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摘要：以金水椪柑2號(hào)（Citrus reticulata Blanco var. ponkan cv. Jinshui No.2）為試驗(yàn)材料，研究了不同施肥方式對(duì)椪柑果園土壤和果實(shí)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，增施餅肥和沼液等有機(jī)肥，可以顯著提高椪柑果園土壤肥力，改善果實(shí)的品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：椪柑（Citrus reticulata Blanco var. ponkan）；施肥方式；土壤肥力；果實(shí)品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S666.2+2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2016）24-6467-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.24.037

柑橘（Citrus reticulata Blanco）是湖北省規(guī)模第一大水果，2015年全省柑橘栽培面積已達(dá)24萬hm2，年產(chǎn)量達(dá)到426萬t。但由于柑橘傳統(tǒng)施肥模式中偏施氮肥，無機(jī)化肥的施用次數(shù)和施用比例過多，有機(jī)肥施用比例低，使?fàn)I養(yǎng)元素不平衡，導(dǎo)致柑橘品質(zhì)下降和土壤退化，果實(shí)商品價(jià)值大大降低，并對(duì)果園生態(tài)環(huán)境造成了不良影響。針對(duì)這種現(xiàn)狀，近年來，科技人員做了大量工作，提出了以物候期為主體的分次施肥法、定產(chǎn)施肥法、基肥追肥混施法、測(cè)土配方施肥法、氮磷鉀平衡施肥法等新的施肥技術(shù)[1-4]。這些技術(shù)方法主要是針對(duì)協(xié)調(diào)無機(jī)化肥的吸收效率與營(yíng)養(yǎng)元素綜合平衡和產(chǎn)量的關(guān)系，著重于解決柑橘產(chǎn)量的問題，而對(duì)保持合理產(chǎn)量的前提下減少無機(jī)化肥的施用次數(shù)和施用量、減少化肥面源污染、增加有機(jī)肥的施用比例以提高果實(shí)的品質(zhì)、防止土壤退化等方面的探討則較少。為此，筆者比較了3種不同施肥模式對(duì)柑橘品質(zhì)的影響，旨在探索既能平衡供給柑橘養(yǎng)分、又可以減少化肥施用量、提高果實(shí)品質(zhì)和改善土壤理化性狀的施肥模式，以期為促進(jìn)果園生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

試驗(yàn)時(shí)間在2010年3月至2012年12月，試驗(yàn)地點(diǎn)在湖北省當(dāng)陽市王店鎮(zhèn)，柑橘品種為金水椪柑2號(hào)（Citrus reticulata Blanco var. ponkan cv. Jinshui No.2）。

1.2 方法

1.2.1 施肥處理 試驗(yàn)所用化肥為山東紅日阿康化工股份有限公司生產(chǎn)的艷陽天氮磷鉀三元復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=16∶8∶16），有機(jī)肥為當(dāng)?shù)氐牟俗语灧?、沼液。每年在春季萌芽前?次肥，6月底7月初第二次生理落果結(jié)束后施1次肥；各施肥處理（模式）分別是對(duì)照（CK）——果農(nóng)常規(guī)管理果園施肥方式、處理A——施用化肥、處理B——施用餅肥+化肥、處理C——施用沼液+化肥。

1.2.2 土壤理化性質(zhì)分析 分別于2010年6月、2010年11月、2011年11月、2012年11月各測(cè)定1次試驗(yàn)園的土壤理化性質(zhì)[5]，其中土壤pH采用電位法測(cè)定；土壤營(yíng)養(yǎng)分析方面，有機(jī)質(zhì)含量采用重鉻酸氧化-容量法測(cè)定，堿解氮含量采用堿解擴(kuò)散法測(cè)定，速效磷含量采用鹽酸-氟化銨法測(cè)定，速效鉀、有效鈣、有效鎂含量采用乙酸銨浸提-原子吸收法測(cè)定，有效鐵、有效鋅含量采用DTPA溶液浸提-原子吸收法測(cè)定，有效硼含量采用沸水浸提-姜黃素比色法測(cè)定。所有理化性質(zhì)都連續(xù)測(cè)3次，取均值。

