王富全,陳 玲,楊 坤,蔡良俊

(成都市農(nóng)林科學(xué)院，成都 溫江 611130)

稻田養(yǎng)鴨立體生態(tài)種養(yǎng)集成技術(shù)

王富全,陳 玲,楊 坤,蔡良俊

(成都市農(nóng)林科學(xué)院，成都 溫江 611130)

利用稻田的生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行鴨的養(yǎng)殖，使稻、鴨產(chǎn)量提高，品質(zhì)提升，實(shí)現(xiàn)稻田綜合種養(yǎng)循環(huán)，增加單位面積的產(chǎn)值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

稻田；鴨；種養(yǎng)；品質(zhì)；產(chǎn)值；集成技術(shù)

稻田養(yǎng)鴨技術(shù)是利用水稻田中的水和鴨子嬉水及食雜草的特性，把種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合在一起，構(gòu)建成一個(gè)水稻——鴨子互利互補(bǔ)的生長(zhǎng)環(huán)境，有利于生產(chǎn)出味好、食用安全的稻米，是生產(chǎn)無公害水稻的一種有效途徑。早在20世紀(jì)90年代初，日本、韓國(guó)等國(guó)家就已經(jīng)廣泛應(yīng)用稻田養(yǎng)鴨技術(shù)來生產(chǎn)有機(jī)水稻，尤其是在韓國(guó)，還出現(xiàn)了稻田養(yǎng)鴨一品村。

1 試驗(yàn)實(shí)施地點(diǎn)

崇州市王場(chǎng)鎮(zhèn)鴻宇家庭農(nóng)場(chǎng)。

2 技術(shù)內(nèi)容

2.1 鴨苗品種及雛鴨飼養(yǎng)管理(關(guān)鍵點(diǎn))

2.1.1 品種選擇 選擇皮下脂肪少、生長(zhǎng)速度較慢的地方土鴨如花邊鴨、麻鴨等作為稻鴨共棲的鴨苗品種。

2.1.2 雛鴨飼養(yǎng)管理 集中育雛，集中進(jìn)行病毒性肝炎疫苗、H5N1型禽流感疫苗和鴨瘟疫苗的免疫。

2.2 圈舍搭建

為了固定鴨子活動(dòng)范圍和減少老鼠、黃鼠狼等天敵的侵?jǐn)_，為鴨提供休息、補(bǔ)飼和避護(hù)場(chǎng)所，在稻田中間選擇上風(fēng)上水的地方，統(tǒng)一建設(shè)可拆卸移動(dòng)式稻田養(yǎng)鴨專用圈舍(目前正在申請(qǐng)專利中)，每個(gè)舍關(guān)200只鴨子。

2.3 放鴨入田和加強(qiáng)管護(hù)

秧苗栽插成活后，按40只/667m2開始放鴨。雛鴨放入田間鴨棚后，在初放區(qū)小范圍內(nèi)喂養(yǎng)。自第3周起，鴨在田間自由采食，每天定期補(bǔ)充一些蔬菜殘料、下腳料(如殘留的藩茄、絲瓜等瓜果廢品及葉菜廢料)和糧食(泡漲后的小麥)。喂料喚鴨時(shí)主要采用吆喝與敲擊食物器皿相結(jié)合的方式進(jìn)行馴化，稻田留水由淺到深，3周后正常保持在10～15cm。

2.4 合理放牧(操作難點(diǎn))

2.4.1 根據(jù)氣溫和水溫確定放牧?xí)r間 稻田放牧，通風(fēng)程度不如江河、池塘，因水淺，易被曬熱，氣溫超過32℃時(shí)，注意防暑降溫。特別在炎熱的夏季，應(yīng)在上午9時(shí)前和下午涼爽的時(shí)候進(jìn)行。

2.4.2 適當(dāng)輪流放牧 稻田不同生長(zhǎng)期和收獲期，最好進(jìn)行輪流放牧的搭配。

2.4.3 集中放牧 水稻收割后，田中有大量遺粒，這時(shí)可集中放牧。

2.5 勤加觀察和適時(shí)售鴨

鴨在大田期間，每天9時(shí)和17時(shí)沿田巡視一遍，密切關(guān)注鴨的精神狀態(tài)和生長(zhǎng)情況，同時(shí)注意田問水質(zhì)、禾苗蟲害等情況，作好相關(guān)記錄。30日齡時(shí)將鴨集中到大棚里，補(bǔ)料(泡漲后的小麥、玉米等)催肥，40d后開始出售。此時(shí)鴨子已過快速生長(zhǎng)期，肉的品質(zhì)和風(fēng)味得到迅速提高。

