彭興茂

（山西省桑干河楊樹豐產(chǎn)林實驗局 山西大同 037000）

蘆筍無公害林下栽培技術(shù)

彭興茂

（山西省桑干河楊樹豐產(chǎn)林實驗局 山西大同 037000）

蘆筍無公害林下栽培是一種新的栽培方式，在保證一定產(chǎn)量的同時可避免大量除草劑和殺蟲劑的使用，避免農(nóng)藥殘留超標，真正實現(xiàn)無公害栽培。

蘆筍；無公害；林下栽培；技術(shù)

1 栽培背景及意義

蘆筍又名石刁柏，在蔬菜栽培中屬百合科天門冬屬雌雄異株的多年生草本宿根植物。原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸，古希臘人最早把其做蔬菜食用，蘆筍做為西方古老傳統(tǒng)蔬菜，有2000多年栽培歷史，在我國古代亦把天門冬做為上品之列的珍貴藥材，在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》記載蘆筍有久服輕身、益壽延年，“冷而能補”，可治咳，消痰降火，治喘氣、肝萎生癰，吐膿及諸般臃腫，主心病，潤五腸，通腎氣，利小便等疾病。蘆筍營養(yǎng)豐富，質(zhì)地細膩，纖維柔軟，風味鮮美，嫩脆可口，食味芳香，經(jīng)常食用能起到增食欲、助消化等多種功能。在國際市場享有“世界十大名菜”“蔬菜之王”“抗癌食品”“富硒食品”等多種美稱，因其有獨特的營養(yǎng)和藥用成份而暢銷不衰。據(jù)國內(nèi)外學者研究表明，蘆筍富含各種蛋白質(zhì)、氨基酸等組織蛋白、核酸、葉酸、蘆丁、皂甙、多種維生素和酶類大分子，以及人體健康的必需元素錳、銅、鐵、硒等礦質(zhì)營養(yǎng)，在臨床應(yīng)用有較好的治療效果。食用后又有治療心腦血管疾病，預(yù)防癌癥，對現(xiàn)代文明病脂肪肝有特殊的療效，并能助消化、增食欲、抗疲勞、增強人體免疫功能和延年益壽。所以蘆筍既當菜又是藥，有藥食兩用的功效。因此，隨著社會進步，人民生活水平的日益提高，保健意識的增加，蘆筍營養(yǎng)和特殊療效被國人認識加深，國內(nèi)消費急劇增加，蘆筍即將成為中國人民大眾餐桌的一道美味佳肴之一。

國際蘆筍市場向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移不可避免，并形成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、集約化發(fā)展的態(tài)勢。近年，我國蘆筍生產(chǎn)起步很快，面積激增，得益于國際蘆筍生產(chǎn)環(huán)境的改善，蘆筍市場暢銷，生產(chǎn)成本低廉，農(nóng)民種植效益增加，競爭優(yōu)勢增強等諸多因素，成為我國農(nóng)業(yè)出口最大的亮點產(chǎn)業(yè)。

近年來國際市場對食品質(zhì)量安全化生產(chǎn)提出了更高的要求，采用無公害標準化生產(chǎn)已成為我國農(nóng)產(chǎn)品出口減少技術(shù)壁壘必須解決的一大難題。為此，我國蘆筍要想在國際市場占有一席之地，必須加大安全化生產(chǎn)的投入力度，通過認證的無公害綠色有機產(chǎn)品，市場需求越來越大，售價高，倍受市場的青睞。

蘆筍無公害林下栽培是一種新的栽培方式，在保證一定產(chǎn)量的同時可避免大量除草劑和殺蟲劑的使用，避免農(nóng)藥殘留超標，真正實現(xiàn)無公害栽培。

2 栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

蘆筍品種選擇適宜山西省北部栽培的優(yōu)良品種，是中國農(nóng)科院培育的雜交種冠軍。

冠軍品種具有三個優(yōu)點：①生產(chǎn)性好。早春萌動早，嫩莖前期生長整齊，在整個生育期中成莖數(shù)多而粗壯，一級筍率高的品種。②質(zhì)量和商品性狀好。優(yōu)質(zhì)蘆筍的主要標志，嫩莖肥大，筍質(zhì)香脆，筍條圓粗，頂端包裹緊密，外型美觀。③抗逆性強。對病害、蟲害有較強抵抗力。

2.2 林地選擇

林分選擇楊樹人工林分，林齡幼齡至中齡，病蟲害較輕，行距5m。林木與蘆筍形成共生關(guān)系，林木屬上層結(jié)構(gòu)為蘆筍遮蔭，不影響下層蘆筍的生長和發(fā)育。

