李錦記青年廚師中餐國(guó)際大賽

前不久，李錦記青年廚師中餐國(guó)際大賽2016總決賽頒獎(jiǎng)典禮在中國(guó)香港舉行，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)尚哈玲秘書長(zhǎng)、李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中、李錦記醬料集團(tuán)全球市場(chǎng)執(zhí)行副總裁何婉霞與近400位來(lái)自各地的中餐業(yè)組織代表及業(yè)界精英見證各大獎(jiǎng)項(xiàng)揭曉。

尚哈玲秘書長(zhǎng)祝賀大賽取得圓滿成功。她表示，李錦記青年廚師中餐國(guó)際大賽2016總決賽關(guān)注青年廚師的培養(yǎng)和發(fā)展，以比賽的形式凝聚全球各地優(yōu)秀的青年廚師切磋技藝、相互交流，激勵(lì)他們提升技能。本次比賽的選手來(lái)自不同的國(guó)家和地區(qū)，他們朝氣蓬勃，在比賽的過(guò)程中，不僅展示了精湛的廚藝，也展示了在繼承傳統(tǒng)、發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新方面所做的努力與嘗試，為大家呈上了很多獨(dú)具匠心的創(chuàng)新作品，給人留下了深刻的印象，讓我們對(duì)中餐國(guó)際化發(fā)展充滿信心。

李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)市場(chǎng)執(zhí)行副總裁何婉霞表示，本屆大賽得到世界13個(gè)國(guó)家和地區(qū)的青年廚藝精英的積極響應(yīng)和餐飲業(yè)界的大力支持，實(shí)在非常難得。本屆比賽選手表現(xiàn)出色、廚藝高超，令人鼓舞。祝賀各個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)的優(yōu)勝者，希望大家繼續(xù)鉆研廚藝，讓中餐大放異彩。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)名廚委副主席盧永良大師是本屆大賽評(píng)委之一。他表示，本屆大賽參賽者極具創(chuàng)意，令評(píng)審工作非常具有挑戰(zhàn)性，期望各青年廚師制作更多色、香、味俱全的菜式，將中華飲食文化發(fā)揚(yáng)光大。

經(jīng)過(guò)兩天的激烈角逐，陳健倫（新加坡）以其珍肴“李記經(jīng)典牛柳卷”贏得大賽評(píng)委青睞，擊敗來(lái)自全球42位青年廚師，勇奪李錦記青年廚師中餐國(guó)際大賽2016至尊金獎(jiǎng)。陳健倫表示，很榮幸與來(lái)自世界各地的青年廚師交流切磋技藝，巧妙地運(yùn)用李錦記醬料制作創(chuàng)新的菜式很有挑戰(zhàn)，也很有收獲。作為青年廚師，我們將繼續(xù)努力發(fā)揮中餐創(chuàng)意，將中餐的優(yōu)秀技藝承傳下去。

除了最備受矚目的至尊金獎(jiǎng)外，本屆新增設(shè)三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，最終阮浩升（中國(guó)香港）奪得最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)和最佳醬料配搭獎(jiǎng)，樸恩影（韓國(guó)）則以“豆瓣醬豬肉冬菇料理”成為最佳造型獎(jiǎng)得主。

李錦記創(chuàng)辦于1888年，歷經(jīng)128年的持續(xù)發(fā)展，跨越三個(gè)世紀(jì)。目前，李錦記產(chǎn)品逾220種，分銷網(wǎng)絡(luò)遍布全球超過(guò)100個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為世界醬料調(diào)味品行業(yè)中具領(lǐng)導(dǎo)地位的跨國(guó)企業(yè)。李錦記青年廚師中餐國(guó)際大賽于2014年首次舉辦，旨在以“思利及人”的核心價(jià)值，發(fā)揚(yáng)中華飲食文化，進(jìn)一步推動(dòng)全球中餐業(yè)傳承和發(fā)展。