努爾江·買迪爾，吐爾遜江·吾木爾艾力

（1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，烏魯木齊 830052；2.新疆伊犁州畜禽改良站，伊寧 835000）

研究簡報

準(zhǔn)噶爾雙峰駝與單峰駝產(chǎn)奶量的差異分析

努爾江·買迪爾1，吐爾遜江·吾木爾艾力2

（1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，烏魯木齊 830052；2.新疆伊犁州畜禽改良站，伊寧 835000）

為探究準(zhǔn)噶爾雙峰駝與單峰駝（哈薩克斯坦）的產(chǎn)奶性能，采集準(zhǔn)噶爾雙峰駝和單峰駝不同月份的日均產(chǎn)奶量和基本體尺數(shù)據(jù)，并對其進行統(tǒng)計分析。結(jié)果表明：準(zhǔn)噶爾雙峰駝在4—12月份泌乳期日均產(chǎn)量2.042 kg±0.188 kg，4—7月份產(chǎn)奶量上升，10月份之后開始下降；單峰駝在4—12月份泌乳期日均產(chǎn)奶量7.060 kg±0.258 kg，4—6月份上升，之后開始緩慢下降，且均極顯著高于準(zhǔn)噶爾雙峰駝（P＜0.01）；準(zhǔn)噶爾雙峰駝的體高、體長、胸圍和管圍均大于單峰駝，其中體長和胸圍間差異極顯著（P＜0.01）。

準(zhǔn)噶爾雙峰駝；單峰駝；產(chǎn)奶量；體尺

駱駝屬的家畜有雙峰駝和單峰駝兩個種［1］。駱駝是新疆古老畜種，多年來由于對其認(rèn)識不足，使其產(chǎn)品開發(fā)滯后，不能拉動養(yǎng)駝業(yè)發(fā)展，進而導(dǎo)致數(shù)量銳減，處于瀕危狀態(tài)［2］。由于血統(tǒng)來源、生態(tài)條件的差異，新疆駝分為塔里木雙峰駝和準(zhǔn)噶爾雙峰駝兩大類型［3］。準(zhǔn)噶爾雙峰駝屬毛乳馱兼用型地方品種［4］。哈薩克斯坦的單峰駝數(shù)量較少，主要分布在南哈薩克斯坦州的部分地區(qū)［5］。在養(yǎng)駝業(yè)的經(jīng)濟收益中，約有50%以上的收入來自駝奶，為促進養(yǎng)駝生產(chǎn)的發(fā)展，首先就要提高駱駝的產(chǎn)奶量［6］。有資料報道，世界現(xiàn)有單峰駝約1 700萬峰，主要供作乳用；雙峰駝約200萬峰，主要供作役用和絨用。駱駝的產(chǎn)乳量在地區(qū)之間的差別非常大，與牛不同，駱駝泌乳在前7個月產(chǎn)量較高，之后迅速下降，且雙峰駝泌乳量比單峰駝低［7］。在世界許多地區(qū)，駱駝奶是人的主要食物之一［8］。駝乳不僅營養(yǎng)豐富，而且脂肪球小，易為人體消化吸收，粘度較高，緩沖性強，富含乳鐵蛋白及多種生物活性因子［9］。同時，駱駝奶中富含人體所需的22種氨基酸，且維生素C含量是牛奶的3倍，鐵含量是牛奶的10倍，是術(shù)后及免疫力低下人群迅速恢復(fù)體力的營養(yǎng)食品。在俄羅斯、哈薩克斯坦和印度，駱駝奶被當(dāng)?shù)蒯t(yī)生以一種處方藥推薦給身體虛弱的病人和糖尿病人服用；在非洲和阿拉伯地區(qū)國家，醫(yī)生建議艾滋病患者和肺結(jié)核患者在不能夠堅持藥物治療的時候，應(yīng)堅持飲用駱駝奶，以增強患者自身的免疫力，進而提高生存質(zhì)量。目前，聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織（FAO）已經(jīng)開始向西方國家推廣飲用這種珍稀的駱駝奶。因此，為了提高駱駝的個體產(chǎn)奶量、滿足市場對駝奶產(chǎn)品的需求量，本文對準(zhǔn)噶爾雙峰駝與單峰駝產(chǎn)奶量進行了差異分析，為今后駱駝的選育工作提供一定的參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

對新疆塔城地區(qū)托里縣駱駝養(yǎng)殖合作社30峰準(zhǔn)噶爾雙峰駝4—12月份的日均產(chǎn)奶量和基本體尺測量數(shù)據(jù)與斯德克·道列托夫的《土庫曼單峰駝在哈薩克斯坦杰特蘇》一書中獲取的相同月份單峰駝的基本體尺和產(chǎn)奶量數(shù)據(jù)進行比較［10］。

1.2 處理方法

數(shù)據(jù)按不同種分準(zhǔn)噶爾雙峰駝和單峰駝2個組，每組均30峰，并將這兩組駝4—12月份的日均產(chǎn)奶量和基本體尺數(shù)據(jù)運用SSPS17.0統(tǒng)計軟件進行檢驗分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 單、雙峰駝不同月份日均產(chǎn)奶量分析

2.1.1 準(zhǔn)噶爾雙峰駝不同月份日均產(chǎn)奶量分析 由表1可知，準(zhǔn)噶爾雙峰駝不同月份日均產(chǎn)奶量之間存在差異，7—9月份日均產(chǎn)量達到最高峰，4、5、10、11月份與12月份日均產(chǎn)量之間差異顯著（P＜0.05），4、5和6月份日均產(chǎn)奶量均上升，10月份之后開始下降。4月份和12月份日均產(chǎn)奶量接近，且其之間差異不顯著（P＞0.05）。

