白 貴,杜 浩

(河北大學(xué) 新聞傳播學(xué)院，河北 保定 071002 )

華夏巍巍五千年，底蘊深厚，文化繁榮而多樣化。酒作為一種物質(zhì)文化，它的產(chǎn)生與發(fā)展與人類生產(chǎn)力的發(fā)展緊密聯(lián)系，作為酒的故鄉(xiāng)，中國有著深厚的酒文化歷史。在唐代繁盛而又眾多的文學(xué)作品中，與酒相關(guān)的詩作名篇或是詠酒詩的記載就有六千余首，酒成為唐代文學(xué)中重要的文學(xué)符號和文化精神，我國的釀酒工藝、酒器酒具、飲酒方式和飲酒習(xí)俗等酒文化被唐代的詩、詞、歌、楹聯(lián)、題壁等多種文學(xué)形式記載和傳播了上千年[1]。本文從三個方面對酒文化在唐代文學(xué)的傳播及影響進行分析和研究。首先，在唐代文學(xué)發(fā)展的大背景下，闡述和界定酒文化與唐代文學(xué)之間的關(guān)系，深入發(fā)掘酒文化在唐代文學(xué)發(fā)展中的的深厚歷史淵源；以此為基礎(chǔ)，從唐代文學(xué)中的酒文化的傳播群體，傳播渠道，傳播內(nèi)容三個方面進行深入分析，從以上三方面總結(jié)及精煉其傳播特征；最后，通過對唐代文學(xué)傳播的特性研究，反面論證蘊含其中酒文化的傳播效果，探討其在以唐代文學(xué)為傳播載體下而產(chǎn)生的深遠影響。

一、詩酒相融——唐代文學(xué)與酒文化的關(guān)系

“酒文化”的概念，由著名經(jīng)濟學(xué)家于光遠于20世紀80年代提出。酒文化是一種以酒為物質(zhì)承載方式，以與酒有關(guān)的行為制度、風(fēng)俗習(xí)慣等為中心的獨特的文化形態(tài)[2]。在歷史的積淀中，它逐漸將詩詞、書畫、戲劇、歌舞融于一體，散發(fā)著特異的光彩和人文魅力。三國有曹操對酒當歌，慨嘆人生幾何；唐有李白斗酒詩百篇；宋有趙匡胤杯酒釋兵權(quán)等等。酒成為中國歷史文化的重要組成部分，而不再是作為一種簡單的食用飲品出現(xiàn)，而且逐漸滲透進了人們的智慧和藝術(shù)創(chuàng)作。

唐代文學(xué)即公元618年至907年間唐朝產(chǎn)生的文學(xué)。在前代文學(xué)發(fā)展的基礎(chǔ)上，唐代吸收其它朝代文化的精華，逐漸形成了內(nèi)涵深刻而豐富、具有輝煌成就的唐代文學(xué)。無論是唐代的國宴、家宴，還是酒肆、市井，帝王將相與才子佳人，酒都作為必不可少的文化元素出現(xiàn)在其中。同時，唐朝對外交往頻繁，善于吸收各民族和其他國家的優(yōu)秀文化，西域的樂舞藝術(shù)、梵劇、古日本文學(xué)等等，與唐朝文化相互滲透融合，促成了豪放、包容、絢爛多彩的文學(xué)特色，其融入了文學(xué)家在社會生活中的創(chuàng)作靈感和主觀感受，這些文學(xué)創(chuàng)作不單單是對簡單的社會生活描寫和反映，而是與酒文化的交融共通，并形成了唐代獨有的詩酒相融氣象。

唐代文人與酒為伴、酒興詩亦興，正如杜甫在《飲中八仙歌》中描寫的那樣“知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。汝陽三斗始朝天，道逢麴車口流涎，恨不移封向酒泉。左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂圣稱避賢。宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風(fēng)前。蘇晉長齋繡佛前，醉中往往愛逃禪。李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙。焦遂五斗方卓然，高談雄辯驚四筵。”[3]216-25整首詩中，上到諸侯王公，下到布衣百姓，生動地寫出了長安城喜酒、善于飲酒的八人醉酒之后的狀態(tài)。李白與酒更是結(jié)緣至深，詩酒相融，如其創(chuàng)作的一首著名的醉歌——《襄陽歌》，詩中描寫到“落日欲沒峴山西，倒著接花下迷。襄陽小兒齊拍手，攔街爭唱白銅鞮。旁人借問笑何事，笑殺山翁醉似泥”[3]166-3，借酒抒情，把他那佯狂放蕩的醉態(tài)和醉中想象描繪的異常精彩，將自己的放浪形骸與人生無常表達得淋漓盡致。

