紀(jì)文瑾

摘 要：石灣日用陶器一直都是石灣窯的最主要產(chǎn)品類型。唐宋以來石灣窯生產(chǎn)的日用陶器，造型及裝飾手法就注入了藝術(shù)表現(xiàn)形式，器形飽滿、均衡，線條流暢，富有變化；宋代石灣窯陶器種類也比前朝豐富，已涉及器皿、文玩、日用陳設(shè)等各個(gè)類別；明嘉靖至清光緒年間，石灣窯進(jìn)入輝煌時(shí)代。石灣發(fā)展為綜合性陶瓷生產(chǎn)基地。從嘉慶到光緒的100多年間，石灣窯生產(chǎn)的陶器品種達(dá)千種以上，從而打響了“石灣缸瓦”的優(yōu)質(zhì)品牌。廣泛地日用陶瓷種類得使用范圍遍及家居陳設(shè)用具、建筑構(gòu)件裝飾、乃至日常生活、起居飲食等多個(gè)領(lǐng)域。這些器物是一份彌足珍貴的文化遺產(chǎn)，對這批造型各異、釉彩豐富、裝飾題材和技法多樣的日常生活陶器進(jìn)行整理、研究，是正視人類古代社會(huì)精神和物質(zhì)財(cái)富的一條途徑。

關(guān)鍵字：石灣日用陶器；裝飾；造型；釉彩

1 引言

石灣窯是中國著名窯口之一，是嶺南地區(qū)的著名民窯。幾百年來，許多古代名窯都已湮滅，而石灣這個(gè)陶業(yè)產(chǎn)區(qū)，雖歷經(jīng)無數(shù)磨難，卻始終頑強(qiáng)生存至今，從未間斷過生產(chǎn)。石灣日用陶器一直以來都是石灣窯的最主要產(chǎn)品類型。唐宋以來石灣窯生產(chǎn)的日用陶器，造型及裝飾手法都注入了藝術(shù)表現(xiàn)形式，器形飽滿、均衡，線條流暢，富有變化，宋代石灣窯陶器種類也比前朝豐富，已涉及器皿、文玩、日用陳設(shè)等各個(gè)類別。明嘉靖至清光緒年間，石灣窯進(jìn)入輝煌時(shí)代。石灣為綜合性陶瓷生產(chǎn)基地。當(dāng)時(shí)，“石灣之陶遍二廣，旁及海外之國”，贏得了“石灣瓦，甲天下”的崇高聲譽(yù)。從嘉慶到光緒（1796～1908年）的100多年間，石灣窯生產(chǎn)的陶器品種達(dá)千種以上，從而打響了“石灣缸瓦”的優(yōu)質(zhì)品牌。如此廣泛地日用陶瓷種類，其使用范圍之廣遍及家居陳設(shè)用具、建筑構(gòu)件裝飾、乃至日常生活、起居飲食等多個(gè)領(lǐng)域。

石灣陶瓷器皿的藝術(shù)造型同采用的陶土及釉料材質(zhì)緊密地結(jié)合融會(huì)在一起，明清兩代至20世紀(jì)初期，形成了質(zhì)地堅(jiān)硬、造型含蓄、釉色渾厚的凝重古樸的特有美感，成就了石灣陶器的獨(dú)特風(fēng)格。人們觀賞石灣陶器，歷來的重點(diǎn)就是其型制與釉色，尤其是石灣窯變釉變幻莫測的古樸韻味，令觀賞者陶醉。

作為民窯具有的天然的民間藝術(shù)屬性，使得石灣窯陶器從來不受官窯器或?qū)m廷藝術(shù)的約束，始終以老百姓的審美趣味去感受和創(chuàng)造。老百姓總是以自己最熟悉的題材創(chuàng)造著喜聞樂見的生活事物，無論在創(chuàng)作主題、思想情感、審美感受和情趣等各個(gè)方面，始終與接受者零距離溝通，因此，石灣陶器一直以來被人民群眾所喜愛。

2 石灣日用陶器的種類

2.1日用生活陶器

石灣日用陶器的種類特別廣泛，大多是用來滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枨?，它們往往按照嶺南人民的生活習(xí)性和風(fēng)俗，體現(xiàn)了嶺南人對美好生活的追求與向往。