1.2.3 果品質(zhì)量分析 分別于2010年11月、2011年11月、2012年11月各測(cè)定1次試驗(yàn)園成熟果實(shí)的品質(zhì)指標(biāo)。主要測(cè)定果實(shí)的可溶性固形物（TSS）含量、可滴定酸（TA）含量，計(jì)算固酸比（TSS/TA）、可食率、平均單果重、果形指數(shù)、平均每果種子數(shù)等指標(biāo)；可溶性固形物含量用手持測(cè)糖儀測(cè)定，可滴定酸含量以0.1 mol/L標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液滴定，再換算為檸檬酸含量[6]。

1.3 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)采用Microsoft Office Excel 2003軟件處理并制表，利用SAS 8.0程序進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，運(yùn)用鄧肯氏新復(fù)極差檢驗(yàn)法（Duncan's new multiple range test，DMRT）進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗(yàn)園土壤理化性質(zhì)分析

2010年至2012年連續(xù)3年在椪柑2號(hào)試驗(yàn)園采集土壤樣品，進(jìn)行土壤理化性質(zhì)分析，結(jié)果見表1。從表1可見，試驗(yàn)園的土壤肥力中等偏上，堿解氮在適量范圍內(nèi)，速效鉀的含量在適量范圍內(nèi)偏低，速效磷的含量偏低，有效鈣、有效鎂、有效硼、有效鋅的含量在適量范圍內(nèi)，有效鐵的含量缺乏，土壤pH在不同處理和相同處理的不同年份差異較小。對(duì)照處理的土壤速效磷和速效鉀含量均低于各施肥處理。通過3年的試驗(yàn)，試驗(yàn)園中處理B和處理C土壤中的堿解氮含量基本得到了有效控制，含量比較穩(wěn)定，土壤中的速效磷和速效鉀含量也穩(wěn)步提高，大量元素的含量逐步趨于合理。有機(jī)質(zhì)含量逐步提高，土壤中有效鋅、有效鐵等微量元素的含量也有所提高。而單純施用化肥的處理及對(duì)照，上述指標(biāo)變化不明顯。

2.2 施肥對(duì)椪柑2號(hào)果實(shí)品質(zhì)的影響

2010年至2012年連續(xù)3年在椪柑2號(hào)試驗(yàn)園果實(shí)成熟后測(cè)定果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)，結(jié)果分別見表2、表3、表4。從表2、表3和表4可以看出，由于增加了磷、鉀肥的供應(yīng)量，適當(dāng)減少了氮肥用量，椪柑2號(hào)果實(shí)的平均單果重、果形指數(shù)和固酸比均有所提高或者與對(duì)照相當(dāng)；同時(shí)，果皮厚度有所下降。其中2011年由于是大年，椪柑2號(hào)的平均單果重有所下降；2012年由于采果前降雨，椪柑2號(hào)果實(shí)品質(zhì)與對(duì)照相比相差不大，其中的單一施用無機(jī)肥處理（處理A）雖然可以提高椪柑2號(hào)果實(shí)中可溶性固形物的含量，但是也會(huì)導(dǎo)致酸含量的升高，最終導(dǎo)致果實(shí)的糖酸比下降，使果實(shí)口感偏酸；而無機(jī)肥配合有機(jī)肥施用處理（處理B和處理C）則可以使椪柑2號(hào)果實(shí)中的酸含量下降，可溶性固形物含量相當(dāng)，其相對(duì)于單一施用無機(jī)肥的處理而言，可以增加果實(shí)的糖酸比，使果實(shí)的口感和風(fēng)味更佳，品質(zhì)提高。