簡而言之，酒文化與唐代文學(xué)逐漸由兩個不同的文化元素變?yōu)橄嗷ゴ龠M和融合的關(guān)系，這其中，酒文化以唐代文學(xué)作為傳播載體，唐代文學(xué)以酒文化為傳播內(nèi)容，二者相互促進，共同發(fā)展。唐代文學(xué)中的酒文化氣韻之獨特，形象之豐富，傳播之廣泛，在歷代文學(xué)歷史中均為少見。酒文化以各種文學(xué)方式的呈現(xiàn)和傳播，是一種文明借助另一種文化藝術(shù)形成的獨特傳播形式和傳播形態(tài)，對中國傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展具有重要的借鑒意義。

二、唐代酒文化的傳播特性

傳播一詞，在現(xiàn)代漢語里的解釋是“廣泛散布”。在英文里，傳播對應(yīng)的英文單詞是“communication”，即“表達、交流、交際、傳遞、通訊、聯(lián)絡(luò)”等含義。傳播，綜上來說，是在一定社會關(guān)系條件下進行的，是社會信息的傳遞或社會信息系統(tǒng)的運行，是信息交換和傳遞的過程。唐代文學(xué)中的酒文化有著明顯區(qū)別于其它朝代的新氣象，這種詩酒相融具有非常明顯的傳播特性。

(一)層級分化明顯的多傳播群體文化特征

飲酒之風(fēng)自古有之，從最初視酒為尊貴和權(quán)力的象征，天神之賞賜，《大唐新語》卷八載：“太宗在洛陽，宴群臣于積翠池。酒酣，各賦一事。”魏徵賦西漢曰：‘受降臨軹道，爭長趣鴻門。驅(qū)傳渭橋上，觀兵細柳屯。夜燕經(jīng)栢谷，朝游出杜原。終藉叔孫禮，方知天子尊。’太宗曰：‘魏徵每言，必約我以禮?！盵4]至唐代的酒之普及流行于民間百姓的生活中，酒的受眾群體遍布社會的各個階級，具有明顯的層級分化特征。酒文化在文人群體中可謂發(fā)揮得淋漓盡致，其內(nèi)涵對于詩人的創(chuàng)作和情感的抒發(fā)都產(chǎn)生了重要的作用。他們具有較高的文化修養(yǎng)和素質(zhì)，酒是心中情感的抒發(fā)和寄托，使得酒文化的內(nèi)容亦不斷得以豐富。而歌妓群體，作為一種獨特的群體存在，酒更多的是一種職業(yè)需要，她們的出場往往都伴有酒的出現(xiàn)。同時，有關(guān)酒的傳說在民間得以廣泛傳播，酒的祭祀文化、神話傳說等更進一步促進了酒文化的傳播。

(二)傳播路徑增多 傳播范圍廣泛

隨著唐代酒的種類和質(zhì)量不斷提高，酒文化亦在發(fā)展中日漸繁盛。酒文化在唐代文學(xué)中的傳播，進一步促進了酒文化的發(fā)展。由于唐代尚未形成今天的大眾媒體，酒文化在唐代文學(xué)中的傳播路徑主要包括非媒體路徑和媒體路徑兩種渠道。其中非媒體路徑包括宮廷宴飲、文人雅集、民間集會和歌妓傳唱等形式。媒體路徑則大致有作品集傳播、題酒詩聯(lián)傳播和題壁傳播等幾種方式。唐代文學(xué)以詩歌見長，融合雜文、小說等多種形式，酒文化與唐代文學(xué)二者交匯促進，促進融合，在文學(xué)家的身體里產(chǎn)生獨特的意象，進而轉(zhuǎn)化成詩篇、名句、絕筆，形成廣泛的傳播效應(yīng)。

