(陜西工商職業(yè)學(xué)院 旅游與酒店管理校區(qū)，陜西 西安 710085)

【教學(xué)研究】

全域旅游背景下提高旅游專業(yè)學(xué)生禮儀修養(yǎng)探微

李華

(陜西工商職業(yè)學(xué)院 旅游與酒店管理校區(qū)，陜西 西安 710085)

全域旅游是為前來(lái)旅游的游客提供全過(guò)程、全時(shí)空的體驗(yàn)產(chǎn)品，從而全面地滿足游客的全方位體驗(yàn)需求。“全域旅游”更需要提高旅游服務(wù)人員的素養(yǎng)，而旅游院校的學(xué)生則這支隊(duì)伍的后備軍，更需要把禮儀教育作為提高旅游專業(yè)學(xué)生。

全域旅游；禮儀修養(yǎng)；意義；途徑與方法

一、全域旅游提高學(xué)生禮儀修養(yǎng)的背景

全域旅游是指各行業(yè)積極融入其中，各個(gè)部門(mén)團(tuán)結(jié)一致、齊抓共管，利用可以利用的資源為前來(lái)觀賞的游客提供全方位體驗(yàn)產(chǎn)品與體驗(yàn)要求。即把一個(gè)行政區(qū)當(dāng)成一個(gè)旅游景區(qū)，使旅游全覆蓋、全景化，是資源優(yōu)化、空間有序、產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)、產(chǎn)品豐富的系統(tǒng)旅游。

(一)全域旅游背景下提高學(xué)生禮儀修養(yǎng)勢(shì)在必行。全域旅游的核心理念是旅游業(yè)不能單一發(fā)展或孤立發(fā)展，一個(gè)旅游目的地應(yīng)充分合理規(guī)劃利用本地旅游資源，并有效地和其他產(chǎn)業(yè)融合，建設(shè)一個(gè)可吸引旅游者長(zhǎng)時(shí)間逗留消費(fèi)，并以此提高當(dāng)?shù)鼐用裆钯|(zhì)量的旅游城市或縣鎮(zhèn)。在此背景下國(guó)家旅游局對(duì)旅游人才提出更高的要求，傳統(tǒng)專才式發(fā)展應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)閷２排c通才相結(jié)合。目前，高等、中等職業(yè)院校是為旅游企業(yè)輸送技能型人才的基地，這就要求我們旅游職業(yè)院校不僅注重學(xué)生的技能，更要注重學(xué)生綜合素養(yǎng)的提升。全域旅游背景下提高學(xué)生禮儀修養(yǎng)勢(shì)在必行。

(二)旅游企業(yè)需要禮儀、道德修養(yǎng)高的學(xué)生。我深深記得一位酒店的高管這樣說(shuō)道：“李老師，您知道我們不缺勞動(dòng)技能工作者，我們能在一個(gè)月培養(yǎng)出技能較為熟練的員工，但是我們不能在很短的時(shí)間內(nèi)培養(yǎng)出有責(zé)任心、能吃苦、道德品質(zhì)高、懂禮儀的勞動(dòng)型人才，這正是我們需要學(xué)校做的事情?！蔽覀冎懈呗毬糜螌I(yè)院校肩負(fù)著培養(yǎng)全域旅游人才的后備軍，盡快提高職業(yè)隊(duì)伍的禮儀道德修養(yǎng)。

二、全域旅游背景下提高學(xué)生禮儀修養(yǎng)的意義

隨著國(guó)家全域旅游全方面的發(fā)展，我們旅游業(yè)更需要高素質(zhì)的人才，而禮儀教育不僅美化旅游專業(yè)學(xué)生外在形象，而且成為他們進(jìn)入社會(huì)成功交際的重要條件。

