【燕京】

剪刀制造的北方傳奇 王麻子

品讀北京

南有張小泉，北有王麻子，這是近代在剪刀行業(yè)中出現(xiàn)的兩名“狀元”。

王麻子打哪來(lái)？

王麻子進(jìn)京，是在三百多年前的清朝初年。順治八年（1651年），有一位姓王的山西人，在宣武門(mén)外菜市口擺了一個(gè)小攤，經(jīng)營(yíng)火鐮（一種傳統(tǒng)的夾煤炭的工具）、剪刀等日用雜品。王掌柜攤上的貨，都是他從民間作坊上收購(gòu)來(lái)的，他自己并不生產(chǎn)制作。他收購(gòu)剪刀時(shí)非?？量?，每次都要經(jīng)過(guò)“三看兩試”的親自挑選?！叭础保阂豢赐庥^造型好，工藝精細(xì)不粗糙，剪頭長(zhǎng)、剪口順、剪把寬；二看刃口材料和工藝；三看剪軸部位合理，剪軸短。“兩試”：一是試刀刃；二是試手感。能過(guò)了他這道質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)的剪刀，才能擺上柜臺(tái)出售。過(guò)不了關(guān)的，則一律不收。時(shí)間一長(zhǎng)，供貨的、買(mǎi)貨的都知道這家鋪?zhàn)拥募舻顿|(zhì)量最好。

為什么叫“王麻子”？

因?yàn)橥跽乒竦哪樕祥L(zhǎng)有麻子，大家也就順口把這家刀剪鋪叫做“王麻子刀剪鋪”。后來(lái)，王麻子就專(zhuān)賣(mài)刀剪而不兼賣(mài)其他了。京城內(nèi)外南來(lái)北往的客人，大多都是慕名前來(lái)選購(gòu)?！巴趼樽蛹舻丁敝饾u遠(yuǎn)近聞名。

“王麻子”成為字號(hào)，是在王麻子的刀剪鋪開(kāi)張一百六十多年以后。隨著王麻子刀剪的名氣越來(lái)越大，王麻子的后代子孫在清朝嘉慶二十一年（1816年），正式掛出“三代王麻子”的招牌，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)刀剪，并以質(zhì)量維護(hù)王麻子品牌。不僅在收購(gòu)來(lái)的刀剪上也篆刻上”王麻子“三個(gè)字作為商標(biāo)，而且開(kāi)始自設(shè)火爐加工制作。其制作技術(shù)、工藝一直秘不外傳。

民國(guó)時(shí)期，“王麻子”刀剪早已經(jīng)成為京城著名品牌字號(hào)。其他一些經(jīng)營(yíng)此行的店鋪羨慕王麻子信譽(yù)好、質(zhì)量高、銷(xiāo)量大，也紛紛打出了“王麻子”旗號(hào)：王麻子、真王麻子、老王麻子、老老王麻子、汪麻子、旺麻子等等。而且，也一如王麻子刀剪鋪，在產(chǎn)品上鑄有“王麻子”三字商標(biāo)。一時(shí)，京城刀剪行業(yè)，各種“麻子”滿天飛?！奥樽印背闪吮本┑都粜袠I(yè)的象征，世人竟然難辨孰真孰假。民國(guó)二十四年（1935年）出版的《舊都文物略》記載：“宣武門(mén)外之王麻子店，則同版號(hào)、同商標(biāo)者比戶競(jìng)業(yè)，非土者不能識(shí)其刀真刀偽也?！迸f時(shí)北京有一首關(guān)于王麻子刀剪的竹枝詞寫(xiě)道：“紛紛刀剪鋪如麻，認(rèn)取招牌有數(shù)家。外客欲將真貨選，不知誰(shuí)是老王麻?！睆耐趼樽拥都翡亗鹘y(tǒng)經(jīng)營(yíng)地帶的宣武門(mén)外菜市口一帶，到東便門(mén)、崇文門(mén)外、前門(mén)外，有多家打著“麻子”旗號(hào)的刀剪鋪。

