耿國彪

12月8日下午，首屆全國油茶文化節(jié)的一項重要內(nèi)容，大型電視訪談節(jié)目“8+1對話：創(chuàng)建油茶三個中心，打造國家綠色油庫”在浙江省常山縣舉行。由中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會木本油料分會會長楊超，國家林業(yè)局退耕還林辦公室副主任李青松，浙江省林業(yè)廳副廳長楊幼平，中共常山縣委書記葉美峰，湖南省林業(yè)廳油茶辦主任藍成云，中國糧油學會常務理事、油脂分會副會長、江南大學教授王興國，中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會木本油料分會專家馮紀福，中國演員工作委員會副會長、中央軍委政治工作部話劇團著名影視演員、周恩來總理扮演者劉勁等8位領導專家組成的嘉賓團隊，與擔任現(xiàn)場主持的中央電視臺主持人劉棟棟就“創(chuàng)建油茶三個中心，打造國家綠色油庫”進行了現(xiàn)場討論，并發(fā)表了《常山宣言》。

民以食為天，食以安為先。隨著經(jīng)濟社會發(fā)展、人民生活水平和保健意識提高，人們對以茶油為代表的健康優(yōu)質(zhì)植物油的需求越來越高，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴重滯后。目前全國茶油年產(chǎn)量約為54萬噸，僅占全國食用植物油消費量的2%左右。加之國際茶油市場容量巨大，以及油茶種植兼具良好的生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益，油茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國社會廣泛關注的熱門行業(yè)，前景十分廣闊。

近年來，黨中央、國務院高度重視油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2009年、2010年連續(xù)兩年的中央1號文件都明確提出要大力發(fā)展油茶等木本油料。特別是作為單一樹種，國務院前所未有地批準了《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009-2020年）》，足見推動油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對保障食用油安全的重要意義。

站在國家糧油安全戰(zhàn)略的高度，國家林業(yè)局對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予了充分的支持，從政策、資金、技術推廣等方面投入力度不斷加大，全國油茶林種植面積不斷擴大。有關數(shù)據(jù)顯示，近年來，我國油茶產(chǎn)業(yè)進入快速發(fā)展的軌道，通過油茶品系的改良，大大提高了產(chǎn)量和油品質(zhì)量，畝產(chǎn)由過去成品油3?5斤提高到了目前的50?80斤。有些地方，小小油茶果已經(jīng)成為當?shù)剞r(nóng)民的致富果。

我國油茶主要分布在湖南、江西、廣西、浙江、福建、湖北、安徽等省區(qū)，并且現(xiàn)在還在向北擴張。根據(jù)《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009—2020年）》，僅僅通過油茶低產(chǎn)林改造和油茶林基地建設就可以使我國茶油產(chǎn)量超過250萬噸，能把我國食用植物油自給率提高8個百分點。這對于一個過渡依賴食用植物油進口的國家來說，其意義不言自明。而且油茶種植不與人爭耕地，既有生態(tài)效益又有經(jīng)濟效益，因此被社會各方寄予厚望。

2015年我國已有油茶林總面積382.17萬公頃，油茶相關企業(yè)2208家，油茶籽產(chǎn)量216.35萬噸。年產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值632.89億元，整個十二五期間累計為農(nóng)民增加收入1000億元。

地處錢塘江源頭的浙江省常山縣，是浙江省重要的生態(tài)屏障。常山是“中國常山胡柚之鄉(xiāng)” 、“中國油茶之鄉(xiāng)”、“中國食用菌之鄉(xiāng)”，胡柚、油茶、猴頭菇是這片綠水青山孕育出的“常山三寶”。這里森林覆蓋率達73.2%，常年地表水水質(zhì)保持在二類水標準，空氣質(zhì)量保持在二級以上，是國家級生態(tài)示范區(qū)。