筷子筒是石灣日用生活陶器中最為常見的產(chǎn)品，廣東地區(qū)天氣潮濕多雨，木制的筷子筒容易霉?fàn)€，用陶器制作的筷子筒，在下方往往鑿有幾個(gè)小洞，方便干燥，使用的筷子更為衛(wèi)生，另外，這樣的筷子筒掛在墻上也是一件美觀的藝術(shù)品，具有欣賞價(jià)值。這件《百子千孫筷子筒》為扁方形，中間以“蝙蝠、鹿、壽星公”為主題元素，寓意“福祿壽”之美好寓意。同時(shí)施青、藍(lán)、褐三種釉色。這件作品體現(xiàn)了嶺南人的生活習(xí)慣和對生活美的追求，也表現(xiàn)出石灣陶器凝重渾厚、古樸典雅的特點(diǎn)。

石灣生產(chǎn)的鼓墩，式樣之多為各大名窯所不及，它的種類有大鼓、搖鼓、腰鼓、布鼓、元鼓、更鼓；它的外形有六角、八角、四方、長方、菱花、荷花、葵花、松鶴、竹幾、宮燈、寶蓋、花籃、覆盆、花果、蟲魚、鳥獸、磚形、幾形、樹頭形、石山形、馬形、象形等。這些鼓墩高矮規(guī)格不一，既有實(shí)用價(jià)值，又有藝術(shù)欣賞價(jià)值。

用陶土制作燈具在廣東有著悠久的歷史，在廣東韶關(guān)南華寺就出土過唐代“陶燈盞”，石灣所制陶燈盞、燈具形式多樣，而以綠釉油燈最為常見?！肚宕G釉方形燈盞》是其中之一，在前后左右墻作萬字紋窗花式，以便點(diǎn)燈時(shí)空氣流通，器身施綠釉，形狀穩(wěn)重，實(shí)用與觀賞功能具備，既方便又雅觀。但是隨著時(shí)代的發(fā)展，燈盞和油燈已退出歷史舞臺。

2.2文房類陶器

石灣文房類陶器種類特別豐富，在藝術(shù)形式上也別具一格。其中以水洗最為典雅別致。型制有荷葉形洗、八角洗、花瓣形洗、楸葉洗等等?！睹魇癁掣G窯楸葉式洗》通體仿楸葉形，內(nèi)外雕刻凹凸的葉脈，葉邊堆貼4朵盛開的花，并刻出7枚花蕾。胎體厚重，釉層凝厚，深藍(lán)色釉中滲化出蔥白色雨點(diǎn)狀花斑。此洗造型新穎，窯變花釉揮灑自如，卷曲的葉邊仿佛被微風(fēng)吹動(dòng)，頗有天然韻致。

2.3家居陳設(shè)用具

石灣窯日用陶器產(chǎn)品中有大量家居陳列陶器，這反應(yīng)了嶺南人民喜愛種植花草的傳統(tǒng)，加上嶺南植物種類繁多，四時(shí)花開，四季常青，家家都會(huì)種植盆栽或是插掛植物，因此，花盆、花瓶、花插、花幾、魚缸等等都成為了實(shí)用的藝術(shù)欣賞品，使家居環(huán)境雅致而富有生氣。

花插是一種瓶插類實(shí)用品，主要品種有雙鶴插、喜鵲插、玉蘭插、荷葉插、樹頭插、螃蟹插等等，形象千姿百態(tài)、豐富多彩。《青綠釉蟹形插》是石灣花插中常見的產(chǎn)品類別，石灣工匠們以螃蟹為主題，刻畫的螃蟹粗獷概括、生動(dòng)有力。蟹身施青綠釉，釉色渾厚逼真、充滿生氣。石灣花插既有實(shí)際的功能性，又可單獨(dú)作為室內(nèi)觀賞物。

