此前《醫(yī)學(xué)日?qǐng)?bào)》曾報(bào)道，喝蘋果醋能改變我們的頭皮酸度，預(yù)防頭皮屑。英國(guó)阿斯頓大學(xué)的最新研究顯示，每天喝一杯蘋果醋還能降低心臟病和腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)，有助延年益壽。

研究人員招募了一批身心健康的志愿者，將他們分為兩組：一組每天喝由30毫升蘋果醋和水兌成的飲品，另一組不喝。他們?cè)囼?yàn)前和試驗(yàn)后都做了身體檢查。對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)，每天喝蘋果醋的志愿者壞膽固醇水平降低了13%。研究人員稱，在沒(méi)有其他任何危險(xiǎn)因素的情況下，壞膽固醇水平一項(xiàng)升高，就會(huì)引起動(dòng)脈粥樣硬化，導(dǎo)致冠心病、心梗、中風(fēng)等嚴(yán)重疾病。而人體內(nèi)壞膽固醇的升高常常沒(méi)有任何癥狀，這也是為什么很多患者直到因病入院時(shí)還蒙在鼓里，不知道問(wèn)題到底出在哪里。因此，降低體內(nèi)壞膽固醇水平十分重要。

研究人員表示，喝蘋果醋能促進(jìn)身體健康，除了有蘋果中的果膠、β-胡蘿卜素以及鉀元素等成分，它還含發(fā)酵過(guò)程中生成的酶及多種氨基酸。研究還發(fā)現(xiàn)，蘋果醋能改善腸道環(huán)境，促進(jìn)消化，殺死有害病菌；緩解關(guān)節(jié)炎疼痛，促進(jìn)減肥。

（摘自《生命時(shí)報(bào)》） （責(zé)編 小夕）