(三)傳播內(nèi)容豐富 酒文化內(nèi)涵提高

酒文化在長期的歷史發(fā)展和積淀中，內(nèi)涵不斷豐富。唐代酒的發(fā)展十分繁盛，飲酒之風(fēng)風(fēng)靡整個社會。唐人嗜酒，酒之于他們不僅僅是一種酌飲的享樂品，而更多的是享受一種精神層面飲酒文化。在杯酒之中，他們可以釋真情、表真意，又可以飲酒賦詩，行令玩娛，他們在酒中注入了更多的生活元素和情感意義。這一時期，與酒有關(guān)的各種習(xí)俗、技術(shù)、禮儀亦紛紛出現(xiàn)，促進了酒文化內(nèi)涵的更加完善和全面發(fā)展。而在此過程之中，由于唐代文學(xué)的興盛及發(fā)展，各個階層對酒的認識逐漸深化和提高，直接促進了酒文化的升華，使其上升為一種精神意境，文學(xué)與酒文化之間產(chǎn)生了獨特而又微妙的質(zhì)變效應(yīng)。

三、酒文化在唐代文學(xué)中的傳播對后世的影響

在這些流傳后世，被人們傳誦了千百年的唐代文學(xué)精粹中，酒的影子如影隨形，酒的內(nèi)涵豐富多彩，酒之風(fēng)貌越發(fā)廣泛流傳，對宋以后的文學(xué)乃至東亞文學(xué)產(chǎn)生了深遠的影響。

(一)酒文化在唐代文學(xué)中升華到人類文化的精神層面

唐代文學(xué)中的酒文化在文人群體中可謂發(fā)揮得淋漓盡致，酒神精神承載下的文化內(nèi)涵對于詩人的創(chuàng)作和情感的抒發(fā)都產(chǎn)生了極為重要的作用。他們具有較高的文化修養(yǎng)和素質(zhì)積淀了更多的精神意義。他們飲酒更多的是心中情感的抒發(fā)和寄托，使得酒文化的內(nèi)容亦不斷得以豐富。伴隨著唐代文學(xué)的繁盛，唐代文學(xué)中的酒文化亦隨之形成具有其自身特色的文化風(fēng)格，且日益發(fā)揮著重要作用。如果說文化是人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富的總和，那么酒文化確實是名符其實。如日本貞觀十九年，菅原道真作《暮春見南亞相山莊尚齒會》：“逮從優(yōu)莊尚齒宴……游宴追尋白樂天。”[5]自從人類社會創(chuàng)造出了酒這種物質(zhì)財富，它就在人類的意識形態(tài)領(lǐng)域占領(lǐng)了陣地，逐漸形成了一種酒文化。在唐代文學(xué)中，酒已由單一的日常食品升華為一種文化和精神，令后世對酒本身產(chǎn)生了一種精神層面的依賴感和敬畏感，最終演變?yōu)橐环N精神，一種象征，一種符號。

(二)酒文化在唐代文學(xué)中提升了傳播品味

唐代文學(xué)的發(fā)展使得酒文化的傳播擺脫了粗魯?shù)退?、愚昧無聊、丑態(tài)百出，使得酒文化的傳播優(yōu)雅、有情趣、有格調(diào)、有追求、有意義。從唐代文學(xué)作品中對環(huán)境美學(xué)的追求可以了解到，文人飲酒特別強調(diào)環(huán)境的優(yōu)美，氣氛的和諧融洽。李白在《春夜宴從弟桃花園序》中描繪了一幅令人心馳神往的場景：暮春三月，桃花飄香，春風(fēng)沉醉，李白和他的堂兄弟們乘良辰美景，坐在桃樹下，“開瓊筵以坐花，飛羽觴而醉月”[3]4-76，因而有“不有佳詠，何伸雅懷”[3]3-142之感慨。因此，酒文化的精神內(nèi)涵與文學(xué)的藝術(shù)魅力在唐朝得以完美契合，二者相互滲透，極大地提升了酒文化的品味。

