近日，2017中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展年會上，中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長劉治對在會上首發(fā)的《中國食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告（2012-2016）》進(jìn)行了解讀。報(bào)告從發(fā)展現(xiàn)狀，行業(yè)特征、發(fā)展環(huán)境、競爭格局、發(fā)展趨勢等方面對過去五年來我國食品工業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了總結(jié)回顧。報(bào)告認(rèn)為，改革開放之后，我國食品工業(yè)快速發(fā)展，已經(jīng)成為我國現(xiàn)代工業(yè)體系中首位產(chǎn)業(yè)和全球第一大食品產(chǎn)業(yè)，在保障民生、拉動(dòng)內(nèi)需、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)社會和諧穩(wěn)定等方面做出了巨大貢獻(xiàn)。

劉治指出，從總量來講，2016年全國規(guī)模以上的食品工業(yè)企業(yè)是42144家，總資產(chǎn)76000億元，用工從業(yè)人數(shù)812萬。這幾年食品工業(yè)的增加值占全國工業(yè)增加值的比重大體在12%左右，對工業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率是10%。

效益上講，主營業(yè)務(wù)收入2016年已經(jīng)超過了12萬億元。實(shí)現(xiàn)的利潤，從2012年的6000億元 一直到2016年的8000億元。五年間，整個(gè)食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)的利潤38000億元，平均每年7600億元，利潤率大概是7%左右。對比整個(gè)工業(yè)比較平穩(wěn)增長，盈利能力也超過了全國工業(yè)的平均水平。

我國食品產(chǎn)業(yè)競爭不僅面臨來自國內(nèi)國際兩個(gè)市場的競爭，還有來自移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大時(shí)代的新競爭。站在新的歷史方位，我國新的“大食品”時(shí)代已經(jīng)來臨，以“大規(guī)模、大業(yè)態(tài)、大市場、大龍頭、大集群、大安全、大品牌、大科技、大協(xié)會”為特征的發(fā)展趨勢日漸顯現(xiàn)。順應(yīng)“大食品”發(fā)展趨勢，加快實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)由低端向中高端邁進(jìn)、我國由食品大國向食品強(qiáng)國邁進(jìn)，是食品工業(yè)行業(yè)需要肩負(fù)的長期任務(wù)。