王建欽

（南陽黃?？萍贾行?，河南 南陽 473000）

為了提高秸稈飼料化利用率，探索種養(yǎng)結(jié)合模式，2014年以來，筆者先后赴省內(nèi)外多家公司進(jìn)行了考察和調(diào)研，現(xiàn)介紹于下。

1 外地秸稈利用新經(jīng)驗(yàn)

1.1 飼草加工企業(yè)悄然興起

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標(biāo)志是“效益、生態(tài)、和諧”。種草養(yǎng)畜是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的橋梁。秋實(shí)草業(yè)總部設(shè)在安徽省五河縣，流轉(zhuǎn)土地10萬畝，全部種植紫花苜蓿；秋實(shí)草業(yè)張家口有限公司，流轉(zhuǎn)土地20萬畝，主要種植燕麥草，加工機(jī)械應(yīng)有盡有，草產(chǎn)品有干草捆經(jīng)過二次加密，體積減小，便于運(yùn)輸。全株燕麥草青貯，解決了飼草長期保存問題。草產(chǎn)品主要供應(yīng)到現(xiàn)代牧業(yè)集團(tuán)塞北牧場。江蘇省張家港周公草加工廠、鞍山周公草加工廠，以水稻、玉米秸稈、小麥秸稈為原料，利用特種理化和生物技術(shù)，破壞秸稈的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，降解秸稈中的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素，增加秸稈粗蛋白、氨基酸含量，生產(chǎn)“安全，綠色，環(huán)保，優(yōu)質(zhì)”的“綠色”高科技飼草。

1.2 畜牧生產(chǎn)機(jī)械日新月異

內(nèi)蒙古華農(nóng)機(jī)械有限公司是專業(yè)生產(chǎn)畜牧機(jī)械設(shè)備的生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)的畜牧養(yǎng)殖設(shè)備可廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代化肉牛場、奶牛場。已成功為現(xiàn)代牧業(yè)集團(tuán)承建了現(xiàn)代化的系列牛舍，單體牛舍面積近4萬平方米，達(dá)到國際領(lǐng)先水平。牛舍自動清潔系統(tǒng)、青貯制備機(jī)、聯(lián)合打捆機(jī)、高密度草捆二次加密生產(chǎn)線，填補(bǔ)國內(nèi)空白。青貯制備機(jī)，可將青貯玉米劃絲壓扁，送入割刀揉制，添加劑噴灑裝置容量達(dá)400 L，噴灑均勻，保證青貯制備質(zhì)量。比普通鍘草機(jī)轉(zhuǎn)化率提高25%～30%。聯(lián)合打捆機(jī)能把青貯原料體積壓縮到1/3，然后包膜，厭氧條件好，產(chǎn)品質(zhì)量高，運(yùn)輸費(fèi)用低，深受廣大用戶的喜愛。

1.3 乳品加工企業(yè)發(fā)展迅猛

位于呼和浩特市呼林格爾盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)內(nèi)的蒙牛乳品研發(fā)中心，廠區(qū)外景壯觀，場內(nèi)設(shè)備一流，共有22條生產(chǎn)線，項(xiàng)目投產(chǎn)后日處理鮮奶將達(dá)到1 680噸，達(dá)到國內(nèi)乳品行業(yè)日處理鮮奶之最。車間內(nèi)幾乎看不到工作人員，智能灌裝、封口、包裝、運(yùn)送，機(jī)器人碼垛、入庫。位于南陽市的河南三色鴿乳業(yè)有限公司成立于2004年，二期占地100畝，擁有一流的乳品研發(fā)中心，傾力打造“三色鴿”品牌。目前，有鮮奶、酸奶、含乳飲料、果汁奶等系列30多個產(chǎn)品。建有現(xiàn)代化奶站35個，擁有“牛奶+面包”的連鎖店1 000余家，有效促進(jìn)了消費(fèi)者膳食結(jié)構(gòu)的改善，充分發(fā)揮了龍頭輻射帶動作用。

