何永垠+吳和生+王國平

摘要 為了增加復(fù)種指數(shù)，提高土地產(chǎn)出率，總結(jié)甜葉菊“1+N”復(fù)套種栽培模式應(yīng)用栽培技術(shù)，包括甜葉菊后茬復(fù)套種蔬菜栽培原則及甜葉菊復(fù)套種蔬菜（三紅胡蘿卜、白玉春蘿卜、萵苣、糯玉米、秋花菜）栽培技術(shù)，以供參考。

關(guān)鍵詞 甜葉菊；蔬菜；套種；復(fù)種；栽培技術(shù)；蘇北沿海地區(qū)

中圖分類號 S571.9；S63 文獻標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）23-0084-03

甜葉菊是一種特種經(jīng)濟作物，自20世紀(jì)70年代從國外引進試種以來，在蘇北沿海地區(qū)已有40年的種植歷史，一般情況下可產(chǎn)甜葉菊干葉3 000～3 750 kg/hm2，收入3.75萬～5.25萬元/hm2，市場行情好時可達6.0萬～7.5萬元/hm2。甜葉菊種植效益高低取決于干葉產(chǎn)量和價格，產(chǎn)量與品種、氣候條件、生產(chǎn)管理技術(shù)水平有關(guān)，而價格則決定于干葉質(zhì)量和市場價位等。數(shù)十年來甜葉菊產(chǎn)業(yè)經(jīng)過了幾起幾落，1986年、1996年、2007年和2012年左右為種植高峰期，近幾年來發(fā)展平穩(wěn)，供求平衡，種植面積呈波浪形發(fā)展，由于甜葉菊干葉價格變幅較大，菊農(nóng)收入年度間差異懸殊，嚴(yán)重影響甜葉菊產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展和農(nóng)民收入的提高。多年來，甜葉菊種植一直以一次栽植收獲2茬為主，冬季耕翻凍融熟化，翌年早春培肥移栽，7月底至8月上旬收獲第1茬（頭刀），10月收獲第2茬（二刀），但第2茬菊葉產(chǎn)量低、價格低、收入少，投入產(chǎn)出小。對此，通過實踐探索，在第1茬（頭刀）甜葉菊收獲后，推行復(fù)套種胡蘿卜、白蘿卜、花菜、萵苣、糯玉米等甜葉菊“1+N”復(fù)套種栽培模式，增加復(fù)種指數(shù)，提高土地產(chǎn)出率[1]。甜葉菊套復(fù)種蔬菜的田塊收入在3.0萬～4.5萬元/hm2，增收效益非常明顯。

1 甜葉菊后茬復(fù)套種蔬菜栽培原則

一是要選用適宜品種，在進行市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，選擇適銷對路的優(yōu)質(zhì)、抗逆、高產(chǎn)的蔬菜種類進行種植，蘇北沿海地區(qū)可選擇的蔬菜種類主要有白蘿卜、胡蘿卜、萵苣、花菜、糯玉米、大白菜、藥芹等。二是要抓好淡季補缺，甜葉菊后茬蔬菜按照上市時間推算播種時間或育苗移栽時間，依照市場行情變化，在價格較高時采收上市，并保證霜凍前收獲結(jié)束。三是要保證翌年甜葉菊的栽植，采用大棚栽培的蔬菜要在翌年4月上旬前收獲完畢。

2 甜葉菊栽培技術(shù)

2.1 適期搶早移栽

選用高A3糖甙含量高、抗倒伏抗逆性強，分枝多葉指數(shù)高的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，如江甜1號、江甜2號、新光3號、江東1號等，在8月下旬至10月下旬進行秋季繁苗和翌年3—4月進行春季繁苗，種苗繁殖采用苗床扦插育苗方式，苗床畈面寬度1.2～1.4 m，小拱棚架加4～6 m大棚薄膜覆蓋增溫保溫，苗床及大田比一般為1∶50。地膜栽培在3月中下旬開始移栽，揭膜時間等到斷霜期后。露地栽培在4月中旬日平均氣溫穩(wěn)定在15 ℃以上時移栽。春季空白茬口地膜覆蓋移栽以及分枝能力強的品種，定植密度12萬株/hm2，露地移栽密度15萬株/hm2，夏熟作物后茬移栽密度18萬株/hm2。移栽幼苗插入深度以1對葉片入土為宜，栽后用土壓實，移栽后及時澆足澆透活棵水[1]。

