優(yōu)質(zhì)塊狀紫山藥新品種蘇蕷1號的選育

殷劍美 張培通 韓曉勇 王 立 郭文琦 李春宏 史新敏 周志林 唐忠厚 陳曉光 樊繼德

（1江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所，江蘇南京 210014；2江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇徐州221131）

優(yōu)質(zhì)塊狀紫山藥新品種蘇蕷1號的選育

殷劍美1 張培通1 韓曉勇1 王 立1 郭文琦1 李春宏1 史新敏2 周志林2 唐忠厚2 陳曉光2 樊繼德2

（1江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所，江蘇南京 210014；2江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇徐州221131）

蘇蕷1號是從浙江紫蒔藥中通過系統(tǒng)選育方法篩選出的塊狀山藥新品種。該品種屬于粗短塊狀紫山藥，生育期中等偏遲，155 d（天）左右。單株結(jié)薯2個左右，塊莖表皮紫褐色，肉紫色，長25 cm左右，周長20 cm左右，質(zhì)量1.0 kg左右，花青素和淀粉含量分別高達(dá)9.28‰和23.9%，不結(jié)零余子，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 000 kg。適宜于江蘇全省范圍露地種植，優(yōu)先推薦在沿江地區(qū)推廣應(yīng)用，適宜于機(jī)械化操作。

塊狀山藥；紫色；蘇蕷1號；選育

山藥（Rhizoma dioscorea）為薯蕷科植物薯蕷（Dioscorea Opposita Thunb.）的根莖，有補腎養(yǎng)胃、生津益肺的功效（國家藥典委員會，2010），中醫(yī)學(xué)認(rèn)為山藥具有降血糖、降血脂、調(diào)理腸胃、抗衰老、抗突變、調(diào)理免疫功能等功效。山藥是江蘇省傳統(tǒng)地方特色農(nóng)產(chǎn)品之一，種植效益每667 m2達(dá)到1.5萬元左右，是一種高投入、高產(chǎn)出作物（史新敏 等，2011）。目前，種植區(qū)域主要分布在蘇北黃泛沖積平原和蘇中、蘇南的沿江、沿海淤積平原，其中蘇、魯、豫、皖接壤地區(qū)也是我國山藥主產(chǎn)區(qū)之一。目前國內(nèi)山藥育種主要以系統(tǒng)選育為主，通過對地方品種進(jìn)行選擇提純復(fù)壯，選育適宜本地區(qū)的優(yōu)良品種（謝國強(qiáng) 等，2013；陳陽 等，2016），具有方法簡便、品種適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點，但山藥雜交育種和輻射育種研究相對較少。江蘇省現(xiàn)有山藥種植品種為鐵棍山藥、水山藥、白山藥，與周邊地區(qū)品種雷同，產(chǎn)品同質(zhì)化，無優(yōu)勢和特色，且多為群眾自繁自育，品種老化退化問題嚴(yán)重，市場競爭力較差。因此加速選育并推廣具有江蘇省特色的山藥新品種，對恢復(fù)和發(fā)展江蘇省傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)山藥生產(chǎn)具有重要意義。

蘇蕷1號是江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所與江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所經(jīng)過多年選育獲得的適合江蘇省全省范圍種植的山藥新品種，該品種于2015年12月通過江蘇省品種鑒定委員會的鑒定。

1 選育過程

浙江紫蒔藥是浙江省臺州市地方特色農(nóng)產(chǎn)品，表現(xiàn)為產(chǎn)量高、花青素和山藥皂苷含量高、適應(yīng)性廣、口感爽滑細(xì)膩等特點，深受廣大消費者親睞。2009年3月從浙江臺州引進(jìn)該地方品種，在南京進(jìn)行實地種植試驗，由于該品種在當(dāng)?shù)匚催M(jìn)行品種特征特性選擇，因而表現(xiàn)出較大的株間差異，主要是苗期長勢、抗病能力和塊莖性狀存在差異。筆者根據(jù)出苗速度、生育期長勢和抗病能力，篩選優(yōu)良單株，收獲期進(jìn)行測產(chǎn)和塊莖形態(tài)、產(chǎn)量以及營養(yǎng)品質(zhì)等指標(biāo)測定，從中篩選具有良好適應(yīng)性、抗病能力、產(chǎn)量和品質(zhì)優(yōu)良的單株留種。2010年和2011年分別進(jìn)行株行和株系比較試驗，其中1個表現(xiàn)好的株系定名為蕷引紫006。2012～2013年分別在江蘇南京市、海門市和灌云縣三地對蕷引紫006進(jìn)行區(qū)域試驗，表現(xiàn)出很好的適應(yīng)性、豐產(chǎn)性和抗病能力。2014年和2015年參加江蘇省山藥新品種鑒定試驗，平均單產(chǎn)比對照浙江紫蒔藥增加102%，達(dá)到極顯著水平。2015年12月通過江蘇省品種鑒定委員會的鑒定，定名為蘇蕷1號。目前已在江蘇全省范圍推廣應(yīng)用。