2.1.2 單峰駝不同月份日均產(chǎn)奶量分析 在表1中，單峰駝不同月份日均產(chǎn)奶量之間差異顯著（P＜0.05）。6月份日均產(chǎn)奶量最高，12月份日均產(chǎn)奶量最低；4—6月份上升，之后開始緩慢下降。

表1 不同月份準(zhǔn)噶爾雙峰駝和單峰駝日均產(chǎn)奶量比較kg

2.2 日均產(chǎn)奶量差異分析

準(zhǔn)噶爾雙峰駝和單峰駝日均產(chǎn)奶量分別為2.042 kg ±0.188 kg、7.060 kg±0.258 kg，兩者間差異極顯著（P＜0.01），且單峰駝的日均產(chǎn)奶量是雙峰駝的3.45倍。說明單峰駝的產(chǎn)奶性能非常好。

2.3 準(zhǔn)噶爾雙峰駝和單峰駝體尺分析

由表2可知，準(zhǔn)噶爾雙峰駝的體高、體長、胸圍和管圍均高于單峰駝，其中體長、胸圍均顯著高于單峰駝（P＜0.05）。說明準(zhǔn)噶爾雙峰駝在體尺方面比單峰駝有優(yōu)勢。

表2 準(zhǔn)噶爾雙峰駝和單峰駝體尺分析cm

3 討論與小結(jié)

駱駝產(chǎn)乳量在不同月份間有差異。張培業(yè)等［11］的研究結(jié)果顯示，準(zhǔn)噶爾雙峰駝第1個泌乳月（4月份）至第4個泌乳月產(chǎn)乳量逐步上升，至第4個月最高，其后逐漸下降。本研究結(jié)果顯示，單峰駝4—12月份，每月的日均產(chǎn)奶量之間均存在顯著差異（P＜0.05），6月份達最高，其后逐漸下降；4—7月份準(zhǔn)噶爾雙峰駝日均產(chǎn)奶量逐漸增加，7月份達最高，其后開始下降，與6、8、9月份之間差異不顯著（P＞0.05），而與其他月份之間差異顯著（P＜0.05）。

從本研究體尺數(shù)據(jù)看，準(zhǔn)噶爾雙峰駝的體高、體長、胸圍、管圍等指標(biāo)均比單峰駝高，這與蔣英［12］的報道相符。據(jù)報道，單峰駝的日均產(chǎn)乳量在7 kg左右，而準(zhǔn)噶爾雙峰駝的只有2.5 kg左右；單峰駝乳房發(fā)育良好，因而其產(chǎn)奶量較高，但是雙峰駝產(chǎn)毛量高，絨量也較多，一般產(chǎn)奶量沒有單峰駝高，這與本研究結(jié)果相一致［13］。

綜上所述，準(zhǔn)噶爾雙峰駝和單峰駝日均產(chǎn)奶量在6—7月份均最高，且單峰駝的日均產(chǎn)奶量是準(zhǔn)噶爾雙峰駝的3.45倍（P＜0.01）；準(zhǔn)噶爾雙峰駝的體長和胸圍均顯著大于單峰駝（P＜0.05）。

［1］陸東林，張靜，何曉瑞，等.駱駝和駝乳［J］.新疆畜牧業(yè)，2008（1）：13-18.

［2］阿扎提·祖力皮卡爾，哈爾阿力·沙布爾.新疆養(yǎng)駝業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展對策［J］.中國動物保健，2010（3）：85-88.

［3］趙興緒，張勇.駱駝養(yǎng)殖與利用［M］.北京：金盾出版社，2002：12-15.

［4］寧夏農(nóng)學(xué)院，內(nèi)蒙古農(nóng)學(xué)院.養(yǎng)駝學(xué)［M］.北京：農(nóng)業(yè)出版社，1983：9-16.

［5］楊潤，哈爾阿力·沙布爾.哈薩克斯坦駱駝品種簡介［J］.中亞信息，2007（8）：22-23.

［6］吉日木圖.雙峰家駝與野駝分子進化及駝乳理化特性研究［D］.呼和浩特：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006.

［7］石雪晨，印伯星，孟茜，等.駱駝乳生物資源與營養(yǎng)價值［J］.乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)，2014，37（4）：22-26.

［8］王樂.中國5個地區(qū)家養(yǎng)雙峰駝遺傳多樣性的微衛(wèi)星分析［D］.陜西楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2009：17-23.

［9］白娜，玉斯日古楞，吉日木圖.影響駝乳產(chǎn)量和質(zhì)量的因素［C］//中國駝業(yè)進展.北京：中國畜牧業(yè)協(xié)會，2014：5.

［10］斯德克·道列托夫.土庫曼單峰駝在哈薩克斯坦杰特蘇［M］.阿拉木圖：杜拉特出版社，2009：46-47.

［11］張培業(yè)，達來，孟和.雙峰駝產(chǎn)乳性能的測定及駝奶成分的分析［J］.中國畜牧雜志，1987（3）：19-21.

［12］蔣英.世界養(yǎng)駝業(yè)［J］.世界農(nóng)業(yè)，1986，12：40-42.

［13］郭春燕，特木倫，伊麗，等.淺談雙峰駝產(chǎn)業(yè)與科研的發(fā)展空間［C］//中國駝業(yè)進展.北京：中國畜牧業(yè)協(xié)會，2012：3-13.

S824.2

A

2095-3887（2017）02-0062-02

10.3969/j.issn.2095-3887.2017.02.020

2017-01-11

努爾江·買迪爾（1962-），男，哈薩克族，副教授，碩士研究生。研究方向：動物生產(chǎn)與畜產(chǎn)品加工。