邢美麗 賈萬(wàn)林 欒業(yè)俊 劉正明

（1.龍口市東江獸醫(yī)站，山東龍口 265701；2.龍口市七甲獸醫(yī)站，山東龍口 265701；3.龍口市畜牧管理辦公室，山東龍口 265701）

肉牛育肥養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

邢美麗1賈萬(wàn)林1欒業(yè)俊2劉正明3

（1.龍口市東江獸醫(yī)站，山東龍口 265701；2.龍口市七甲獸醫(yī)站，山東龍口 265701；3.龍口市畜牧管理辦公室，山東龍口 265701）

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中占有重要的地位，盡快的提高我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)水平、提高肉牛的育肥效果，從而提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益是肉牛養(yǎng)殖的最終目的。肉牛高效育肥的技術(shù)要點(diǎn)主要包括選擇優(yōu)良的品種，提高肉牛犢的初生重，加強(qiáng)妊娠母牛的飼養(yǎng)管理，增加犢牛的斷奶重，并加強(qiáng)肉牛后期的催肥工作，以提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

肉牛育肥；養(yǎng)殖技術(shù)；要點(diǎn)

1 肉牛育肥現(xiàn)狀

我國(guó)的動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)有著十分鮮明的地方特色，根據(jù)不同的環(huán)境條件，培育不同品種，使得養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也為國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了一定貢獻(xiàn)。近年來，肉牛育肥在動(dòng)物產(chǎn)業(yè)中效益不斷增大。主要是散養(yǎng)、放養(yǎng)，并且肉牛飼料的營(yíng)養(yǎng)并不能完全達(dá)標(biāo)，因此應(yīng)著力改進(jìn)以下幾項(xiàng)養(yǎng)殖技術(shù)，以期提高肉牛養(yǎng)殖水平。

2 養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

2.1 提高犢牛的初生重和體質(zhì)

我國(guó)的地方品種耐粗飼，抗病能力強(qiáng)，但是生長(zhǎng)速快，飼料的轉(zhuǎn)化率較低，牛肉的品質(zhì)不佳，國(guó)外的一些優(yōu)良品種具有適應(yīng)性強(qiáng)、飼料報(bào)酬率低、胴體品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，目前我國(guó)肉牛養(yǎng)殖多選擇利用國(guó)外的優(yōu)良品種的公牛與我國(guó)地方品種的母牛進(jìn)行交配，或者選擇利用人工授精的方法以生產(chǎn)雜交后代，所產(chǎn)的雜交特點(diǎn)具用父母代的優(yōu)點(diǎn)，如適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、抗病能力強(qiáng)、初生重大、生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高等。生產(chǎn)上常選擇西門塔爾、利木贊、夏洛萊等品種的種公牛與我國(guó)地方黃牛品種進(jìn)行雜交。在選擇好品種后，為了保證所獲得的犢牛的初生重大、體質(zhì)強(qiáng)健，這要加強(qiáng)妊娠母牛的飼養(yǎng)管理，從犢牛的胚胎期抓起。因此要母牛的妊娠期要注意營(yíng)養(yǎng)的供給，但是要注意并不是提供的營(yíng)養(yǎng)越多越好，要根據(jù)母牛的不同妊娠階段科學(xué)合理的提供日糧，才可保證胎兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育，從而使其初重體重增加，體質(zhì)增強(qiáng)。母牛要保持中上等的膘情。在妊娠前期胎兒的生長(zhǎng)速度較慢，營(yíng)養(yǎng)僅用來維持所需，保持中等膘情即可，到了生產(chǎn)前的3個(gè)月，胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育速度迅速，尤其是體重的增加處于關(guān)鍵期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量增加，因此要加強(qiáng)日糧的營(yíng)養(yǎng)。如果放牧飼養(yǎng)要選擇優(yōu)良的草場(chǎng)，并要做好補(bǔ)飼精料的工作，舍飼飼養(yǎng)則要加強(qiáng)日糧的營(yíng)養(yǎng)濃度，提高飼喂量，以滿足妊娠后期高營(yíng)養(yǎng)的需求。