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，椪柑2號(hào)果園在一定范圍內(nèi)，減少無機(jī)肥的施用量和比例，提高有機(jī)肥用量和比例，調(diào)整各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期肥料種類和用量，可以達(dá)到滿足椪柑2號(hào)植株生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需要。試驗(yàn)通過實(shí)施餅肥+化肥、沼液+化肥的施肥模式，相對(duì)于果農(nóng)常規(guī)管理果園施肥模式而言，試驗(yàn)園中的椪柑2號(hào)葉片氮、磷、鉀的平均含量均處在適宜狀態(tài)， 磷、鉀含量有所提高，偏施氮肥的現(xiàn)象得到了有效矯正，果園土壤中的微量元素和有機(jī)質(zhì)含量還有所提高，同時(shí)減少了無機(jī)肥施用量和施用次數(shù)；這與傳統(tǒng)施肥模式相比，盡管全年肥料用量（氮磷鉀總養(yǎng)分量）減少了30%，但可以保持原有產(chǎn)量不變，并且果實(shí)品質(zhì)有較大提高。試驗(yàn)將過去全年3次施肥調(diào)整為2次，同時(shí)加大有機(jī)肥的施用量，在春季萌芽前施有機(jī)肥和復(fù)合肥，果實(shí)膨大期（第二次生理落果結(jié)束后）追施復(fù)合肥，基本上就可以滿足椪柑2號(hào)生長(zhǎng)結(jié)果的需要。

不過在實(shí)際應(yīng)用中，必須考慮椪柑2號(hào)樹體和立地土壤的養(yǎng)分狀況，以及當(dāng)?shù)氐氖┓柿?xí)慣、樹齡及砧穗組合等因素的影響；遵循“以果定肥”原則，即依據(jù)大小年?duì)顩r初步確定氮、磷、鉀肥料的用量。同時(shí)，化肥及有機(jī)肥投入的經(jīng)濟(jì)效益比較也是一個(gè)主要參考因素。由于氮肥對(duì)葉片顏色，樹相、園貌和產(chǎn)量的影響立竿見影，而且尿素成本相對(duì)較低，施用過程也比有機(jī)肥方便省力，所以當(dāng)?shù)毓r(nóng)重視氮肥投入，磷、鉀肥的施用偏少，所用復(fù)合肥也是價(jià)格相對(duì)便宜的低磷低鉀或者氮、磷、鉀等量復(fù)合肥；并且由于果實(shí)的售價(jià)相對(duì)較低，優(yōu)質(zhì)柑橘不能在價(jià)格上體現(xiàn)，造成當(dāng)?shù)毓r(nóng)更看中產(chǎn)量，對(duì)提高改善果實(shí)品質(zhì)的動(dòng)力相對(duì)不足，從而生產(chǎn)實(shí)際中推廣有不小的難度。

施肥是果園管理的重要環(huán)節(jié)，是果園豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。果園的土壤養(yǎng)分狀況主要由土壤基本理化性狀和長(zhǎng)期施肥習(xí)慣決定，土壤養(yǎng)分診斷是評(píng)價(jià)果園養(yǎng)分水平的重要方法。合理施肥是果園生產(chǎn)促進(jìn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低成本的關(guān)鍵[7]。有機(jī)肥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素和多種微量元素，對(duì)植物的營(yíng)養(yǎng)供給比較平衡持久，有很長(zhǎng)的后效。試驗(yàn)結(jié)果表明，改進(jìn)施肥模式后，以有機(jī)肥為主的施肥模式能有效提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，土壤有機(jī)質(zhì)含量均高于傳統(tǒng)施肥模式；同時(shí)有機(jī)肥在改良土壤結(jié)構(gòu)方面也可發(fā)揮較大的作用。有機(jī)肥可以給土壤供給有效養(yǎng)分，提高土壤微生物的酶活性，為土壤微生物的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖活動(dòng)提供動(dòng)力。因此，探索有機(jī)肥與速效無機(jī)肥結(jié)合，充分發(fā)揮有機(jī)肥的功效以防止土壤退化，改善果實(shí)品質(zhì)，是果樹生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的方向。

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