代如意　吳立　霍旭輝　趙宏　劉婷婷

摘 要：通過采用脂代謝紊亂法，對大鼠進行高血脂動物模型，對試驗前和試驗后的血清總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）和高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）含量進行測定。其正常組﹑高脂對照組﹑5倍量組的TC指標，在試驗后數(shù)值變大，10倍量組﹑30倍量組的TC指標試驗后比試驗前數(shù)值數(shù)值變??；高脂對照組的TG指標試驗后比試驗前數(shù)值變大，正常組﹑5倍量組﹑10倍量組﹑30倍量組的試驗后比試驗前指標TG數(shù)值變?。徽＝M﹑高脂對照組﹑10倍量組﹑30倍量組的指標HDL-C試驗后比試驗前數(shù)值變小，5倍量組的指標HDL-C試驗后比試驗前數(shù)值略微變大。30倍量組的TC指標試驗后與正常組﹑高脂對照組相比有顯著差異，與5倍量組﹑10倍量組無顯著差異，結(jié)果表明：蜂王漿片有降低血脂的功能。

關(guān)鍵詞： 蜂王漿片；動物模型；血清總膽固醇；甘油三酯

中圖分類號：S896.3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161131014

蜂王漿是10～15d齡工蜂頭部舌腺和上顎腺分泌的呈乳白色或淡黃色的漿狀物，又稱蜂乳﹑皇漿等。出產(chǎn)奇特，成分復雜，有著極強的保健功能和奇異的醫(yī)療效用，是介于食品與藥品之間的純天然保健食品[1] 。蜂王漿化學成分極為復雜，含有蛋白質(zhì)﹑脂肪酸﹑氨基酸﹑乙酰膽堿﹑糖類，以及10-羥基-癸烯酸等生物活性物質(zhì)，具有抗氧化、抗輻射、抗疲勞、抗衰老、提高機體免疫力[2-4]。

蜂王漿作為世界上少數(shù)可供人類直接食用且具有高活性成分的超級營養(yǎng)食品，日益受到人們的關(guān)注。有蜂王漿激素檢測的結(jié)果表明，蜂王漿中的激素是痕量的，并且遠低于牛羊肉和雞蛋中的激素含量[5-6]。而對蜂王漿凍干粉研制成片劑，并對蜂王漿片的降血脂功能進行評定，以確定蜂王漿片是否適合做保健品。

1 材料與方法

1.1 材料

蜂王漿凍干粉，微晶纖維素，白砂糖粉， 硬脂酸鎂；高基礎(chǔ)飼料78.8%，豬油10.0% ，膽固醇1.0% ，蛋黃粉10.0%，膽鹽0.2%。

1.2 實驗動物

SD大鼠，健康成年雄性60只，體重為160～200g。

1.3 主要儀器和試劑

壓片機，電子天平，酶聯(lián)儀。上?？禐獒t(yī)療科技發(fā)展有限公司；離心機，浙江科創(chuàng)環(huán)保科技有限公司；解剖器械（可以寫具體些）；TC、TG、HDL-C試劑盒，查哪個公司賣的，膽固醇、膽鹽。

1.4 方法

以適應環(huán)境的大鼠喂飼料觀察6d，空腹取尾血，測定血清總膽固醇（TC）水平，甘油三酯（TG），高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平，根據(jù)血清膽固醇（TC）水平，并隨機分配5個組（每組10只），分別是正常對照組，高脂對照組，5倍劑量組，10倍劑量組，30倍劑量組，正常對照組喂以基礎(chǔ)飼料，高脂對照組喂以高脂飼料（高脂飼料配方：基礎(chǔ)飼料78.8% ，膽固醇1.0%，蛋黃粉10.0% ，豬油10.0%，膽鹽0.2%），同時對正常組和高脂對照組經(jīng)口灌胃給予對照物（蒸餾水，1.0 mL/100 g·bw）；5倍劑量組稱量12g樣品溶于65 mL溶劑，定容至100mL，l0倍劑量組稱量24g樣品溶于60 mL溶劑.定容至l00mL；30倍劑量組稱量36g樣品溶于40 mL溶劑中，定容至100mL；大鼠灌胃量1.0mL/100 g·bw。試驗期間，各組大鼠自由進食和飲水，每周稱體重1次。各組大鼠連續(xù)灌胃30d后，禁食16h，采尾血測定血清TC、TG、HDL-C水平，然后斷頭處死，解剖觀察各組大鼠體內(nèi)脂肪沉著情況[7]。

1.5 觀察指標與測定方法

血清TC、TG、HDL-C分別采用CHOD-PAP法、GPO-POD法和磷鎢酸一鎂沉淀法測定。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計方法