2.2 提高斷奶犢牛的增重

犢牛的斷奶體重對(duì)于后期的育肥效果有著重要的影響作用。初生犢牛到斷奶這一階段，犢牛的生理特點(diǎn)為生長(zhǎng)速度快，日增重大，另外所需要的營(yíng)養(yǎng)特別高。為了使?fàn)倥Ｔ跀嗄虝r(shí)獲得較大的體重，要抓好犢牛斷奶前的飼養(yǎng)管理工作。犢牛在斷奶前主要的營(yíng)養(yǎng)來源于乳汁，因此加強(qiáng)哺乳母牛的飼養(yǎng)管理，以提高母年的泌乳量，對(duì)于提高斷奶犢牛的體重和體質(zhì)都十分必要。母牛在妊娠階段就要加強(qiáng)飼養(yǎng)，以使其有充足的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，以滿足哺乳的需求。在犢牛出生后要盡早的讓其吃上初乳，保證乳汁的充足，在哺乳期可以給母年多飼喂一些多汁類飼料、優(yōu)質(zhì)的青嫩牧草等，同時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾佣箍骑暳虾团浜暇系娘曃沽?，保證母牛充足的飲水，才能保證母牛乳汁充足。同時(shí)還要做好犢牛的補(bǔ)飼工作，因母牛在產(chǎn)后的3個(gè)月以后，泌乳水平會(huì)降低，泌乳量開始逐漸減少，而此時(shí)也正是犢?？焖偕L(zhǎng)發(fā)育的階段，單純的吮吸乳汁也無(wú)法滿足犢?？焖偕L(zhǎng)發(fā)育的高營(yíng)養(yǎng)需求，因此要做好犢牛的補(bǔ)飼工作，一般從15日齡起就可以訓(xùn)練犢牛采食飼料，可將糖水或淡鹽水噴在鮮嫩的多汁飼料上，誘導(dǎo)致其采食，讓犢牛慢慢的學(xué)會(huì)采食飼料。以后則可逐漸的增加飼喂量，一直到成功斷奶。

2.3 加強(qiáng)肉牛后期催肥技術(shù)

一般雜交犢生長(zhǎng)發(fā)育到15月齡左右即可進(jìn)行育肥，前期主要是肌肉、骨骼以及各項(xiàng)器官的發(fā)育和增長(zhǎng)，在后期則是主要是脂肪的增長(zhǎng)，尤其是在最后的2個(gè)月里，加強(qiáng)后期的催肥工作，對(duì)于促進(jìn)肉牛體膘肌肉的豐滿，脂肪的沉積有利，不但可以提高增重效果，還可以提高牛肉的品質(zhì)，提升牛肉的等級(jí)。在后期為了增加育肥效果，要減少肉牛的運(yùn)動(dòng)量，可采用短繩拴系飼養(yǎng)的方法，以肉牛能夠吃到草料為宜，以減少運(yùn)動(dòng)損耗。選擇合適的配合飼料，飼喂配合飼料時(shí)可將配合飼料拌濕，吃到最后再拌入少許玉米粉。可以在日糧中添加增重劑瘤胃素以提高增重效果。飼喂時(shí)要做到定時(shí)、定質(zhì)、定量、定員。喂料時(shí)要先喂粗飼料再喂配合飼料，然后再喂料后1h喂水。在肉牛的后期催肥階段，要注意飼料的適口性，以提高肉牛的采食量，使肉?？焖僭鲋?，實(shí)現(xiàn)短期高效育肥的目的。

2.4 選擇合適的培育方式

隨著生活水平的提高，人們對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的要求也不斷提高，因此牛肉產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)上所占份額不斷加大，肉牛育肥技術(shù)也需要不斷提高。目前許多肉牛養(yǎng)殖戶都了解，培育方式要根據(jù)消費(fèi)者偏好決定。從前養(yǎng)殖人員為了加大經(jīng)濟(jì)效力，不斷加快肉牛出欄。但是經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，1年到1年半的養(yǎng)殖期才是最合適的培育時(shí)間。如果育肥時(shí)間合適，會(huì)有更加理想的育肥效果，銷售價(jià)格也會(huì)有所提高。同時(shí)，不同的養(yǎng)殖環(huán)境也需要不同的肉牛品種。不同的地域肉牛繁育狀況也有所差異。要找到差異，并且妥善利用差異，才會(huì)使肉牛得到更好的養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖過程中，首先要注重牛生活的條件，環(huán)境氣溫過高過低都會(huì)使肉牛身體受到影響，牛舍通風(fēng)不好，會(huì)增加牛患病的機(jī)率。對(duì)牛食用過的飼料，以及牛的排泄物要及時(shí)進(jìn)行清理。負(fù)責(zé)肉牛健康的工作人員也需注重自身安全，保證個(gè)人衛(wèi)生。肉牛的一些疾病也有可能傳染給人類，因此防范技術(shù)工作更應(yīng)有所加強(qiáng)。

3 結(jié)論

保障肉牛養(yǎng)殖技術(shù)不僅是為了增加市場(chǎng)份額，更多的是為了消費(fèi)者的健康，為了改善我國(guó)食品安全現(xiàn)狀。提升肉牛養(yǎng)殖技術(shù)體現(xiàn)在各個(gè)方面，從牛舍的環(huán)境，到肉牛的飲食；從牛活動(dòng)場(chǎng)所的安全到肉牛健康監(jiān)管。每個(gè)小細(xì)節(jié)技術(shù)有所提升，就是整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)巨大的進(jìn)步。

[1] 趙明范，魏偉，梁杜.高強(qiáng)度肉牛育肥養(yǎng)殖技術(shù)[J].養(yǎng)殖與飼料，2016，（10）：32-33.