1.4 實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合健康養(yǎng)殖

河北張家口恒正牛業(yè)有限公司，計(jì)劃飼養(yǎng)奶牛8萬頭。是“君樂寶”嬰幼兒奶粉生產(chǎn)基地之一。乳品生產(chǎn)車間自主研發(fā)設(shè)計(jì)，全封閉生產(chǎn)。牛舍由內(nèi)蒙古華農(nóng)機(jī)械有限公司獨(dú)家設(shè)計(jì)，單體牛舍面積3.5萬平方米，占地50余畝，可飼養(yǎng)奶牛2 800頭。牛舍分為飼料道、采食道、糞污道，牛床舒適度較高，飲水槽相對獨(dú)立，自動供水，水溫可調(diào)控。牛舍自動清潔系統(tǒng)24 h，不間斷工作，每2小時清理一次。糞污進(jìn)入糞道首先排入調(diào)劑塔進(jìn)行濃度調(diào)制。其次進(jìn)入發(fā)酵池進(jìn)行發(fā)酵，所產(chǎn)沼氣生產(chǎn)、生活、發(fā)電等。發(fā)酵后進(jìn)行固液分離，沼查可用于牛床墊料，也可用作有機(jī)肥料，沼液循環(huán)利用沖洗牛舍，也可用于灌溉草地或青貯玉米地，每頭牛至少要有2～3畝土地進(jìn)行消納。達(dá)到“植物生產(chǎn)—動物轉(zhuǎn)化—微生物還原”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。

1.5 平原山區(qū)結(jié)合探索養(yǎng)殖模式

南陽牛是南陽市畜牧優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。南召縣石門鄉(xiāng)、方城縣獨(dú)樹鎮(zhèn)和桐柏縣吳城、月河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，利用淺山丘陵優(yōu)勢，探索肉牛養(yǎng)殖新模式。在海拔300 m以下，坡度35°以下的山丘地，大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)。南召縣南河店鄉(xiāng)利用無人溝建立百苑肉牛合作社，石門鄉(xiāng)利用萬畝坡改田種植多倍體飼料刺槐養(yǎng)牛。南陽科爾沁牛業(yè)已與方城縣獨(dú)樹鎮(zhèn)聯(lián)手成立方城縣澳元養(yǎng)殖場。該場負(fù)責(zé)草地租賃建場，解決飼草飼料、牛舍問題。南陽科爾沁牛業(yè)負(fù)責(zé)提供250 kg左右的母牛，開展自繁自育和肉牛育肥工作。目前已飼養(yǎng)母牛300余頭，合作方式值得推廣。南陽市臥龍區(qū)農(nóng)開種植專業(yè)合作社，流轉(zhuǎn)土地2 000余畝，購置各種大型農(nóng)機(jī)進(jìn)行裹包玉米青貯。鎮(zhèn)平縣敏霞牧業(yè)有限公司，現(xiàn)有紫花苜蓿生產(chǎn)基地6 120余畝，保障了肉牛產(chǎn)業(yè)的飼料供給。

2 秸稈利用存在的主要問題

2.1 草食動物秸稈消納能力不足

南陽市年產(chǎn)秸稈1 080萬噸，飼料化總量298萬噸，占秸稈總量的27%，利用率較低。主要原因是飼草動物在養(yǎng)殖中比重偏低和規(guī)模化程度低，導(dǎo)致秸稈飼料消納能力不足和秸稈飼料應(yīng)用技術(shù)水平較差；而且部分部門和百姓對秸稈不同利用方式比較效益認(rèn)識不清，影響了秸稈飼料化利用。

2.2 秸稈飼料化利用方式不合理

秸稈飼料化從技術(shù)應(yīng)用看主要是玉米秸稈的青貯和小麥玉米秸稈的小部分微貯；大部分還是沒有科學(xué)處理直接飼喂，秸稈微貯技術(shù)應(yīng)用較少，新的秸稈處理技術(shù)應(yīng)用更少，秸稈的營養(yǎng)價值未能得到全面體現(xiàn)；全株玉米推廣面積小。

2.3 秸稈飼料化處理設(shè)施設(shè)備不完善

大型一體化青貯機(jī)械和撿拾打捆機(jī)械較少，秸稈收集儲存設(shè)施不全，現(xiàn)有養(yǎng)殖規(guī)模與青貯微貯設(shè)施和機(jī)械不配套，秸稈飼料技術(shù)推廣服務(wù)機(jī)構(gòu)不完善，飼草飼料人才隊(duì)伍嚴(yán)重匱乏，與豐富的秸稈飼料資源和草食動物養(yǎng)殖量不適應(yīng)。