另外，石灣花盆也是石灣日用陶器中很重要的一部分。明清以來，花盆生產(chǎn)歸屬在花盆行，部分小尺寸的同類產(chǎn)品在白釉行和古玩行也有生產(chǎn)?；ㄅ桀惍a(chǎn)品包括有花盆（盆套、盆托）、景盆、山盆、蓮盆（魚缸），還有各種幾、墩、座。石灣花盆造型變化多端，有方、圓、橢圓、撇角、倭角、多角、肖形等，而以肖形的最生動(dòng)，如扇面、方勝、蓮花、荷葉、海棠、梅花、菱花、喇叭花、石榴、鐘磬、編竹、蟹形等不勝枚舉，高低、大小、長短不一而足。裝飾技法上同樣采用傳統(tǒng)的印、塑、鏤，開光、單色釉、多色釉、施釉加彩，尤為突出的是更多的使用了彩繪和書體多樣的文字裝飾。彩繪主要有青花和釉上五彩兩種，五彩繪畫手法非常多樣，如色地加彩、開光加彩、錦地開光加彩、五彩加金，還有采用廣彩瓷裝飾技法的，花式紋樣非常豐富[1]。

2.4祭祀用具

《佛山忠義鄉(xiāng)志》里面記載“越人尚鬼而佛山更甚”，嶺南人是多神信仰，亦有濃厚的祖先崇拜風(fēng)氣，清末民初全佛山鎮(zhèn)就有大大小小神廟、祠堂、寺觀數(shù)百座，祭祀儀式和過程是很重要的，自然需要精美隆重的祭器。因此，大量用于祭祀的用品也孕育而生。石灣窯迎合這方面的大量需要。制造出如“長明燈”、“香爐”等陶瓷類型，多樣且精美，融匯了陶工的豐富想象力與高超技術(shù)。

三足爐是祭祀用品中最為常用的器型。石灣陶器中三足爐最為多見，且釉色豐富、形式多樣。它們或仿古代青銅器型，或加入了石灣人自己的審美觀，每一件作品都樸素大方，讓人印象深刻。

3 石灣日用陶器的裝飾造型元素

3.1常見的嶺南瓜果

嶺南地區(qū)一年四季都是植物長青。花和植物尤其豐富，用于陶器裝飾的植物，常見的有：萱草、蘭花、雞冠花、牡丹、茶花、海棠、菊花、寶相花、石榴花、繡球花、木芙蓉、天竺、葵花、靈芝、紫藤、竹子、葡萄、枇杷、龍眼、荔枝、金瓜、鳳眼果、佛手等嶺南佳果，這些元素多從南方生活的特點(diǎn)出發(fā)，發(fā)揮豐富的想象與創(chuàng)造性，造型充滿情趣。石灣陶工因此制造出如荷葉碟、桃形洗、梨形洗、秋葉洗、瓜形水壺、梨形壺、梅花壁掛、荷葉碗、樹頭盆等生活器皿。藝人們還把熟悉的動(dòng)物制作成容器、掛壁、筷子筒等兼有實(shí)用功能的器皿，并常常點(diǎn)綴以雀鳥昆蟲，生趣盎然，賞心悅目。如蟹形水仙盆，魚形花插等。還有一些是在器皿上堆塑出鳥雀，梅花，石榴，佛手，楊桃，荔枝等。

石灣不僅仿其形狀，同時(shí)注意模仿各種實(shí)物的顏色，如古銅色、鐵銹色、瓜皮綠、蔥翠綠、鱔魚黃、石榴紅、斑竹、翠毛和虎皮斑等，還創(chuàng)造了一種魚簍釉，這是仿編織魚簍的藤色，遠(yuǎn)看起來像是真藤制的，十分逼真。

3.2鳥獸蟲魚等形體

石灣地處水鄉(xiāng)，多河多塘，多養(yǎng)魚鴨，魚鴨正是石灣器形的重要題材。清中期的魚壁掛、醬白釉雙鱖魚瓶和清末的彩釉雙魚瓶，都是模仿魚的造型。另外，眾多的花果鳥獸類題材常具有吉祥的寓意或諧音。例如《袁湖記彩釉寶鴨穿蓮》，寶鴨穿蓮中的鴨字旁有甲字，與科甲的甲字同音，而甲字自古以來即有考中之意，蓮代表清廉、清純和連續(xù)的意思，所以寶鴨穿蓮刻一只鴨子或者一雙鴨子配上蓮花或者荷葉，寓意狀元及第和有考有中或有考必中之意，也可以旺文昌和旺文職的官職所用。另外，還有常見的常見到的裝飾元素有鳳凰、麒麟、松鼠、蝙蝠、八哥、綬帶鳥、山雀、蝴蝶、鴛鴦、仙鶴、蘆雁、蟹、金魚等等。

