李宗群 王金勝 凌君芬

淡水小龍蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)

李宗群 王金勝 凌君芬

一、稻田養(yǎng)殖淡水小龍蝦的原理

在稻田里養(yǎng)殖淡水小龍蝦，是利用稻田的淺水環(huán)境，輔以人為措施，既種稻又養(yǎng)蝦，以提高稻田單位面積效益的一種經(jīng)營模式。稻田養(yǎng)殖淡水小龍蝦共生原理的內(nèi)涵就是以廢補缺、互利助生、化害為利，在稻田養(yǎng)蝦實踐中，人們稱之為“稻田養(yǎng)蝦，蝦養(yǎng)稻”。

二、田間工程建設(shè)

1.稻田的選擇

(1)水源：水源要充足，水質(zhì)良好，排灌方便，農(nóng)田水利工程設(shè)施要配套完好，有一定的灌排條件。

(2)土質(zhì)：土質(zhì)要肥沃，以黏土和沙壤土為宜。

(3)面積：面積少則十幾畝，多則幾十畝，上百畝都可，面積大比面積小更好。

2.開挖魚溝

這是科學(xué)養(yǎng)蝦的重要技術(shù)措施，稻田因水位較淺，夏季高溫對小龍蝦的影響較大，因此必須在稻田四周開挖環(huán)形溝，面積較大的稻田，還應(yīng)開挖“田”字形或“川”字形或“井”字形的田間溝。環(huán)形溝距田埂3m左右，環(huán)形溝上口寬4～6m，下口寬1～1.5m，深1.2～1.5m；田間溝寬1.5m，深0.5～0.8m。魚溝既可防止田水干涸和作為稻田烤曬、施肥、噴灑農(nóng)藥時.小龍蝦的退避處，也是夏季高溫時小龍蝦棲息隱蔽遮蔭的場所，溝的總面積占稻田面積的20%左右。

3.加高加固田埂

為了保證養(yǎng)蝦稻田具有一定的水位，增加龍蝦活動的立體空間，須加高、加寬、加固田埂，可將開挖環(huán)形溝的泥土壘在田埂上并夯實，確保田埂高達1.2～1.5 m，寬3m以上，并打緊夯實，要求做到不裂、不漏、不垮。

4.防逃設(shè)施

稻田養(yǎng)殖小龍蝦示意圖

防逃設(shè)施有多種，常用的有兩種，一是安插高55cm的硬質(zhì)鈣塑板作為防逃板，埋入田埂泥土中15～20cm，每隔75～100cm處用一木樁固定。注意四角應(yīng)做成弧形，防止小龍蝦沿夾角攀爬外逃；第二種防逃設(shè)施是采用網(wǎng)片和硬質(zhì)塑料薄膜共同防逃，在易澇的低洼稻田主要以這種方式防逃，用高1.2～1.5m的密眼網(wǎng)圍在稻田四周，在網(wǎng)上內(nèi)測距頂端10cm處再縫上一條寬25～30cm的硬質(zhì)塑料薄膜即可。

稻田開設(shè)的進、排水口應(yīng)用雙層密網(wǎng)防逃，同時也能有效地防止蛙卵、野雜魚卵及幼體進入稻田危害蛻殼蝦；同時為了防止夏天雨季沖毀堤埂，稻田應(yīng)開施一個溢水口，溢水口也用雙層密網(wǎng)過濾，防止小龍蝦乘機逃走。

5.放養(yǎng)前的準備工作

及時殺滅敵害，可用魚藤酮、茶粕、生石灰、漂白粉等藥物殺滅蛙卵、鱔、鰍及其他水生敵害和寄生蟲等。種植水草，營造適宜的生存環(huán)境，在環(huán)形溝及田間溝種植沉水植物如聚草、苦草、水花生等，并在水面上移養(yǎng)漂浮水生植物如蕪萍、紫背浮萍、風(fēng)眼蓮等。培肥水體，調(diào)節(jié)水質(zhì)，為了保證小龍蝦有充足的活餌，可在放種苗前一個星期施有機肥，常用的有干雞糞、豬糞，并及時調(diào)節(jié)水質(zhì)，確保養(yǎng)蝦水體保持肥、活、嫩、爽的要求。

三、水稻栽培技術(shù)

1.水稻品種選擇 養(yǎng)蝦稻田一般只種一季稻，水稻品種要選擇葉片開張角度小，抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強的緊穗型品種，目前常用的品種有汕優(yōu)系列、協(xié)優(yōu)系列等。

第二，建筑類專業(yè)英語課程的設(shè)置需要以就業(yè)為前提，不僅要為學(xué)生傳授理論知識，還要不斷加強學(xué)生的實踐能力，教師需要多與建筑企業(yè)溝通，了解企業(yè)需要的哪方面的人才，及時調(diào)整教學(xué)計劃與教學(xué)內(nèi)容。

