許現(xiàn)偉

近幾年，作為傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，我國(guó)茶葉生產(chǎn)快速發(fā)展，種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷增加，一躍成為世界第一大產(chǎn)茶國(guó)。站在“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略的風(fēng)口，茶葉更是重要的經(jīng)貿(mào)商品之一。那么，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)該如何應(yīng)對(duì)新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)？有機(jī)茶市場(chǎng)將何去何從？

11月21日，廣東省政協(xié)委員、新西蘭奧克蘭大學(xué)國(guó)際經(jīng)濟(jì)碩士、德高信控股集團(tuán)董事長(zhǎng)陳維靖先生在接受本刊采訪時(shí)表示，我國(guó)茶葉市場(chǎng)混亂，誠(chéng)信問(wèn)題突出，質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。為了抓住機(jī)遇，乘勢(shì)而上，德高信集團(tuán)將通過(guò)發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)、實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、培育有機(jī)茶市場(chǎng)、改善價(jià)格體系、提升核心競(jìng)爭(zhēng)力等，來(lái)做強(qiáng)做大中國(guó)有機(jī)茶市場(chǎng)。

強(qiáng)化生態(tài)環(huán)保，促進(jìn)有機(jī)茶綠色發(fā)展

“只做精品”看似簡(jiǎn)單的一句話，卻要致力于全部身心智慧的付出、結(jié)晶與歷練。作為中國(guó)有機(jī)茶行業(yè)的領(lǐng)跑者，創(chuàng)建于2010年的德高信茶葉控股有限公司（隸屬德高信集團(tuán)），帶著對(duì)美好生活的追求和渴望，耗資近億元精心打造廣東省英德市黃花鎮(zhèn)3000畝自己有機(jī)茶園，六年以來(lái)一直秉承“只做精品”的偉大信念，以全園有機(jī)茶園為基礎(chǔ)，科創(chuàng)中心為技術(shù)支撐，集種植、加工、研發(fā)于一體，同時(shí)創(chuàng)立了T三有機(jī)茶的品牌。

眾所周知，對(duì)于有機(jī)茶葉種植，源頭選址是重中之重。這個(gè)位于素有“南天第一峰林風(fēng)光”之稱的英西峰林勝景腹地的小鎮(zhèn)，黃花鎮(zhèn)方圓50公里內(nèi)沒(méi)有任何工業(yè)污染，從根本上保證了茶葉的絕對(duì)健康與高品質(zhì)。加上黃花鎮(zhèn)歷來(lái)以種綠茶為主，只有德高信種植紅茶，正好形成了與其他品牌的差異化區(qū)別。這是選擇黃花鎮(zhèn)作為種植基地的重要原因，也是決定性因素。陳維靖如此坦誠(chéng)說(shuō)道。

值得一提的是，T三茶園從育苗開(kāi)始，全程以有機(jī)的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行種植，使用天然有機(jī)肥料牛糞、花生麩、黃豆、油菜籽等材料，經(jīng)過(guò)充分堆漚，進(jìn)行無(wú)害化處理，使之符合有機(jī)茶生產(chǎn)規(guī)定的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

陳維靖還指出，由于黃花鎮(zhèn)山泉水充足，德高信T三茶園則采用了自動(dòng)化噴灌、滴灌系統(tǒng)，確保茶樹(shù)充分吸收水分。在“以防為主，綜合控制”的病蟲(chóng)害防治方針下，采用黃板誘集昆蟲(chóng)，利用害蟲(chóng)的趨光性，安裝太陽(yáng)能振頻式誘蟲(chóng)燈，誘殺毒蛾、天牛等成蟲(chóng)，當(dāng)小綠葉蟬嚴(yán)重發(fā)生時(shí)，采用強(qiáng)采的方法，減少蟲(chóng)口密度，很好預(yù)防了病蟲(chóng)害發(fā)生。

特別關(guān)注的是，在茶青進(jìn)入加工廠前，T三茶農(nóng)們?yōu)榱俗畲蟪潭缺ＷC茶葉的完整和新鮮，堅(jiān)持人工采摘最精華的一芽二葉；在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，由專人運(yùn)送至茶廠，對(duì)于不符合標(biāo)準(zhǔn)的茶青不予進(jìn)入加工車(chē)間，以保證制茶的最好品質(zhì)。