2 選育結(jié)果

2.1豐產(chǎn)性

2.1.1 區(qū)域試驗 蘇蕷1號于2011年育成后，分別于2012年和2013年在江蘇南京、海門和灌云等地區(qū)進(jìn)行了兩年區(qū)域試驗，蘇北地區(qū)播種期在4月中下旬，沿江地區(qū)在4月上中旬播種，10月中旬可以達(dá)到收獲標(biāo)準(zhǔn)，10月下旬收獲。試驗以浙江紫蒔藥為對照，小區(qū)面積20 m2，隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，栽培密度2 200株·（667 m2）-1。蘇蕷1號兩年平均產(chǎn)量為2 246.6 kg·（667 m2）-1，比對照浙江紫蒔藥增產(chǎn)88.4%，各試驗點產(chǎn)量差異均達(dá)到極顯著水平（表1）。

2013年在江蘇南京、海門、灌云、贛榆、如皋、淮安、邳州、句容、溧陽、宿遷等地同時進(jìn)行小面積示范，示范點面積333～2 000 m2，均取得成功，蘇蕷1號平均產(chǎn)量為1 526 kg·（667 m2）-1。其中如皋示范點為沙壤土，示范面積2 000 m2，蘇蕷1號平均產(chǎn)量為2 262 kg·（667 m2）-1；南京示范點為粘土，示范面積1 200 m2，平均產(chǎn)量為2 153 kg·（667 m2）-1；贛榆示范點為沙壤土，示范面積333 m2，平均產(chǎn)量為2 063 kg·（667 m2）-1。表明蘇蕷1號不僅適宜沙壤土種植，粘土種植也可以獲得高產(chǎn)。

表1 蘇蕷1號區(qū)域試驗產(chǎn)量結(jié)果

2.1.2 品種鑒定試驗和生產(chǎn)試驗 2014～2015年參加江蘇省山藥品種鑒定試驗，蘇蕷1號平均產(chǎn)量為1 941 kg·（667 m2）-1，比對照浙江紫蒔藥增產(chǎn)101.98%；2014年參加江蘇省山藥生產(chǎn)試驗，其中南京試驗點蘇蕷1號平均產(chǎn)量為2 388 kg·（667 m2）-1，徐州試驗點平均產(chǎn)量為1 876 kg·（667 m2）-1，各試驗點平均產(chǎn)量為2 132 kg·（667 m2）-1。蘇蕷1號在沿江地區(qū)試驗點表現(xiàn)最好，在蘇北試驗點表現(xiàn)也較好。

2.2抗病性

2015年品種鑒定試驗的同時，在南京和徐州試驗點對山藥主要病害葉枯病進(jìn)行了田間抗病性調(diào)查。結(jié)果顯示，蘇蕷1號病情指數(shù)為2.7，對照浙江紫蒔藥病情指數(shù)為2.9，2個品種田間均對葉枯病表現(xiàn)出較好的抗病能力。

2.3品質(zhì)

2015年在南京和徐州試驗點的品質(zhì)分析表明，蘇蕷1號折干率和山藥皂苷含量分別為23%和1.51%，對照浙江紫蒔藥分別為24%和1.58%，兩者相當(dāng)；蘇蕷1號花青素和淀粉含量分別達(dá)到9.28‰和23.9%，均高于對照浙江紫蒔藥（5.97‰和19.9%）；蘇蕷1號可溶性總糖含量2.7%，低于對照浙江紫蒔藥（5.0%）。

