孫修云+王明寶+王洪巖

（1. 泗洪縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 宿遷 223900；2. 江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 南京 210000；3.泗洪縣西湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，江蘇 宿遷 223900）

摘 要：探索大水面多品種混養(yǎng)模式，通過(guò)合理混養(yǎng)不同分布水層、不同生活習(xí)性和攝食習(xí)性的魚(yú)蝦蟹類(lèi)，采取生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)及生物方法來(lái)改善營(yíng)造養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，提升養(yǎng)殖水產(chǎn)品品質(zhì)和提高經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：大水面；多品種；試驗(yàn)

中圖分類(lèi)號(hào)：S96 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230118

江蘇省泗洪縣位于全國(guó)第4大淡水湖洪澤湖西岸，利用得天獨(dú)厚的水資源條件該縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展，2016年水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積達(dá)2.37萬(wàn)hm2，其中大水面網(wǎng)圍養(yǎng)殖占該縣水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積的50%以上。位于該縣雙溝鎮(zhèn)草灣村泗洪縣西湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社是一家以水生動(dòng)物養(yǎng)殖和銷(xiāo)售為主要經(jīng)營(yíng)范圍的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，現(xiàn)有水產(chǎn)養(yǎng)殖面積80hm2。其中網(wǎng)圍養(yǎng)殖面積66.7hm2，近2a該社依托省、市、縣水產(chǎn)技術(shù)推廣部門(mén)積極開(kāi)展網(wǎng)圍多品種混養(yǎng)模式的試驗(yàn)示范，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益比單養(yǎng)河蟹每667m2凈增1000元以上，現(xiàn)以2016年該社一成員養(yǎng)殖面積10hm2的網(wǎng)圍生產(chǎn)試驗(yàn)為例，將在大水面中開(kāi)展多品種高效混養(yǎng)模式的試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 網(wǎng)圍基本情況

網(wǎng)圍位于雙溝溧河洼，屬淮河進(jìn)入洪澤湖入湖口中的一片湖汊，面積10hm2，正常水位1.2m，水位較穩(wěn)定，水質(zhì)無(wú)污染。底部平坦，淤泥20cm，圍內(nèi)開(kāi)挖邊溝，溝寬4m，深1m。挖出的土方筑成圍壩，壩高50cm，壩上埋入防逃圍網(wǎng)，網(wǎng)高3m，網(wǎng)內(nèi)上邊緣縫上30cm鈣塑板。圍區(qū)內(nèi)移栽水草，主要品種為伊樂(lè)藻和輪葉黑藻，水草覆蓋面積50%左右。

2 材料及方法

在對(duì)試驗(yàn)網(wǎng)圍區(qū)的水質(zhì)、底質(zhì)環(huán)境以及近幾年水文情況、養(yǎng)殖收益情況等進(jìn)行綜合分析的基礎(chǔ)上，借鑒當(dāng)?shù)睾有烦靥两】叼B(yǎng)殖、河蟹套養(yǎng)青蝦、蟹池套養(yǎng)鱖魚(yú)等技術(shù)模式，將主要技術(shù)及管理措施引入到大水面養(yǎng)殖進(jìn)行試驗(yàn)，最終確定在網(wǎng)圍區(qū)以河蟹為主，適當(dāng)搭配花白鰱、青蝦、鱖魚(yú)等品種的養(yǎng)殖模式。

2.1 網(wǎng)圍區(qū)準(zhǔn)備

2.1.1 圍網(wǎng)

在不影響該水域水利功能和水運(yùn)交通的情況下，采取“水下壩，壩上網(wǎng)”，“低壩、高圍”圍網(wǎng)養(yǎng)殖形式，在養(yǎng)殖區(qū)四周開(kāi)挖寬4m，深1m的邊溝，土方堆積四周建成低于50cm的圩埂，埂上埋設(shè)3m高的防逃圍網(wǎng)。

2.1.2 清塘

2016年2月3日采用溴氫菊酯清殺圍區(qū)敵害生物，苗種放養(yǎng)前10d，即3月2日用生石灰兌水全圍區(qū)潑灑。

2.1.3 移栽水草

在1月中下旬，圍區(qū)平灘面移栽伊樂(lè)藻，株距1m，行距2～3m，留有多條寬15m左右空白無(wú)草通道，利用水草通風(fēng)透氣水體交換、行船和投餌，使水草覆蓋面積保持在50%左右。

2.2 苗種放養(yǎng)

為避開(kāi)開(kāi)春蟹種第1次脫殼期，江蘇地區(qū)一般3月中旬前將蟹種全部投放到位。放養(yǎng)蟹種規(guī)格和密度根據(jù)計(jì)劃成蟹規(guī)格和產(chǎn)量以及養(yǎng)殖水面的條件、養(yǎng)殖人員的管理水平及資金投入來(lái)確定。試驗(yàn)區(qū)蟹種下塘前，用少量青蝦試水，10hm2網(wǎng)圍區(qū)將裝有青蝦的護(hù)簍分別放置在10個(gè)不同地點(diǎn)，護(hù)簍盡量接觸到底泥，24h后觀察，青蝦活動(dòng)正常，確定水體安全后再確定投放蟹種時(shí)間。本次試驗(yàn)于3月12日從上海橫沙鎮(zhèn)購(gòu)進(jìn)規(guī)格為160～180只/kg 的蟹種，一次放齊。青蝦苗種及魚(yú)種均購(gòu)自當(dāng)?shù)孛绶N場(chǎng)。具體見(jiàn)下表：