常山縣油茶生長條件得天獨厚，享有“中國油茶之鄉(xiāng)”、“浙西綠色油庫”美譽，油茶栽培已有2000多年歷史，油茶文化源遠流長。目前全縣油茶總面積30萬畝，年均產(chǎn)油茶籽5000余噸、茶油1500余噸，總產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量均居浙江省首位，是浙江省油茶精加工行業(yè)的龍頭、名片。產(chǎn)品除精制山茶油外，還涵蓋精制藥品、化妝品、精油、茶皂素、化工產(chǎn)品等，精深加工產(chǎn)品達一萬噸以上，其中“常發(fā)”山茶油為浙江省著名商標，年加工產(chǎn)值突破4億元。

在兩個多小時的暢談中，領導專家針對油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行了充分討論，大家一致認為，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)等木本油料產(chǎn)業(yè)，對于改善民生具有多方面的效應。不僅有利于擴大生態(tài)資源總量，增加人民群眾的生態(tài)福祉；也有利于優(yōu)化現(xiàn)有食用油消費結(jié)構，提升人民群眾的整體健康水平，促進廣大農(nóng)民群眾，尤其是山區(qū)農(nóng)民群眾就業(yè)增收。

小小的一棵油茶應該說包含著生態(tài)綠色發(fā)展的大乾坤。我國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景符合產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的實際要求。油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅僅是油茶本身，而且關系到中國的三農(nóng)問題和大眾的身體健康，以及綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是一個多元帶動的產(chǎn)業(yè)。

在《常山宣言》中，與會者呼吁：一、大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，做大做強油茶產(chǎn)業(yè)，為全國人民提供更多的健康優(yōu)質(zhì)植物油，滿足人民群眾對良好生態(tài)產(chǎn)品、天然綠色油料的需求，維護國家食用油戰(zhàn)略安全。二、牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”的理念，確立“生態(tài)產(chǎn)業(yè)化”、“產(chǎn)業(yè)生態(tài)化”的油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，建設油茶產(chǎn)業(yè)從油茶種植到茶油加工、銷售全產(chǎn)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟鏈，加快推進油茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。三、突出市場培育熱點，實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，推動油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展由野生零星自然業(yè)態(tài)向產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)轉(zhuǎn)變，由低端粗放經(jīng)營向高端集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變，由各自為戰(zhàn)向油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展謀篇布局轉(zhuǎn)變。四、創(chuàng)建油茶三個中心，打造國家綠色油庫。利用地理、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，建立國家級茶油價格指導中心、集散中心、交易中心，確保全國茶油實現(xiàn)“消費者信得過產(chǎn)品”全覆蓋。五、加大油茶產(chǎn)業(yè)扶持力度，壯大現(xiàn)代經(jīng)營主體，建設油茶全產(chǎn)業(yè)鏈，推動三產(chǎn)融合發(fā)展，增強區(qū)域油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力，實現(xiàn)“生態(tài)美”和“百姓富”的統(tǒng)一。六、追根溯源，深入挖掘油茶文化底蘊，開展油茶產(chǎn)業(yè)文化工程建設，創(chuàng)建國家級油茶公園，打響油茶文化品牌，使油茶產(chǎn)業(yè)成為美麗中國的生態(tài)產(chǎn)業(yè)、美好生活的富民產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)的基礎產(chǎn)業(yè)。

對話摘錄：

楊超（中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會木本油料分會會長）：

據(jù)歷史記載，油茶在我國已有幾千年歷史，從油茶的整個發(fā)展來看，近一個時期又掀起了發(fā)展油茶的新熱潮。黨中央、國務院大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，這不僅可保證國家的糧油安全，也是健康中國的選項、需要。油茶大多分布在邊遠山區(qū)，大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，對于農(nóng)民增收致富、解決貧困人口脫貧致富有著直接關系。此外，油茶是在山上，不跟農(nóng)田爭地，是大山區(qū)打不爛的油庫。所以，發(fā)展油茶是利國利民的好選項，油茶產(chǎn)業(yè)是一個好產(chǎn)業(yè)。2008年、2009年中央的兩個一號文件，都積極號召各地大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，國務院還批準印發(fā)了全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，對全國油茶發(fā)展、目標、任務、政策措施進行了安排，就是想大力推廣中國油、放心油、好油。

