王榮敏

（河北省辛集市林業(yè)局052360）

梨果實內(nèi)種子數(shù)量對果實大小及可溶性固形物的影響

王榮敏

（河北省辛集市林業(yè)局052360）

為了更準(zhǔn)確地了解梨種子情況對果實品質(zhì)的影響，2016年秋季果實采摘期，對大量梨果實進行了詳細(xì)觀測。結(jié)果證明：梨果實內(nèi)種子的位置與數(shù)量影響果實的形狀和大小，種子數(shù)量的多少與果實大小及可溶性固形物含量成正相關(guān)。

梨；果實；種子；單果質(zhì)量；可溶性固形物

梨花經(jīng)過授粉受精等過程，落花后發(fā)育成幼果，幼果受正在發(fā)育中的種子形成的各種激素的促進作用而逐漸膨大，果實生長直接受種子的影響。為了準(zhǔn)確地了解梨果實內(nèi)種子情況對果實品質(zhì)的影響，2016年秋季果實采摘期對大量梨果實進行了詳細(xì)觀測。

1 材料與方法

黃金梨果實取自辛集市馬莊果園。砂壤土，株行距4 m×5 m，667 m2產(chǎn)量2 000 kg，樹齡20年，2000年春季由鴨梨高接換頭為黃金梨。授粉方法為人工點授，授粉品種為鴨梨、綠寶石梨、黃冠梨的混合花粉，果實未用膨大素及其它激素類藥物。

鴨梨取自辛集市楊方碑果園，果園面積6 hm2，中壤土，株行距3 m×5 m，667 m2產(chǎn)量3 000 kg，樹齡30年，授粉品種為雪花梨，果實也未用膨大素及其它激素類藥物。

2016年8月30日上午在馬莊果園剛采摘的果實堆上隨即抽取黃金梨若干個帶回室內(nèi)，8月31日逐個測量其單果質(zhì)量、可溶性固形物含量，并觀測果核內(nèi)種子數(shù)以及果實形狀與種子位置的關(guān)系。可溶性固形物含量的測量方法：在果面上取不在同一直線的上、中、下3個點分別測量，然后計算其平均值作為該果實的可溶性固形物含量。

2016年9月15日上午在楊方碑果園剛采摘的果實堆上隨即抽取鴨梨若干個帶回室內(nèi)，9月16日逐個測量其單果質(zhì)量、可溶性固形物含量，并觀測果核內(nèi)種子數(shù)以及果實形狀與種子位置的關(guān)系。可溶性固形物含量測量方法與黃金梨相同。

2 結(jié)果與分析

黃金梨，平均單果質(zhì)量243 g，平均可溶性固形物11.0%，平均種子數(shù)4.7個；最大單果質(zhì)量347 g，種子數(shù)6個，可溶性固形物13.3%；最小單果質(zhì)量135 g，種子數(shù)1個，可溶性固形物10%。鴨梨，平均單果質(zhì)量190 g，平均可溶性固形物9.8%，平均種子數(shù)6.8個；最大單果質(zhì)量320 g，種子數(shù)8個，可溶性固形物11.5%；最小單果質(zhì)量115 g，種子數(shù)2個，可溶性固形物量8.2%。從單個果實看，種子數(shù)量與果實大小、可溶性固形物含量沒有相關(guān)性。將全部測量結(jié)果進行統(tǒng)計整理后得到表1。從表1可以看出：鴨梨果實內(nèi)種子數(shù)量與果實大小成正相關(guān)，并通過影響果實的大小，進而影響果實的內(nèi)在品質(zhì)(可溶性固形物)。即果實內(nèi)種子數(shù)量越多，單果質(zhì)量越大，可溶性固形物含量越高；反之，果實內(nèi)種子數(shù)量越少，單果質(zhì)量越小，可溶性固形物含量越低。黃金梨果實內(nèi)種子數(shù)量與果實大小及平均可溶性固形物也呈正相關(guān)，但是黃金梨單果質(zhì)量201～250 g和251～300 g兩組平均可溶性固形物差距不明顯。

表1 梨果實內(nèi)種子數(shù)量與果實大小及可溶性固形物的關(guān)系

在觀察中還發(fā)現(xiàn)，果實的形狀與種子的數(shù)量、位置有關(guān)系，種子數(shù)量多的果實，果型端正、飽滿；種子數(shù)量少的果實，果型不端正，種子不飽滿或沒有種子的一面對應(yīng)的果面發(fā)育不良，因而形成歪斜果。

將鴨梨和黃金梨兩個品種相比較得到表2。從表2可以看出：鴨梨果實小，可溶性固形物含量低，種子數(shù)量多；黃金梨果實大，可溶性固形物含量高，種子數(shù)量少。

表2 果實大小與可溶性固形物和種子數(shù)量的關(guān)系

3 結(jié)論與討論

果實的大小、形狀、可溶性固形物含量都是評價果實品質(zhì)的重要指標(biāo)。

從試驗結(jié)果看出，梨果實內(nèi)的種子數(shù)量和質(zhì)量對果實的大小、形狀等外觀品質(zhì)有很大影響，并通過影響果實的大小進而影響果實的內(nèi)在品質(zhì)（可溶性固形物含量）。

所以在生產(chǎn)中，要搞好授粉，使之形成盡量多的飽滿的種子，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的梨果品打下良好的基礎(chǔ)。

S661.2

A

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.02.005

2017-01-04

作者郵箱：eryatou_2005@qq.com