養(yǎng)殖水體水質(zhì)直觀判斷方法

李 華

養(yǎng)殖水體水質(zhì)直觀判斷方法

李 華

養(yǎng)殖水體水質(zhì)的優(yōu)劣可通過(guò)物理、化學(xué)方法定性定量測(cè)定分析水體的基本參數(shù)（如水溫、透明度、pH值、溶氧、鹽度、總氨、亞硝態(tài)氮等）較精確地給以判斷。而養(yǎng)殖生產(chǎn)中我們一般采取簡(jiǎn)易方法直觀判斷水質(zhì)，通過(guò)日常巡塘快速掌握水質(zhì)變化動(dòng)向、判斷水質(zhì)優(yōu)劣并及時(shí)采取有效調(diào)節(jié)措施。其中最常用方法是通過(guò)水色及其變化、水面油膜、水體氣味直觀判斷水質(zhì)。

一、依據(jù)水色判斷水質(zhì)

（一）水色的形成

養(yǎng)殖水體的水色是由于水中溶解物質(zhì)、懸浮顆粒及浮游生物的存在而使水體呈現(xiàn)的顏色。其中浮游生物的種類(lèi)和數(shù)量是反應(yīng)水中的主要原因。由于浮游生物體內(nèi)含有不同的色素細(xì)胞，當(dāng)其種類(lèi)和數(shù)量不同時(shí)，水體就呈現(xiàn)不同的顏色。其存活及世代交替時(shí)間的長(zhǎng)短，決定著水色維持時(shí)間的長(zhǎng)短。

（二）施肥對(duì)水色的影響

養(yǎng)魚(yú)水體大小都要施肥，尤其是主養(yǎng)花白鰱的魚(yú)塘水。一般施不同的肥料，水色的變化趨向不同。

施化肥的池塘，其水色由開(kāi)始的黃褐色逐漸轉(zhuǎn)為黃綠色，再轉(zhuǎn)為嫩綠色，最后呈現(xiàn)藍(lán)綠色。這是因?yàn)槌霈F(xiàn)黃綠色時(shí)，浮游植物中的硅藻和綠藻比較多；之后當(dāng)鞭毛藻占優(yōu)勢(shì)時(shí)，水色出現(xiàn)嫩綠；最后藍(lán)綠藻占優(yōu)勢(shì)，水色呈藍(lán)綠色。

施糞肥的池塘，水色由黑褐色轉(zhuǎn)為黃褐色，再變?yōu)椴韬稚詈蟪尸F(xiàn)紅褐色。這是因?yàn)榻瘘S藻及硅藻占優(yōu)勢(shì)，才出現(xiàn)黃褐色，當(dāng)金黃藻衰退，隱藻、硅藻、甲藻占優(yōu)勢(shì)時(shí)，呈茶褐色，之后裸藻及原生動(dòng)物出現(xiàn)，而硅藻銳減時(shí)，水色便變?yōu)榧t褐色。同樣道理，施牛糞的魚(yú)塘水色為淡褐色；施豬糞的水色呈醬紅色；施人糞的水色為深綠色；施雞糞的水色為黃綠色。

（三）由水色判斷水質(zhì)肥度

養(yǎng)殖生產(chǎn)上，根據(jù)水色不同，大致可將養(yǎng)殖水體分為瘦水、較肥水、肥水、“水華”水及惡水等幾個(gè)層次。

1.瘦水 水質(zhì)清淡，呈淺綠色透明度超過(guò)50cm，甚至70cm以上，浮游生物數(shù)量少，水中往往生長(zhǎng)有水綿、剛毛藻等絲狀藻類(lèi)和水生微管束植物。

2.較肥水 水色一般呈草綠色，渾濁度大，魚(yú)類(lèi)半消化及易消化的浮游植物占多數(shù)。

3.肥水 水色呈黃褐色或油綠色，渾濁度較小，透明度適中，一般為25～40cm，水中浮游生物數(shù)量較多，其中魚(yú)類(lèi)容易消化的種類(lèi)較多，如硅藻、隱藻、金藻等。浮游動(dòng)物以輪蟲(chóng)較多，有時(shí)枝角類(lèi)也較多。

4.“水華”水 在肥水基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展會(huì)生成“水華”水，其特點(diǎn)是浮游生物數(shù)量多，水體往往呈藍(lán)綠色或綠色帶狀或云塊狀“水華”。其中多為藍(lán)綠色的裸甲藻，并有較多隱藻。裸甲藻喜光并群集而形成“水華”，此時(shí)水體透明度較低，一般為20～30cm。“水華”水具有雙重性，一方面這種水反應(yīng)水質(zhì)肥，魚(yú)類(lèi)容易消化的浮游生物種類(lèi)也多，對(duì)魚(yú)攝食生長(zhǎng)有利；另一方面這種水質(zhì)難以長(zhǎng)期維持，當(dāng)藻類(lèi)過(guò)度繁殖，天氣不正常時(shí)，藻類(lèi)極易因缺氧發(fā)生大量死亡，使水質(zhì)突變，水色發(fā)黑，繼而轉(zhuǎn)清發(fā)臭，成為“臭清水”，俗稱(chēng)“轉(zhuǎn)水”或“水變”，這時(shí)水體溶氧急速消耗，往往導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)窒息死亡。