唐代文學(xué)的形式豐富，題材多樣，其中以詩歌成就最為矚目。而酒文化在詩歌中也體現(xiàn)得最為突出。唐代詩歌，無論宴飲、送別、邊塞，酒都是經(jīng)常性的意象和元素。雖說早在《詩經(jīng)》中就有一些宴飲詩，譬如：《鹿鳴》《伐木》《魚麗》《南有嘉魚》。但其中酒的意旨，主要是物質(zhì)層面的，精神意味完全屬于從屬的性質(zhì)，無法企及唐代詩歌中的那種醇厚的精神意蘊。在唐代詩歌中，無論是送別、宴飲、邊塞，眾多主題中都可以看到詩酒的聯(lián)姻。譬如送別詩，就有白居易“耆老遮歸路，壺漿滿別筵。甘棠一無樹，那得淚潸然?！盵3]1-7李白：“風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。金陵子弟來相送，欲行不行各盡觴。請君試問東流水，別意與之誰短長?！盵3]37-1“長風(fēng)萬里送秋雁，對此可以酣高樓。”[3]37-5陸龜蒙：“丈夫非無淚，不灑離別間。杖劍對尊酒，恥為游子顏。”[3]25-5；王維：“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人?！盵3]19-1。邊塞詩，如王翰：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回？”[3]85-1；岑參： “中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛。”[3]11-8“清風(fēng)颯來云不去，聞之酒醒淚如雨。”[3]11-1；高適：“徒然酌杯酒，不覺散人愁。相識仍遠別，欲歸翻旅游。夏云滿郊甸，明月照河洲。莫恨征途遠，東看漳水流?！盵3]65-1，“功名萬里外，心事一杯中?！盵3]7-1；宴飲詩，如王維“新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年。相逢意氣為君飲，系馬高樓垂柳邊?！盵3]33-1；李白：“閑過信陵飲，脫劍膝前橫。將炙啖朱亥，持觴勸侯嬴。三杯吐然諾，五岳倒為輕。眼花耳熱后，意氣素霓生?！盵3]39-1；鮑溶：“金鳥赦書鳴九夜，玉山壽酒舞千官?！盵3]18-1；酒與詩歌何以具有如此親密的關(guān)系？筆者以為二者都與“感發(fā)”有關(guān)，或者說，都源于二者所具有的感發(fā)性質(zhì)。葉嘉瑩教授在《中國古典詩歌中形象與情意之關(guān)系例說》中說到：“詩歌之所以異于散文，除去外表的聲律之美外，更在于詩歌特別具有一種感發(fā)的質(zhì)素。詩歌是訴之于人之感情的，而不是訴之于人之知性的。與此相類，酒也是訴諸人的感性、感情，而非理性的，也具有某種感發(fā)的性質(zhì)，所以就有借酒排遣、借酒消愁、酒是色媒人之說[8]。南懷瑾更有“三千年讀史，不外功名利祿;九萬里悟道，終歸詩酒田園”之說，雖然有失之片面之嫌，但其所言“詩酒田園”，的確是中國文人所期待的生活伴侶和所向往的美好境界。

隨著歷史的發(fā)展，唐代詩歌猶如時代中的靈魂被不斷沖刷和磨礪，其內(nèi)容不斷豐富，既能敏銳地映射時代變遷，又能在詩律技巧上不斷地創(chuàng)新和改良，突破了原有的舊詩詞格局，形成了獨樹一幟的唐代文學(xué)氣象，詩詞逐漸成為唐代文學(xué)史上最耀眼的光芒。

(三)酒文化在唐代文學(xué)中拓寬了傳播渠道

文人喜酒，酒能夠助他們寫成千古絕唱，他們與酒自古就結(jié)下了不解之緣。唐代有王績、李白、杜甫、白居易、李商隱等文人，他們寫酒的作品多不勝數(shù)，文人騷客喜歡用歌舞來助酒興，如白居易“潯陽江頭夜送客”[3]214-6時，就曾為“舉酒歌飲無管弦”[3]213-9而備感遺憾。歌妓也深受酒文化的影響，唐代的歌妓不僅外貌美麗，而且還能詩善文，如唐代大詩人李白的《少年行》其二：“五陵少年金市東，銀鞍白馬度春風(fēng)。落花踏盡游何處，笑入胡姬酒肆中。”[3]12-78歌伎在宴席上所演唱的歌曲，也多是當時流行的名家所作的詩歌，如王昌齡、王之渙、白居易、李益等人的詩作?？梢娫谔拼嗖实奈膶W(xué)形式的傳播下，酒文化的傳播渠道更加多元化，使其得以更加廣泛和深遠的傳播。

