潘富俊

悲回風(fēng)之搖蕙兮，心冤結(jié)而內(nèi)傷。

物有微而隕性兮，聲有隱而先倡。

——《九章·悲回風(fēng)》

蕙，古又名菌，今名羅勒、九層塔、零陵香、薰草等。蕙或菌均是零陵香，是《楚辭》所載的主要香草之一，共在18篇26句中出現(xiàn)，大部分篇章用“蕙”，只有《七諫·自悲》和《九嘆·惜賢》稱“菌”。蕙全株具有芳香，能除惡臭，隨身佩帶可散發(fā)香味。總狀花序形如高塔層層疊起，因此取名“九層塔”。古代“祓除”祭禮常用此植物薰香，此即“薰草”一稱的由來(lái)。有時(shí)它可和其他香草混合，制作成固體“湯丸”，用于煮水洗澡，作為凈身香料。宋代《本草衍義》記載，古代婦女常用羅勒浸油潤(rùn)發(fā)，說(shuō)“香無(wú)以加”。另外，用此草做床墊或坐褥，會(huì)有滿室生香的效果。

羅勒古稱蘭香，香味雖濃，但未見(jiàn)古人用作食品香料。但在我國(guó)臺(tái)灣和華南地區(qū)，烹調(diào)時(shí)會(huì)用羅勒去除肉食的腥膻之味。羅勒全株含揮發(fā)油，除當(dāng)作香料使用外，莖、葉、老化枝干及根均可入藥，莖葉為產(chǎn)科良藥?！傲_勒”一名最先出現(xiàn)在宋代的《嘉祐本草》，該書載明了羅勒的各種藥效。《本草綱目》記載，羅勒的種子“能治目翳”，俗稱“光明子”。由此可知，羅勒全株皆有藥學(xué)用途。羅勒或九層塔如今已有多種不同的栽培品種，常見(jiàn)的有紫莖種、綠莖種、細(xì)葉種、矮羅勒等。

“蕙”又可解為報(bào)春花科的靈香草。此外，人們又稱一莖多花的蘭花為蕙。

【植物小檔案】

學(xué)名：Ocimum basilicum L.

科別：唇形科

一年生草本植物，莖高30厘米～70厘米，多分枝。小枝四棱，被短柔毛。葉對(duì)生，呈卵圓形或卵狀橢圓形，長(zhǎng)2.5厘米～5厘米，寬1厘米～2.5厘米，先端鈍或急尖;葉邊緣呈不規(guī)則齒牙狀，背面有腺點(diǎn)?；ㄐ蜉喚€狀，每輪約6花;唇瓣，花冠淡紫色，或上唇白色，下唇紫紅色，長(zhǎng)約0.6厘米。小堅(jiān)果卵球形，黑褐色。原產(chǎn)于非洲和亞洲溫帶地區(qū)。