2.施足基肥 每畝施用農(nóng)家肥200～300kg，尿素10～15kg，均勻撒在田面并用機器翻耕耙勻。

3.秧苗移植 秧苗一般在5月中旬開始移植，采取條栽與邊行密植相結(jié)合，淺水栽插的方法，養(yǎng)蝦稻田宜提早10天左右。我們建議移植方式采用拋秧法，要充分發(fā)揮寬行稀植和邊坡優(yōu)勢的技術(shù)，移植密度為30cm×15cm為宜，確保小龍蝦生活環(huán)境通風(fēng)透氣性能好。

四、小龍蝦放養(yǎng)

1.放養(yǎng)準備：放蝦前10～15天，清理環(huán)形蝦溝和田間溝，除去浮土，修正垮塌的溝壁，每畝稻田環(huán)形蝦溝用生石灰20～50kg，或選用其他藥物，對環(huán)形蝦溝和田間溝進行徹底清溝消毒，殺滅野雜魚類，敵害生物和致病菌。放養(yǎng)前7～10天，稻田中注水30～50cm，在溝中每畝施放禽畜糞肥800～1000kg，以培肥水質(zhì)。

2.移栽水生植物：環(huán)形蝦溝內(nèi)栽植輪葉黑藻、金魚藻、馬來眼子菜等沉水性水生植物，在溝邊種植空心菜，在水面上浮植水葫蘆等。但要控制水草的面積，一般水草占環(huán)形蝦溝面積的40%～50%，以零星分布為好，不要聚集在一起，這樣有利于蝦溝內(nèi)水流暢通無阻塞。

3.放養(yǎng)時間：不論是當(dāng)年蝦種，還是抱卵的親蝦，應(yīng)力爭一個“早”字。早放既可延長蝦在稻田中的生長期，又能充分利用稻田施肥后所培養(yǎng)的大量天然餌料資源。常規(guī)放養(yǎng)時間一般在每年8～9月份或來年的3月底，也可以采取隨時捕撈，隨時放養(yǎng)方式。

5.放苗操作：在稻田放養(yǎng)蝦苗，一般選擇晴天早晨和傍晚或陰雨天進行，這時天氣涼快，水溫穩(wěn)定，有利于適應(yīng)新的環(huán)境。放養(yǎng)時，沿溝四周多點投放，使蝦苗在溝內(nèi)均勻分布，避免因過分集中，引起缺氧窒息死蝦。淡水小龍蝦在放養(yǎng)時，要注意幼蝦的質(zhì)量，同一田塊放養(yǎng)規(guī)格要盡可能整齊，放養(yǎng)時一次放足。

另外，建議在田頭開辟土池暫養(yǎng)，具體方法是親蝦放養(yǎng)前半個月，在稻田田頭開挖一條面積占稻田面積2%～5%的土池，用于暫養(yǎng)親蝦。待秧苗移植一周且禾苗成活返青后，可將暫養(yǎng)池與稻田挖通，并用微流水刺激，促進親蝦進入大田生長，通常稱為稻田二級養(yǎng)蝦法。利用此種方法可以有效地提高小龍蝦成活率，也能促進小龍蝦適應(yīng)新的生態(tài)環(huán)境。

五、水位調(diào)節(jié)

水位調(diào)節(jié)，應(yīng)以稻為主，小龍蝦放養(yǎng)初期，田水宜淺，保持在10cm左右，但因蝦的不斷長大和水稻的抽穗、揚花、灌漿均需大量水，所以可將田水逐漸加深到20～25cm，以確保兩者（蝦和稻）需水量。在水稻有效分蘗期采取淺灌，保證水稻的正常生長；進入水稻無效分蘗期，水深可調(diào)節(jié)到20cm，既增加小龍蝦的活動空間，又促進水稻的增產(chǎn)，同時，還要注意觀察田溝水質(zhì)變化，一般每3～5天加注新水一次；盛夏季節(jié)，每1～2天加注一次新水，以保持田水清新。

六、投餌管理

首先通過施足基肥，適時追肥，培育大批枝角類、橈足類以及底棲生物，同時在3月份還應(yīng)放養(yǎng)一部分螺螄，每畝稻田150～250kg，并移栽足夠的水草，為小龍蝦生長發(fā)育提供豐富的天然飼料。在人工飼料的投喂上，一般情況下，按動物性飼料40%，植物性飼料60%來配比。投喂時也要實行定時、定位、定量、定質(zhì)投餌原則。早期每天分上、下午各投喂一次；后期在傍晚6時多投喂一次。投喂餌料品種多為小雜魚、螺螄肉、河蚌肉、蚯蚓、動物內(nèi)臟、蠶蛹，配喂玉米，小麥、大麥粉。還可投喂適量青飼料，如水葫蘆、浮萍等。日投喂飼料量為蝦體重的3%～5%。平時要堅持勤檢查蝦的吃食情況，當(dāng)天投喂的餌料在2～3小時內(nèi)被吃完，說明投餌量不足，應(yīng)適當(dāng)增加投餌量，如在第二天還有剩余，則投餌量要適當(dāng)減少。