5.惡水 如果水色呈烏黑、棕黑或銅綠色，甚至帶有腥臭味，這是變壞的預(yù)兆，是老水或惡水，將會(huì)造成死魚(yú)。

（四）依據(jù)水色判斷浮游生物結(jié)構(gòu)及評(píng)估水質(zhì)

養(yǎng)殖水體常見(jiàn)水色的浮游生物結(jié)構(gòu)及水質(zhì)評(píng)估如下0

1.茶褐色 主要含有硅藻、新月菱形藻、角毛藻、三角褐指藻、中肋骨藻、小球藻等，這些藻類(lèi)是水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)餌料，是養(yǎng)殖的最佳水色。

2.淡綠、翠綠或濃綠色 主要含有綠藻（小球藻、海藻、衣藻等）。綠藻能吸收水中大量的氨肥，凈化水質(zhì)，也是養(yǎng)殖者所期望的水色。

3.黃綠色 為硅藻和綠藻共生的水色，黃綠色水則兼?zhèn)淞斯柙逅c綠藻水的優(yōu)勢(shì)，水色穩(wěn)定，營(yíng)養(yǎng)豐富。此種水色養(yǎng)殖的水產(chǎn)動(dòng)物活力強(qiáng)，體色光亮，生長(zhǎng)速度快。

4.灰綠、灰藍(lán)或暗綠色 主要含有藍(lán)綠藻，有害藻類(lèi)濃度大，并開(kāi)始死亡分解，水面呈現(xiàn)油膜狀污物。老化池塘易發(fā)生，魚(yú)類(lèi)發(fā)病率高，但存活尚可。

5.紅色 水體中纖毛蟲(chóng)、夜光蟲(chóng)較多，易造成水體缺氧，輕則魚(yú)蝦發(fā)病，重則導(dǎo)致浮頭泛塘。

6.渾濁、分層、黃泥色 由水中藻類(lèi)老化、膠狀體、有機(jī)碎屑或泥沙微粒過(guò)多引起。此種水色養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)速度慢，發(fā)病率高。

7.黑褐色與醬油色 主要含有鞭毛藻、裸藻、褐藻等。這種水色表明魚(yú)池水質(zhì)管理失調(diào)，如底質(zhì)老化、投喂過(guò)量等，魚(yú)類(lèi)易中毒死亡，發(fā)病率高。

8.黃色 主要含有甲藻、金黃色等鞭毛藻，表明水體積累過(guò)多的有機(jī)物，經(jīng)細(xì)菌分解酸堿度下降，不適合養(yǎng)魚(yú)。

9.白濁色或清色 主要含有輪蟲(chóng)、橈足類(lèi)等浮游動(dòng)物及有機(jī)碎屑和黏土微粒，魚(yú)極易發(fā)病，存活率也低。

10.澄清色 水中可能含有大量有毒物質(zhì)或重金屬，pH值低，無(wú)浮游生物，不適合養(yǎng)殖。

二、采用“四看”方法綜合直觀判斷水質(zhì)

采用“四看”綜合直觀判斷水質(zhì)的具體方法如下0

一看水色。較好的水質(zhì)多呈黃褐色、油綠色、草綠帶黃色、墨綠色等，這些水色的水質(zhì)一般都含有豐富的浮游生物且易被魚(yú)消化的種類(lèi)較多。較壞的水質(zhì)多呈淺綠色、暗綠色、藍(lán)綠色、灰色，這些水質(zhì)含的浮游生物都是屬于難消化的種類(lèi)，應(yīng)通過(guò)加注新水、施加生石灰等方式改變浮游生物的組成。

二看下風(fēng)處的油膜。一般肥水塘下風(fēng)處常有暗綠色或煙灰色油膜，黏性發(fā)泡，一般上午少、下午多。如只有少量油膜，水質(zhì)應(yīng)是理想水質(zhì)，但過(guò)多的油膜就會(huì)影響水中的氣體與空氣中氣體交換，應(yīng)采用加注新水等方式解決。

三看水色是否有變化。理想的水質(zhì)隨著光照和時(shí)間的不同而常有變化，這是浮游植物處于繁殖旺盛期的表現(xiàn)，一般是上風(fēng)頭水色淡，下風(fēng)頭水色濃；上午水色淡。

四看水質(zhì)是否有異味。池塘水中的浮游植物未被魚(yú)利用，都會(huì)衰老死亡。如較多浮游植物死亡，在池塘的下風(fēng)處就會(huì)聞到水質(zhì)散發(fā)出的腥味或臭味，表明水體缺氧及惡化。

三、依據(jù)“肥、活、嫩、爽”好水標(biāo)準(zhǔn)判斷水質(zhì)