3 品種特征特性

蘇蕷1號生育期中等偏遲，從播種到采收需155 d（天）左右；江蘇省內(nèi)栽培在4月中下旬切塊播種，45 d（天）出苗。出苗較晚，苗勢壯。單子葉，卵狀三角，全緣，葉互生，出苗至出苗后30 d（天）莖葉深紫紅色，30 d（天）后逐漸變?yōu)榫G色，葉茸毛中等。莖蔓生，四棱莖，綠色，呈方形，附有4條薄膜狀翅，右旋，莖尖纏繞。不開花，無珠芽，生有須根。單株結(jié)薯2個左右，塊莖表皮紫褐色，肉紫色，塊莖長25 cm左右，周長20 cm左右，質(zhì)量1.0 kg左右，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 000 kg。蘇蕷1號屬于粗短塊狀山藥，可以實行起壟栽培，降低種植用工成本。塊莖花青素含量高，達(dá)到9.28‰，可作為花青素來源食品使用；山藥皂苷含量高于一般栽培山藥，保健效果好。適合江蘇全省范圍露地種植，優(yōu)先推薦在沿江地區(qū)推廣應(yīng)用，適宜于機(jī)械化操作。蘇蕷1號塊莖儲存適宜溫度為15～20 ℃，越冬儲存對保溫條件要求較高。

4 栽培技術(shù)要點

江蘇省4月中下旬播種，地膜覆蓋栽培可以適當(dāng)早播。采用等行距種植，行距80～100 cm，株距30～35 cm，種植密度每667 m2為2 500～3 000株。出苗后及時搭架，架高1 m左右為宜。施足基肥，一般每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 500 kg、45%硫酸鉀型復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15，下同）25 kg；塊莖膨大期每667 m2追施45%硫酸鉀型復(fù)合肥15～20 kg；堅持預(yù)防為主，農(nóng)業(yè)防治和藥劑防治相結(jié)合，注意防治葉枯病和地下害蟲；10月初即可陸續(xù)采收銷售，但必須在10月底下霜前全部采收完；采收后晾曬2～3 d（天），置于溫度15～18 ℃的室內(nèi)，用細(xì)沙或砂土埋藏越冬。

陳陽，馬麗娜，周先治，林永勝．2016．山藥新品種芹峰淮山的選育．中國蔬菜，（1）：76-78．

國家藥典委員會．2010．中華人民共和國藥典．北京：中國醫(yī)藥科技出版社：49-50．

史新敏，周志林，唐忠厚，孫?。?011．江蘇省不同類型淮山藥種植生產(chǎn)成本和經(jīng)濟(jì)效益分析．江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，39（3）：606-608．

謝國強(qiáng)，王蓉蓉，余國慶，熊愛芳，田子明．2013．山藥新品種—瑞山藥．中國蔬菜，（13）：32-34．

A New Bulk Purple Yam Cultivar —‘Suyu No.1’

YIN Jian-mei1，ZHANG Pei-tong1，HAN Xiao-yong1，WANG Li1，GUO Wen-qi1，LI Chun-hong1，SHI Xin-min2，ZHOU Zhi-lin2，TANG Zhong-hou2，CHEN Xiao-guang2，F(xiàn)AN Ji-de2
（1Institute of Industrial Crops，Jiangsu Academy of Agricultural Sciences，Nanjing 210014，Jiangsu，China；2Xuzhou Institute of Agricultural Sciences in Jiangsu Xuhuai Area，Xuzhou 221131，Jiangsu，China）

‘Suyu No.1’ is a new bulk purple yam variety developed from ‘Zhejiangzishiyao’ through the systematic breeding method．The yam tuber is of thick and short shape，with purple brown skin and purple flesh，approximately 25 cm in length and 20 cm in circumference．It displays a medium growing period with about 155 days，and usually produces 2 yam tubers for a single plant．The yam weight of a single plant is about 1.0 kg，and anthocyanin and starch contents are 9.28‰ and 23.9%，respectively．This variety does not produce yam bulbil，and average yield is 30 t·hm-2．This purple yam variety is suitable for open cultivation in Jiangsu Province．It is recommended to plant in the areas along the Yangtze River through mechanized operation．

Bulk yam；Purple；‘Suyu No.1’；Breeding

殷劍美，女，博士，研究員，主要從事特色經(jīng)濟(jì)作物研究工作，電話：025-84390860，E-mail：yinjm2006@jaas.ac.cn

2016-07-07；接受日期：2016-11-28

江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項目〔CX（16）1019〕