2.2 及時摘除頂心

對移栽期早、分枝能力強、肥力水平高的田塊在幼苗5～7對真葉時摘去頂心促進分枝，當(dāng)分枝5～7對葉片時再摘去分枝頂心，以增加單株葉片生長總量。摘除頂心的長度以0.8～1.0 cm為宜，一般摘去1葉1心，確保摘心后有2～3個分枝。移栽期遲的田塊以及少數(shù)單穴多本、菊苗基數(shù)大的田塊無需打頂，以高密度增加生長總量。另外，當(dāng)植株高度達到30 cm以上時不能打頂，以防倒伏減產(chǎn)。

2.3 合理運籌肥料

一是施足基肥。移栽20 d前，用灰雜肥、廄肥等農(nóng)家肥15.0～22.5 t/hm2或腐熟餅肥1.125～1.500 t/hm2+45%硫酸鉀型三元復(fù)合肥（15-15-15）600 kg/hm2，撒施后于移栽前7～10 d旋耕平整做畈。二是施好苗肥。第1次摘心前3 d左右追施第1次苗肥，施用尿素75.0～112.5 kg/hm2；第2次摘心前2～3 d或分枝大量抽出至田間封行前追施尿素90.0～112.5 kg/hm2。追肥應(yīng)采用穴施或行間溝施，穴塘或溝要距苗莖基部20 cm以上，以防肥傷根。

2.4 病蟲草害防治

對枯萎病發(fā)生重的要采用輪作換茬方式進行預(yù)防；對有斑枯病等病害發(fā)生的田塊，在發(fā)病初期，用40%福星（氟硅唑）乳油8 000倍液，或10% 博邦（苯醚甲環(huán)唑）水分散粒劑2 000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液進行噴霧防治。對有菌核病、立枯病發(fā)病的田塊，在發(fā)病初期用50%山達菌克（多腐）可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液，或50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液進行均勻噴霧。防治盲蝽象、蚜蟲、煙粉虱等害蟲，用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液，或5%丁烯氟蟲腈乳油2 000倍液噴霧。露地移栽的地塊在移栽前2 d、地膜覆蓋移栽的要在移栽前7 d噴灑除草劑防除禾本科雜草和部分闊葉雜草，用96%金都爾乳油750～900 mL/hm2兌水750 kg/hm2均勻噴霧進行土壤封閉處理。甜葉菊封行前根據(jù)田間雜草生長情況及時淺中耕除雜草；封行后，一般株高達50～60 cm以上時不宜中耕，對雜草發(fā)生量大的田塊改為人工拔除控制草害。

2.5 適時收割采葉

當(dāng)甜葉菊10%以上植株開始現(xiàn)蕾時是采收甜菊葉的最佳時期。一般情況下采收期在7月下旬至8月初，選擇晴天露水干后進行收獲，收割時從植株基部有綠葉部位剪割，收割下來的帶葉植株要先去除黑葉、黃葉和枯葉，采用人工或?qū)Ｓ脵C械脫葉，剔除莖桿和分枝、枝梗等，雜質(zhì)率控制在10%以內(nèi)，脫下的葉片放在清潔的水泥場、竹簾上等晾曬，干葉水分含量小于10%。干葉要盡快裝入無害塑料袋內(nèi)扎口封閉待售。

3 甜葉菊復(fù)套種蔬菜栽培技術(shù)

3.1 三紅胡蘿卜

三紅胡蘿卜汁多鮮口，肉質(zhì)脆嫩，外觀光澤鮮亮，一般長15～20 cm，直徑 3～5 cm，深受國內(nèi)外廠家和市民的青睞，部分產(chǎn)品出口韓國、日本、東南亞等。