我國(guó)漁農(nóng)在長(zhǎng)期養(yǎng)殖實(shí)踐中用“肥、活、嫩、爽”四個(gè)字形象地總結(jié)出了養(yǎng)魚(yú)好水的直觀標(biāo)準(zhǔn)。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)技術(shù)的發(fā)展，這四個(gè)字有了更確切的生物學(xué)內(nèi)容。

“肥”是指養(yǎng)殖水體浮游生物多，易消化種類(lèi)的數(shù)量多，水色濃、浮游植物含量高，出現(xiàn)“水華”。常用透明度大小來(lái)衡量水的肥度，簡(jiǎn)易測(cè)試方法是，將手臂伸入水中15～20cm處，以彎曲手腕五指若隱若現(xiàn)作為肥度適當(dāng)?shù)闹笜?biāo)，這樣的肥度相當(dāng)于25～35cm的透明度和20～50mg／L的浮游植物量。

“活”是指水色不死滯，隨光照和時(shí)間的不同而常有變化，這是浮游植物處于繁殖盛期的表現(xiàn)。此時(shí)養(yǎng)殖水體常呈現(xiàn)“早青晚綠”或“早紅晚綠”以及“半塘紅半糖綠”的景象。典型的活水應(yīng)是膝口藻“水華”水。這種鞭毛藻類(lèi)游動(dòng)較快，并有顯著的趨光性，白天常隨光照強(qiáng)度的變化而產(chǎn)生垂直或水平游動(dòng)，清晨在上下水層分布均勻，日出后逐漸向表層集中，中午前后大部分集中在表層，以后又逐漸下沉分散，上午9000與午后13000水體透明度往往可相差數(shù)厘米。當(dāng)這種藻類(lèi)群聚于魚(yú)池的某一邊時(shí)，就出現(xiàn)了所謂“半塘紅半塘綠”的情況。此外，“活”也表現(xiàn)在每隔數(shù)日以至十天半月的周期性變化，這意味著藻類(lèi)種群在不斷被利用和不斷增長(zhǎng)，養(yǎng)殖水體處于良性物質(zhì)循環(huán)狀態(tài)。

“嫩”是指水色鮮嫩不老，也是易消化浮游植物較多，細(xì)胞未衰老的表現(xiàn)。如果藍(lán)藻等難消化種類(lèi)大量繁殖，水色呈灰藍(lán)色或藍(lán)綠色，或浮游植物細(xì)胞衰老，均會(huì)降低水的鮮嫩度，變成“老水”。水色發(fā)黃發(fā)褐以及水色發(fā)白多為老水征象，是藻類(lèi)細(xì)胞老化的表現(xiàn)。水色隱約發(fā)白主要是藍(lán)藻特別是那些極小型藍(lán)藻滋生的一種征象。這種水的特點(diǎn)是pH值很高（9以上）、透明度很低（通常低于20～25cm），白天隨著濁白程度的加強(qiáng)，堿度迅速下降。水色發(fā)白是二氧化碳缺乏而使碳酸氫鹽不斷形成碳酸鹽的結(jié)果。與此同時(shí)，pH值的升高又促進(jìn)了藍(lán)藻的增長(zhǎng)。金藻、硅藻、隱藻和甲藻的“水華”幾乎都呈褐色、褐綠色或褐青色，而藍(lán)藻、綠藻和裸藻的“水華”呈綠色和藍(lán)綠色。因此，一般認(rèn)為紅褐色、褐綠色、褐青色水都較好。

“爽”是指水質(zhì)清爽，睡眠無(wú)浮膜，渾濁度較小，透明度一般為20～25cm，水中含氧量較高。透明度很低的原因或是浮游生物量極高，或是藍(lán)藻占優(yōu)勢(shì)（集中表層）或是泥沙和其他懸浮物過(guò)多。難以利用的懸浮物過(guò)多對(duì)魚(yú)的濾食不利，可利用的浮游生物量過(guò)大也不是好的標(biāo)志。因?yàn)樵诿莛B(yǎng)水體中，由于魚(yú)類(lèi)的大量濾食，浮游植物不易長(zhǎng)期保持很高的密度，過(guò)大的生物量常常是天然餌料未被充分利用、水中物質(zhì)循環(huán)不良的緣故。生產(chǎn)中所謂的“爽”水，浮游植物量一般在100mg／L以?xún)?nèi)。浮游生物量100mg／L大致是鞭毛藻類(lèi)塘“肥水”和“老水”的分界線，但藍(lán)藻塘“肥水”浮游植物往往超過(guò)200mg／L。

根據(jù)對(duì)“肥、活、嫩、爽”的生物學(xué)分析，養(yǎng)魚(yú)塘最適合生物指標(biāo)應(yīng)為0①浮游植物量在20～100mg／L；②隱藻等鞭毛藻類(lèi)較多，藍(lán)藻較少；③藻類(lèi)種群處于生長(zhǎng)期，細(xì)胞未老化；④浮游生物以外的懸浮物不多。

（通聯(lián)：455000，河南省安陽(yáng)市水產(chǎn)科學(xué)研究所 電話：13526199234）