此次全國的木本油料分會，把三個中心落戶常山，是因為常山有良好的發(fā)展基礎，浙江有著良好的市場經(jīng)濟氛圍，特別是當?shù)氐狞h委政府，以及行業(yè)部門都非常關心和支持。今天是一個好的開端，希望三個中心，在常山發(fā)揮最大的作用，為宣傳油茶產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展作出貢獻。

李青松（國家林業(yè)局退耕還林辦公室副主任）：

第一次到常山的時候，看了黃塘村一個木榨茶油的作坊，感觸頗深，回了北京之后一直在做研究，也在思考茶油對于中國人意味著什么。我現(xiàn)在自己就吃茶油，用茶油炒菜，健康又美味。茶油應該是中國本土的油，茶油有不聚脂的特性，雖然是油，但是不油膩，不粘，很奇特。茶油抗性強，油茶樹抗性強，一般來說很少得病蟲?？谙闾堑哪咎谴己艽笠徊糠志褪怯貌铓ぬ崛〉?。茶油歷史很悠久，《山海經(jīng)》 里就有記載油茶，《天工開物》里也有記載。曾國藩小的時候喜歡吃這種油，我們毛澤東主席也是吃茶油長大的，茶油是一種能強壯體魄的油。常山提出的三個中心對于整個油茶的發(fā)展非常重要。油茶是關乎人的健康問題，常山能打造這樣三個中心，對于全國都有重要意義。健康是我們每個人追求的目標，茶油是有利于人健康的油，人們在選擇使用什么油的問題上要冷靜、謹慎，一定要選擇健康的油。

楊幼平（浙江省林業(yè)廳副廳長）：

每次來常山都有新變化、新感受，常山可用三個“美”來概括：一是生態(tài)美，山清水秀，一江清水兩岸綠色，非常適合人居住。第二環(huán)境美，這幾年城鎮(zhèn)化建設、新農(nóng)村建設，使常山整個環(huán)境越來越漂亮。第三產(chǎn)品美，好的環(huán)境、好的山水，肯定生產(chǎn)出好的產(chǎn)品。常山山茶油在浙江省來講發(fā)展快、做得好，營銷也廣泛，希望各位專家、領導繼續(xù)關心浙江的林業(yè)事業(yè)、浙江的油茶產(chǎn)業(yè)，也希望常山的油茶產(chǎn)業(yè)越走越好，越走越寬廣。

全國油茶三個中心的成立，是浙江油茶史上的大事，也具有里程碑意義。這符合中央生態(tài)文明的要求，是好產(chǎn)業(yè)、大產(chǎn)業(yè)，作為林業(yè)廳將全力支持，責無旁貸。今天在座的有國家林業(yè)局的領導，有兄弟省的同志，有專家、學者、藝術家、文藝工作者，大家共同努力，積極推動油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我們林業(yè)廳已把常山作為浙江省油茶的重點縣，給予特別關注，重點扶持，項目優(yōu)先安排。去年已安排了一個大項目重點支持常山的油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三個中心成立以后，我們將進一步整合資源，加大力度，給予支持。