其實(shí)這些店鋪并非沒(méi)有自己的字號(hào)，如在前門(mén)外打磨廠西口一帶，就有“德泰”“祥泰”“永泰”“益泰”“隆泰”“興泰”“義泰”七家之多。此外，還有“廣順成”“西天和”“全億增”等。他們把自家的字號(hào)置于店內(nèi)，亮在門(mén)前牌匾上的都是“某王麻子”。各家“王麻子”雖然真假混雜，但掛“王麻子”的店鋪大多都繼承了王麻子重質(zhì)量的傳統(tǒng)。而且一些真、假王麻子店鋪所售的產(chǎn)品，也是由同一作坊生產(chǎn)的。20世紀(jì)50年代初，東便門(mén)到天壇一帶，就有20多家手工刀剪作坊為王麻子刀剪鋪加工制作產(chǎn)品。

中華人民共和國(guó)成立以后，北京市政府成立了刀剪生產(chǎn)合作社，把各剪刀生產(chǎn)作坊組織在一起。宣武門(mén)外菜市口一帶的幾家刀剪鋪，都集中并入了菜市口百貨商場(chǎng)，商場(chǎng)內(nèi)設(shè)有“王麻子刀剪專(zhuān)柜”。1959年成立了“王麻子刀剪廠”?！拔幕蟾锩逼陂g，王麻子刀剪廠改名為“北京市刀剪廠”，并由國(guó)家投資，在北京昌平沙河建起了新廠房。1978年，恢復(fù)了“王麻子”商標(biāo)，同時(shí)在北郊沙河恢復(fù)了王麻子刀剪廠。在工廠的一面墻上，醒目地書(shū)寫(xiě)著毛澤東主席1956年在《加快手工業(yè)的社會(huì)主義改造》一文中，對(duì)北京名牌“王麻子”刀剪的殷殷希望：“王麻子、張小泉的刀剪一萬(wàn)年也不要搞掉，我們民族的好東西，搞掉了的，一定都要來(lái)一個(gè)恢復(fù)，而且要恢復(fù)得更好一些?！?/p>

20世紀(jì)80年代以后，”王麻子”品牌的產(chǎn)品改造了傳統(tǒng)工藝，使用先進(jìn)生產(chǎn)流水線和優(yōu)質(zhì)鋼材，以軋制雙層復(fù)臺(tái)鋼材料制作剪頭，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高?！巴趼樽印敝饕a(chǎn)品有民用剪、工業(yè)剪、裁衣剪、折疊剪、折刀、菜刀、羊肉刀、木刻刀、腰刀、劍、指甲鉗、削筆刀、中西餐具等。尤其是被譽(yù)為“黑老虎”的王麻子剪刀，軸粗有力，口順輕松，剪尖靈巧，刃薄鋒利，不崩不錈，經(jīng)久耐用，薄可剪薄如蟬翼的絲綢而不掛絲，厚可剪開(kāi)百層棉布，硬可剪斷曲別針。

王麻子剪刀品質(zhì)優(yōu)良，堅(jiān)固耐用，幾百年來(lái)始終以質(zhì)量取勝?！澳嫌袕埿∪?，北有王麻子”——玲瓏精巧的張小泉剪刀和厚重鋒利的王麻子剪刀，已經(jīng)成為質(zhì)量和信譽(yù)的象征。20世紀(jì)80年代至90年代初企業(yè)發(fā)展的鼎盛時(shí)期，門(mén)市每天顧客盈門(mén)，最高營(yíng)業(yè)額達(dá)80萬(wàn)元；王麻子剪刀的產(chǎn)量達(dá)到兩百多萬(wàn)把，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)50%。不但在全國(guó)市場(chǎng)享有較高聲譽(yù)，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、東南亞各國(guó)及港澳地區(qū)。

2003年，有著350余年歷史的北京王麻子剪刀廠宣布破產(chǎn)。據(jù)北京王麻子剪刀廠的上級(jí)單位有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，破產(chǎn)的只是一個(gè)企業(yè)，“王麻子”這個(gè)品牌絕對(duì)不會(huì)消失。目前，北京櫟昌王麻子工貿(mào)有限公司持有王麻子商標(biāo)品牌。愿老字號(hào)”王麻子”能以質(zhì)量和信譽(yù)，起死回生，續(xù)寫(xiě)新時(shí)期的輝煌。

冰野據(jù)《北京方志館》整理