地理標(biāo)志產(chǎn)品
——『蜜糖埕』雪梨瓜

黎昆

地理標(biāo)志產(chǎn)品
——『蜜糖埕』雪梨瓜

黎昆

雪梨瓜，又叫香瓜，雪梨瓜是多年形成的習(xí)慣叫法。其中樂平雪梨瓜尤為上品，多銷往廣州、深圳、東莞、佛山等大中城市，而且供不應(yīng)求。2007年佛山市樂平鎮(zhèn)開始大量推廣種植雪梨瓜，并引入了中國臺灣品種；2009年，國家質(zhì)檢總局正式公布對樂平雪梨瓜實(shí)施地理標(biāo)志保護(hù)，同年8月樂平雪梨瓜亮相中國香港第21屆美食博覽會(huì)；2012年9月樂平雪梨瓜以佛山農(nóng)產(chǎn)品品牌的身份亮相在北京舉行的第十屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)。近年來，樂平雪梨瓜以其獨(dú)特的風(fēng)味被越來越多的人知曉和喜愛。

優(yōu)越的地理區(qū)位，催生規(guī)模壯大的雪梨瓜

樂平雪梨瓜產(chǎn)區(qū)位于樂平鎮(zhèn)經(jīng)省級認(rèn)證的無公害生產(chǎn)基地內(nèi)。樂平鎮(zhèn)位于佛山市三水區(qū)中部，與佛山市南海區(qū)及廣州市花都區(qū)接壤，地理位置優(yōu)越，區(qū)位優(yōu)勢明顯，西二環(huán)、佛山一環(huán)等高速公路、快速干線貫穿轄區(qū)，交通便捷。雪梨瓜在樂平生產(chǎn)有較長的歷史，早在20世紀(jì)70-80年代已有一定的種植規(guī)模，經(jīng)過近些年的快速發(fā)展，雪梨瓜成為該鎮(zhèn)最主要的農(nóng)特產(chǎn)品。特別是從20世紀(jì)90年代中后期開始，種植面積不斷擴(kuò)大，2006年種植面積突破666.7 hm2，2007年種植面積達(dá)933.3 hm2，到2012年超過1 066.7 hm2，達(dá)到歷史之最，產(chǎn)量超過20 000 t，年產(chǎn)值達(dá)到1.13億元。

肉質(zhì)爽甜香味濃，無愧于“蜜糖埕”之美譽(yù)

樂平雪梨瓜的主要品種是農(nóng)友種苗股份有限公司的銀輝香瓜，該品種為一代雜交品種，早生，坐果能力強(qiáng)，抗性好，大小整齊，不易裂果，瓜近圓形，頂部稍小，外形非常美觀，單瓜質(zhì)量300～500 g，表皮光滑，前期深綠色，隨后逐漸變淺綠、白綠、白色，至完全成熟時(shí)表皮白中帶有些許金黃色；果肉顏色呈淡白綠，糖度一般在14%～16%，最高可達(dá)18%以上，其肉質(zhì)爽甜、瓜香味濃、獨(dú)具風(fēng)味，在民間有“蜜糖埕”的美譽(yù)。雪梨瓜生育日數(shù)約70天，從開花授粉到果實(shí)成熟約 30天，667 m2產(chǎn)量2 000～2 500 kg。雪梨瓜栽種時(shí)間為每年的2～9月，在樂平鎮(zhèn)每年可以種植3茬，起高畦覆地膜，枝蔓爬地，667 m2種植株數(shù)以不超過250株為宜，留子蔓、孫蔓坐果，及時(shí)采收，可連續(xù)坐果。

