葉鵬?周恩榮?李康錫

摘 要：養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦具有生產(chǎn)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，已成為我縣沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)最主要的養(yǎng)殖品種之一。因此，規(guī)范南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)在生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)管理，防控目前常見(jiàn)的幾種對(duì)蝦疾病，生產(chǎn)出無(wú)公害、優(yōu)質(zhì)的對(duì)蝦，實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展尤為重要。

關(guān)鍵詞：對(duì)蝦；病害；健康養(yǎng)殖；管理

湛江對(duì)蝦養(yǎng)殖是我國(guó)最大的對(duì)蝦養(yǎng)殖基地，為我市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)及沿海農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。但由于近年南美白對(duì)蝦病害頻繁發(fā)生，嚴(yán)重制約了對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。因此，規(guī)范南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)在生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)管理，防控目前常見(jiàn)的幾種對(duì)蝦疾病，生產(chǎn)出無(wú)公害、優(yōu)質(zhì)的對(duì)蝦，實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展尤為重要。南美白對(duì)蝦在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，要達(dá)到健康養(yǎng)殖，必須掌握好以下幾個(gè)技術(shù)要點(diǎn)：

一、徹底清理池塘

在養(yǎng)殖對(duì)蝦前，一定要遵循池塘清淤、洗塘、翻塘、曬塘、生石灰消毒、水體泡塘（泡后排水）等傳統(tǒng)的處理技術(shù)進(jìn)行池塘清理，從清塘、曬塘到池塘消毒時(shí)間一般需要30天左右（地膜池塘不用）。池塘清理的主要目的是減少池塘有機(jī)物及有毒有害物質(zhì)的累積，降低環(huán)境脅迫對(duì)養(yǎng)殖對(duì)蝦的影響。

二、培水

有毒有害藻類(lèi)和藻類(lèi)大量死亡是導(dǎo)致養(yǎng)殖對(duì)蝦死亡的原因之一，池塘過(guò)度施肥，容易產(chǎn)生過(guò)度的藻類(lèi)（水色過(guò)濃，透明度低），尤其容易產(chǎn)生有毒有害藻類(lèi)。管理措施不當(dāng)和天氣變化容易導(dǎo)致藻類(lèi)大量死亡，對(duì)蝦在有毒有害藻類(lèi)環(huán)境、攝食有毒有害藻類(lèi)或攝食大量死亡藻類(lèi)均會(huì)導(dǎo)致死亡。因此，放苗前用微生物制劑培育好藻類(lèi)，水色調(diào)控為茶褐色或黃綠色，透明度30-50cm（水深100cm-120cm）比較合適。

三、嚴(yán)格控制飼料投喂量，延長(zhǎng)對(duì)蝦養(yǎng)殖周期

舉例來(lái)說(shuō)，在半封閉式養(yǎng)殖池塘中，如果投放蝦苗5萬(wàn)尾/畝和餌料系數(shù)按1.2計(jì)算，養(yǎng)殖60-80尾/kg，養(yǎng)殖時(shí)間約70天，每畝投放餌料約600kg；如果投放相同密度的普通蝦苗，養(yǎng)殖到70天，每畝投放餌料約300kg；為了緩解池塘的環(huán)境脅迫，在養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)該在100天內(nèi)投放餌料總量為600kg，而不是70天投放餌料總量600kg，餌料過(guò)量投喂（包括對(duì)蝦密度大所導(dǎo)致池塘單位時(shí)間單位面積餌料投喂量）是池塘環(huán)境脅迫的最主要原因，要改善環(huán)境，不但要控制苗種密度、調(diào)控水質(zhì)，更要控制喂料時(shí)間和蝦體重的餌料的投喂量。此外，還要做到下雨天不投喂料，蝦蛻殼多時(shí)不喂料。

四、藍(lán)藻等有害藻類(lèi)的監(jiān)測(cè)調(diào)控

藍(lán)藻等有害藻類(lèi)是對(duì)蝦HPNS發(fā)生的原因之一，防控藍(lán)藻等有毒害藻類(lèi)發(fā)生也就成為防控HPNS的重要手段。

