什么是不好的水？用行話講即“水體老化”即：溶氧不足、有機(jī)物積累過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)元素缺失或比例不當(dāng)、代謝廢物特別是氨積累太多、酸堿不適。其危害：

①溶氧不足：一是養(yǎng)殖生物正常生命活動(dòng)受到抑制，影響生長(zhǎng)和繁殖；二是會(huì)導(dǎo)致水中物質(zhì)進(jìn)行厭氧循環(huán)，產(chǎn)生許多有毒物質(zhì)，直接危害養(yǎng)殖體。

②有機(jī)物積累過(guò)多：會(huì)在底質(zhì)和底層水積累大量有毒物質(zhì)，如低級(jí)脂肪酸、低級(jí)胺類、硫化氫、氨、硫醇、吲哚、糞臭素等。

③營(yíng)養(yǎng)元素缺失或比例不當(dāng)：營(yíng)養(yǎng)元素缺失時(shí)會(huì)抑制養(yǎng)殖體的生長(zhǎng)繁育；而比例不當(dāng)則會(huì)影響水體生產(chǎn)力。

④代謝廢物特別是氨氮積累太多：會(huì)對(duì)水生動(dòng)物和養(yǎng)殖體產(chǎn)生毒害作用、降低水體生產(chǎn)力、甚至引起養(yǎng)殖體的直接死亡。

⑤酸堿不適：會(huì)引起一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的沉淀、吸附，破壞水體物質(zhì)的正常循環(huán)，抑制水體生產(chǎn)力；另一方面會(huì)影響水生生物的正常生理活動(dòng)，造成生長(zhǎng)速度緩慢甚至停滯不長(zhǎng)。

三、水體調(diào)控方式

在整個(gè)養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程，養(yǎng)殖水體的水質(zhì)會(huì)隨氣候冷暖、殘?jiān)ｐD的積累、浮游生物消長(zhǎng)、池中物質(zhì)循環(huán)等情況呈動(dòng)態(tài)變化。當(dāng)氣候適宜、投飼恰當(dāng)、藻相平衡、池中物質(zhì)循環(huán)良好時(shí)，水質(zhì)就保持“肥、活、嫩、爽”，否則，就會(huì)發(fā)生“水質(zhì)老化”。當(dāng)水質(zhì)出現(xiàn)“老化”時(shí)，就要及時(shí)予以調(diào)控，使其盡早“轉(zhuǎn)水”，始終保持良好狀態(tài)。生產(chǎn)上常用的幾種調(diào)控方法：

如表1所示，模型組和丁酸鈉組腸黏膜血流量顯著低于對(duì)照組（P＜0.05、0.01），丁酸鈉組腸黏膜血流量顯著高于模型組（P＜0.05）；模型組和丁酸鈉組腸黏膜葡聚糖水平顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），丁酸鈉組腸黏膜葡聚糖水平顯著低于模型組（P＜0.05）。

1.物理方法

（1）增氧：利用增氧機(jī)增氧、攪水、曝氣的三大功能，增加池水溶氧，改善水質(zhì)，降低餌料系數(shù)。

（2）定期加、換水：定期加、換水，是控制有害物質(zhì)濃度的最有效措施之一。視池水深淺，每次換水30cm或1/4池水，并及時(shí)注入新水。

（3）清、曬塘：通過(guò)清除塘埂雜草、池底過(guò)多淤泥，讓池底經(jīng)風(fēng)吹、霜凍、曝曬，變得干燥疏松，增加與空氣接觸面，有利于底泥有機(jī)質(zhì)的分解。

（4）攪動(dòng)底泥：有利于釋放底泥中的營(yíng)養(yǎng)元素參與物質(zhì)循環(huán)，提高N、P肥的利用率。攪動(dòng)底泥應(yīng)在晴天中午有風(fēng)時(shí)進(jìn)行，一次攪動(dòng)全池的1/5面積，隔日依次攪動(dòng)，攪動(dòng)時(shí)應(yīng)隨時(shí)觀察池魚活動(dòng)情況，如有異常，立即停止并加注新水。

2.化學(xué)方法

（1）潑灑生石灰：淡水養(yǎng)殖水體以微堿性為好，最適pH值為7.5～8.5。潑灑生石灰能消毒殺菌和維持池水pH值的相對(duì)穩(wěn)定，是確保養(yǎng)殖體少發(fā)病的關(guān)鍵技術(shù)。生石灰的施用量視具體情況而定，一般1m水深每畝施用15kg左右。

（3）潑灑沉淀劑：常用的有石膏、明礬等。能絮凝、沉淀有機(jī)質(zhì)和毒物，達(dá)到短時(shí)間內(nèi)改良水質(zhì)作用。

（4）潑灑吸咐劑：常用的有麥飯石、沸石等。能有效吸咐水體中的有毒物質(zhì)，降低毒性。

（5）潑灑除毒劑：主要為硫酸亞鐵。能中和水體中的毒物如硫化氫等。

（6）潑灑水生生物調(diào)節(jié)劑：池中浮游動(dòng)物過(guò)多，會(huì)加大水體溶氧的消耗量，可全池潑灑敵百蟲進(jìn)行殺滅。池中藍(lán)藻過(guò)多時(shí)，可將藍(lán)藻攔集于池角，局部潑灑高濃度硫酸銅。

（7）潑灑增氧劑：常用的有過(guò)氧化鈣、雙氧水、二硫酸銨、高錳酸甲等。一能增加溶氧，二能氧化有機(jī)物、消除有毒物質(zhì)。

3.生物方法

（1）混養(yǎng)濾食性魚類：混養(yǎng)鰱鳙魚可濾食過(guò)多的浮游生物，有效抑制水體富營(yíng)養(yǎng)化；當(dāng)藍(lán)藻泛濫時(shí)，可混養(yǎng)羅非魚，進(jìn)行攝食清除。

（2）潑灑微生物制劑：常用有光合細(xì)菌、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、EM菌、酵母菌、放線菌、蛭弧菌等。微生物制劑能吸收水體中的有毒物質(zhì)，分解有機(jī)物，增加溶氧，抑制致病菌生長(zhǎng)繁殖等。

4、施肥方法

在投喂飼料或施有機(jī)肥為主的養(yǎng)殖水體，常會(huì)因有機(jī)質(zhì)積累過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)元素比例不當(dāng)或部分缺失，造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，物質(zhì)循環(huán)速度慢，水質(zhì)老化?？赏ㄟ^(guò)施速效無(wú)機(jī)肥（主要是磷肥）和微量元素肥料，恢復(fù)水體營(yíng)養(yǎng)平衡，加速物質(zhì)循環(huán)，促使水質(zhì)轉(zhuǎn)為“肥、活、嫩、爽”。

（通聯(lián)：352200，福建省古田縣城東街道辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 電話：15160587113）