T三有機(jī)茶不但繼承英德紅茶的精華結(jié)晶，并且在茶品種上面進(jìn)行了創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，累計(jì)耗資2000多萬(wàn)與中山大學(xué)合作，由張宏達(dá)教授親自馴育成功可可茶1號(hào)，可可茶2號(hào)，這是世界上唯一不含咖啡堿的茶，氨基酸是普通茶的6倍，而可可堿則是100倍。結(jié)合可可茶其他成分，令其具有強(qiáng)心作用，而傳統(tǒng)茶葉沒(méi)有該功能。同時(shí)，可可茶水提物對(duì)缺氧心肌具有保護(hù)作用，其效果比傳統(tǒng)茶葉強(qiáng)2.6倍，2010年9月，可可茶2號(hào)在“第十九屆全國(guó)發(fā)明展覽會(huì)”上榮獲金獎(jiǎng)。目前，純種可可茶全球只有100斤并為T(mén)三所擁有，明年產(chǎn)量可達(dá)200斤左右。

另外，T三茶業(yè)也已形成了以英紅九號(hào)、英州一號(hào)和金觀音三個(gè)品種為主的高香型茶園，并且順利獲得了歐盟和杭州中農(nóng)質(zhì)量中心的有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書(shū)，中國(guó)茶學(xué)權(quán)威王登良教授和袁學(xué)培教授嚴(yán)格把關(guān)從種植到制茶出廠的每一個(gè)環(huán)節(jié)，T三有機(jī)好茶，喝得放心。

私人定制，提升T三有機(jī)茶國(guó)際影響力

隨著生活質(zhì)量大幅提高，有機(jī)茶乃至有機(jī)食品越來(lái)越受到更多人的青睞和推崇。有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)雖然前期投入大，但有著強(qiáng)大的生命力和廣闊的發(fā)展前景。它不僅有利于保護(hù)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，而且有利于增加農(nóng)民收入，提高當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)效益。

陳維靖表示，之所以堅(jiān)持有機(jī)種植，從源頭上好茶堅(jiān)持全程不落地加工，經(jīng)過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)的萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥環(huán)節(jié)后，消費(fèi)者就完全擁有了一杯臻至完美的好茶。強(qiáng)化尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的理念，綜合運(yùn)用安全投入、信息技術(shù)、綠色防控等措施，節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)生產(chǎn)與生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展。

提及運(yùn)營(yíng)模式，陳維靖表示，隨著個(gè)性化、小眾化時(shí)代到來(lái)，定制茶葉日漸受寵。其實(shí)，不僅茶葉，就連茶樹(shù)、茶旅游等與茶相關(guān)的配套服務(wù)也可以定制?？紤]到前期有機(jī)茶葉的產(chǎn)量并不是很高，故T三有機(jī)茶也走互聯(lián)網(wǎng)模式，采用私人定制運(yùn)營(yíng)模式。其目標(biāo)客戶最初鎖定在1000家內(nèi)，每家大約收藏量為100斤左右。

守一種精神 做一個(gè)“匠人”。陳維靖對(duì)T三有機(jī)茶產(chǎn)品可謂是精雕細(xì)琢、精益求精。他對(duì)有機(jī)茶的“工匠精神”，就是一種情懷、一種執(zhí)著、一份堅(jiān)守、一份責(zé)任。

更值得一提的是，陳維靖也是一位具有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感之企業(yè)家。2005年，他不但繼承父親的地產(chǎn)生意，還一直發(fā)展開(kāi)拓父親留下的社會(huì)公益事業(yè)。2010年始，陳維靖及德高信集團(tuán)就開(kāi)展了扶貧助學(xué)行動(dòng)，6年來(lái)累計(jì)捐款總額達(dá)千萬(wàn)余元。為了更有效地資助更多貧困孩子獲得教育機(jī)會(huì)，德高信集團(tuán)還積極籌備并成立廣東省陳德良慈善基金會(huì)。每年都不斷地資助貧困學(xué)生完成學(xué)業(yè)；興建校舍、成立圖書(shū)室等。

最后，陳維靖表示，今后將加快T三有機(jī)茶的科技創(chuàng)新，強(qiáng)化科技核心技術(shù)和全園有機(jī)茶保障能力建設(shè)。同時(shí)，積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升企業(yè)誠(chéng)信度，提高產(chǎn)品質(zhì)量效益。著眼全球，拓展國(guó)際市場(chǎng)。借力“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略實(shí)施，弘揚(yáng)中華茶文化，拓展茶葉國(guó)際市場(chǎng)，提升T三有機(jī)茶的國(guó)際影響力和核心競(jìng)爭(zhēng)力。