方差分析與Q檢驗（SAS 9.2軟件包）。

2 結(jié)果與分析

2.1 蜂王漿片對大鼠體重的影響

實驗期間.每周稱體重1次。各周體重及體重增長情況見表1。經(jīng)方差分析，試驗初期始重各組動物體重無顯著性差異。第2周，5倍量組﹑10倍量組﹑30倍量組及高脂對照組體重均高于正常組， 5倍量組﹑10倍量組﹑30倍量組與高脂對照組相比無顯著性差異；第3周，高脂對照組比正常組體重高，5倍量組﹑10倍量組﹑30倍量組與高脂對照組體重低，5倍量組﹑10倍量組﹑30倍量組與高脂對照組相比有顯著性差異；第4周，高脂對照組比正常組體重高，高脂對照組與正常組相比有顯著差異。

2.2 蜂王漿片對血脂水平的影響

大鼠無服用蜂王漿片和服用蜂王漿片的對血脂影響的差異見表2，正常組﹑高脂對照組﹑5倍量組的TC指標，在試驗后數(shù)值變大，10倍量組﹑30倍量組的TC指標試驗后比試驗前數(shù)值數(shù)值變??；高脂對照組的TG指標試驗后比試驗前數(shù)值變大，正常組﹑5倍量組﹑10倍量組﹑30倍量組的試驗后比試驗前指標TG數(shù)值變??；正常組﹑高脂對照組﹑10倍量組﹑30倍量組的指標HDL-C試驗后比試驗前數(shù)值變小，5倍量組的指標HDL-C試驗后比試驗前數(shù)值略微變大。30倍量組的TC指標試驗后與正常組﹑高脂對照組相比有顯著差異，與5倍量組﹑10倍量組無顯著差異。

3 結(jié)論

沈芳等[8]研究顯示蜂王漿高劑量對大鼠生長發(fā)育有影響，張敬等[9] 實驗證明了蜂王漿凍干粉能提高小鼠免疫功能，由于開發(fā)產(chǎn)品的需要，本實驗通過制備成蜂王漿片對大鼠的血脂進行實驗，能降低大鼠的血脂，主要是蜂王漿片中的有效成分10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）。10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）相有降低血脂的作用。說明本產(chǎn)品的10-羥基-2-癸烯酸的含量符合國家的標準，也說明本產(chǎn)品按照計量加入，杜絕了市場保健食品以次充好的現(xiàn)象，為維護保健食品的正常秩序，提供了有說服力的實驗基礎(chǔ)。

市場的蜂王漿原料中10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）的含量不等， 本單位的蜂王漿的原料按照國家標準10-羥基-2-癸烯酸（10-HAD）的含量超出很多，滿足蜂王漿在人們服用后的功效，作為保健品的研發(fā)，嚴格按照保健食品技術(shù)標準進行開發(fā)，已符合國家的要求。

參考文獻

[1]郭芳彬，劉家銀.向醫(yī)院說再見[M].吉林：科學技術(shù)出版社，2003.

[2] HANES J， SMIUTH J. Identification and partial characterization of the major royal jelly protein of the honey bee （Apis mellifera L.）[J].Journal of Apicultural Research， 1992， 31（1）： 22-26.

[3] VECCHI M A， SABATINI A G， GRAZIA L， et al. Contenuto in vitamine come possible element di caratterizzazione della gelatina reale[J]. Apicoltura， 1988，4（6）： 139-146.

[4] NAKAJIMA Y， TSURUMA K， SHIMAZAWA M， et al. Comparison of bee products based on assays of antioxidant capacities[J]. BMCComplementary and Alternative Medicine， 2009，9（4）： 1-9.

[5]郭子俠，涂曉明. 動物性保健食品性激素含量調(diào)查及評價[J]. 中國食品衛(wèi)生雜志，2000，12（3）： 29-30.

[6]袁寶君，戴月，史祖民，等. 婦女乳腺癌與服用蜂王漿保健品等因素的病例對照研究[J]. 江蘇預防醫(yī)學，2005， 16（1）： 4-6.

[7] 保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范[S].2003.

[8] 沈芳，劉振國，沈杰，等. 蜂王漿對雌性大鼠生長發(fā)育的影響[J].食品科學，2015，36（3）：202-206.

[9]張敬，戴秋萍，劉藝敏，等. 蜂王漿凍干粉對小鼠免疫功能的影響[J]. 上海鐵道大學學報，2000，21（9）：16-17.

作者簡介：代如意（1986-），女，四川農(nóng)業(yè)大學碩士研究生，研發(fā)專員。