3.1.1 選擇優(yōu)良品種。應(yīng)選擇耐寒耐熱性好、抗病性強、收尾早的品種，如寶冠新黑田5寸、改良新黑田5寸。

3.1.2 施足基肥，精細整地。8月中下旬，甜葉菊收獲后施用基肥，施肥方法和用量要視具體情況確定。對于挖除老根的甜葉菊茬口田，施尿素150 kg/hm2、餅肥1.5 t/hm2、45%硫酸鉀型復(fù)合肥375 kg/hm2，均勻撒施后旋耕，使土肥混勻，按畦面2.0～2.2 m開好條墑溝，精細耬平畦面，使畦面呈中間略高兩側(cè)稍低的弧面形狀。對于部分保留老根重新發(fā)芽作為扦插秋繁苗的田塊，可在原行間施肥耬平待播種，用肥量按面積比例適當(dāng)減少[2]。

3.1.3 均勻播種，及時防除草害。在田塊整好后，于8月下旬用簡易播種器（市售、木制、人力推進的）進行條播。播種行距16～18 cm，一播2行，用種量4.5 kg/hm2。播后用33%施田補乳油1 500～2 250 mL/hm2兌水600～750 kg/hm2封閉除草。

3.1.4 適時間苗、定苗。在胡蘿卜2～3片真葉時進行間苗，去弱留強；在胡蘿卜5～6片真葉時進行定苗，株距8～10 cm。五葉期以后注意防除雜草危害，針對草害嚴(yán)重地塊，用10.8%精奎禾靈450 mL/hm2+15%草除靈450 mL/hm2兌水450 kg/hm2噴霧防除。

3.1.5 早施促長肥。促長肥應(yīng)分2次追施，掌握宜早不宜遲的原則。分別于胡蘿卜2～3片葉時用尿素112.5 kg/hm2、6～7片葉時用尿素150～225 kg/hm2均勻撒施。

3.1.6 適期收獲。三紅胡蘿卜全生育期110 d左右，一般在11月中旬至翌年1月中旬收獲，也可根據(jù)市場收購價格擇期上市銷售。

3.2 白玉春蘿卜

白玉春蘿卜葉片少而平展，不易抽薹，根膨大快，根部全白，整齊，長圓形，肉質(zhì)根光滑，質(zhì)脆味甜。

3.2.1 施肥播種。播種前施用腐熟有機肥22.50～26.25 t/hm2+45%三元復(fù)合肥450 kg/hm2作基肥，施后深翻30 cm以上，旋耕整理畦面，搭建寬5 m的大棚，棚內(nèi)中間開1條寬30～40 cm墑溝，整理成2個寬2.2m的畦面。選擇耐寒性強的天山雪蓮或寒玉春品種，每畦等行距播種6行，按株距25 cm進行點播，每穴2～3粒種子。播后即用乙草胺1 500 mL/hm2兌水450 kg/hm2進行土壤封閉除草。

3.2.2 田間管理。一是及時間定苗。一般在2片真葉時進行查苗間苗，去弱留強，7片真葉時定苗，每穴留1株健壯苗。二是保持溫度適宜。晴天光照條件好，棚內(nèi)溫度超過25 ℃時要通風(fēng)降溫，25 ℃以下時不揭膜。三是加強肥水管理。蘿卜定樁時用尿素150 kg/hm2于行間抽槽條施，肉質(zhì)根膨大期如遇干旱要及時灌水，防止空心。同時，要保證供水均勻，否則會引起肉質(zhì)根開裂，影響蘿卜品質(zhì)。

3.2.3 及時采收上市。白玉春蘿卜全生育期一般為60 d，當(dāng)肉質(zhì)根充分膨大，長度達25～30 cm，直徑膨大至8～10 cm時應(yīng)及時采收。采收時要多用手拔，用力要均勻平衡。采收后的蘿卜要切去葉片，保留葉柄5～6 cm。