林地選擇地勢平坦，交通便利的地塊，要求土層深厚，灌水方便，排水良好。

2.3 耕地與作畦

定植前必須深耕細作。要求首先平整地塊，深耕要深度達到35cm，打破犁底層，打碎明暗坷垃，然后反復(fù)耕耘細耙摟平，達到土松，地凈，面平，土壤通透性好，為蘆筍的生長奠定好基礎(chǔ)。

耕前每畝施底肥3m3，隨耕地翻入土內(nèi)。

2.4 挖溝定植

根據(jù)蘆筍的株行距確定栽植溝規(guī)格，楊樹行間可利用面積占林地面積的50%，每畝栽植密度1100株，株行距：0.3m×1m。

栽植溝規(guī)格：挖溝深度最低達到35cm以上，中壤可達到40cm為宜。要求底寬35cm，口寬45cm，長度根據(jù)地塊確定。

挖溝時要將生、熟土自然分開，回填時將熟土施入溝低層，挖溝時間3月下旬～4月上旬。

2.5 苗木要求

定植苗的標準為一級苗：苗高30cm以上，有3根以上地上莖，貯藏根達7～10條，根盤鮮重50g以上。

起苗要求：起苗時要深挖輕放，少傷根，盡量保留根系長度，移栽后可迅速伸長吸收土壤中有效營養(yǎng)，有利于壯苗培育。采用保護地育苗和營養(yǎng)缽苗，要盡量帶土移栽，地塊較遠長途搬運要注意用塑料袋裝入，避免根系中水份、養(yǎng)分大量散失。

2.6 栽植時間

4月上旬至中旬。此時栽培蘆筍幼苗在鱗芽盤尚未萌芽前，即蘆筍休眠期即將結(jié)束時，幼苗根系活力較弱，新根沒有發(fā)育，起苗傷根少移栽成活率高，生機恢復(fù)快，長勢旺，有利于早期豐產(chǎn)。

2.7 栽植要求

栽植深度要求深栽，高度以地莖以上8～10cm為宜。蘆筍苗定植覆土前要在定植溝內(nèi)把根系朝橫向兩邊自然排開，這樣有利于蘆筍呈水平方向垂直發(fā)展，根系朝寬行同步拓展。

3 后期管理

從定植到采收前，這段時間屬幼齡期，管理主要目標為：以促為主，促返苗，促早發(fā)，合理運用肥水運籌和防治病蟲害技術(shù)，以達到當年培養(yǎng)成壯株為來年采筍打基礎(chǔ)。

3.1 施肥

蘆筍當幼莖出地面10cm時，可施一次稀薄人糞尿或每畝施尿素2～3kg和復(fù)合肥4～5kg，草本灰50kg，施肥時先在植株20cm處開溝，將肥施入溝內(nèi)覆土以促進幼苗生長。當?shù)诙纬榘l(fā)嫩莖時每畝施5kg尿素和5kg復(fù)合肥，之后每月施一次肥，施肥量每次增加1kg，直到秋分。植株經(jīng)過多次抽發(fā)新莖根盤漸大，地下莖擴展，到入秋后更加旺盛。

3.2 澆水

雨水少干旱地區(qū)每隔10～15d澆一水，澆水量以每次濕透25cm深的土壤為宜，每次施肥后亦應(yīng)澆水，以利根系吸收。冬季土壤封凍前要澆足封凍水以供來年鱗芽萌動所需。

3.3 除草

蘆筍栽培行距大，幼齡期的植株小，覆蓋程度低，田間裸露面積大，當早春土溫上升時不僅幼株生長快，各種雜草更容易滋生蔓延，與蘆筍幼株爭水爭肥，必須及時清除。對株叢邊草須用手拔除，行間可結(jié)合中耕鋤掉。

3.4 病蟲害防治

3.4.1 除草防病蟲

除去田間雜草，改善環(huán)境，惡化各種病蟲滋生場所，從而減少病蟲基數(shù)。

3.4.2 生物防治

利用天敵或BT生物制劑防治乳狀菌、白僵菌、棉鈴蟲、煙青蟲等鱗翅日夜蛾科的害蟲。

3.4.3 人工撲捕

在有蘆筍木蠹蛾為害的田間，利用老熟幼蟲上升地表作繭期，用鐵耙扒蛹（繭）。每隔2d扒1次，滅蛹達80%以上，每次扒蛹需在早晨。利用成蟲剛出土趴在地上不動時期，每天早晨順壟拾成蟲，早、晚各拾一次。

3.4.4 誘殺成蟲

蠐螬、木蠹蛾等成蟲對燈光、糖醋有較強的趨性，可利用多種害蟲的趨性進行誘殺。

S644.6

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1005-7897（2017）20-0221-02

2017-10-5