3.3仿古器物

清代嘉慶、道光年間，廣東地區(qū)古物鑒藏之風(fēng)盛行，促進(jìn)了石灣窯仿制古器物的生產(chǎn)。如仿商代的雙貫耳壺、無耳銅壺、銅鼎、仿周代蟠螭尊、漢代蒜頭瓶、獸耳瓶、鈁壺、雙螭壺、仿唐代的雙魚瓶、天雞壺、鳳頭壺等；同時(shí)還善于仿制各大名窯產(chǎn)品，如仿河南鈞窯、河北磁州窯、浙江哥窯、龍泉窯、越窯、福建建陽窯、江蘇宜興窯、江西景德鎮(zhèn)窯等窯口的作品；亦仿唐三彩，琺瑯彩、五彩、粉彩、斗彩，不但仿其各種器形和紋飾，而且仿其各種釉色。

利用陶器進(jìn)行仿古代青銅器、玉器，其型制及釉色所體現(xiàn)的美感，體現(xiàn)了嶺南文化對中華民族文化和審美傳統(tǒng)的繼承和弘揚(yáng)，甚至有學(xué)者認(rèn)為：“從石灣陶瓷來回顧中國的藝術(shù)史，平心而論，石灣陶工的貢獻(xiàn)不只是限于對于古典釉色、器型，或形象的模仿而已。他們對于文化延續(xù)的保存之功，是應(yīng)該另有新評價(jià)的。”

明代名店南石堂多仿制青銅、祭器。作品以土質(zhì)極佳的東莞土制成，多為素胎，以手工刻繪紋樣。如明代大量生產(chǎn)的陶制琮式瓶。陶瓷琮式瓶始見于宋，宋代盛行仿古之風(fēng)，這種瓶式仿照新石器時(shí)代良渚文化的玉琮外形加以變化而成。南宋官窯、龍泉窯均有這種器形。明代石灣窯此類造型多施月白釉。入清以后，器身橫線裝飾演變?yōu)榘素约y，故后期又稱為“八卦瓶”。石灣這種以八卦為裝飾的琮瓶，卦畫用凸起的線紋組成，圓口方身，體現(xiàn)了中國人陰陽相和、天圓地方的世界觀。

3.4吉祥物或吉祥圖案

石灣善于使用裝飾紋樣作為裝飾元素。常見的紋樣如：萬字紋、云紋、如意紋、夔龍紋、卷草紋、八寶紋等。吉祥物有三多、八卦、太極、如意云、勾連云、祥云、夔龍、壽石、連甲（蓮鴨）三元、福在眼前、瓜瓞連綿、雙龍戲珠、松鶴延年、博古圖、歲供圖、花籃、回紋、垂帳、蕉葉等等。

明清石灣窯的龍鳳缸（又稱龍雞缸），缸外壁塑有龍和鳳的浮雕裝飾，龍鳳騰云，構(gòu)圖生氣勃勃。這種黃釉龍鳳缸經(jīng)常出口到東南亞以及荷屬東印度等地區(qū)，很受當(dāng)?shù)厝讼矏郏蛴糜谫A藏珍貴衣物。

3.5人物或文字

用于裝飾生活陶器的，少不了人物裝飾，常見的有八仙、香山五老、福祿壽三星、高士、漁、樵、耕、讀、蘇武牧羊等等；用文字進(jìn)行裝飾的文字有：秦當(dāng)、漢瓦、金文、碑帖、詩文、警語等等。

《彩釉石山人物掛壁》以貼塑技法塑兩人物用壁掛之上，造型生動(dòng)。《龍鳳雙喜酒埕》是尋常人家辦喜事用來裝酒的埕，正門一個(gè)大大的“囍”字，左右各塑龍鳳，三彩釉色增添了喜慶之色。

4 在器皿細(xì)部的裝飾性元素

石灣器皿雖豪放質(zhì)樸，卻每有精彩的細(xì)部，如提梁、雙耳、鋪首、蓋子、足部、底座等部分常裝飾有龍、鳳、蟠螭、獅、虎等神獸。通過簡約厚重的器身與神韻生動(dòng)的細(xì)部作對比，顯示出石灣窯器物深厚的美學(xué)功底。