3.3 萵苣

萵苣是半耐寒蔬菜，喜冷涼，稍耐霜凍。萵苣分為葉用萵苣、莖用萵苣和結(jié)球萵苣，本文主要介紹莖用萵苣的栽培技術(shù)。

3.3.1 播種育苗。選擇優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐寒、抗病的品種，如白皮、青皮、紫葉青等優(yōu)質(zhì)品種。10月中下旬露地播種育苗，注意合理密植。苗期用75%百菌清600倍液噴霧2～3次防治霜霉病[3]。

3.3.2 移栽定植。1月下旬露地定植萵苣。定植前用45%三元復(fù)合肥750 kg/hm2+尿素300 kg/hm2，或施用腐熟農(nóng)家肥22.5 t/hm2+45%三元復(fù)合肥450 kg/hm2作基肥。定植行株距35 cm×15～20 cm，定植密度10.5萬～12.0萬株/hm2，注意將苗根系壓實，遇旱土壤干燥時澆活棵水。

3.3.3 大田管理。一是追肥?；羁煤笥谌n苣行側(cè)開行條施尿素150 kg/hm2作苗肥。二是病害防控。菌核病和灰霉病用40%菌核凈或50%速克靈1 000倍液防治；霜霉病用64%殺毒礬500倍液或72%杜邦克露1 000倍液防治；軟腐病用72%農(nóng)用鏈霉素1 500倍液防治。

3.3.4 采收上市。待生長點心葉與外葉頂端長平，植株莖桿充分膨大，基部葉片開始變黃時及時收獲上市，收獲時間為3月下旬至4月上旬。亦可視市場行情提早收獲上市，萵苣離田后應(yīng)及時進行甜葉菊移栽。

3.4 糯玉米

糯玉米，俗稱粘玉米，比甜玉米含有更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和更好的適口性，籽粒粘軟清香，皮薄無渣，內(nèi)容物多，煮熟后粘軟而富有糯性，易于消化吸收，可作為鮮食玉米或加工成糯玉米粉、制作特色食品，也是現(xiàn)代工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的重要原料。

3.4.1 優(yōu)選品種。要選用粘性強、抗逆性好、產(chǎn)量高的蘇玉糯，中糯或滬糯等系列品種。

3.4.2 精細播種。掌握在甜葉菊收獲前5～7 d進行寄播或即收即播。播種方式采用寬窄行法，大行距1 m，小行距40 cm，株距20 cm，每穴播種1粒；也可在甜葉菊生長臨收獲前進行育苗，待甜葉菊收獲后立即整地移栽。糯玉米播種或移栽密度掌握在6.75萬株/hm2左右。

3.4.3 肥料運籌。糯玉米在蘇北沿海地區(qū)主要以采摘嫩早穗作為鮮食玉米為主，田間生長期相對較短，所以在肥料運籌上，有機肥和無機肥相結(jié)合，播種前施用腐熟有機肥15 t/hm2+三元復(fù)合肥450～600 kg/hm2作基肥；玉米苗期追施尿素75.0～112.5 kg/hm2。以促進平衡生長為主；在玉米長至7～8葉展開時重施穗肥，用尿素225～300 kg/hm2追施，以促進穗位高效葉的生長和幼穗分化，主攻大穗。

3.4.4 病蟲害防治。糯玉米主要病蟲害有傳毒昆蟲蚜蟲和飛虱、地下害蟲、玉米螟等。對地下害蟲，如螻蛄、蠐螬、地老虎等，可用90%晶體敵百蟲3.75 kg加水75 kg溶解后噴于1 500 kg切碎的雜草上，制成毒餌，傍晚撒于地面上進行誘殺，也可在低齡幼蟲高峰期選用生物農(nóng)藥進行噴霧防治。防治蚜蟲和飛虱，用5%吡蟲啉乳油900～1 200 mL/hm2或10%吡蟲啉可濕性粉劑450～600 g/hm2兌水450～600 kg/hm2均勻噴霧。玉米螟的危害不僅造成鮮食玉米減產(chǎn)，嚴(yán)重的是降低品質(zhì)，影響食用。可在大喇叭口期用生物農(nóng)藥進行防治玉米螟，以保證食用糯玉米的安全性。