源頭控制：

（1）養(yǎng)殖前，池塘要徹底清淤消毒，殺滅池塘中的藍(lán)藻類(lèi)；

（2）監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖水源水質(zhì)，避免引入藍(lán)藻、甲藻等有害微藻占優(yōu)勢(shì)的水源：①水源顏色異常時(shí)（藍(lán)綠色、棕紅色、水體泡沫多等）不進(jìn)水；②水源需經(jīng)過(guò)濾、沉淀、消毒后再使用。

養(yǎng)殖池塘中優(yōu)良微藻的培養(yǎng)與維護(hù)：

（1）放苗前7天左右施用微藻營(yíng)養(yǎng)素和芽孢桿菌培養(yǎng)優(yōu)良微藻；

（2）放苗后根據(jù)水體的營(yíng)養(yǎng)程度，相隔7-15天追施微藻營(yíng)養(yǎng)素；

（3）養(yǎng)殖過(guò)程每隔7天-10天定期施用芽孢桿菌，直到養(yǎng)殖結(jié)束；

（4）養(yǎng)殖過(guò)程出現(xiàn)水色太濃、微藻繁殖過(guò)多時(shí)可用1ppm漂白粉或0.5ppm強(qiáng)氯精調(diào)控。養(yǎng)殖過(guò)程出現(xiàn)水體泡沫多、微藻繁殖不良時(shí)要徹底排污，施用乳酸桿菌或“水保王”。

（5）投放攝食藻類(lèi)的魚(yú)類(lèi)。

養(yǎng)殖池塘中藍(lán)藻等有害微藻的控制：

發(fā)現(xiàn)顫藻、微囊藻等有害藍(lán)藻數(shù)量增多，達(dá)到105個(gè)/毫升時(shí)，采取以下措施：

①適量換水；

②施用底質(zhì)改良劑改良底質(zhì)；

③施用絡(luò)合劑緩解對(duì)蝦應(yīng)激；

④施用高濃度芽孢桿菌或高濃度“水保王”控制藍(lán)藻的繁殖，若藍(lán)藻數(shù)量較多，可相隔3天左右再施用，重復(fù)2-3次；

⑤施用無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)素或者液體復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素培育新的優(yōu)良微藻；

⑥施用偏硅酸鈉（0.5ppm，1畝約1斤），培養(yǎng)硅藻。

（6）水質(zhì)調(diào)控 。

①養(yǎng)殖早期，每隔5天加水5～10厘米，6月中旬達(dá)到最高水位，池塘水深1.5m；養(yǎng)殖中期不換水，池塘水深2m；養(yǎng)殖后期根據(jù)具體情況每日或隔日換5%～10%的新水池塘水深2.5m。

②每天早晚各排水10cm，并注入地下井水補(bǔ)充，日換水量不超過(guò)10%，可交換池塘底層的污水。

③ 定期投放底質(zhì)改良劑、微生物制劑等進(jìn)行底質(zhì)和水質(zhì)的改良，營(yíng)造南美白對(duì)蝦適宜的生長(zhǎng)條件每隔7天～10天施用0.25ppm枯草芽孢桿菌或5ppm光合細(xì)菌1次，與20ppm沸石粉混合均勻后拋撒入池。

④雨后應(yīng)及時(shí)用10ppm生石灰調(diào)節(jié)池水的pH；暴雨后要排出池塘表層水，開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，避免水體分層而缺氧。潑灑0.3ppm枯草芽孢桿菌，可以穩(wěn)定水質(zhì)。

⑤池水變黑時(shí)，適當(dāng)減少投喂量，同時(shí)降低水位20cm～30cm，施用高濃縮光合細(xì)菌1kg/畝加25ppm沸石粉全池潑灑，5天后加水至正常水位。池水氨態(tài)氮、亞硝酸態(tài)氮、硫化氫含量偏高時(shí)，首先換水10%，然后施用0.3ppm枯草芽孢桿菌和30ppm沸石粉，且用吸污泵吸出池底污物。當(dāng)啟動(dòng)增氧機(jī)后，池水表面出現(xiàn)白色泡沫且不能消失，表明池水肥沃、藻類(lèi)老化，應(yīng)及時(shí)換水。

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作者簡(jiǎn)介：葉鵬（1986-9），男，漢族，廣東省湛江市市人，本科，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)，主要從事水產(chǎn)行業(yè)工作。