連岳

除了一些堅(jiān)果，我今天沒(méi)吃飯，包括早餐與午餐。

早餐我有十多年沒(méi)吃了。午餐看情況，今天不吃是因?yàn)樽蛲砗屠嫌丫蹠?huì)，大魚(yú)大肉，攝入的熱量夠我用兩天了。

這種方法我經(jīng)常用。我不敢說(shuō)它科學(xué)，我也不保證它對(duì)你有用。我的意思是，我很愿意在飲食上做點(diǎn)改變。

如果你習(xí)慣一天吃三餐，那么，現(xiàn)在你一定覺(jué)得特別餓，甚至有眼冒金星的感覺(jué)，其實(shí)你今天吃的零食和堅(jiān)果也不少，但你覺(jué)得自己太慘了。

我的身體狀況也很健康，不吃哪一餐就會(huì)如何如何之類的“恐嚇”，我也從來(lái)不信。

中國(guó)人在吃上面，花的時(shí)間精力太多了。一個(gè)家庭主婦，做完早餐做午餐，午餐做完做晚餐，感覺(jué)像被關(guān)押在廚房，偶爾放風(fēng)，還是去菜市場(chǎng)。

有次假期，我睡到十來(lái)點(diǎn)鐘起床，洗漱打理完，十一點(diǎn)鐘出門赴飯局，走到大門口，丈母娘喊住我：你的早餐還在桌上，先吃了再出門。

你的丈母娘（媽媽、奶奶）估計(jì)也差不多。你少吃一頓，她就覺(jué)得你身體要垮掉。不僅頓頓得吃，還得吃多少飯，多少肉，多少菜，量不能少。

所以中國(guó)的肥胖人口已是全球第一，肥胖引發(fā)的疾病也在增加。我們實(shí)在是吃得太多了，而且這一代人沒(méi)有太多改變，甚至吃得更多。

我建議你嘗試著少吃一點(diǎn)，算算你攝入的熱量，往往會(huì)發(fā)現(xiàn)，只需要一次進(jìn)食，你一天的能量就夠用了。尤其是作為美食第一帝國(guó)，我們的飲食社交功能強(qiáng)大，一次聚會(huì)，長(zhǎng)達(dá)數(shù)小時(shí)，上十幾道菜，太常見(jiàn)。你今晚有個(gè)聚會(huì)，還是吃了早餐午餐的，怎么可能不胖？

每天少吃一兩頓，除了不容易胖，你還多了一個(gè)小時(shí)可用。你僅僅因?yàn)椴蛔瞿呈?，就有雙倍收益：身材好，時(shí)間多。

大餐在前，你更能開(kāi)心地享受，毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)過(guò)載的負(fù)擔(dān)。

更重要的是，你家的空氣質(zhì)量將提升。有人將霧霾歸結(jié)于中國(guó)人的烹飪方式，這固然不講理，但是，中國(guó)人在烹飪時(shí)，炸、炒、煎，廚房的PM2.5一定是爆的，這點(diǎn)不用懷疑。天天在廚房里操勞的人，自然容易受害。

少吃一點(diǎn)，廚房少動(dòng)一點(diǎn)，所有人都受益，何樂(lè)而不為？

你可以試試看，明天少吃一頓?；蛘呓酉聛?lái)一周都只吃兩餐?？纯刺鞎?huì)不會(huì)塌下來(lái)。

不會(huì)。

（摘自“連岳微信公眾號(hào)” 圖/張文發(fā)）