3.4.5 適時采收。采收時機對糯玉米青穗的品質(zhì)影響較大。鮮食糯玉米適宜采收期為玉米開花授粉后的25 d左右，也可以將花絲轉(zhuǎn)變成深褐色作為采收適期的標(biāo)準(zhǔn)。采收過早，干物質(zhì)和多種營養(yǎng)成分不足，產(chǎn)量低；收獲過晚，籽?？s水，皮變硬厚，口味欠佳。對生長期不一的，要按照標(biāo)準(zhǔn)采收，以確保品質(zhì)。

3.5 秋花菜

花菜又名花椰菜，以大花蕾供食用?；ú朔职咨途G色2種，花菜質(zhì)量以個體周正，花球結(jié)實，顏色一致，粒細而均，不發(fā)黃、不發(fā)黑、無蟲害為佳品。

3.5.1 優(yōu)選品種及育苗。選擇瑞雪50、瑞雪60等耐熱耐病的早熟品種。播種前曬種1～2 d，6月底至7月上旬播種，每穴1～2粒，播后覆蓋遮陽網(wǎng)。出苗前苗床溫度控制在18～20 ℃，齊苗后控制在20～25 ℃，每穴留1株健壯苗。幼苗3～4 片真葉時，要適時揭去遮陽網(wǎng)，當(dāng)苗齡25～30 d時即可移栽。

3.5.2 整地移栽。頭茬甜葉菊收獲后立即進行耕翻整地，于8月中旬將6～7片真葉苗齡的秋花菜幼苗移栽到大田，行距55～60 cm，株距40 cm，密度4.5萬株/hm2左右[4]。

3.5.3 合理施肥。移栽定植前5～7 d，施用25%有機無機專用肥900 kg/hm2+45%硫酸鉀型三元復(fù)合肥300 kg/hm2作基肥。緩苗并開始生長后，施用尿素75 kg/hm2兌人畜薄水糞肥1 500～2 250 kg/hm2開口子澆施作蓮座肥，以后每隔 7～10 d澆 1 次。當(dāng)心葉開始旋擰出花后，要施用花球膨大肥，可用尿素150 kg/hm2+45%硫酸鉀型三元復(fù)合肥150～225 kg/hm2兌薄水糞肥22.5～30.0 t/hm2澆施。

3.5.4 病蟲害防治。黑腐病、軟腐病可在發(fā)病初期用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液噴防2～3次；霜霉病可選用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑700倍液噴防3～4次。煙粉虱和蚜蟲用70%寶貴水分散粒劑5 000倍液+0.5%蟲螨立克乳油1 000倍液噴防。在花菜現(xiàn)球后，用速樂硼、鈣寶溶液噴淋花球2～3 次，預(yù)防生理性病害的發(fā)生。

3.5.5 適時采收。從現(xiàn)球至采收約需20 d，過早影響產(chǎn)量的提高，過遲花球松散影響品質(zhì)。要分期采收，一般在花球充分長大、表面圓正、邊緣未散時采收，每隔2～3 d采收 1 次。

4 參考文獻

[1] 王宏琴，周日明，孫天曙，等.甜葉菊的高效生產(chǎn)技術(shù)與復(fù)種秋冬蔬菜生產(chǎn)模式[J].經(jīng)濟植物，2014（9）：35-37.

[2] 楊秋萍，周群喜，何永垠，等.優(yōu)質(zhì)甜葉菊無公害生產(chǎn)技術(shù)[J].種子科技，2010（10）：41-44.

[3] 陸玉英，沈?qū)W根，張杰，等.大棚冬萵苣高效栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2005（2）：97-98.

[4] 曹益民，苗正雨，高云.甜葉菊復(fù)種秋花菜配套栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2009（6）：102.