2.3 養(yǎng)殖管理

2.3.1 投飼

本次試驗(yàn)，投喂的餌料品種主要有來(lái)自洪澤湖區(qū)和淮河的野生小雜魚(yú)、螺螄，搭配少量玉米。

螺螄投放，螺螄分2次投放，3月28 日—4月4日 按每667 m2放150kg的量投放；8月2日—8月10日按每667 m2放250kg的量投放。

蟹種下塘后第2天即開(kāi)使投喂生鮮小雜魚(yú)，投喂量按蟹種重量的5%～7% ，每天注意觀察河蟹餌料情況，視剩餌情況適當(dāng)增減投喂量；梅雨季節(jié)減少投喂量，高溫期間降低飼料的蛋白質(zhì)含量，改用蛋白質(zhì)含量30%左的顆粒飼料，適當(dāng)投喂玉米、南瓜等植物性飼料，堅(jiān)持“八成飽”投喂法，不過(guò)量投喂，不使用鮮活餌料。在進(jìn)入高溫期前，使用在飼料中添加VC、免疫多糖投喂2～3次，以增強(qiáng)河蟹自身免疫力。

河蟹上市前半月加大投喂量，以高蛋白的動(dòng)物性餌料為主，增強(qiáng)成蟹體質(zhì)，提高肥滿度。投喂時(shí)撐船到網(wǎng)圍中盡量擴(kuò)大投飼范圍（四周設(shè)置投餌區(qū)），方便河蟹攝食。

2.3.2 巡查

每天對(duì)圍欄、圍網(wǎng)、食場(chǎng)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)圍欄、圍網(wǎng)破損之處及時(shí)處理，防止魚(yú)蟹逃逸，尤其梅雨季節(jié)，雨量充沛，水位漲幅較大，水流量大，應(yīng)加高加固攔網(wǎng)；根據(jù)有無(wú)剩餌情況及時(shí)調(diào)整投喂計(jì)劃；觀察河蟹脫殼情況，脫殼期間保持環(huán)境安靜，投喂優(yōu)質(zhì)餌料，努力營(yíng)造隱蔽場(chǎng)所，以利于河蟹蛻殼；留心水質(zhì)有無(wú)變化等，并做好日常記錄。

2.3.3 病害防治

采取預(yù)防為主，本試驗(yàn)區(qū)未發(fā)生大的病害。大水面養(yǎng)殖，水體面積大，消毒藥品使用成本較高，養(yǎng)殖水生生物一旦發(fā)病治療困難。生產(chǎn)中主要利用水草改善水體生態(tài)環(huán)境；定期調(diào)節(jié)水質(zhì)，用15～20kg/667m2生石灰水潑灑，保持pH值7.5～8.5，透明度60cm以上。蟹種放養(yǎng)時(shí)用3%～5%的食鹽消毒處理，不投腐爛變質(zhì)的飼料，根據(jù)攝食情況及時(shí)調(diào)整投喂量，減少殘餌敗壞水質(zhì)。高溫季節(jié)，加強(qiáng)水草養(yǎng)護(hù)，為河蟹提供適宜的生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境；每個(gè)月投喂中草藥藥餌或在飼料中添加大蒜素，加強(qiáng)餌料魚(yú)的消毒處理或定期停喂。

2.3.4 捕撈方法

蝦蟹捕撈采用地籠法，傍晚架設(shè)網(wǎng)具，翌日早晨收捕，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間捕撈后， 再人工設(shè)法用微流水刺激， 使河蟹敏感性增強(qiáng)， 活動(dòng)激烈易捕捉。捕撈魚(yú)類(lèi)，將絲網(wǎng)下在魚(yú)類(lèi)經(jīng)常棲息或洄游的通道上，使魚(yú)刺入網(wǎng)目或纏在網(wǎng)上而被捕撈；利用絲網(wǎng)或抄網(wǎng)將魚(yú)群趕到較小的水域，用大拉網(wǎng)集中捕撈。

3 結(jié)果

3.1 收獲情況

3.2 效益分析

總成本：生產(chǎn)總投入392300元，平均每667m2成本2615元。詳見(jiàn)下表：

總產(chǎn)值：試驗(yàn)區(qū)總產(chǎn)值795599元，平均每667m2產(chǎn)值5304元；總利潤(rùn)：試驗(yàn)區(qū)總利潤(rùn)403299元，平均每667m2利潤(rùn)2689元。

4 小結(jié)與探討

試驗(yàn)證明，在大水面進(jìn)行多品種合理混養(yǎng)，是充分利用水體資源，提高單位水體效益的有效途徑。但大水面養(yǎng)殖如果面積過(guò)大存在水質(zhì)調(diào)控難、投喂管理難、防病難、捕撈難等問(wèn)題。據(jù)本次實(shí)驗(yàn)結(jié)果筆者認(rèn)為，最好將養(yǎng)殖水體面積控制在6.67hm2以內(nèi)，可根將150m2×667m2的大網(wǎng)圍改造成2～3個(gè)，面積為3.3～4.7hm2較小網(wǎng)圍，以方便養(yǎng)殖管理，再適當(dāng)加強(qiáng)投喂管理，可實(shí)現(xiàn)養(yǎng)成的商品蟹規(guī)格大幅度增加，獲得較理想的經(jīng)濟(jì)效益。