葉美峰（中共常山縣委書記）：

常山地處浙江省西部，是錢塘江的源頭地區(qū)，是國家級生態(tài)功能區(qū)。剛才，各位領導、專家夸常山山好、水好、空氣好，確實如此，我們這里有73%的森林覆蓋率，也就是說在常山境內(nèi)到處都有美麗的山峰。我們的出境水都是二類水，所以有句話叫“千里錢塘江，最美在常山”。我們的空氣也非常好，全年空氣優(yōu)良率90 %以上。所以在這樣一個天然稟賦和生態(tài)環(huán)境中，我們擁有很多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，最具代表的就是“常山三寶”，胡柚、山茶油和猴頭菇，而山茶油是這當中歷史最悠久、文化底蘊最深厚的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，早在宋末元初的時候，常山大地就廣泛的栽植。剛才，劉勁老師介紹到的，毛主席對木本油料的發(fā)展高度重視，要求浙江省“建設1000萬畝的油茶，建設打不爛的油庫”。這些年來，常山油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在幾代領導人的高度重視和關心關注下，我們走在了前列。

最后，我想再說兩句話：第一句話，感謝和決心。下午的“8+1”對話活動非常成功，我本人學到非常多的油茶知識，特別是各位領導、專家對常山加快油茶發(fā)展提供了很多“金點子”，我們要把它轉(zhuǎn)化為推動油茶發(fā)展的原動力。首屆全國油茶文化節(jié)的成功舉辦，對于常山發(fā)展油茶事業(yè)來講，可以說是翻開了新的篇章，我們一定要珍惜各級領導對我們的關心、支持和幫助，不忘初心、持續(xù)發(fā)力，在建好三個經(jīng)濟中心和一個文化中心的基礎上，加大對油茶品種培育、栽培技術提升、產(chǎn)品加工開發(fā)及文化研究的投入，大力延伸油茶產(chǎn)業(yè)鏈，真正把常山油茶產(chǎn)業(yè)打造成名副其實的三個經(jīng)濟中心和一個文化中心，使常山山茶油這個品牌走向全國，譽滿全球。第二句話，歡迎和祝福。我們常山是國家級生態(tài)功能區(qū)，有優(yōu)厚的天然稟賦和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，當前縣委縣政府正提出發(fā)展全域旅游的理念，現(xiàn)在這個季節(jié)，也是冬季到常山來看花的最好時節(jié)，28萬畝的山茶花正滿山遍野、吐露芬芳。同時，我們根據(jù)常山資源條件，正在規(guī)劃和建設“國際慢城”，慢城的最大好處，就是可以讓我們在快節(jié)奏工作之余，來常山深呼吸、放下心、享輕松。最后，我代表34萬常山人民誠摯邀請各位領導、專家、朋友常來常山，祝福大家幸福美滿！

藍成云（湖南省林業(yè)廳油茶辦主任）：

我是第一次來常山，第一印象是常山人美，一到常山就感受到常山人民的熱情、真摯、好客和細心。第二是常山生態(tài)美，特別是這個季節(jié)到常山看花，讓人流連忘返。第三是常山油茶文化美，大家共話油茶、追隨油茶的前世今生，油茶的美就像醇的酒，美的讓人心醉。

湖南也是全國的油茶主產(chǎn)區(qū)，近些年來，特別是2008年以來，湖南的油茶產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展?，F(xiàn)在湖南油茶面積達到2068.1萬畝，產(chǎn)量達22萬噸，產(chǎn)值達230億。當然這次我到常山來也是學習，借鑒常山的好經(jīng)驗、好做法，我是來取經(jīng)的，向常山人學習。

同時，我覺得常山打造三個經(jīng)濟中心和一個文化中心，要注意整合資源，通過線上線下平臺，把油茶產(chǎn)業(yè)做強做大。茶油是一個兼顧生態(tài)、營養(yǎng)、健康的油，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，就要為國民的健康加油，更要為民族的品牌舉旗！