七、科學(xué)施肥

養(yǎng)蝦稻田一般以施基肥和腐熟的農(nóng)家肥為主，促進水稻穩(wěn)定生長，保持中期不脫力，后期不早衰，群體易控制，每畝可施農(nóng)家肥300kg，尿素20kg，過磷酸鈣20～25kg，硫酸鉀5kg。放蝦后一般不施追肥，以免降低田中水體溶解氧，影響小龍蝦的正常生長。如果發(fā)現(xiàn)脫肥，可少量追施尿素，每畝不超過5kg。施肥的方法是：先排淺田水，讓蝦集中到魚溝中再施肥，有助于肥料迅速沉積于底泥中并為田泥和禾苗吸收，隨即加深田水到正常深度；也可采取少量多次、分片撒肥或根外施肥的方法。禁用對淡水小龍蝦有害的化肥，如氨水和碳酸氫銨等。

八、科學(xué)施藥

稻田養(yǎng)蝦能有效地抑制雜草生長，小龍蝦攝食昆蟲，降低病蟲害，所以要盡量減少除草劑及農(nóng)藥的施用，小龍蝦入田后，若再發(fā)生草荒，可人工拔除。如果確因稻田病害或蝦病嚴重需要用藥時，應(yīng)掌握以下幾個關(guān)鍵：①科學(xué)診斷，對癥下藥；②選擇高效低毒低殘留農(nóng)藥；③小龍蝦對含磷藥物、菊酯類、擬菊酯類藥物特別敏感，因此慎用敵百蟲、甲胺磷等藥物，禁止用敵殺死等藥；④噴灑農(nóng)藥時，一般應(yīng)加深田水，降低藥物濃度，減少藥害，也可放干田水再用藥，待8小時后立即上水至正常水位；⑤粉劑藥物應(yīng)在早晨露水未干時噴施，水劑和乳劑藥應(yīng)在下午噴灑；⑥降水速度要緩，等蝦爬進魚溝后再施藥；⑦可采取分片分批的用藥方法，即先施稻田一半，過2天再施另一半，同時盡量要避免農(nóng)藥直接落入水中。

九、科學(xué)曬田

曬田的原則是：“平時水沿堤，曬田水位低，溝溜起作用，曬田不傷蝦”。曬田前，要清理魚溝魚溜，嚴防魚溝里阻隔與淤塞。曬田總的要求是輕曬或短期曬，曬田時，溝內(nèi)水深保持在13～17cm，使田塊中間不陷腳，田邊表土不裂縫和發(fā)白，以見水稻浮根泛白為適度。曬好田后，及時恢復(fù)原水位。盡可能不要曬得太久，以免蝦缺食太久影響生長。

十、病害預(yù)防

小龍蝦常見的敵害有水蛇、老鼠、黃鱔、泥鰍、鳥等，應(yīng)及時采取有效措施驅(qū)逐或誘滅之。在放蝦初期，稻株莖葉不茂，田間水面空隙較大，此時蝦個體也較小，活動能力較弱，逃避敵害的能力較差，容易被敵害侵襲。同時，淡水小龍蝦每隔一段時間需要蛻殼一次，才能生長，在蛻殼或剛蛻殼時，最容易成為敵害的適口餌料。到了收獲時期，由于田水排淺，蝦有可能到處爬行，目標會更大，也易被鳥、獸捕食。對此，要加強田間管理，并及時驅(qū)捕敵害，有條件的可在田邊設(shè)置一些彩條或稻草人，恐嚇、驅(qū)趕水鳥。另外，當(dāng)蝦放養(yǎng)后，還要禁止家養(yǎng)鴨子下田溝，避免損失。

十一、加強其他管理

其他的日常管理工作必須做到勤巡田、勤檢查、勤研究、勤記錄。堅持早晚巡田，檢查蝦的活動，攝食水質(zhì)情況，決定投餌，施肥數(shù)量。檢查堤埂是否塌漏，平水缺、攔蝦設(shè)施是否牢固，防止逃蝦和敵害進入。檢查魚溝、魚窩，及時清理，防止堵塞。檢查水源水質(zhì)情況，防止有害污水進入稻田。要及時分析存在的問題，做好田塊檔案記錄。

十二、收獲

稻谷收獲一般采取收谷留樁的辦法，然后將水位提高至40～50cm，并適當(dāng)施肥，促進稻樁返青，為龍蝦提供避蔭場所及天然餌料來源，稻田養(yǎng)蝦的捕撈時間在4～9月份都可，主要采用地籠張捕法。

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