(一)加強(qiáng)禮儀教育有利于人際交往，增強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生的交往能力。在現(xiàn)代生活中，交往越來(lái)越頻繁，而禮儀是人們交往規(guī)范的集中體現(xiàn)，任何社會(huì)的交往活動(dòng)都離不開(kāi)禮儀。人類越進(jìn)步，日常生活越社會(huì)化，越需要禮儀來(lái)調(diào)節(jié)社會(huì)生活。不懂禮儀就難以進(jìn)行人際交往。由此，禮儀是人們交往能力的重要構(gòu)成部分。另外，旅游專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后即走向社會(huì)，如果缺乏人際交往能力，則很難有所作為。近年來(lái)不少旅游企業(yè)用人單位反映,企業(yè)工作人員中一些高職、中職學(xué)生專業(yè)知識(shí)和技能不成問(wèn)題,但“情商”較低,有些學(xué)生連起碼的人際交往禮儀都不懂。這種“受教育沒(méi)教養(yǎng)、有知識(shí)沒(méi)文化”的現(xiàn)象,值得我們認(rèn)真思考。因此中高職旅游學(xué)生在校期間接受的禮儀教育，不僅可以提高個(gè)人內(nèi)在的文化修養(yǎng)、道德品質(zhì)和思想境界，而且有利于培養(yǎng)優(yōu)雅的氣質(zhì)和優(yōu)美的儀表風(fēng)度,有利于提高中高職學(xué)生的人際交往能力。這些對(duì)塑造中職學(xué)生具備未來(lái)企業(yè)工作人員良好職業(yè)形象都是極為有益的。目前的學(xué)生即將面臨的是國(guó)家全域旅游大發(fā)展時(shí)期，用人單位更加注重人才的多元化、全面發(fā)展。學(xué)校更要重視學(xué)生的職業(yè)道德、思想水平、禮儀修養(yǎng)等在內(nèi)在綜合素質(zhì)提高。

(二)加強(qiáng)禮儀教育有利于提高旅游專業(yè)學(xué)生的思想道德水平。中國(guó)古人早就提出“德誠(chéng)于中，禮形于外”，這體現(xiàn)了品德和誠(chéng)實(shí)是人的內(nèi)在修養(yǎng)，禮儀從外在體現(xiàn)了人的禮貌禮節(jié)。德與禮是內(nèi)外兼修相互依托、相輔相成。禮儀是一種既需要有內(nèi)在道德要求，又需要有外在表現(xiàn)形式的行為規(guī)范。禮儀要求人際交往的過(guò)程中，互相尊敬、坦誠(chéng)相待、儀表端莊，這些“禮”的要求都源于個(gè)人具有良好的道德品質(zhì)。旅游專業(yè)的學(xué)生更需要接受禮儀教育，深刻體會(huì)到禮儀的內(nèi)涵，并運(yùn)用到日常生活中去，強(qiáng)化道德觀念，從而提高道德水平。在我們現(xiàn)今全域旅游的背景下真正的人才，首先擁有良好的品德修養(yǎng)和基本的禮儀教養(yǎng)，其次應(yīng)具有高水平的專業(yè)知識(shí)和技能。對(duì)旅游專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行禮儀教育，能正確地指導(dǎo)他們?cè)趯?shí)際生活中按照正確的禮儀規(guī)范來(lái)約束自己的行為，從而提高自己的道德修養(yǎng)，真正做到“誠(chéng)于中而形于外”，把內(nèi)在的思想道德和外在的良好禮儀形式有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，使他們成為真正名副其實(shí)的有較高道德素養(yǎng)能擔(dān)得起責(zé)任的全域旅游發(fā)展的后備軍。

