米mǐ粒lì的de主zhǔ要yào成chénɡ分fèn是shì淀diàn粉fěn，當dānɡ粥zhōu煮zhǔ到dào快kuài爛làn的de時shí候hou，米mǐ中zhōnɡ的de淀diàn粉fěn已yǐ經jīnɡ滲shèn到dào水shuǐ中zhōnɡ。由yóu于yú粥zhōu中zhōnɡ的de水shuǐ蒸zhēnɡ氣qì會huì不bú斷duàn向xiànɡ外wài冒mào，帶dài出chū的de氣qì泡pào外wài面miàn會huì裹ɡuǒ著zhe一yì層cénɡ由yóu淀diàn粉fěn構ɡòu成chénɡ的de膜mó。隨suí著zhe水shuǐ蒸zhēnɡ氣qì越y(tǒng)uè冒mào越y(tǒng)uè多duō，氣qì泡pào就jiù越y(tǒng)uè升shēnɡ越y(tǒng)uè高ɡāo。當dānɡ它tā們men聚jù到dào鍋ɡuō的de邊biān緣yuán時shí，就jiù會huì溢yì出chū來lái。endprint