2.6 零排放的圈舍設(shè)計(jì)做到“無味”養(yǎng)殖

無臭味、不用清糞、除氨氣，營(yíng)造良好的清新微生態(tài)鴨舍，提高鴨自然免疫力，減少疾病，改善鴨肉品質(zhì)，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3 稻鴨模式技術(shù)規(guī)范

3.1 品種選擇標(biāo)準(zhǔn)

水稻選用當(dāng)前成都市主推的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)雜交稻組合，稻米品質(zhì)達(dá)國(guó)家二級(jí)米標(biāo)準(zhǔn)，增加稻米的附加值；鴨選用生長(zhǎng)較慢，皮下脂肪少，肉品質(zhì)好的地方品種—花邊鴨。

3.2 主要技術(shù)規(guī)范

①水稻育苗采用旱育秧，寬窄行移栽；在水稻移栽返青后，即栽插后第10d才放養(yǎng)已接種疫苗并在家喂養(yǎng)7d的雛鴨入水稻田，放養(yǎng)規(guī)格50只/667m2左右。②養(yǎng)鴨的稻田，四周用簡(jiǎn)易遮陽網(wǎng)作圍欄，以防丟失，并留有300m2空地為鴨提供休息、補(bǔ)飼喂料和避護(hù)的場(chǎng)所。③鴨在田間自由采食，每天定期補(bǔ)充一些蔬菜殘料、下腳料(如殘留的藩茄、絲瓜等瓜果廢品及葉菜廢料)及糧食(如泡脹了的小麥、玉米)；喂料喚鴨時(shí)采用吆喝與敲擊食物器皿相結(jié)合的方式進(jìn)行馴化；若鴨群較大，則分區(qū)、分組放養(yǎng)。④當(dāng)鴨生長(zhǎng)期達(dá)到80d左右，大羽毛長(zhǎng)齊時(shí)，是花邊鴨品質(zhì)、風(fēng)味達(dá)到較好的時(shí)期，便可大量出售。

4 稻田養(yǎng)鴨優(yōu)點(diǎn)

4.1 除草效果

鴨子喜歡吃禾本科以外的植物和水面浮生雜草，同時(shí)鴨在稻田里的活動(dòng)過程中，其嘴和腳還能起到踩踏、中耕及渾水的作用，能有效地除去稻田的雜草。

4.2 除蟲效果

鴨喜歡吃昆蟲類和水生動(dòng)物，能減少稻飛虱、稻縱卷葉螟、稻螟蟲等蟲害以危害。

4.3 施肥效果

鴨的糞便排于稻田，能增加稻田的有機(jī)肥。

4.4 節(jié)本效果

稻田養(yǎng)鴨上市價(jià)格比普通肉鴨高5～10元/kg，再加上節(jié)省農(nóng)藥、肥料和人工，預(yù)計(jì)收入在900元/667m2以上。

4.5 增加田間有機(jī)肥

休息舍墊料(完全來源于秸稈)和鴨的糞便混合發(fā)酵后，直接變成優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥。

4.6 生態(tài)效益

稻田放鴨，利用鴨在稻田的活動(dòng)取食，能達(dá)到除草、防蟲、施肥的目的，減少農(nóng)藥、化學(xué)肥料的施用，減輕農(nóng)田環(huán)境的污染，是一項(xiàng)很好生態(tài)環(huán)保技術(shù)，有利于生產(chǎn)出無公害優(yōu)質(zhì)米。

4.7 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)強(qiáng)

稻田鴨生長(zhǎng)環(huán)境好，健康、活潑，其肉質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過用飼料喂養(yǎng)出來的商品鴨，為原生態(tài)產(chǎn)品；稻田收獲的優(yōu)質(zhì)稻谷，未使用化肥、農(nóng)藥，減輕農(nóng)田環(huán)境污染，節(jié)約人工，有利于生產(chǎn)出無公害優(yōu)質(zhì)大米。