(三)加強(qiáng)禮儀教育樹(shù)立學(xué)生適應(yīng)全域旅游發(fā)展的信心。禮儀教育對(duì)中職生的心理有調(diào)適作用，主要表現(xiàn)在以下幾方面：一是通過(guò)禮儀教育消除學(xué)生的自卑心理，增強(qiáng)自信心。中國(guó)古人曰：“齊顏色，正儀容，修辭令”，禮儀教育便可從儀容、儀表、儀態(tài)、語(yǔ)言修養(yǎng)等方面細(xì)致入微地指導(dǎo)學(xué)生如何塑造自己良好的社交形象，潛移默化的禮儀教育的熏陶與感染使中職生本來(lái)就有的自卑心和羞怯心逐漸消失，自信心逐漸增強(qiáng)。二是禮儀教育可以提高旅游專業(yè)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力，禮儀教育過(guò)程會(huì)指導(dǎo)學(xué)生怎樣尊重他人、關(guān)心他人，如何與人協(xié)作共事以及正確處理好自己與他人與社會(huì)之間的關(guān)系。旅游已經(jīng)發(fā)展成為大眾化旅游，在新型旅游模式下，特別是在中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)型時(shí)期，對(duì)旅游人才隊(duì)伍更需要的是文化素養(yǎng)高，知識(shí)多元化的旅游人才。不斷提高學(xué)生禮儀修養(yǎng)不僅能增強(qiáng)學(xué)生適應(yīng)國(guó)家全域旅游發(fā)展的信心，而且關(guān)系到一個(gè)企業(yè)、一個(gè)地區(qū)和一個(gè)國(guó)家旅游形象，禮儀教育對(duì)樹(shù)立學(xué)生適應(yīng)全域旅游發(fā)展的信心有著重要的意義。

三、全域旅游背景下提高禮儀修養(yǎng)的途徑

(一)禮儀課程應(yīng)具有多元化。禮儀教育的內(nèi)容應(yīng)納入中高職旅游專業(yè)職課程體系中，調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，根據(jù)不同的專業(yè)適當(dāng)開(kāi)設(shè)《旅游服務(wù)禮儀》、《禮儀實(shí)訓(xùn)》、《旅游社交禮儀》、《形體訓(xùn)練》、《化妝技巧》等課程，對(duì)中職生進(jìn)行系統(tǒng)的禮儀基本理論和具體規(guī)范的教育。教會(huì)學(xué)生如何尊重人，如何與他人相處?？梢耘囵B(yǎng)學(xué)生理解、寬容、謙虛、誠(chéng)懇的待人態(tài)度；是非分明、與人為善、樂(lè)于助人的做人品行，彬彬有禮、落落大方、談吐文雅、風(fēng)度翩翩的行為舉止。所以說(shuō)學(xué)校應(yīng)該把禮儀教育納入教學(xué)體系內(nèi)，安排一定課時(shí)由專職教師授課。中職學(xué)校生活與中學(xué)相比相對(duì)自由，如果不經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行禮儀教育，很容易造成學(xué)生禮儀知識(shí)的欠缺。只有學(xué)校重視對(duì)學(xué)生進(jìn)行禮儀、道德教育，才能真正提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

(二)禮儀教材應(yīng)體現(xiàn)“學(xué)中做、做中學(xué)”的教學(xué)理念。我國(guó)偉大的教育家陶行知認(rèn)為：教育中，教、學(xué)、做三者不可分割，做是教與學(xué)的中心，教、學(xué)、做三者是密切相關(guān)的，但統(tǒng)一到做上，做是教的中心，也是學(xué)的中心，教者學(xué)者都要在做的實(shí)踐中發(fā)揮其主觀能動(dòng)性，只有強(qiáng)調(diào)實(shí)踐是獲取知識(shí)的途徑，才能真正培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力。學(xué)校應(yīng)倡導(dǎo)教師編寫(xiě)適合旅游專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)、實(shí)踐的校本教材。 例如陜西省旅游學(xué)?！吧眢w德育”課題組編寫(xiě)的《禮儀實(shí)訓(xùn)教材》，解決了該校學(xué)生踏入社會(huì)的待人接物的實(shí)際困難，全方位的面向該校酒店、航空、導(dǎo)游、烹飪各個(gè)專業(yè)，教材中每一模塊都設(shè)計(jì)了實(shí)際操作的環(huán)節(jié)，充分體現(xiàn)了“學(xué)中做、做中學(xué)”的教學(xué)理念，而且實(shí)踐操作的設(shè)計(jì)內(nèi)容都是基于課題組老師的多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、團(tuán)隊(duì)精神，具有實(shí)際操作的特點(diǎn)，符合旅游專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，教材中的圖片多以真實(shí)的學(xué)生模擬禮儀場(chǎng)景為主。通過(guò)圖畫(huà)的學(xué)習(xí)就能立刻理解、記憶較難知識(shí)，圖片生動(dòng)、形象，最易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和想象力，圖片的感染力還在于給學(xué)生留下的印象深刻，它的效果往往是文字所不及的，從而達(dá)到思想性、知識(shí)性、趣味性三者相結(jié)合。