2.4 秸稈飼料開發(fā)利用投入不足

秸稈飼料開發(fā)利用是一項(xiàng)短期投資大，長期見效益的工程。由于各級政府財力有限，農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼較少或扶持政策滯后，農(nóng)民和生產(chǎn)企業(yè)的積極性沒有充分調(diào)動起來，制約了秸稈飼料化利用規(guī)?；l(fā)展。

2.5 秸稈飼料化產(chǎn)業(yè)尚未形成

現(xiàn)階段秸稈飼料化主要靠養(yǎng)殖場戶自用自貯，像精飼料工業(yè)那樣的專業(yè)化生產(chǎn)、精細(xì)化分工、市場化運(yùn)作沒有形成。秸稈飼料專業(yè)加工企業(yè)非常少，絕大部分是養(yǎng)殖場戶自收自儲自加工自用，秸稈飼料產(chǎn)業(yè)尚未形成。

3 對秸稈綜合利用與健康養(yǎng)殖模式的幾點(diǎn)建議

3.1 積極培育秸稈加工企業(yè)

南陽市是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市，秸稈資源豐富，特別是國家“糧改飼”項(xiàng)目的實(shí)施，發(fā)展南陽肉牛、奶牛產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。南陽市臥龍區(qū)農(nóng)開種植專業(yè)合作社成立于2015年5月。協(xié)議用地12 240畝，投資2 600萬元。以飼草料種植、加工及銷售為主要業(yè)務(wù)，年全株青貯玉米加工能力5.5萬噸。目前公司青貯收割機(jī)、青貯裹包機(jī)、裝載車、裹包抱車和運(yùn)輸車等大型機(jī)械10余臺，帶動和輻射周邊農(nóng)戶種植青貯玉米5 000余畝。2016年種植青貯玉米7 220畝，生產(chǎn)裹包全株青貯玉米20 000余噸。2017年計(jì)劃全株青貯收貯量達(dá)40 000噸，裹包全株青貯玉米飼料質(zhì)量優(yōu)良、銷售情況良好，除本地使用外，還銷往湖南、湖北、廣東等各省。此外，還可加工小麥秸稈?，F(xiàn)代化奶牛、肉牛、肉羊育肥業(yè)，都必須用苜蓿作為優(yōu)質(zhì)植物蛋白飼料，才能使乳肉產(chǎn)品達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)。鎮(zhèn)平縣敏霞牧業(yè)有限公司利用國家“苜蓿發(fā)展行動計(jì)劃”機(jī)遇，帶動周邊淺山丘陵鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植苜蓿，產(chǎn)品供不應(yīng)求。上述加工模式，各級政府應(yīng)當(dāng)加以推廣和扶持。

3.2 推廣全株玉米青貯增加農(nóng)民收入

從根本上治理秸稈污染，把“廢物”變資源，做到以“利用”代替“污染”。全株玉米青貯既能解決養(yǎng)殖場的飼料問題，又增加農(nóng)民收入，同時還減少了因焚燒玉米秸稈帶來的環(huán)境污染問題。以“玉米品種、加工機(jī)械、添加劑使用”等三個環(huán)節(jié)為抓手，科學(xué)種植飼用玉米、甜玉米等品種，進(jìn)行全株青貯，能夠完整地保存玉米的整株?duì)I養(yǎng)物質(zhì)，且經(jīng)青貯發(fā)酵的玉米適口性好，提高了飼草轉(zhuǎn)化率，既大幅度降低養(yǎng)殖的飼料成本，又增加了奶牛產(chǎn)奶量、肉牛產(chǎn)肉量和產(chǎn)品質(zhì)量。奶牛、肉牛飼養(yǎng)大戶、養(yǎng)殖專業(yè)合作社應(yīng)聯(lián)合農(nóng)機(jī)部門，申請農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼，購置大型玉米青貯收獲機(jī)，在田間一次性完成玉米秸稈收割、粉碎、裝車作業(yè)，掌握填充、壓實(shí)、密封等青貯技術(shù)要領(lǐng)。同時，進(jìn)行添加劑添加，保障青貯效果。種植戶既節(jié)省租賃玉米收割機(jī)的費(fèi)用，又不用再清運(yùn)秸稈，比脫粒后出售玉米每畝還增收200元，可謂公司、農(nóng)戶、社會“三得利”。