4.1耳部

耳部本是用來提取器物的部位，但由于器物中視覺地位突出，早已脫離了功能的基本需要，成為了整個(gè)器物審美的靈魂，因此石灣陶器常飾有龍、鳳、象等動(dòng)態(tài)十足、線條感明顯、充滿靈氣的動(dòng)物?！垛x釉象耳梅瓶》中器物以象作為耳部的裝飾題材，加上窯變釉顯得粗獷有力、渾厚酣暢；《清鱔黃釉雙耳瓶》以精致的龍耳裝飾，加上鱔魚黃釉色，整件器物顯得簡約浪漫、低調(diào)典雅；而《綠釉雙龍耳瓶》的龍耳精致玲瓏、刻畫入微。三種風(fēng)格均與器物相協(xié)調(diào)，彰顯了石灣藝人表現(xiàn)手法的巧妙。

4.2鋪首

鋪首是一種獸面紋樣，多為椒圖、饕餮、獅、虎、螭、龍等兇猛獸類，用于青銅器、陶器等器物上安裝提手或鑲嵌在大門上作為門環(huán)的底座，也可不銜環(huán)而僅作裝飾用。石灣窯器物通常在簡約的外表中施以神氣活現(xiàn)的神獸鋪首，起到畫龍點(diǎn)睛的作用。

4.3足部或底座

足部或底座一般是器物比較次要的部分，但石灣陶瓷藝人常有出乎意表的思路，將足部或底座作夸張浪漫的設(shè)計(jì)，充滿了趣味性。

4.4器身

許多器皿的器身有精彩的細(xì)部。以各種紋樣、動(dòng)物作為重點(diǎn)裝飾的，如《清石灣窯藍(lán)釉牛式花插》中的跪在地上的大水牛，在圓潤光滑的藍(lán)鈞釉器身上，別出心裁地在牛身上放置了一個(gè)花插，牛頭昂然向上，曲線優(yōu)美有力，整個(gè)器皿充滿了動(dòng)感與生命力。清代的《貓形燈罩》，曲坐著的貓身是燈罩，古代使用油燈，人們睡前把燈罩蓋上，像個(gè)貓蹲坐在案臺上，老鼠不敢來偷油，白天又可作家居擺設(shè)，可謂是一舉兩得。

5 結(jié)語

器物不言，精神永存。這里探討的石灣日用陶器是曾在日常司空見慣卻又離我們漸行漸遠(yuǎn)的一些普通生活器物，它們曾經(jīng)參與到生活的各個(gè)方面，被尋常人家擺設(shè)在廳堂、飯桌、廚房、案頭、陽臺、庭院、祠堂、廟宇等地方，在尋常的每日來來往往之間，這些器物見證了中華民族的歷史，見證了佛山石灣陶瓷業(yè)在發(fā)展中不屈于惡運(yùn)、抗?fàn)帄^進(jìn)的精神。這是一份彌足珍貴的文化遺產(chǎn)，在這種有形物質(zhì)里，依然保存著大量無形的人文精神。對這批造型各異、釉彩豐富、裝飾題材和技法多樣的日常生活陶器進(jìn)行整理、研究，是正視人類古代社會(huì)精神和物質(zhì)財(cái)富的一條途徑。

如果從中國各大窯口做一個(gè)橫向比較，石灣窯的陶器或許不能算是最精致華美；如果從石灣陶瓷史做一個(gè)豎向比較，石灣窯的日常生活陶器并不是最頂尖之作。在明代商品經(jīng)濟(jì)的高度發(fā)展下，在中原諸窯之影響下，石灣日用陶器以其新穎的藝術(shù)形式、斑斕多變的仿鈞釉色和古樸的造型，贏得了市場，是嶺南人民生活的一部分，為清末民初石灣藝術(shù)陶的鼎盛與輝煌埋下了伏筆。因此，我們甚至可以說石灣日用陶器上的各種裝飾性因素是美術(shù)陶瓷產(chǎn)生發(fā)展的基礎(chǔ)，美術(shù)陶瓷是在日用陶生產(chǎn)的根基上產(chǎn)生和發(fā)展的，并與日用陶同處制陶業(yè)之統(tǒng)一體中。