(四)酒文化在唐代文學(xué)中延長了傳播時間

作為酒文化的主要傳播群體，帝王、文人階層的受眾散布于社會的各處，他們愛酒、嗜酒，大興飲酒之風(fēng)，自古就與酒結(jié)下深緣，成為酒文化亙古不變的使者[6]；自唐早期的唐太宗、初唐四杰，到盛唐時期武則天、唐玄宗、李白、杜甫，再至唐朝中后期的白居易、李商隱等人，從草圣張旭的無酒不作到懷素的每至酒酣方能一揮而就，可謂是酒早已與文學(xué)創(chuàng)作融為一體，這些人已然離不開酒的存在，他們遍布長安城各個社會階層，上至官場中的官宦士大夫，下到民間的普通百姓、田園間的山水游客，出家道士等等，他們談天說地、借酒言志，無酒不歡，所作書畫詩作流傳千古，世人傳頌，大大促進了酒文化的傳播；歌妓群體的傳播力量更是不可小覷，她們的地位身份特殊，在唐朝社會中占據(jù)著相當多的比例和重要位置，亦大興飲酒之風(fēng)，她們與社會各階層群體往來密切，唱歌飲酒，應(yīng)歌作詞，其帶動的飲酒之風(fēng)引發(fā)更多相關(guān)群體人對酒文化的關(guān)注，所傳頌之作亦會有利地促進酒文化的進一步傳播；民間群體亦然，他們作為社會底層的人民，具有廣泛的傳播性，據(jù)載，唐朝初期，由于實行自由開放的酒正政策，民間酒肆眾多，對酒的需求不斷增大，消費市場一片繁榮，他們自由創(chuàng)辦酒業(yè)，釀制美酒，酒的質(zhì)地愈發(fā)醇香，種類多樣，質(zhì)量不斷得以提高，對酒文化的發(fā)展起到了極大的推動作用[7]。而通過文學(xué)這種可以言傳，可以記載，可以表現(xiàn)的文化形式，酒文化以其為載體，在歷史的長河中乘風(fēng)破浪，不斷地重復(fù)和傳頌，使很多古代的酒文化通過唐代的文學(xué)形式傳遞到現(xiàn)在，如“南湖秋水夜無煙，耐可乘流直上天？且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊?！盵3]120-84“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村?！盵3]320-24等耳熟能詳?shù)牟恍嘣娖?，都將古代的酒文化清晰地展現(xiàn)在世人面前。

不僅如此，唐代文學(xué)中的酒文化的受眾群體還具有很強的流動性。首先，從酒文化的涉及范圍來看，它的受眾幾乎涵蓋整個國家，幾乎每一群體都擁有眾多的愛酒之人，群體分布的廣泛性在一定程度上反映了傳播的流動性，他們極大地推動酒文化向其他各地區(qū)的傳播；其次，唐宋時期的人口流動頻繁，游學(xué)之風(fēng)盛行，加之到了唐朝中后期以后，社會動亂不斷，百姓流離失所、各處逃難躲避戰(zhàn)爭，民間群體的流動性由此不斷增強。隨著政治的動蕩，黨派斗爭的愈加頻繁，許多文人士大夫被連連貶謫至地方諸郡諸縣，后遇連年戰(zhàn)事，社會更加動蕩，使得眾多人不得不離家外逃，過著顛沛流離的生活[8]；再則，隨著社會群體的變遷，歌妓的生活環(huán)境亦發(fā)生了變化，其依賴于這些社會群體的存在，與文人等群體聯(lián)系緊密，無法離開他們而獨立生存，自然也具有很強的流動性，從而促進了酒文化的大面積得以傳播。在這些流傳后世，被人們傳誦了千百年的文學(xué)精粹中，酒的影子如影隨形，酒的形象越發(fā)豐富與飄逸，酒之風(fēng)貌越發(fā)廣泛流傳。在這些創(chuàng)作中，亦不乏有酒元素的出現(xiàn)，將酒文化與其生活和文學(xué)創(chuàng)作乃至政治統(tǒng)治相融合，促進了酒文化的流傳久遠，傳播廣泛。

從唐代文學(xué)中文人墨客對于酒的衷腸之訴中我們可以感受到酒已經(jīng)不僅僅是酒，而是一種物質(zhì)性的存在，一種精神境界，它成為了一種象征，一種浪漫意義。而縱觀唐代文學(xué)，不管是詩歌，還是詞、傳奇小說、散文、詩話、詞話等，作為承載酒文化的媒介載體，不受時間和空間的限制，將酒文化升華和發(fā)展，并在泱泱中華大地上綿延了千百年，深刻影響了人們的精神和生活，形成了別具一格的文化現(xiàn)象。

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