3.3 利用山區(qū)資源，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖

淅川縣是南水北調(diào)中線工程水源區(qū)。種植“宛香一號”、百喜草等，可達(dá)到保持水土、治理荒山、改良土壤、恢復(fù)植被、凈化水質(zhì)、美化環(huán)境的目的。鸛河橫穿西峽，是長江水系的重要組成部分。境內(nèi)具有豐富的喬木、灌木和山地飼草資源，還有可供利用的秸稈，草地覆蓋率達(dá)80%。自然隔離條件好，是奶山羊的適生地，更是生產(chǎn)高端奶山羊產(chǎn)品的前提條件，羊糞可作為獼猴桃樹有機(jī)肥，生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品。內(nèi)鄉(xiāng)縣、南召縣、方城縣和桐柏縣要充分利用海拔300 m以下，坡度35°以下的山丘地優(yōu)勢，種植飼料桑、雜交構(gòu)樹、多倍體飼料刺槐、荊條等小灌木，探索肉牛養(yǎng)殖新模式。此外，利用平原山區(qū)過渡優(yōu)勢，大力發(fā)展肉牛、肉羊等草食家畜。利用山區(qū)資源，既能解決飼養(yǎng)場地、草地租賃、飼草飼料等問題，又可發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖。

3.4 建立飼料配送中心，提高養(yǎng)殖效益

養(yǎng)殖業(yè)飼草飼料成本占60%，“百里不運(yùn)草”可降低飼養(yǎng)成本。因此，建立飼料配送中心，提高養(yǎng)殖效益十分必要。南陽市部分奶牛、肉牛場，已經(jīng)使用全混合日糧配制技術(shù)（TMR），取得了顯著效果。因設(shè)備昂貴、飼養(yǎng)規(guī)模小，推廣面不大。建立飼料配送中心，既可供應(yīng)高品質(zhì)的飼料原料，還可以送貨上門供應(yīng)全混和日糧?？捎蓭讉€農(nóng)戶合作建立，共同參與管理，為農(nóng)戶自己的牛場服務(wù)，也可由飼料加工廠、合作社成立專門飼料配送中心，投資必要的設(shè)備和飼料配方軟件，保持穩(wěn)定的員工隊(duì)伍，提高核心競爭力。因地制宜采購如全株玉米青貯、小麥干草、花生秧、棉籽、酒渣、各種瓜果殼等，試用一切可能的飼料原料，以降低成本。在配送模式方面做到：小的牛場用拖拉機(jī)采購全混和日糧，不用購買設(shè)備，節(jié)約時間精力用于牛場管理;有條件的用大卡車到中心購買高質(zhì)量的飼料原料；配送中心將混和好的飼料，采用帶有高級計(jì)算機(jī)和傳送帶的運(yùn)輸車運(yùn)送到客戶牛舍，現(xiàn)場稱重現(xiàn)場結(jié)算。

3.5 依法推進(jìn)畜禽糞污治理，推行農(nóng)牧結(jié)合

2014年1月起實(shí)施《畜牧規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》。這對南水北調(diào)中線工程水源地保護(hù)、保護(hù)母親河活動、畜禽糞污處理等工作的開展起到積極地推動作用。奶牛、肉牛場糞污的處理應(yīng)采?。阂皇寝r(nóng)牧結(jié)合法。牛糞是很好的有機(jī)肥料，可建牛糞堆積發(fā)酵場，將牛糞收集起來，給農(nóng)民作肥料。二是沼氣發(fā)酵法。將牛糞尿送入沼氣池內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵處理，沼氣池發(fā)酵的糞尿產(chǎn)生的沼氣可供燒菜做飯，節(jié)約生活能源。糞尿經(jīng)厭氧發(fā)酵后，含有豐富的氮、磷、鉀及維生素，是種植業(yè)的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。三是生態(tài)工程處理法。固體廄肥作為有機(jī)肥還田或作為食用菌培養(yǎng)基，液體廄肥進(jìn)入沼氣厭氧發(fā)酵池，使污水得以凈化，既可用于沖刷牛舍，也可用于農(nóng)田、草地、蔬菜、林果等灌溉。此外，用牛糞養(yǎng)殖蚯蚓，蚯蚓可以用來做飼料和肥料，還可作化妝品、食品和藥品原料。通過植物生產(chǎn)—動物轉(zhuǎn)化—微生物還原”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，努力實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖。