劉奧東+許詩琦

摘 要：都勻毛尖擁有著悠久的歷史和優(yōu)良的品質(zhì)，開發(fā)都勻毛尖茶旅游商品黔南乃至貴州茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展都有著重要的意義。文章在分析都勻毛尖茶旅游商品開發(fā)背景和貴州旅游商品發(fā)展現(xiàn)狀的基礎，研究了都勻毛尖旅游商品開發(fā)有利條件，并進而從產(chǎn)品設創(chuàng)新和大營銷的角度上提出了開發(fā)策略。

關鍵詞：都勻毛尖；茶旅游商品；黔南州

作為中國傳統(tǒng)十大名茶的都勻毛尖擁有著悠久的歷史和優(yōu)良的品質(zhì)，但長期以來卻沒能得到很好的發(fā)展，成為名氣最小“名茶”。2014年“兩會”期間，習近平總書記在參加貴州代表團討論時指出：“對于都勻毛尖茶，希望你們把品牌打出去?！睘榇?，貴州省和黔南州相繼出臺了《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動計劃》、《中共黔南州委黔南州人民政府關于進一步加快推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》、《創(chuàng)建都勻毛尖世博名茶知名品牌三年行動計劃綱要》和《黔南州促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》等法規(guī)和政策文件，都勻毛尖產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來春天。隨著“旅游+”和“全域旅游”政策的推進，都勻毛尖旅游商品的開發(fā)逐漸引起了學者和業(yè)界的廣泛關注。本文旨在找出其開發(fā)有利條件，并提出發(fā)展的對策，以促進都勻毛尖茶旅游商品做大、做精、做強，使都勻毛尖茶旅游商品的開發(fā)成為推動黔南乃至貴州茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展的新動力。

國內(nèi)外對茶旅游商品方面的研究較少，但一些有關旅游商品的論述卻可以借鑒，這些研究主要集中在旅游商品概念、開發(fā)現(xiàn)狀和開發(fā)對策等方面。Dimitr（2005）認為，旅游商品是一個產(chǎn)品或者一種服務為滿足來自旅游者明顯的需求。Devahish（2011）認為，旅游商品包括一種或者多種元素組合，包括實際產(chǎn)品、服務、經(jīng)驗、事件、人物、地點、屬性、組織、信息和方式。馬曉京（2001）認為，要促進旅游商品的開發(fā)和銷售，就要提高旅游商品的文化品味，突出旅游商品的地方特色，優(yōu)化旅游商品的購物環(huán)境。彭品志（2003）認為，政府與企業(yè)發(fā)展旅游商品應當更新觀念，在戰(zhàn)略上抓好幾個重點：一是旅游商品的設計，二是旅游商品的流通渠道，三是旅游商品的市場建設，四是政府積極支持。

一、貴州旅游商品的發(fā)展現(xiàn)狀

貴州屬亞熱帶氣候，地理環(huán)境復雜多樣，擁有非常豐富的動植物、農(nóng)產(chǎn)品和礦產(chǎn)資源，為旅游商品開發(fā)提供了豐富的原材料。另一方面，作為少數(shù)民族聚集區(qū)，豐富多彩的區(qū)域民族文化也為旅游商品的開發(fā)提供了眾多的靈感和素材。將貴州具有可開發(fā)性的旅游商品資源按照《國標》分類組合，可分為幾個類別（見表）。然而，貴州的旅游商品在發(fā)展非常緩慢，其主要問題有：對旅游商品開發(fā)缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃；旅游商品生產(chǎn)雷同；旅游商品市場不成熟；旅游商品的設計研創(chuàng)新不足，未能充分利用當?shù)靥赜形锂a(chǎn)和文化資源等。

二、都勻毛尖茶旅游商品開發(fā)優(yōu)勢分析

1.悠久的歷史和眾多的殊榮為茶旅游商品的開發(fā)奠定了堅實的人文基礎

都勻毛尖明代已成為貢茶，當時因為形似魚鉤，故崇禎皇帝賜名“魚鉤茶”。1915年，都勻毛尖在巴拿馬萬國博覽會時便獲得優(yōu)質(zhì)獎，享有“北有茅臺，南有毛尖”之美譽。1956年毛主席品嘗過都勻毛尖后，建議改名為毛尖茶。1982年，都勻毛尖與西湖龍井等共同被評為“中國十大名茶之一”，2009年在第16屆上海國際茶文化節(jié)獲得中國名優(yōu)茶最高獎項“金牛獎”，2010年獲中國世博十大名茶，是上海世博會聯(lián)合國館禮品茶指定用茶，并在同年被評為中華老字號產(chǎn)品。2011年，都勻毛尖的品牌價值達到10.51億元，都勻市不但被國家農(nóng)業(yè)部定為全國117個名茶基地縣市，還被列為全國茶葉標準示范基地，中央現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)項目示范縣。歷史與殊榮為都勻毛尖茶旅游商品、特別是茶旅游紀念品的開發(fā)提供了豐富的素材和奠定了堅實的人文基礎，也為其后的營銷宣傳提供良好的條件。

2.都勻毛尖良好的生長環(huán)境為茶旅游商品的開發(fā)提供了有利條件

隨著人們對生活質(zhì)量的不斷提高，“健康、綠色、有機”的食品備受人們青睞。都勻毛尖茶擁有優(yōu)越的生長環(huán)境，大部分的都勻毛尖茶都不施用化肥和農(nóng)藥，而且其中眾多品牌獲得中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所頒發(fā)的國家有機茶認證，擁有有機食品認證的都勻毛尖與現(xiàn)有市場上如部分鐵觀音等農(nóng)殘超標茶形成鮮明的對比。都勻毛尖符合大眾所追求的生態(tài)與健康，能夠滿足人們的消費需求。顯著的生態(tài)優(yōu)勢為茶旅游商品，特別是茶旅游食品的開發(fā)提供了有利條件，借此開發(fā)出更多更好的“健康、綠色、有機”商品。

3.社會和政府對茶相關產(chǎn)業(yè)的支持以及黔南旅游業(yè)的快速發(fā)展為茶旅游商品的開發(fā)提供了機遇

2014年8月18日，習近平總書記點贊“都勻毛尖”和“都勻毛尖”榮獲“中國十大名茶”入選“影響貴州茶業(yè)發(fā)展的十個重大事件”。黔南州各級政府對茶相關茶業(yè)加大重視：2014年出臺了《創(chuàng)建都勻毛尖世博名茶知名品牌三年行動計劃綱要》，并在開通的貴廣高鐵上冠名“都勻毛尖號”列車，只要乘坐該列車便可以品嘗到芳香的都勻毛尖茶，感受到濃濃的都勻毛尖茶文化。2015年，黔南州還舉辦的了“貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨都勻毛尖世博名茶百年品牌推介活動”，并在此前后相繼打造了“中國茶文化博覽園”、毛尖小鎮(zhèn)等茶文化旅游景區(qū)。

近年來，黔南州旅游業(yè)得到快速發(fā)展，2016年黔南州旅游收入達603.04億元，旅游接待人數(shù)6708.98萬人次，接待入境游客175740人次。荔波喀斯特世界遺產(chǎn)、平塘“中國天眼”等成為世界級旅游吸引物，為都勻毛尖茶旅游商品的開發(fā)和營銷提供了非常有利的條件。

三、都勻毛尖茶旅游旅游商品開發(fā)策略

1.深入挖掘都勻毛尖及黔南地方文化內(nèi)涵，開發(fā)出極具人文魅力和地方特色的茶旅游商品

都勻毛尖歷史悠久、屢獲殊榮，應深入挖掘其文化內(nèi)涵，結合重大歷史事件、神話傳說，開發(fā)出會講故事的茶旅游商品。如，可根據(jù)“熙春與茶”的故事，開發(fā)整套人物擺件等。另一方面，加強對黔南地方文化的整合，開發(fā)既有茶文化又有少數(shù)民族風情的茶旅游商品。如，制作外部套有馬尾繡的茶器；牙舟陶制的茶具；具有黔南山水造型或符號的茶葉包裝盒等。

2.發(fā)揮都勻毛尖的生態(tài)優(yōu)勢，開發(fā)“綠色、健康、有機”的茶旅游商品

作為傳統(tǒng)十大名茶的都勻毛尖，擁有著獨特的生態(tài)優(yōu)勢，迎合了人們對健康綠色旅游商品的追求。延伸都勻毛尖的茶產(chǎn)業(yè)鏈，打造“綠色、健康、有機”茶旅游商品、食品成為其開發(fā)主要方向之一。主要可以從三個層次進行打造：一是基礎層，即直接將各式各樣的茶葉作為旅游商品進行銷售，在保障 “綠色、健康、有機”的質(zhì)量的前提下，通過文化挖掘、技術創(chuàng)新出設計各式各樣的包裝，并做好“售前、售中、售后”服務；二是提升層，即茶葉與其它食品結合加工，并且要求其它食品也要滿足“綠色、健康、有機”的要求，如制作烹制茶食、茶零食、茶酒和茶飲料等。三是拓展層，即提取茶葉中的有益成分，開發(fā)功能型旅游商品。如含有茶葉成分的化妝品、護膚品、保健品等。

3.抓住機遇，做好新形勢下的大營銷

貴州和黔南旅游得到了快速發(fā)展，旅游者對作為旅游傳統(tǒng)六大要素之一的“購”提出了更高的要求，面對目前貴州旅游商品發(fā)展總體上弱勢，都勻毛尖茶旅游商品更應加快發(fā)展、抓住機遇，力爭成為黔南乃至貴州的拳頭旅游商品?？梢砸灾輧?nèi)荔波漳江、平塘“中國天眼”等景區(qū)為切入點，做好“全域旅游、全域營銷”的文章，逐步實現(xiàn)涵蓋全州、全省旅游目的地、景區(qū)、旅游交通工具（高鐵、民航、旅游大巴）、重要交通樞紐的立體性營銷網(wǎng)絡。發(fā)揮貴州省大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，通過與知名互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的建立更為緊密的合作，研判旅游商品市場，廣泛開展傳統(tǒng)媒體和新媒體、自媒體營銷。時機成熟時，可獨立打造黔南（都勻毛尖茶）旅游商品網(wǎng)絡商城及APP，也可將其納入知名電商平臺。

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作者簡介：劉奧東（1983- ），男，漢族，黑龍江綏化人，黔南民族師范學院講師，研究方向：區(qū)域與旅游開發(fā)