(三)提高禮儀修養(yǎng)需要潛移默化的熏陶。法國(guó)里滋酒店有這樣一句名言“我們是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女”，我們的全域旅游就是要讓全世界的人們了解中國(guó)的旅游，中國(guó)的文化，我們培養(yǎng)的旅游專業(yè)學(xué)生就是“陜西、中國(guó)的旅游文化的代言人”，潛移默化的熏陶學(xué)生是對(duì)學(xué)生進(jìn)行禮儀教育的有效方式之一。 墨子曰：“染于蒼則蒼，染于黃則黃，所入者變，氣色不變”，中高職學(xué)生具有思維活躍、善于接受新事物的特點(diǎn)，“近朱者赤，近墨者黑”，健康、陽(yáng)光的環(huán)境對(duì)學(xué)生成長(zhǎng)的非常重要。所以我們應(yīng)盡可能營(yíng)造出積極向上的良好環(huán)境是學(xué)生成為優(yōu)雅女生和陽(yáng)光男孩。例如陜西省旅游學(xué)校身體德育課題組創(chuàng)編的《日常優(yōu)雅禮儀行為規(guī)范掛圖》、《美在旅校》等手冊(cè)，其內(nèi)容是該校生活、工作中的儀容儀表、儀態(tài)、見(jiàn)面禮節(jié)的禮儀規(guī)范展示，目的是力求讓禮儀教育注入校園的每一角落，使學(xué)生無(wú)時(shí)無(wú)刻感受到優(yōu)雅禮儀的校園文化之美，“隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”，這種潛移默化就是一種隱性的教育，它并不需要語(yǔ)言的說(shuō)教，但卻能使學(xué)生感受到強(qiáng)大的榜樣魅力，久而久之提高了自身的禮儀修養(yǎng)。

總之，在全域旅游大發(fā)展的前提下，中高職旅游專業(yè)院校需要緊跟時(shí)代腳步，把提高學(xué)生禮儀修養(yǎng)的德育教育放在首位，在此基礎(chǔ)上加強(qiáng)學(xué)生多元化的專業(yè)技能訓(xùn)練?！安粚W(xué)禮，無(wú)以立”，通過(guò)提高學(xué)生的禮儀道德修養(yǎng)，使學(xué)生邁入旅游企業(yè)時(shí)真正做到互相尊重，誠(chéng)懇和善，待人和氣，儀表端莊，成為企業(yè)真正需要的人，在全旅旅游的背景下成為德才兼?zhèn)涞穆糜渭寄苄腿瞬藕凸芾硇匀瞬拧?/p>

[1]王玉麗.當(dāng)代大學(xué)生禮儀教育的意義和途徑[J].河南機(jī)電高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2005.

[2]趙昆.加強(qiáng)大學(xué)生禮儀教育的必要性及途徑[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)教育，2006(1).

[3]李莉.實(shí)用禮儀教程[M].北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社出版.

[4]李帛.禮儀教程[M].北京：中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社出版.

ExplorationofImprovingTourismProfessionalStudents'EtiquetteCultivationundertheBackgroundofGlobalTourism

Li Hua

(Shaanxi Business College,Xi’an 710119)

Global tourism is providing the tourists with the whole process,the whole time and space experience in order to,the tourists all-round experience demand "Global travel"needs to improve tourism service quality,while the team is consists of reserve tourism colleges students,they have to improve the professional qulity,to adapt to the global tourism development in china.

All-for-one-tourism; Etique culture ; Significance ; Approach and methodology

2017-10-08

李華(1977— )，女，陜西省西安市人，陜西工商職業(yè)學(xué)院旅游與酒店管理校區(qū)(原陜西省旅游學(xué)校)高級(jí)講師，碩士。

G718.3

A

1008-4649(2017)04-0035-03

[責(zé)任編輯張宇龍]