與眾不同的口感，得益于天時(shí)地利人和

樂平雪梨瓜是指產(chǎn)自三水區(qū)樂平鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍內(nèi)，按照 《樂平雪梨瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)要求種植，品質(zhì)符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品樂平雪梨瓜》標(biāo)準(zhǔn)要求的雪梨瓜。其他地方也產(chǎn)雪梨瓜，但樂平鎮(zhèn)出產(chǎn)的雪梨瓜相比之下口感更佳，更香甜，獨(dú)具風(fēng)味。樂平雪梨瓜的香、甜是由樂平特殊的氣候、地理?xiàng)l件、土壤環(huán)境及優(yōu)良的水質(zhì)和農(nóng)戶成熟的栽培技術(shù)等綜合決定的。優(yōu)良的食用品質(zhì)，使樂平雪梨瓜在珠三角地區(qū)消費(fèi)者中有較高的知名度，樂平鎮(zhèn)黃塘海豐洲一帶，臨近北江，全是砂性土質(zhì)，收水快，雪梨瓜吸收水分少，保留糖分多，其中口感最好的雪梨瓜都長在北江附近的平地，上游漲水，水淹瓜田，不但可殺死蟲害、細(xì)菌，還使土地營養(yǎng)更均衡，使整片瓜田煥然一新。樂平鎮(zhèn)雪梨瓜的種植面積在珠三角甚至全省都是最大的。

多平臺多途徑推廣，助力于品牌打造

近年來，政府加大對雪梨瓜的投入力度，把雪梨瓜作為三水特產(chǎn)來打造，并不斷擴(kuò)大規(guī)模種植，進(jìn)行品牌推廣。2009年，國家質(zhì)檢總局正式公布對樂平雪梨瓜實(shí)施地理標(biāo)志保護(hù)，自此樂平雪梨瓜實(shí)現(xiàn)了華麗蛻變；2012年9月，樂平雪梨瓜以佛山農(nóng)產(chǎn)品品牌的身份亮相在北京舉行的第十屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)，政府借此平臺，將樂平雪梨瓜作為三水名片推向全國。目前，樂平已成立樂平雪梨瓜協(xié)會(huì)，為農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)銷服務(wù)，同時(shí)也一直在探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新路子，如招商引入農(nóng)業(yè)公司對雪梨瓜進(jìn)行品牌化運(yùn)營，組建樂平雪梨瓜專業(yè)合作社，實(shí)行“公司+合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，將農(nóng)戶有效聚集，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一經(jīng)營，并準(zhǔn)備與大型超市合作，將三水首個(gè)地理保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品打入高端市場。

政府企業(yè)齊心合力，為雪梨瓜未來發(fā)展鋪路

一是打響品牌，拓展銷路。樂平雪梨瓜雖已獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，但品牌要覆蓋國內(nèi)外，提高產(chǎn)品的附加值以及完善銷路渠道，還有很長一段路要走。目前政府也正為此努力，如舉辦雪梨瓜吉祥物的征集、開展雪梨瓜文化節(jié)等活動(dòng)，通過活動(dòng)把文藝表演、親子互動(dòng)、觀光旅游與商業(yè)合作融為一體，從而打造品牌并解決樂平雪梨瓜銷路問題。

二是樹立標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)示范區(qū)。要想將品牌打出去，必須保證品質(zhì)可控，因此推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)勢在必行，通過建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)，全面實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)督管理，將符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品貼上產(chǎn)品標(biāo)簽，不僅可以突顯品牌效益和附加值，還能防止外地雪梨瓜冒充樂平雪梨瓜，擾亂市場，給品牌帶來負(fù)面影響。

三是組建合作社，進(jìn)軍高端市場。利用企業(yè)廣闊的銷路、先進(jìn)的經(jīng)營理念，讓企業(yè)牽頭組織合作社，打品牌，走高端路線，以銷促產(chǎn)，改變單個(gè)農(nóng)戶生產(chǎn)分散、自發(fā)性強(qiáng)、適應(yīng)市場能力弱的局面。

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.04.013

佛山市科技推廣項(xiàng)目

黎昆，廣東佛山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，佛山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，528145，電話：0757-87218806，E-mail：278207382@qq.com

2016-11-21