王興國（中國糧油學會常務理事、油脂分會副會長、江南大學教授）：

幾次因油茶結(jié)緣常山，每年都吃常山胡柚，但這次來常山，我覺得有不一樣的地方，常山變得更漂亮了，空氣比以前更好了。油茶具有有益人體健康的成分，過去山區(qū)孩子咳嗽喝點山茶油就可緩解；現(xiàn)在孕婦懷孕期間用山茶油抹肚皮，不僅對胎兒好，還可防止妊娠紋出現(xiàn)等。說到茶油，我想起中國營養(yǎng)學會在10月發(fā)布的一份關于中國人血脂的調(diào)查報告。該報告數(shù)據(jù)顯示，中國18歲以上的成年人中有40%的人有血脂異常情況。

血脂異常怎么引起的？從營養(yǎng)學上來說，血脂異常大部分和油有關系。中國人吃油狀況怎樣？去年，中國消費的油量是3000多萬噸，平均每人消費近23公斤油量。實際上，這個平均量已超過日本，甚至超過世界平均水平。若把23公斤油量平均到每天，那么每人每天要攝入60余克。而中國營養(yǎng)學會推薦的每個成年人一天應攝入油量是25克。顯然，中國人血脂異常比例大幅度上升，是因為攝入的油脂太多。所以我們應該多攝入像山茶油這樣健康的好油！

馮紀福（中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會木本油料分會專家）：

常山對于我來說并不陌生。幾年前，因工作需要，經(jīng)常來常山。過去我就光了解常山種了多少畝油茶、油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展怎么樣。今天我才知道，曾經(jīng)有這么多領導人關注常山，關注常山的油茶事業(yè)，這加深了我對常山油茶的進一步了解。

植物油的構成是草本植物油和木本植物油，在木本植物油當中主要以油茶為主，國家的木本油料發(fā)展空間很大。我們國家一直是油脂油料的生產(chǎn)大國、消費大國。2014年，包括油茶籽油在內(nèi)的國家八大植物油，總產(chǎn)量是5710.2萬噸，榨油量是1164.7萬噸。盡管這些年來我們國家油量生產(chǎn)處于上升趨勢，但我們還是遠遠不能跟上市場的消費量。

全國油茶三個中心在常山“落戶”，對常山、全國都有重要意義。而發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，加工企業(yè)要從原本的小作坊發(fā)展為現(xiàn)代化企業(yè)，就要加大科技投入。產(chǎn)品要從單一茶油產(chǎn)品，延伸油茶產(chǎn)業(yè)鏈，不斷深化油茶文化。全國也要上下聯(lián)手，協(xié)調(diào)發(fā)展。政府部門要扛起發(fā)展綠色油茶發(fā)展的大旗，不斷加強油茶產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的相互融合。要加強油茶銷售市場的培育，為油茶界加油打氣。相關專家、學者、企業(yè)主則要增強信心、決心，共同做大做強油茶產(chǎn)業(yè)。

劉勁（中國演員工作委員會副會長、中央軍委政治工作部話劇團著名影視演員、周恩來總理扮演者）：

雖然我是四川人，但我立場很鮮明，我總說我是衢州人。因為我愛這個地方，愛常山。常山，我是第二次來了，上次因為綠色中國行胡柚節(jié)來到常山。說到對常山印象，各位專家、學者、領導談到了常山的人、常山的景、常山的文化，但我真正迷戀常山的，是常山的味覺、嗅覺，是用常山山茶油做的食物味道。

茶油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要靠各個部門實實在在的推動，要有科技支撐，努力挖掘油茶文化的歷史淵源。我建議可以拍一部關于油茶的電視劇或電影，好好地挖掘一下素材。這樣可以把我們的油茶名片打出去，進一步加大油茶的宣傳力度。比如說，可以努力把油茶的電視劇放在中央電視臺播出，就像《長征大會師》一樣，很多人都能看到。如果拍關于油茶的電視劇、電影，可以搞個好班子、好編劇，把它拍好，到常山來拍，常山就可以建油茶文化拍攝基地、油茶文化博物館等，做很多文化方面的事。其實油茶也是一種精神，是長征精神的延續(xù)。我們中華民族的長征路還很長很長，油茶的長征路也很長很長，大家一起加油！